EPKochtrends_Ausgabe 4_Mail

Welche Pizza isst du selbst am liebsten?
Zu meinen Lieblingspizzen zählt die „Bufalina“, eine Pizza, die mit Tomaten,
Büffelmozzarella und Basilikum belegt wird.
Auf was sollte man bei der Zubereitung einer Pizza besonders achten?
Pizza ist nicht gleich Pizza. Natürlich kann man alles auf die Pizza geben, was
der Kühlschrank hergibt. Eine authentisch italienische Pizza zeichnet sich allerdings
durch italienische Zutaten aus, unter denen Mozzarella, Prosciutto und
Tomatensoße nicht fehlen dürfen.
Was darf zur Pizza nicht fehlen?
Im deutschsprachigen Raum trinken wir Wein zur Pizza. Vermutlich, weil wir
Wein mit Italien verbinden. Pizza ist in Italien aber ein einfaches Armengericht.
Das Fast Food wird dort von Bier begleitet.
Was ist dir bei den Zutaten für eine gute Pizza wichtig?
Die Qualität der Zutaten ist essenziell für eine gelungene Pizza. Bei ihrer Wahl
greift man am besten zu italienischen Produkten.
Experimentierst du gerne beim Kochen, oder verlässt du dich lieber auf
Altbewährtes?
Traditionell österreichische oder italienische Gerichte bereite ich gerne klassisch
zu. Bei anderen Gerichten verlass ich mich hingegen auf meine Intuition
und experimentiere auch gerne.
Wo gibt es die beste Pizza?
Da gibt es wohl nur eine Antwort: in Neapel, dem Geburtsort der heutigen
Pizza.
Wie lange betreibst du bereits deinen Blog?
Meinen Foodblog Eatalicious habe ich im April 2018 ins Leben gerufen.
Wieso hast du damit begonnen, einen Blog zu schreiben?
Schon bevor ich mit dem Bloggen begonnen habe, ist mir das Kochen ein
großes Anliegen gewesen. Bei meinen Freunden und meiner Familie bin ich
für das Fotografieren meiner Gerichte bekannt gewesen. Sie haben mich dafür
gerne „aufgezogen“, bis mir die Idee gekommen ist, meine Rezepte auf einem
Foodblog festzuhalten und somit für andere zugänglich zu machen - so ist
eataliciousfood.com entstanden.
EP:Kochtrends 11