2019/49 - Querfeldein

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24 // <strong>Querfeldein</strong>. // Rosmarie und Gerhard Walter (oben links) sowie Manuel Straßer (unten rechts) haben sich der Produktion hochprozentiger Spezialitäten verschrieben. Sie betreiben ihre Brennereien im Ermstal, genauer gesagt in Dettingen. Fotos: Thomas Kiehl zählt Manuel Straßer. Auch wenn die einstige Landwirtschaft, abgesehen vom Obst, fast nicht mehr betrieben wird, geht er weiterhin auf die Wochenmärkte nach Dettingen und Bad Urach. Das erhalte die Bodenhaftung, sagt er lachend, der direkte Kontakt zur Kundschaft beschere manch hilfreiche Rückmeldung. Die Brenner, die diesem Handwerk bis heute nachgehen, tun dies aus Leidenschaft und sind, ganz nebenbei quasi, unverzichtbar. „Wir sind wichtig für den Erhalt der Landschaft, weil wir das Obst der Streuobstwiesen verwerten“, sagen sie unisono. Eine wunderbare Obstverwertung Auch sehr viele Streuobstwiesenbesitzer sind auf sie angewiesen, ist das Schnapsbrennen doch eine wunderbare Möglichkeit, um all das Obst zu verwerten. Gerade in Jahren wie dem vergangenen, das eine Rekordernte beschert hat, waren die Brennereien gefragt wie selten zuvor. Von morgens bis abends liefen die Brennkessel an etlichen Tagen und trotzdem kamen sie kaum nach. Das sieht in diesem Jahr wieder anders aus, denn die Ernte ist eher mau, da müssen die Brenner manches Mal sogar zukaufen. Dass es wieder mehr sind, die kommen, auch wenn die gebrannten Mengen eher kleiner werden, freut die Brenner. „Derzeit ist ein zartes Pflänzlein im Entstehen, dass wieder mehr Menschen heimische Produkte für sich entdecken“, hat Manuel Straßer beobachtet. Alles rund um Immobilienkauf und -Verkauf aus einer Hand: - Wertermittlung - Fachliche Beurteilung - Energieausweis - Vermittlung Käufer - Verkaufsabwicklung für Verkäufer provisionsfrei! Rufen Sie an: 07121/12 9581 Einfach. Immer. Überall. Neckar-Alb
<strong>Querfeldein</strong>. //25 BALD IST WEIHNACHTEN... …schenken Sie regionale Köstlichkeiten aus unserem Biosphärengebiet. Schwäbischer Alb-Gin mit Gold prämiert, heimische Destillate und Liköre, feine Pralinen und unsere Klassiker „Schnaps in der Dose“. Im Dezember haben wir zusätzlich für Sie geöffnet: Dienstag – Freitag 9 – 12 und 14 – 19 Uhr, Samstag 9 – 13 Uhr Brennerei Walter Lange Gasse 16/1 · 72581 Dettingen · Tel. 0 71 23 / 82 58 · www.brennereiwalter.de Öffnungszeiten: Donnerstag u. Freitag 9 – 12 Uhr u. 14 – 19 Uhr, Samstag 9 – 13 Uhr Seit über 20 Jahren Ihr Spezialist für Permanent Make-up/Microblading Sanfte und schonende Technik. Präzise, individuelle und natürliche Wirkung. • Microdermabrasion • Hydrodermabrasion • Microneedling • Augenlidstraffung ohne OP • Faltenreduktion ohne Spritze • Hyaluron-Faltenauffüllung • Microfadenlifting • Dauerhafte Haarentfernung • Wimpernlifting • Wimpernextensions • Beauty-Club Ricare wurde als Deutschlands bestes Kosmetikinstitut ausgezeichnet. Hülbener Straße 53 • 72581 Dettingen • Tel. 01578-2799652 • www.ricare.de
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