Kaffee+ Winter 2020/21 Kaffeemagazin

28 Kaee+
Fazit der
Stiftung Warentest:
„Für
regelmäßige
Kaeetrinker
eignet sich die
Greaf CM 800
mit Kegelmahlwerk
am besten.“
Wie gema(h)lt
Das volle Verwöhn-Aroma gibt es nur mit
frisch gemahlenen Bohnen. Ohne Kaffeemühle
nützt also auch der schönste Siebträger
nichts. Die besten Mühlen liefern für jeden
Kaffeewunsch den passenden Mahlgrad. 15
von ihnen hat die Stiftung Warentest für ihr
Magazin „test“ unter die Lupe genommen. So
unterschiedlich wie der Preis (von 20 Euro mit
Schlagmesser bis 335 Euro mit Mahlwerk), so
unterschiedlich auch die Qualität. Die beiden
mit Abstand teuersten Kaffeemühlen von Eureka
(ausreichend) und Baratza (mangelhaft)
waren die Schlusslichter im StiWa-Ranking.
Testsieger, mithin Meister der Mahlkunst, wurde
die Graef-Mühle CM 800 mit Kegelmahlwerk
zum Preis für 146 Euro. Auf Rang zwei
landete Melitta mit der Mühle „Molino“. Den
dritten Platz teilen sich Cloer (Modell 7520)
und Rommelsbacher (EKM 300).
Wie alle Geräte aus der Familie der
Graef-Kaffeemühlen – CM 700, CM 820, CM
850 und CM 900 – verfügt die „test“-Siegerin
CM 800 über ein Kegelmahlwerk, das sich
problemlos auf 40 Körnungsgrade einstellen
lässt. Was die gestrengen „test“-Tester besonders
positiv anmerken: „Für regelmäßige Kaffeetrinker
eignet sich die Graef CM 800 mit
Kegelmahlwerk am besten: Leicht einzustellen,
gelingt ihr Pulver für verschiedene Kaffeearten
gut.“
Extrafein für Espresso
Damit sich die Kaffee-Aromen optimal
entfalten können, ist je nach gewünschter Zubereitungsweise
ein anderer Mahlgrad nötig:
beispielsweise grob für French Press, mittelfein
für Filterkaffee oder Extrafein für Espres-