EPKochtrends_Ausgabe 4_Mail

Dreierlei Pizzette
aus luftig leichtem Blätterteig
Zutaten (für 30 Stück):
Für den Teig
2 Pkg. Blätterteig
1 Ei
Variante 1: Margherita
1 Flasche Tomatensoße
1 Mozzarella
Variante 2: La Marinara
1 Flasche Tomatensoße
1 Glas entsteinte Oliven
1 Glas Kapern
Variante 3: Brokkoli und Scamorza
1 Brokkoli
1 Scamorza
1. Brokkoliröschen in einem Topf mit gesalzenem Wasser kurz bissfest
kochen, abseihen und auskühlen lassen.
2. Ein Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen, Tomatensoße in einer anderen
Schüssel mit etwas Öl, Oregano und Salz vorbereiten. Mozzarella in kleine
Würfel schneiden.
3. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und Kreise ausstechen. Mit einer
Gabel mehrmals einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
4. Variante 1: In der Mitte etwas Tomatensoße und darauf Mozzarella-Stücke
verteilen.
Variante 2: In der Mitte etwas Tomatensoße und darauf pro Stück Oliven und
Kapern nach Geschmack verteilen.
Variante 3: Etwas Scamorza in die Mitte geben und ein Brokkoliröschen
darauf setzen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 bis 15 Minuten lang goldgelb
backen.
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