La Loupe Lech Zürs No. 18 Winter
Gute alte Zeit! Wagen Sie einen zweiten ersten Blick, denn das Cover jeder La Loupe-Ausgabe ist mehr als nur ein stylisches Äußeres, es ist preisgekrönt und erzählt seine eigene Geschichte. Oft finden sich passende Illustrationen zu Stories oder Interviews, doch in diesem Jahr wollten wir zurück – zurück in die gute alte Zeit! Ob diese tatsächlich so gut war, glauben wir an dieser Stelle einfach mal. Doch dieser Hauch von Romantik und Unbefangenheit einer Schwarzweißfotografie motivierte uns, ein Familienerbstück voller schöner Erinnerung – auf unsere Art – mit Ihnen zu teilen. Unser Blick auf Zürs, den wir so nie vergessen werden!
Gute alte Zeit!
Wagen Sie einen zweiten ersten Blick, denn das Cover jeder La Loupe-Ausgabe ist mehr als nur ein stylisches Äußeres, es ist preisgekrönt und erzählt seine eigene Geschichte. Oft finden sich passende Illustrationen zu Stories oder Interviews, doch in diesem Jahr wollten wir zurück – zurück in die gute alte Zeit! Ob diese tatsächlich so gut war, glauben wir an dieser Stelle einfach mal. Doch dieser Hauch von Romantik und Unbefangenheit einer Schwarzweißfotografie motivierte uns, ein Familienerbstück voller schöner Erinnerung – auf unsere Art – mit Ihnen zu teilen. Unser Blick auf Zürs, den wir so nie vergessen werden!
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© Fotos: Broell Fotografie<br />
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100 Prozent authentisch und 100 Prozent Vorarlberg<br />
In der subalpinen Stufe der <strong>Lech</strong>er Bergwelt sind die saftigen<br />
Almwiesen in den Sommermonaten voller kräftiger Blüten<br />
und Kräuter, der individuellen Signatur der ganzheitlichen<br />
Instinktivküche von Thorsten Probost. „Mit offenen Augen<br />
gehe ich durch die Natur und sammle diese unbelasteten<br />
Schätze ein. Dabei greife ich nicht in die Natur ein, sondern<br />
koche, was reif ist – für das richtige Bauchgefühl beim Essen<br />
und um den gesunden Geschmackssinn wieder zu entdecken.“<br />
Für den leidenschaftlichen Genussmenschen ist es<br />
dabei wichtig, immer auf die ganze Geschichte eines Produkts<br />
zu achten. Bio alleine ist längst nicht mehr genug. „Als Koch<br />
muss ich mich dafür interessieren, woher meine Zutaten kommen<br />
und wie sie behandelt werden. Wie genau wächst etwas<br />
in der Erde und wie wirkt es als Nahrung beim Menschen?<br />
Wann sind die idealen Schlachtzeiten im Jahr? Inwiefern unterscheiden<br />
sich Tierrassen und Art der Haltung? Die <strong>La</strong>ndwirte<br />
haben dazu viele Informationen, welche sie mit Freude<br />
an denjenigen weitergeben, der fragt.“
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