Kaffee+ Winter 2020/21 Kaffeemagazin

Kaee+
29
Vor dem Kaeegenuss steht ein optimales Mahlergebnis.
Nicht ohne Grund im Vordergrund des Bildes: die CM
800 von Graef, Testsieger bei der Stiftung Warentest.
so. Auch wir haben die Mühle ein Wochenende
lang getestet: In jedem Fall ist die CM 800
bestens für alle Arten der Kaffeezubereitung
geeignet.
Aroma-Therapie
Die Kaffeemühle CM 500, die Graef zu seinem 100. Geburtstag
herausgebracht hat, ist nicht nur optisch ein „Hingucker“. Sie eignet
sich auch prima dafür, das Kaffeearoma optimal zur Geltung
zu bringen. Die Mühle verfügt über ein aromaschonendes Kegelmahlwerk,
das sich auf die ideale Körnung für jede Kaffeespezialität
einstellen lässt. Ihr Kegelmahlwerk aus Edelstahl arbeitet mit
einer niedrigeren Drehzahl als Scheiben- oder Schlagmahlwerke.
So erhitzt es weniger, schont damit die Kaffeearomen. Zudem lässt
es sich auf 140 verschiedene Mahlgrade einstellen.
Interessanter Nebenaspekt: Außer der CM
800 von Graef lieferten nur zwei weitere getestete
Kaffeemühlen („Stelio“ von WMF und
KM 3879 von Severin) gutes Espressopulver,
wenn die Tester der Gebrauchsanleitung folgten.
Bei allen anderen mussten sie die Mahlwerkeinstellung
erst selbst optimieren. Und
nur Mühlen mit Kegel- oder Scheibenmahlwerk
liefern – einmal richtig eingestellt – immer
wieder Kaffeepulver in der gewünschten
Menge und Körnung.
In Sachen Handhabung erreichte die CM
800 gleich mehrfach die Bestnote „sehr gut“
– konkret in den Kategorien Gebrauchsanleitung,
Erstinbetriebnahme, Wiederfinden des
optimalen Mahlgrads, Befüllen und Entnehmen
des Mahlguts sowie Sicherheit.