Gewässerrestaurieren in Rahlstedt - rahlstedter kulturverein

die Pflicht zur Wegeausbesserung entgegen, so dass immer wieder Beschwerden
der Fuhrleute oder der Stadt Lübeck über den Zustand der Straße
aufkamen. Besonders der Umstand, dass die ehemalige Brücke zwischen Altund
Neu-Rahlstedt bis auf die Pfosten abgerissen worden war, um an der
Furt einen dauerhaften Vorspann zu sichern, war den Fuhrleuten ein Dorn im
Auge. 6
Den Bauern entlang des Weges bot sich auch die Möglichkeit, den Fuhrleuten
Heu und Hafer als Futter zu verkaufen, und die Krüger konnten auf
Umsatz hoffen. In Rahlstedt war seit dem 16. Jahrhundert die Hufe des
Vogts mit einer Kruggerechtigkeit – und der Pflicht, nur Möllner Bier zu verkaufen
– versehen. Die an Private verpachtete Zollstelle im nahen Siek wurde
von allen als Hindernis betrachtet und nach Möglichkeit umgangen: 7 Nach
einem Streit mit dem Zöllner am 6. April 1687 wurde z.B. eine Herde von
400 Ochsen gegen den Baum getrieben, so dass nur Trümmer zurückblieben.
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Jeder der Hufner hatte Ochsen und Jungvieh, was notwendig war, um regelmäßig
Bargeld zu erwirtschaften. Im Zentrum jeder damaligen Landwirtschaft
standen allerdings Acker und Weide, weil jeder nur soviel Vieh
halten konnte, wie mit Futtermitteln über den Winter gebracht werden
konnte. Es gab ein labiles Gleichgewicht zwischen dem Vieh, das für den Bestand
des Hofes erforderlich war – Pferden und Kühen – und dem Ertrag der
Äcker: Vieh war ein notwendiges Übel, um Dünger zu erzeugen. Ohne Dünger
erbrachten die Äcker kaum mehr als die Aussaat. Mit Dünger konnten
Getreideüberschüsse – in der Regel Roggen – erzielt sowie Kälber, Ochsen
und gelegentlich einige Schweine oder Schafe verkauft werden. Das althergebrachte
System der Dreifelderwirtschaft diente dazu, den Boden in der
Brache zu erfrischen.
In Alt-Rahlstedt waren daher die Ackerkämpe in sieben Schläge aufgeteilt,
von denen immer drei Stück insgesamt vier Jahre nicht beackert wurden.
9 In die ungedüngte Aussaat des Schlages kamen im ersten Jahr
Buchweizen und Dreschhafer, im zweiten Jahr – nur in diesem Jahr erhielt
der Schlag eine Verbesserung durch den Stalldung – „Mistroggen“, im dritten
Jahr wurde der „Magerroggen“ angebaut, dem im vierten Jahr Roggen oder
Hafer folgten. Nach dem vierten Erntejahr wurde direkt in die aufgebrochenen
Stoppeln Hafer eingesät, der dann im folgenden Jahr als „Stoppelhafer“
abgeweidet wurde. Die Ernteerträge betrugen in den beiden ersten Jahren
gewöhnlich das fünfte oder gar das sechste Korn 10, weil der Boden nach der
Brache erholt war und im Folgejahr eingemistet wurde. Dann aber sank der
Ertrag bis auf das dritte Korn ab – den Stoppelhafer des fünften Erntejahres
mit noch geringerem Ertrag abzumähen, lohnte die Mühe nicht mehr. In Oldenfelde
wurde sehr ähnlich gewirtschaftet. Man begann dort nach der Brache
allerdings mit Dreschhafer, dem Mistroggen folgte. Die besten Ernten
erbrachten hier jedoch nur das vierte Korn. „Mistroggen“ sicherte die Ernährung
und das bäuerliche Einkommen in einem hohen Maße, konnte aber
nur eingebracht werden, wenn genügend Dünger vorhanden war. 11
Aus diesem Grund wurde die Heide, die allen Dörfern rund um den Höltigbaum
als Wirtschaftsraum zur Verfügung stand, bewirtschaftet. Hier
konnten Plaggen gehauen werden, die zusammen mit dem Stallmist direkt
als Bodenverbesserung untergepflügt wurden. 12 Indirekt wirkte das Aufkehren
von Blättern und kleinen Zweigen, die sowohl als Winterfutter wie
auch als Streu in den Ställen eingesetzt wurden, als Verbesserung des Düngerertrags.
Die Plaggenwirtschaft verarmte allerdings die Heiden so sehr,
dass kaum Humus auf den sandigen Böden entstehen konnte, so dass eine
Ausdehnung der Äcker oder der Futterwiesen auf diese Gebiete nicht möglich
war. Dennoch waren der Besitz dieses Gebietes und die geringfügige
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