SchlossMagazin Augsburg Nordschwaben + Fünfseenland März 2021
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03<br />
21<br />
Das Lifestyle-Magazin<br />
für <strong>Augsburg</strong>, <strong>Nordschwaben</strong> + Fünfseenland<br />
Preis: unbezahlbar<br />
www.schlossmagazin.com<br />
Schönes Leben in der Region<br />
Kleider<br />
machen Leute<br />
Mode und mehr unter<br />
verschiedenen Aspekten<br />
Food Upcycling<br />
Lukullisches<br />
Kunst am Ei<br />
Special Ostern<br />
Zuhause arbeiten<br />
Design + Wohnen
Die aufregendste Investition in die Zukunft.<br />
Mit 100 % Fahrspaß als Rendite.<br />
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Taycan · Stromverbrauch (in kWh/100 km): kombiniert 28,7–28,0; CO₂-Emissionen (in g/km): kombiniert 0; Stand: 02/<strong>2021</strong>
Editorial | 3<br />
persönliche<br />
Beratung<br />
Vieles neu…<br />
macht der März<br />
Da sind wir wieder, liebe Leser*innen! Nach zwei Monaten Zwangspause<br />
starten wir mit der Märzausgabe ins Jahr <strong>2021</strong>, wie immer<br />
mit aktuellen, informativen und inspirierenden Beiträgen. Die Zwischenzeit<br />
haben wir ausgiebig genutzt und an unserem Auftritt<br />
gefeilt. Die neue Schrift ist besser lesbar und auch die Darstellung<br />
der Themen ist luftiger geworden. Wie gefällt Ihnen der neue Look?<br />
Ab sofort verstärkt auch ein neuer Mann das <strong>SchlossMagazin</strong>-Team.<br />
Mit Marcus Bail konnten wir einen erfahrenen Insider der Medienbranche<br />
gewinnen, den viele <strong>Augsburg</strong>er bereits kennen dürften.<br />
Bitte schenken Sie ihm weiterhin Ihr Vertrauen.<br />
Wir laden Sie ein, mit dem <strong>SchlossMagazin</strong> den Frühling zu begrüßen<br />
und positiv gestimmt in die Zukunft zu blicken.<br />
Bleiben Sie neugierig!<br />
Ihre<br />
Hannelore Eberhardt-Arntzen<br />
Chefredaktion<br />
Peter Dallmaier & Heinz Dallmaier<br />
Geschäftsführer<br />
www.kueche-wohnkultur.de<br />
Dallmaier GmbH
4 | Inhaltsverzeichnis<br />
Inhalt<br />
Titelfoto<br />
Batsheva Hay, Modelabel BATSHEVA<br />
© Alexei Hay, New York<br />
Aus der Ausstellung Schalom Sisters*! – Jüdisches Museum<br />
<strong>Augsburg</strong>, tim bayern<br />
Besuchen Sie das <strong>SchlossMagazin</strong><br />
auch auf der Website<br />
www.schlossmagazin.com<br />
Region aktuell<br />
5 Kunst, Kultur + Wirtschaft ♦ News in Kürze<br />
16<br />
8 Um angemessene Kleidung wird gebeten<br />
Ausstellung im Schaezlerpalais nach dem Lockdown<br />
10 In den Stauden ♦ Doku: 45 Minuten Kultur, Natur und Lebensgefühl<br />
12 Der neue Mann im „Bewegungsreferat“<br />
Jürgen K. Enninger, <strong>Augsburg</strong><br />
14 „Europäische Kulturroute“ Via Romea Germanica<br />
Geführte Pilgerwanderung ab 21. Juli geplant<br />
16 Schalom Sisters * ! ♦ Jüdisch-feministische Positionen<br />
18 Ein frischer „LebensMittelPunkt“<br />
Der neue Stadtladen in Donauwörth<br />
Bild des Monats<br />
20 Des Golfers Traum ♦ Golfplatz „The Pit“<br />
28<br />
Lukullisches<br />
22 Food Upcycling ♦ Verwerten statt verschwenden<br />
24 Längst kein kalter Kaffee ♦ Food Upcycling Rezepte<br />
Special Ostern<br />
26 Oha – Ostern! ♦ Möhrenkuchen<br />
28 Ars pro Ovo ♦ Traditionelle Eier-Kunst<br />
31 Ei – wie schön! ♦ Osterbasteln mit Designfolien<br />
Fashion + Beauty<br />
32 Gib Stoff! ♦ Die Frühjahrsmode <strong>2021</strong><br />
Gesundheit + Wellness<br />
12<br />
36 Detox versus Fasten ♦ Die Unterschiede zwischen den Begriffen<br />
37 Kaltstart in den Frühling ♦ Strategien gegen Frühjahrsmüdigkeit
Inhalt | 5<br />
Tegernbach. Mit Weitblick golfen.<br />
Lust auf Golf ?<br />
Foto Theater Fritz und Freunde<br />
42<br />
38 Wenn es einem die Sprache verschlägt<br />
Logopädie PLUS – Praxis für Sprechen und Stimme<br />
40 Tipps zum Sprechen mit der Maske<br />
von Stimm- und Sprechtrainerin Anne-Marie Lohr<br />
41 Gesund ohne Rausch ♦ Fakten über Hanföl<br />
Kunst + Kultur<br />
42 Aufgeben ist keine Alternative<br />
Die Aichacher Sängerin, Schauspielerin<br />
und Musical-Darstellerin Janina Maria Schmaus<br />
52<br />
Schnupperkurse<br />
Platzreifekurse<br />
Termine:<br />
www.gc-tegernbach.de<br />
Lust auf mehr<br />
Golf ?<br />
44 Wenn Kunst von Herzen kommt<br />
Der verstorbene Donauwörther Künstler Hanns Lanninger<br />
Wirtschaft + Finanzen<br />
47 Trend Mikroimmobilien<br />
Investitionspotential für Normalverdiener<br />
Special Nachhaltigkeit<br />
48 Vermeiden, recyceln, wiederverwenden<br />
Wissenswertes zum Thema Nachhaltigkeit<br />
Mitglied beim<br />
GC Tegernbach<br />
werden und<br />
drei weitere Plätze<br />
kostenlos spielen!<br />
Natur + Garten<br />
50 Jetzt Froschschutzmittel! ♦ Achtung: Krötenwanderungen<br />
Reisen + Erleben<br />
51 Travel in a Bubble ♦ Reisetrend der Zukunft<br />
Design + Wohnen<br />
52 My Home is my Office<br />
Einrichtungstipps von Interior Designerin Ilona Reiss<br />
Promotions<br />
57 Gut bedacht ♦ Koch Vertriebsgesellschaft mbH<br />
58 Vorschau + Impressum<br />
Golfanlage Tegernbach<br />
Kapellenweg 1 * 82293 Tegernbach<br />
Tel. 08202 / 90 57 00<br />
www.gc-tegernbach.de
6 | Region aktuell | Neues aus Kunst, Kultur + Wirtschaft<br />
Das Ofenhaus –<br />
ein „ausgezeichnetes“ Denkmal<br />
Mit dem Denkmalpreis des Bezirks Schwaben ist das<br />
Ofenhaus des <strong>Augsburg</strong>er Gaswerks ausgezeichnet<br />
worden. „Nachdem die neue Innengestaltung des historischen<br />
Ofenhauses bereits mit dem German Design<br />
Award 2020 ausgezeichnet worden ist, ist das ein<br />
weiterer bedeutender Preis, der uns mit Stolz erfüllt“,<br />
sagt swa-Geschäftsführer Alfred Müllner. „Erkennt<br />
der Design-Award die moderne Gestaltung der neuen<br />
Nutzung an, bescheinigt uns der Denkmalpreis nun<br />
auch den sorgsamen Umgang mit der industriellen<br />
Geschichte“, so Müllner. „Das Projekt der Stadtwerke<br />
<strong>Augsburg</strong> beeindruckt mich“, bescheinigt Bezirksheimatpfleger<br />
Dr. Peter Fassl. „Es ist schön zu sehen, wie<br />
das Miteinander von Alt und Neu umgesetzt wurde,<br />
ohne dass der historische Charme verloren geht.“<br />
Informationen www.gaswerkaugsburg.de<br />
Foto swa / Thomas Hosemann<br />
Neues von den<br />
Spezialitätenwirten<br />
Die Spezialitätenwirte im Wittelsbacher Land haben<br />
Verstärkung bekommen: Der Tavernwirt in Sulz bach,<br />
geleitet von Michael und Christiane Hodes, ist seit<br />
neustem Mitglied bei der über die Landkreisgrenzen<br />
Aichach-Friedbergs hinaus bekannten Wirte-Gemeinschaft.<br />
Die Spezialitätenwirte bieten ihren Gästen<br />
nicht nur hochwertige Speisen, sondern legen bei der<br />
Auswahl der Lebensmittel zudem großen Wert auf Regionalität<br />
und Saisonalität. Seit September vergangenen<br />
Jahres gibt es außerdem einen gemeinsamen<br />
Gutschein. Dieser kann auch für „to-go-Bestellungen“<br />
verwendet und eingelöst werden, egal bei welchem<br />
Wirt.<br />
Erhältlich sind die Gutscheine beim Wittelsbacher<br />
Land Verein, Telefon 08251-92477 oder per E-Mail<br />
über info@wittelsbacherland-verein.de. Zu den<br />
Spezialitätenwirten zählen weiterhin der Waldgasthof<br />
Burghof in Aichach, das Gasthaus Goldener Stern in<br />
Rohrbach, Kühners Landhaus in Kissing, der Landgasthof<br />
Lindermayr in Haberskirch, der Gasthof Wagner in<br />
Aichach sowie der Gasthof zum Schloss in Friedberg.<br />
Informationen https://spezialitaetenwirte.de/
Region aktuell | 7<br />
Snowdance Film Festival<br />
Landsberg<br />
Später im Jahr als sonst findet heuer das Snowdance<br />
Independent Film Festival statt – und zwar erstmals<br />
komplett online. Im Zeitraum vom 20. bis 28. März<br />
können alle Festival-Filme und der tägliche Live-<br />
Event auf der Webseite angeschaut werden. Ganz<br />
bequem, rund um die Uhr, wo immer man will – super<br />
einfach und natürlich Corona konform! Alles<br />
was man dafür braucht ist eine Internetverbindung<br />
und ein gültiges Ticket. Seit dem 3. März kann man<br />
ein solches über den Online-Shop auf der Webseite<br />
erwerben. Es gibt zwei Arten von Tickets: erstens<br />
das Tagesticket für 14.- €, mit dem man 24 Stunden<br />
lang Zugriff auf die komplette Mediathek und das<br />
volle Programm hat. Das 24 Stunden Zeitfenster<br />
startet in dem Moment, in dem man beginnt, den<br />
ersten Film zu schauen. Und zweitens das Festival<br />
Ticket für 54.- €, mit dem man keinen zeitlichen<br />
Beschränkungen unterliegt. Man kann während der<br />
gesamten Zeit des Festivals ganz in Ruhe alle Filme<br />
in der Mediathek anschauen.<br />
An jedem Festivaltag wird zweisprachig und live<br />
vom Festival gestreamt und zwar jeweils von 19:00<br />
bis 20:00 Uhr. Die internationalen Gäste der Delo-<br />
Lounge werden über Zoom zugeschaltet, die nationalen<br />
„in Persona“ zu Gast sein, wenn es die Hygiene-<br />
Lage erlaubt. Filmtipps, Jury-Zwischenstände und<br />
die Berichte von parallel stattfindenden Events<br />
können vom Zuschauer kommentiert und auch<br />
nachgefragt werden.<br />
Informationen und Programm<br />
www.snowdance.net<br />
Qualität<br />
im Wittelsbacher Land<br />
genießen.<br />
Unser Siegel steht für Qualität aus dem Wittelsbacher Land.<br />
Informieren und überzeugen Sie sich selbst!<br />
www.wittelsbacherland-verein.de<br />
Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den<br />
Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes (ELER)
8 | Region aktuell | Um angemessene Kleidung wird gebeten<br />
Um angemessene<br />
Kleidung wird gebeten<br />
Ausstellung im Schaezlerpalais nach dem Lockdown<br />
Um Mode für besondere Anlässe von 1770 bis heute dreht sich eine neue<br />
Sonderausstellung im <strong>Augsburg</strong>er Schaezlerpalais, die nur darauf wartet, eröffnet<br />
zu werden. Bis dahin sind virtuelle Einblicke möglich.<br />
Fotos Kunstsammlungen und Museen <strong>Augsburg</strong><br />
Oben: Porträt einer wohlhabenden Dame aus den 1880er<br />
Jahren ♦ Ganz oben: Cocktailkleid und Detail von Heinz<br />
Oestergaard, Berlin 50er Jahre, Sammlung Ralf Schmitt<br />
Mode begleitet den Menschen durch<br />
sein Leben. Als „zweite Haut" dient<br />
ihm die Kleidung nicht nur als Schutz,<br />
sondern auch als Schmuck. Für besondere<br />
Anlässe wurde daher immer schon zu einer<br />
speziellen Garderobe gegriffen – ob zu religiösen<br />
Festen, gesellschaftlichen Events oder im Berufsleben.<br />
Über Jahrhunderte bestimmten festgelegte<br />
Kleiderordnungen, wie man sich anzuziehen hatte.<br />
Materialien, Schnitte, Farben, Dekore und Accessoires<br />
wurden dem Anlass und Stand entsprechend<br />
vorgegeben – mitunter sogar per Gesetz.<br />
Der Bruch mit diesen Dresscodes war noch bis in<br />
die 1960er Jahre so gut wie unmöglich und konnte<br />
gesellschaftliche Sanktionen nach sich ziehen.<br />
Aufstände, Revolu tionen und Kriege veränderten<br />
die strengen Vorgaben der Kleidervorschriften. So<br />
stellten beispielsweise die Französische Revolution<br />
von 1789 und die Studentenrevolte von 1968 vormalige<br />
Konventionen infrage und definierten Kleidung<br />
neu.<br />
Manch ein Anlass kam dadurch „aus der Mode".<br />
Auch wenn heute die individuelle Einstellung zur<br />
Mode eine größere Rolle bei der Kleiderwahl spielt,<br />
wird die Frage nach einem angemessenen Outfit immer<br />
noch viel diskutiert. Over- oder underdressed?
Region aktuell | 9<br />
Linke Seite: Hochzeits-Outfit für Sie und Ihn. Ein weißes<br />
Kleid gehörte nicht immer zur Ausstattung einer Braut.<br />
Oben: Rokoko-Kinderkleid aus der Zeit um 1785. Damals trugen<br />
auch kleine Jungen Kleider; Sammlung Ralf Schmitt<br />
Sittlich-moralische, geschlechtliche und soziale Codes<br />
haben nach wie vor Einfluss auf unsere Kleidung –<br />
mal mehr, mal weniger bewusst.<br />
Auch der Bruch mit modischen Normen wird dabei<br />
zum Statement. Anhand von Damen-, Herren-, Kinder-<br />
und Puppenkleidung aus vier Jahrhunderten<br />
geht die Ausstellung diesen Entwicklungen vom 18.<br />
Jahrhundert bis in die Gegenwart nach, beginnend<br />
mit der Zeit der Erbauung des Schaezlerpalais mit<br />
seinem bekannten Rokoko-Festsaal um 1770.<br />
Die Exponate stammen aus einer umfangreichen<br />
Privatsammlung und werden durch Objekte aus dem<br />
Bestand der Kunstsammlungen & Museen <strong>Augsburg</strong><br />
ergänzt. Wer nicht bis zum Ende des Lockdowns<br />
warten möchte, kann schon jetzt über die Website<br />
der Kunstsammlungen und Museen <strong>Augsburg</strong> virtuelle<br />
Eindrücke von der Ausstellung sammeln. <br />
Informationen<br />
www.kunstsammlungen-museen.augsburg.de<br />
Mode, Mode, ...<br />
Mode!<br />
ÖFFNUNG DER<br />
AUSSTELLUNGEN<br />
NACH DEM<br />
LOCKDOWN!<br />
Maximilianmuseum<br />
DRESSED<br />
FOR SUCCESS<br />
Matthäus Schwarz.<br />
Ein <strong>Augsburg</strong>er<br />
Modetagebuch des<br />
16. Jahrhunderts<br />
Schaezlerpalais<br />
UM ANGEMESSENE<br />
KLEIDUNG<br />
WIRD GEBETEN<br />
Mode für besondere<br />
Anlässe von 1770 bis heute<br />
KUNSTSAMMLUNGEN<br />
& MUSEEN AUGSBURG<br />
Grafisches Kabinett<br />
JOHANN HEINRICH<br />
SCHÜLE<br />
Mit Baumwolldruck zum Erfolg<br />
KMAUGSBURG.DE
10 | Region aktuell | In den Stauden<br />
Bei den Dreharbeiten<br />
im Sumpfgebiet bei Mittelneufnach<br />
In den Stauden<br />
Doku: 45 Minuten Kultur, Natur und Lebensgefühl<br />
Wer sich virtuell Appetit holen möchte auf einen Ausflug in die Stauden, eine wunderbar<br />
ruhige Natur- und Kulturlandschaft in Bayerisch-Schwaben, kann das mit<br />
der Dokumentation „In den Stauden“ tun, die in der BR Media thek abrufbar ist.<br />
Fotos Dr. Michael Zehetmair<br />
Die Stauden sind eine Kulturlandschaft, südlich<br />
von <strong>Augsburg</strong> und nördlich von Bad<br />
Wörishofen gelegen, zwischen dem Markt<br />
Fischach und Markt Wald. Der Film startet<br />
mit einer Reminiszenz an den berühmtesten Sohn der<br />
Stauden: den Schlagersänger Roy Black. Das Filmteam<br />
besucht seinen Geburtsort Straßberg und einige Wegbegleiter.<br />
In Mickhausen wird es dann laut, bei einem<br />
Besuch des weithin bekannten Bergrennens. Nächste<br />
Station ist die Stadtarchäologie <strong>Augsburg</strong>. Am Rande<br />
der Stauden, in Schwabmünchen, wurde schon zur Römerzeit<br />
Keramik produziert. Dann ist das Filmteam zu<br />
Gast bei einer Probe der Jugendkapelle Stauden, die Jugendliche<br />
aus verschiedenen Stauden-Dörfern vereint.<br />
Als nächstes geht die filmische Reise weiter in der Staudenbahn<br />
– einer historischen Eisenbahnlinie von Norden<br />
nach Süden, einmal quer durch die Stauden, von<br />
Markt Fischach bis Markt Wald. Außerdem wird die kulinarische<br />
Seite der Stauden beleuchtet. Im Markt Fischach<br />
wird frischer Berches gebacken, jüdisches Brot für<br />
den Feiertag. Einst gab es dort eine große jüdische<br />
Gemeinde. Bekannt für die Herstellung qualitativ hochwertiger<br />
Stühle aller Art ist das Unternehmen der Familie<br />
Wagner in Langenneufnach. Von dieser Firma<br />
Im Herbstwald bei<br />
Grimoldsried<br />
stammt z. B. die Inneneinrichtung des Restaurants in<br />
der Hamburger Elbphilharmonie. Und wer wusste bislang,<br />
dass die Vorfahren von Wolfgang Amadeus Mozart<br />
aus den Stauden stammen? Bevor die Reise mit einem<br />
Besuch im Zisterzienserinnenkloster Oberschö nenfeld<br />
ausklingt, werfen die Film autoren Dr. Michael<br />
Zehetmair und Frieder Käsmann noch einen Blick<br />
ins Schloss Mickhausen und ins Fuggerschloss. <br />
Informationen<br />
www.augsburg-tourismus.de ♦ www.br.de/mediathek
pro air Medienagentur präsentiert:<br />
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MEDIENPARTNER
12 | Region aktuell | Jürgen Enninger<br />
Der neue Mann<br />
im „Bewegungsreferat“<br />
Jürgen K. Enninger, <strong>Augsburg</strong><br />
Mit Empathie und vielseitiger beruflicher Erfahrung bereichert der „Kultur-<br />
Netzwerker“ Jürgen K. Enninger die Referentenriege der neuen <strong>Augsburg</strong>er<br />
Stadtregierung unter Oberbürgermeisterin Eva Weber. Seit dem 1. Oktober<br />
2020 leitet er das Referat für Kultur, Welterbe und Sport.<br />
Text Renate Baumiller-Guggenberger<br />
Foto Marko Petz<br />
Schon jetzt ahnt Enninger, dass ein maßgeblicher<br />
Part seiner Arbeit darin bestehen wird,<br />
den massiv in ihrem bisherigen Schaffen bedrohten<br />
Menschen nach dem Corona-Stillstand<br />
einen kulturellen wie sportlich motivierenden<br />
Neustart zu ermöglichen. Für das <strong>SchlossMagazin</strong> traf<br />
Renate Baumiller-Guggenberger ihn – derzeit unausweichlich<br />
– im digitalen „Plauderformat“. Gemeinsam<br />
mit allen Kultur- und Sportfans hoffen wir, ihm bald<br />
wieder live z. B. bei einer der sehnlich erwarteten<br />
Staatstheater-Premieren oder auch beim Training zur<br />
Kanu-WM 2022 am Eiskanal zu begegnen …<br />
Mehr oder weniger ausschließlich rein digital und damit<br />
quasi vom Schreibtisch aus konnte Jürgen Enninger<br />
coronabedingt in seiner neuen Position schalten<br />
und walten. In zahlreichen runden Tischen mit bis zu<br />
40 Teilnehmenden und zunehmend in Vier-Augen-<br />
Gesprächen sondiert er die Not- und Gemütslage von<br />
Veranstaltern und den Kultur- und Sportakteuren, ermittelt<br />
deren konkrete Bedürfnisse und erfüllt nicht<br />
zuletzt den Beratungsbedarf im Kontext der Corona-<br />
Starthilfe-Programme. „Der erste Tod, den ich sterben<br />
musste, war all die Menschen nicht persönlich treffen<br />
zu können“, bekennt Enninger Auf die Bitte um Ergänzung<br />
des Satzes „Wer sein Amt in der Krise antritt, der<br />
muss schon …“ kommt wie aus der Pistole geschossen –<br />
allerdings von einem hörbaren Schmunzeln begleitet –<br />
„… sehr starke Nerven haben.“<br />
Täglich intensiver entdeckt Jürgen Enninger, wie dynamisch<br />
und selbstverständlich die beiden bzw. die<br />
drei Mega-Themen seines Ressorts ineinandergreifen:<br />
„Wir sind hier im ‚Bewegungs‘-Referat dafür zuständig,<br />
dass die Stadt geistig und körperlich fit bleibt!“ Stolz<br />
könne <strong>Augsburg</strong> trotz der vielen baulichen Herausforderungen,<br />
Stichwort Eiskanal, Stichwort Generalsanierung<br />
Staatstheater, z. B. auf die besondere 60erund<br />
70er-Jahre Architektur von Sportstätten wie der<br />
Ehrhard Wunderlich-Halle oder dem Rosenaustadion<br />
sein. Wenn man z. B. diese Architekturgeschichte erhellt<br />
und erhält, sie also zukünftig besser sichtbar<br />
macht, entfalten Kultur und Sport automatisch wertvolle<br />
Synergien.<br />
<strong>Augsburg</strong>s Wasserhistorie und damit der erst 2019 erlangte<br />
UNESCO-Welterbe-Titel „ist das Scharnier zwischen<br />
Sport und Kultur“, betont Enninger. Wie mit<br />
ihm viele <strong>Augsburg</strong>er*innen hält er überhaupt nichts<br />
von dem glücklosen Ansatz der „KuSpo“-Projekte, in<br />
denen sein Vorvorgänger Peter Grab zwanghaft zusammenschweißen<br />
wollte, was für sich allein gesehen,<br />
man denke an den FCA oder das <strong>Augsburg</strong>er Staatstheater,<br />
ohnehin in der ersten Liga spielt und beim Publikum<br />
punktet. Sein Referat will primär die Rahmenbedingungen<br />
schaffen, mit denen ein professionelles<br />
oder auch ehrenamtliches Engagement im sportlichen<br />
sowie kulturellen Umfeld motiviert, sinnvoll begleitet<br />
und ermöglicht wird. „Das Pfund, mit dem wir hier<br />
wuchern können, ist auch die immense Bereitschaft<br />
der Bürgerschaft, sich einzubringen“, die jetzt schon<br />
zu spüren ist. Die könnte auch sein weiteres Ziel bzw.<br />
eine seiner Zukunftsvisionen für die Stadt befeuern.
Region aktuell | 13<br />
„In einer konstant wachsenden Großstadt halte ich es<br />
für wichtig, die Stadtteil-Kultur zu stärken, sie mit<br />
eigenständigeren Identitäten zu versehen und sie zu<br />
befähigen, direkter die Verantwortung beim Aufbau<br />
junger Künstler*innen wahrzunehmen, ob in Kunstvereinen<br />
oder anderswo.“<br />
Die Reduzierung auf die vorerst rein digitale Zuwendung<br />
bremst einen so langjährig erfahrenen Netzwerker<br />
in Sachen Kultur- und Kreativwirtschaft natürlich<br />
aus, der es als zielführend sieht, auch einmal<br />
in andere Richtungen zu denken und dafür andere<br />
Fragen zu stellen. Man muss sein „Gegenüber gerade<br />
auch in der Kunst und Kultur in seinem Anderssein<br />
ernst nehmen, ehe man ihn und sein Anliegen mit<br />
dem eigenen Koordinatensystem abgleicht, um dann<br />
mit passgenauen und partizipativen Angeboten zu<br />
reagieren“.<br />
Die Kultur- und Sportpolitik der drittgrößten bayerischen<br />
Großstadt mitgestalten zu dürfen, ist für ihn<br />
eine herausfordernde und zugleich ehrenvolle Aufgabe.<br />
Definitiv sein „Traumjob“, dem er mit Ehrfurcht<br />
begegnet. Auch in Regensburg war die Position des<br />
Kulturreferenten ausgeschrieben, doch Enninger<br />
entschied sich sehr klar für <strong>Augsburg</strong>, wo ihm bei<br />
beruflichen Aufenthalten das besondere Selbstbewusstsein<br />
der Bürgerschaft positiv aufgefallen war.<br />
Präsent und nahbar will der 1968 in Pfarrkirchen im<br />
Rottal-Inn-Kreis geborene Enninger sein, der gemeinsam<br />
mit seinem Ehemann seit Dezember in der<br />
<strong>Augsburg</strong>er Innenstadt wohnt und dort u. a. den<br />
Stadtmarkt als kommunikativen Lieblingsort schätzt.<br />
Bevor er in die Fuggerstadt kam, leitete er sechs Jahre<br />
das Kompetenzteam Kultur- und Kreativwirtschaft<br />
der Landeshauptstadt München, das in einer bundesweit<br />
einmaligen Matrixstruktur innerhalb der Stadtverwaltung<br />
Aufgaben der Kultur-, Wirtschafts- und<br />
Kommunalverwaltung verbindet. Er studierte Religionspädagogik<br />
und kirchliche Bildungsarbeit an der<br />
Universität Eichstätt ebenso wie Sprachen, Wirtschafts-<br />
und Kulturraumstudien mit dem Abschluss<br />
als Diplom-Kulturwirt an der Universität Passau, war<br />
geschäftsführender Gesellschafter des Musiklabels<br />
Enja Records sowie Mitarbeiter für betriebswirtschaftliche<br />
Angelegenheiten an der Bayerischen Staatsoper.<br />
Auslandsaufenthalte führten ihn zu einem Medienunternehmen<br />
nach Hong Kong und zu Studien in die<br />
Niederlande sowie nach Kanada.<br />
Die Gesprächsbereitschaft, Empathie und unaufgeregte<br />
Souveränität, die Enninger ausstrahlt, dürften<br />
ihn in Kombination mit seinem beachtlichen beruflichen<br />
Background dabei unterstützen, all die anstehenden<br />
Herausforderung und Projekte seines<br />
Kombi-Referats mit Bravour zu bewältigen.
14 | Region aktuell | Via Romea Germanica<br />
„Europäische Kulturroute“<br />
Via Romea Germanica<br />
Von der Nordsee übers Donau-Ries bis Rom<br />
Der Pilgerweg Via Romea Germanica<br />
hat vom Europarat die Zertifizierung<br />
als „Europäische Kulturroute" erhalten.<br />
Für diesen Sommer ist eine Pilgerwanderung<br />
geplant.<br />
Der historische Weg, der seit dem 10. Jahrhundert<br />
von Stade an der Nordsee quer<br />
durch den Landkreis Donau-Ries über Österreich<br />
ins italienische Rom führt, ist damit<br />
– neben dem „Jakobusweg“, dem „St. Olafsweg“,<br />
der „Via Francigena“ und dem „Martinusweg“ – ein<br />
weiterer offizieller, europäischer Pilgerweg. Die Wiederbelebung<br />
des uralten Pilgerweges, welcher von Abt<br />
Albert von Stade 1237 begangen wurde und in seinen<br />
Aufzeichnungen, den „Annales Stadenses“ von 1256,<br />
beschrieben wird, ist getragen von dem gemeinsamen<br />
Wunsch, eine Brücke in Europa über die Grenzen hinweg<br />
zu schlagen.<br />
Der Weg führt in Deutschland durch zwölf abwechslungsreiche<br />
Regionen. Er startet in Stade an der Nordsee<br />
und verläuft durch die Heide bis Celle, dann über<br />
den Harz und Thüringen an der Rhön entlang und durch<br />
das Fränkische Weinland. Er folgt bei Schweinfurt und<br />
Würzburg dem Main, durchquert das romantische Frankenland<br />
mit Rothenburg ob der Tauber und das Donau-<br />
Ries mit dem wichtigen Donauübergang Donauwörth.<br />
Weiter geht es über das schwäbische Lechfeld, Oberbayern<br />
mit seinem Pfaffenwinkel und schließlich durch das<br />
Werdenfelser Land an der Zugspitze und am Karwendel-<br />
Gebirge vorbei. In Österreich geht es über Innsbruck<br />
zum Brenner-Pass. Weiter führt der Weg durch Südtirol<br />
und das Etschtal bis Trient. Er erreicht bei Padua den Po<br />
und gelangt über Ravenna und den Appenin nach Arezzo<br />
ins Tal des Tibers, der in Richtung Rom weist.<br />
Geführte Pilgerwanderung ab 21. Juni<br />
In 121 Etappen wird in diesem Jahr von der EAVRG „Europäische<br />
Vereinigung der Via Romea Germanica“ eine<br />
Pilgerwanderung von Stade nach Rom veranstaltet. Ziel<br />
ist es, unter dem Motto „Pilger öffnen Horizonte“ einen<br />
Beitrag zum interkulturellen und interreligiösen Dia log<br />
in Europa zu leisten. Norwegische Pilger werden an der<br />
Grafik unterwegs-auf-alten-strassen.de<br />
Tisi nem fugiat harchit, officab imin<br />
conem vendam descimu sdaerum et<br />
que doloreh enimo<br />
Tour genauso teilnehmen wie Pilger aus Deutschland,<br />
Österreich und Italien. Start des Pilgerlaufes wird am<br />
21. Juni <strong>2021</strong> in Stade sein; im August geht es quer<br />
durch Bayern und im Oktober wird Rom erreicht. Der<br />
Bevölkerung entlang der gesamten Strecke soll es<br />
ermöglicht werden, sich einen Tag, ein Wochenende<br />
oder auch nur für einige Stunden der geführten Pilgerwanderung<br />
anzuschließen, um in das Pilger-Thema<br />
„hineinzuschnuppern“. Veranstalter ist die Volkshochschule<br />
Donauwörth in Kooperation mit der Via Romea<br />
Germanica.<br />
<br />
Informationen www.viaromea.de
Jüdisch-feministische Positionen<br />
Ehemalige<br />
Synagoge<br />
Kriegshaber<br />
tim<br />
Staatliches<br />
Textil- und<br />
Industriemuseum<br />
<strong>Augsburg</strong><br />
Ringfoto<br />
Tezel<br />
Zwischenzeit<br />
Jewish-feminist<br />
Pop-up Store<br />
www.jmaugsburg.de<br />
13.01.<br />
-29.08.<br />
<strong>2021</strong><br />
Kooperationspartner*innen<br />
Medienpartner<br />
Kulturpartner
16 | Region aktuell | Schalom Sisters*!<br />
Blick in die Ausstellungsräume im Staatlichen Textil- und<br />
Industriemuseum <strong>Augsburg</strong> (tim)<br />
Schalom Sisters * !<br />
Jüdisch-feministische Positionen<br />
Die Ausstellung des Jüdischen Museums <strong>Augsburg</strong> Schwaben in Kooperation<br />
mit dem Staatlichen Textil- und Industriemuseum <strong>Augsburg</strong> (tim) und Ringfoto<br />
Tezel findet bis 29. August <strong>2021</strong> an verschiedenen Orten in <strong>Augsburg</strong> statt.<br />
Fotos Jüdisches Museum <strong>Augsburg</strong>, tim bayern u.a.<br />
Anlässlich des Festjahrs „1.700 Jahre jüdisches<br />
Leben in Deutschland“ <strong>2021</strong> macht<br />
das Jüdische Museum <strong>Augsburg</strong> Schwaben<br />
(JMAS) dessen weibliche Seite sichtbar und<br />
feiert mit seiner neuen Ausstellung „Schalom Sisters*!“<br />
jüdisch-feministische Positionen in Vergangenheit und<br />
Gegenwart. Die Ausstellung wartet darauf, eröffnet zu<br />
werden, sobald das mit den Lockerungen der Coronamaßnahmen<br />
möglich sein wird. Für die nähere Zukunft<br />
ist geplant, auf der Website Highlight-Führungen<br />
durch die Ausstellung in der Ehemaligen<br />
Sy nagoge und die Intervention mit Kuratorin und<br />
Direktorin Barbara Staudinger zu zeigen.<br />
Ob im orthodoxen oder im liberalen Judentum, ob in<br />
Deutschland, Europa oder der Welt: Feministische Forderungen<br />
mit jüdischer Tradition zu vereinen, Konventionen<br />
abzulehnen und neue Lebensentwürfe zu verwirklichen,<br />
stellte und stellt viele Frauen vor Herausforderungen.<br />
Die Ausstellung zeigt an vier Orten sowie im öffentlichen<br />
Raum, wie Frauen diesen Fragen künstlerisch, politisch<br />
oder sozial begegneten und begegnen. „Schalom<br />
Sisters*!“ fokussiert stark auf internationale Gegenwartskunst<br />
und zeigt Werke von Miriam Katin, Batsheva Hay,<br />
Ruth Schreiber, Nina Paley, Andi Arnovitz, Aline Kominsky-<br />
Crumb, Lisa Frühbeis und vielen anderen.<br />
War Lilith die erste jüdische Feministin? Was erzählen<br />
Ritualgegenstände und Reinheitsvorschriften von der<br />
Stellung der Frau im Judentum? Religiöse Gesetze bestimmen<br />
scheinbar unveränderbar den Platz von Frauen innerhalb<br />
der jüdischen Gemeinde. Doch war dieser Platz nie<br />
unumstritten, er veränderte sich und wird bis heute diskutiert.<br />
Die Marginalisierung von jüdischen Frauen war<br />
dabei immer eine doppelte. Ihr Kampf um Gleichstellung<br />
richtete sich von Beginn an sowohl gegen die jüdischmännliche<br />
als auch die antijüdisch-christlich geprägte<br />
Dominanzkultur. Jüdisch-feministische Positionen sind<br />
daher oft feministisch und anti-antisemitisch zugleich.<br />
Jüdisches Leben wird in Deutschland noch immer zumeist<br />
auf den Holocaust oder jüdische Tradition reduziert;<br />
Frauen sind bis auf Einzelpersonen kaum als
Region aktuell | 17<br />
historische oder gegenwärtige Akteurinnen im kollektiven<br />
Bewusstsein präsent. Die Ausstellung trägt dazu<br />
bei, dass jüdisches Leben in seiner historischen und<br />
gegenwärtigen Vielfalt wahrgenommen wird und bestehende<br />
Klischeebilder aufgebrochen werden. Denn<br />
Feminismus ist kein „Frauenthema“, sondern ein Beitrag<br />
zu einer gerechteren Welt.<br />
Auch in die Geschichte des jüdischen Feminismus ist der<br />
Holocaust eingeschrieben. Die Vertreibung und Ermordung<br />
der europäischen Jüdinnen und Juden hatte bewirkt, dass<br />
es 1945 keinen jüdischen Feminismus mehr in Europa gab.<br />
Erst durch die feministische Bewegung in den USA und<br />
Israel konnte sich dieser wieder langsam auch in Deutschland<br />
etablieren. Heute gibt es viele jüdisch-feministische<br />
Perspektiven, vom orthodoxen bis zum säkular-liberalen<br />
Judentum, in Deutschland und weltweit. Ihre Positionen<br />
sind unterschiedlich, allen geht es aber in ihrem<br />
jeweiligen Kontext um Gleichheit sowie eine pluralistische<br />
und diskriminierungsfreie Gesellschaft. <br />
Die amerikanische Fotografin Beth Peters gestaltete einen<br />
eigenen Tallit, einen Gebetsschal für den Gottesdienst,<br />
mit Fotos von Frauen in ihrer Familie. Er wird im tim zu<br />
sehen sein. ♦ Foto Beth Peters<br />
Ausstellungsorte<br />
♦ Ehemalige Synagoge Kriegshaber<br />
Ulmer Straße 228 ♦ 86156 <strong>Augsburg</strong><br />
Feminismus und jüdische Tradition, thematisiert durch<br />
künstlerische Arbeiten u. a. von Nina Paley, Ruth Schreiber,<br />
Andi Arnovitz<br />
♦ tim ♦ Staatliches Textil- und Industriemuseum <strong>Augsburg</strong><br />
Provinostraße 46 ♦ 86153 <strong>Augsburg</strong><br />
Jüdische Feministinnen aus dem 19. bis 21. Jahrhundert<br />
kommentieren die Dauerausstellung des tim. Die<br />
Interven tion stellt Fragen aus weiblicher, jüdischer<br />
Perspektive und erzählt von jüdisch-feministischen Superheldinnen<br />
und unbekannten Kämpferinnen.<br />
♦ Zwischenzeit ♦ Annastraße 16 ♦ 86150 <strong>Augsburg</strong><br />
Der Pop-up Store präsentiert in seiner Verkaufsausstellung<br />
eine Auswahl an jüdisch-feministischer Kunst, Design und<br />
Kitsch – alles in limitierter Auflage und käuflich zu erwerben.<br />
♦ Ringfoto Tezel ♦ Ludwigstraße 22 ♦ 86152 <strong>Augsburg</strong><br />
Im Fotogeschäft Tezel in der <strong>Augsburg</strong>er Innenstadt wird<br />
die Lokalgeschichte der modernen Frauenbewegung und<br />
ihrer jüdischen Protagonistinnen behandelt. Der Laden befindet<br />
sich am historischen Standort des „Ateliers Elvira“, des<br />
ersten von einer Frau geführten Fotogeschäfts in <strong>Augsburg</strong>.<br />
♦ Straßenbahn<br />
gestaltet von der <strong>Augsburg</strong>er Comiczeichnerin Lisa Frühbeis<br />
„Creating Adam and Eve“ ist ein filmischer Midrasch, ein Kommentar<br />
zu den beiden biblischen Schöpfungsberichten. Die<br />
Arbeit der israelischen Künstlerin Ruth Schreiber ist in der<br />
Ehemaligen Synagoge Kriegshaber (Bild darüber) zu sehen.<br />
Videostill Ruth Schreiber<br />
Begleitprogramm<br />
Zur Ausstellung gibt es einen Podcast und eine Reihe von Veranstaltungen,<br />
die jüdisch-feministische Positionen in his torischer<br />
und aktueller Perspektive untersuchen und weiterdenken.<br />
Informationen www.jmaugsburg.de
18 | Region aktuell | Stadtladen Donauwörth<br />
Ein frischer<br />
„LebensMittelPunkt“<br />
Der ehrenamtliche Geschäftsführer<br />
Oliver Sporr und der CID-Vorsitzende<br />
Markus M. Sommer mit frischem<br />
Gemüse und beim Angrillen in der<br />
Passage (rechte Seite oben)<br />
Der neue Stadtladen in Donauwörth<br />
Praktisch alle Artikel des täglichen Bedarfs sind jetzt wieder an einem Ort<br />
in der Donauwörther Reichsstraße erhältlich: im neuen Stadtladen – dank<br />
eines ungewöhnlich großen bürgerlichen Engagements und einem Unternehmer,<br />
der seine Immobilie in der guten Stube der Stadt zur Verfügung<br />
stellte. Ein Vorbild für andere Städte?<br />
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen ♦ Fotos <strong>SchlossMagazin</strong>, Stadtladen<br />
Nachdem vor wenigen Jahren ein starker<br />
Frequenzbringer die Innenstadt verlassen<br />
hatte, fehlte vielen Donauwörther Bürgern<br />
eine Einkaufsquelle im Zentrum, wo<br />
es quasi alles an einem Ort gibt, von regionalen Produkten,<br />
frischen Lebensmitteln und Süßigkeiten über<br />
Getränke bis zu Drogerieartikeln und Schreibwaren.<br />
Und die fußläufig auf kurzen Wegen erreichbar war.<br />
Im Jahr 2018 bildete sich eine Bürgerinitiative, die die<br />
Nahversorgung nicht dem Zufall überlassen wollte.<br />
Analog zum Prinzip eines „Dorfladens“ hatte die<br />
City Initiative Donauwörth (CID) zuvor den Bedarf an<br />
einem „Generalanbieter“ über eine Bürgerbefragung<br />
eruiert. Die Resonanz war geradezu gigantisch. Also<br />
wurden Arbeitskreise gegründet, um die Planung professionell<br />
voran zu treiben. Dreh- und Angelpunkt war<br />
neben dem Angebotskonzept die Finanzierung. Die<br />
vorgeschlagene Idee, die Startfinanzierung über Anteilsscheine,<br />
die Bürger erwerben konnten, zu stemmen,<br />
schlug ein. Ende 2018 konnte die Gesellschaft<br />
„Unser Laden in Donauwörth UG“ gegründet werden.<br />
Inzwischen haben über 250 Anteilseigner die Finanzierung<br />
gesichert. Die Anteile im Wert von mindestens<br />
250.- € pro Eigner liegen auf 12 Jahre fest und<br />
können danach abgelöst werden. Das Ziel ist nicht,<br />
Rendite zu erwirtschaften, sondern den Betrieb des<br />
Stadtladens sicherzustellen. Sofern Gewinne erzielt<br />
werden, können diese dagegen in Form von Warengutscheinen<br />
an die stillen Gesellschafter nach vorheriger<br />
Beschlussfassung ausgeschüttet werden.<br />
Als unerwartet schwierig erwies sich allerdings zunächst<br />
das Finden eines geeigneten Standorts. Nach-
Region aktuell | 19<br />
dem die ursprünglich anvisierte Lokalität nicht verwirklicht werden<br />
konnte, wollte es das Schicksal, dass ein alteingesessener Händler sein<br />
Ladengeschäft in 1A Lage (Reichsstraße 8 beim Rathaus) aufgab und seine<br />
Immobilie der Stadtladen-Gesellschaft zu fairen Konditionen anbot.<br />
Ende 2020 ging es dann Schlag auf Schlag: Dank des zuverlässigen Einsatzes<br />
örtlicher Handwerksbetriebe und einer Schar ehrenamtlicher Helfer<br />
wurden die Räumlichkeiten in Rekordzeit renoviert und ausgestattet,<br />
so dass der Stadtladen am 15. Dezember 2020 eröffnet werden konnte<br />
(wir berichteten in unserer Dezemberausgabe).<br />
Ein wesentlicher Teil des Sortiments setzt sich aus regional erzeugten Lebensmitteln<br />
und Bio-Produkten zusammen. Derzeit beliefern den Laden<br />
rund 30 Lieferanten aus einem Umkreis von 40 km. Das Angebot ist auf der<br />
Website aufgelistet. Für das Frühjahr ist auch die Eröffnung eines Bistros<br />
geplant, das gesunde kleine Mahlzeiten, Kaffee und Kuchen anbieten wird.<br />
Bis es soweit ist, lockt der Stadtladen z. B. jeden Dienstag bis 14 Uhr beim<br />
„Passagengrillen“ vor Ort mit saftigen Würsteln und Steaks und samstags<br />
mit vorbestelltem frischem Bauernbrot vom Kreuzhof sowie diversen regelmäßigen<br />
Aktionen. Derzeit können Waren auch telefonisch oder online vorbestellt<br />
und dann im Stadtladen abgeholt werden, auch solche aus anderen<br />
Einzelhandelsgeschäften der Stadt, die nicht geöffnet haben dürfen.<br />
Geleitet wird das Unternehmen von einem Gesellschafterrat. Als ehrenamtlicher<br />
Geschäftsführer fungiert Oliver Sporr; besonders engagiert zeigt sich<br />
auch der CID-Vorsitzende Markus M. Sommer. Er und sein Team bewerten<br />
den Stadtladen als ersten konkreten Baustein für eine Wiederaufwertung<br />
der Donauwörther Innenstadt und eine Erhöhung der Aufenthaltsqualität.<br />
Beide wollen den Stadtladen als Treffpunkt sehen, als neuen „LebensMittelPunkt“,<br />
wo sich Jung und Alt begegnen. „Endlich kann ich zu Fuß wieder<br />
einkaufen und auch mal für ein paar wenige Lebensmittel loslaufen. Toll ist<br />
das hier geworden, hell und freundlich, und so viele Sachen, da muss ich<br />
erst noch ein wenig stöbern“, so eine ältere Dame, die interessiert durch die<br />
Gänge läuft. Oliver Sporr freut sich nicht nur über die gute Akzeptanz aus<br />
der Bevölkerung, sondern auch über reges Interesse am Projekt aus anderen<br />
Gemeinden. Gut möglich, dass das Erfolgskonzept Schule macht. <br />
Informationen www.stadtladen-don.de
20 | Bild des Monats | Des Golfers Traum
Bild des Monats | 21<br />
Des Golfers Traum<br />
Hindernisse sind dazu da, überwunden zu werden<br />
Deutsches Sprichwort<br />
Foto Andrew Harris<br />
Golfplatz „The Pit“ mit preisgekrönter Architektur, Mexico City
22 | Lukullisches | Food-Upcycling<br />
Food Upcycling<br />
Verwerten statt verschwenden<br />
Profiköche in der Gastronomie wissen schon lange, wie’s geht: Gewaschene<br />
Kartoffelschalen, Gemüsestrünke, unansehnliche Salatblätter usw. wandern<br />
nicht in den Biomüll, sondern in einen großen Topf mit Wasser, der stundenlang<br />
vor sich hin köchelt und in dem die Basis für eine gesunde Gemüsebrühe<br />
entsteht, die man immer parat hat. Dieses Prinzip kann auch im Kleinen<br />
funktionieren. Nachhaltig orientierte Hobbyköche setzen sogar noch eins<br />
drauf: Sie zaubern aus Obstschalen, Stängeln & Co. leckere Gerichte. Diesen<br />
Trend nennt man Food Upcycling.<br />
Fotos fiedels/fotolia, pixabay, pinterest, einfach-gruenlich
Lukullisches | 23<br />
Die meisten Hobbyküche wissen, dass man<br />
aus trockenen Brotresten knusprige Brot-<br />
Croutons rösten kann, die Suppen und Salaten<br />
den letzten Schliff verleihen. Und<br />
überreifes Obst kann gut zu leckerem Kompott oder<br />
Marmelade eingekocht werden.<br />
Aber es geht noch besser.<br />
Schalen von Bio-Bananen<br />
Aus Schalen von Bio-Bananen, die erste braune<br />
Flecken aufweisen, lassen sich z. B. kross-nussige<br />
Fritten machen, die man naschen oder auf den Salat<br />
geben kann. In der Bananenschale stecken mehr<br />
wertvolle Inhaltsstoffe als in der Frucht selbst: doppelt<br />
so viele Ballaststoffe, Antioxidantien und das<br />
Glückshormon Serotonin.<br />
Apfelschalen<br />
Apfelschalen und Kerngehäuse lassen sich in Wasser<br />
zusammen mit Bio-Rohrzucker und einer Prise Zimt<br />
zu einem wunderbaren Apfelsaft aufkochen. Feste<br />
Bestandteile nach dem Auskochen einfach abseihen<br />
und Saft auskühlen lassen.<br />
Blätter von Radieschen<br />
und Kohlrabi, Karottengrün<br />
Das überschüssige Grün beim Putzen dieser Gemüsearten<br />
in Zukunft nicht mehr wegschmeißen! Mit<br />
Öl und anderen Zutaten püriert, lässt sich daraus<br />
köstliche grüne Pesto machen. Im Kohlrabiblatt stecken<br />
übrigens zweimal so viel Vitamin C, zehnmal<br />
so viel Kalzium und Eisen und sogar 100-mal so viel<br />
Betakarotin wie in den Kohlrabiknollen.<br />
Fenchel- und Dillkraut<br />
Die aromatischen feinen Stängel von Dill bzw. Fenchel<br />
lassen sich gut als Gewürz haltbar machen. Das<br />
gewaschene Kraut bei 80 Grad im Backofen 20 Minuten<br />
lang trocknen, dann mit grobem Salz in einen<br />
Mörser geben, klein stampfen und aromadicht verpacken.<br />
Fertig ist das Dill- bzw. Fenchelsalz.<br />
Avocadokerne<br />
Auch der dicke harte Avocadokern ist es wert, weiterverarbeitet<br />
zu werden. Die Kerne mit einem<br />
scharfen Messer aufschneiden und eine Stunde<br />
lang in Wasser kochen. Den jetzt weichen Kern zuerst<br />
in feine Scheiben schneiden, diese dann hacken.<br />
Die nussig-würzigen Krümel eigenen sich z. B.<br />
gut als Topping für süße Desserts oder Obstsalate<br />
oder sogar auf deftigen Salaten, gerne auch geröstet.<br />
Der Avocadokern ist reich an Vitaminen aller<br />
Art, wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen<br />
wie Kalium, Magnesium und Eisen. Dank der vielen<br />
Aminosäuren und ungesättigter Fettsäuren soll der<br />
Kern Infektionen vorbeugen, entzündungshemmend<br />
wirken und die Zellen schützen. Man sollte jedoch<br />
nicht zu viel auf einmal davon essen. Der Grund: Der<br />
Avocadokern enthält auch Persin – eine giftige Fettsäureverbindung.<br />
Papayakerne<br />
Papayakerne nicht mehr wegwerfen! Sie sind wertvoll.<br />
Sie stecken voller Vitamin C und Papain, ein<br />
Enzym, das die Fettverbrennung fördern soll. Die<br />
ausgepuhlten Kerne einfach waschen und 10 Minuten<br />
rösten. Sie erinnern geschmacklich an milden<br />
Pfeffer und man kann sie genauso verwenden. Im Reformhaus<br />
werden sie nicht umsonst ziemlich teuer<br />
gehandelt.<br />
Brokkoli- und Blumenkohlstrünke,<br />
Spargelschalen<br />
Meist werden nur die hübschen Röschen verzehrt,<br />
aber in den Strünken von Brokkoli oder Blumenkohl<br />
stecken viele Möglichkeiten. Einfach in Frittenform<br />
schneiden und mit Gewürzen nach Wahl auf Backpapier<br />
im Backofen grillen – voilà! Oder nach Omas<br />
Rezept daraus eine Cremesuppe kochen. Die Suppenidee<br />
ist übrigens für Spargelschalen altbekannt.<br />
Spinatstängel<br />
Auch die Stängel von frischem Blattspinat lassen sich<br />
lukullisch verwerten. In Griechenland z. B. wird daraus<br />
ein leckerer Salat gezaubert: Die Stängel kurz<br />
blanchieren und mit etwas Olivenöl, Salz und Zitrone<br />
noch lauwarm verzehren.<br />
Wassermelonenschalen<br />
Die Schalen von Wassermelonen lassen sich prima<br />
zu Marmelade verkochen oder einlegen. In den USA<br />
sind „Watermelon Pickles“ beliebt. Wassermelonenschalen<br />
enthalten viele Ballaststoffe, die schnell sättigen.<br />
Auch sind Aminosäuren vorhanden, die den<br />
Körper unter anderem beim Muskelaufbau unterstützen,<br />
sowie viel Vitamin A. Zwischen der grünen<br />
Außenhaut und dem roten Fruchtfleisch befindet<br />
sich noch eine weiße Schicht, die als eine der besten<br />
Quellen für die Aminosäure Citrullin gilt. Der Körper<br />
wandelt Citrullin in die Aminosäure Arginin um, welche<br />
die Blutgefäße weiten und dadurch den Blutfluss<br />
verbessern soll.
24 | Lukullisches | Food-Upcycling<br />
Längst kein kalter Kaffee<br />
Food Upcycling Rezepte<br />
Foto pixabay<br />
Bananenschalen-<br />
Pommes<br />
Die Schalen ungespritzter überreifer<br />
Bananen 10 Minuten gründlich<br />
in leichtem Salzwasser kochen, um<br />
die Bitterstoffe zu entfernen, dann<br />
trocken tupfen und in Stifte schneiden.<br />
Diese nach Wunsch panieren<br />
und schließlich wie Pommes Frites<br />
in Öl ausbacken.<br />
Fotos Esslust, pixabay<br />
Spargelsuppe<br />
Gewaschene Spargelschalen mit etwas<br />
Salz, Zucker und einem Spritzer<br />
Zitronensaft in einen Topf geben<br />
und so viel Wasser hinzufügen,<br />
dass die Schalen gut bedeckt sind.<br />
Alles zum Kochen bringen und 10<br />
Minuten köcheln. Die Suppe durch<br />
ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit<br />
auffangen. In einem hohen<br />
Topf aus Mehl und Butter eine klassische<br />
Mehlschwitze herstellen und<br />
unter Rühren nach und nach den<br />
Spargelschalen-Sud hineingießen.<br />
Nachsalzen und erneut aufkochen.<br />
Topf vom Herd nehmen, etwas Sahne<br />
und Eigelb von 1 Ei verquirlen<br />
und Mischung unter die Suppe rühren.<br />
Mit Pfeffer, Muskat und/oder<br />
Kerbel nach Geschmack würzen.<br />
Bio-Zitronat<br />
oder Orangeat<br />
Die Schale von Bio-Zitrusfrüchten<br />
in fingerkuppengroße Stücke schneiden,<br />
zweimal mit jeweils frischem<br />
Wasser kurz aufkochen (um die Bitterstoffe<br />
zu entfernen). Dann die<br />
Schalen abwiegen und mit der gleichen<br />
Menge Zucker und ein we nig<br />
Wasser eine Stunde lang köcheln,<br />
bis die Stücke leicht durchsichtig<br />
sind. Das Zitronat bzw. Orangeat auf<br />
einem Gitter abtropfen und an der<br />
Luft trocknen lassen. In Schraubdeckelgläser<br />
füllen und im Kühlschrank<br />
aufbewahren. Die süß-würzigen Würfelchen<br />
finden z. B. Verwendung in<br />
der Backstube (Weihnachts- und<br />
Osterbäckerei) oder in Obstsalaten<br />
und Puddings.<br />
Foto dinnerumacht<br />
Foto Friedrich Strauss
Lukullisches | 25<br />
Watermelon-Pickles<br />
Zutaten<br />
1,5 kg Wassermelonenschale ♦ 2 EL Salz ♦ 1 EL Vanillesalz<br />
1 EL Piment ♦ 2 Zimtstangen ♦ ½ TL Senfsaat ♦ ca. 1 cm Ingwer<br />
1 TL Nelken ♦ 1 unbehandelte Limette ♦ 500 ml milder<br />
Weißwein- oder Apfelessig ♦ 1 kg Zucker ♦ 250 ml Wasser<br />
Zubereitung<br />
♦ Beim Herauslösen des Melonenfleisches eine ca. 1 cm<br />
dicke Schicht vom roten Fruchtfleisch stehen lassen.<br />
Die grüne Außenhaut mit dem Messer entfernen.<br />
Gemüsegrün-Pesto<br />
Das gewaschene Grünzeug von Karotten bzw. Kohlrabi<br />
usw. nach Geschmack mit Nüssen, Parmesan,<br />
Salz und Olivenöl in den Mixer geben und solange<br />
mixen, bis man die cremige Konsistenz von Pesto<br />
erhält. Noch einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.<br />
Passt jeweils als Dip zu den betreffenden Gemüsearten.<br />
Foto pixabay<br />
<br />
♦ Die Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit<br />
dem Salz vermischen und über Nacht stehen lassen.<br />
♦ Dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen.<br />
In einen Topf geben und mit frischem Wasser<br />
bedecken. Aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 15<br />
Minuten schwach köcheln lassen.<br />
♦ Ingwer schälen und würfeln. Limone in dünne Scheiben<br />
schneiden. Nelken, Senfsaat, Zimtstangen und<br />
Piment grob mörsern.<br />
♦ Essig mit Zucker und Wasser erhitzen, Ingwer, Limonenscheiben<br />
und Gewürze zugeben und aufkochen<br />
lassen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann<br />
die Hitze reduzieren, die gewürfelte Melonenschale<br />
zugeben und bei schwacher Hitze 45 bis 60 Minuten<br />
leise köcheln lassen, bis die Würfel glasig aussehen.<br />
♦ Alles ein bis zwei Tage im Sud ruhen lassen, dabei ab<br />
und zu umrühren. Dann erneut aufkochen und mit<br />
dem Sud kochend heiß in Schraubgläser füllen. Auf<br />
dem Kopf stehend auskühlen lassen.<br />
♦ Schmeckt zu Süßem genauso wie zu Pikantem.<br />
Foto gardenandgun<br />
Apropos<br />
kalter Kaffee!<br />
Auch Kaffeesatz entfaltet seine Inhaltsstoffe in<br />
einem zweiten Leben. Menschen mit grünem Daumen<br />
schwören auf Kaffeesatz in der Blumenerde.<br />
Er eignet sich aber auch als natürliches Körperpeeling<br />
oder pflegt die Haut in einer selbstgemachten<br />
Seife.<br />
Foto pixabay
26 | Special Ostern | Oha – Ostern!<br />
Oha – Ostern!<br />
Foto gpp<br />
Kein Scherz: Gründonnerstag fällt heuer auf<br />
den 1. April. Das Datum passt ja auch irgendwie<br />
in diese kuriose Zeit. Allzu lang ist<br />
es also nicht mehr hin bis zum Osterfest,<br />
das dieses Jahr zeitig stattfindet und unter einem anderen<br />
Stern steht als sonst.<br />
Auf jeden Fall wird es ein wenig familiärer zugehen;<br />
das eigene Zuhause mausert sich sozusagen zum Osternest<br />
für die ganze Familie. Und sein Nest sollte<br />
man sich so gemütlich wie möglich gestalten.<br />
Deshalb wollen wir Sie mit ein paar Deko-Tipps inspirieren<br />
– DIY-Ideen sind angesagt. Wer dann noch<br />
Zeit übrig hat, könnte ja wieder mal Eier bemalen.<br />
Engagierten Ei-Verzierern geben vielleicht die traditionellen<br />
und künstlerischen Techniken Orientierung,<br />
die wir Ihnen in unserem Oster-Special vorstellen.<br />
Für den Oster-Kaffeeklatsch mit der Familie empfehlen<br />
wir den saftigen Rüblikuchen von der nächsten<br />
Seite. Lassen Sie es sich gutgehen!
Special Ostern | 27<br />
Möhrenkuchen<br />
Foto pixabay<br />
Was verspeist der Osterhase am liebsten? Richtig – Möhrenkuchen! Hier ein<br />
Rezept, bei dem nicht nur dem Hoppler das Wasser im Mund zusammenläuft.<br />
Zutaten<br />
250 g geriebene Möhren ♦ 200 g gemahlene Mandeln<br />
130 g Mehl ♦ 200 g Zucker ♦ 5 bis 6 Eier ♦ 1 TL Backpulver<br />
♦ 1 Pck. Vanillezucker ♦ 1 Prise Salz ♦ Abrieb und<br />
Saft einer Zitrone ♦ 200 g Puderzucker ♦ kleine Marzipanmöhren<br />
(Fertigprodukt) ♦ gehackte Pistazien<br />
Zubereitung<br />
♦ In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.<br />
♦ Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen (Umluft).<br />
♦ Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif<br />
schlagen. In einer weiteren Schüssel das Eigelb mit<br />
dem Vanillezucker und dem Zucker hellgelb aufschlagen.<br />
Den Abrieb einer Zitrone und 2 bis 3 EL Zitronensaft<br />
hinzufügen. Dann die gemahlenen Mandeln<br />
und die Möhrenraspel sowie das Mehl mit dem Backpulver<br />
dazugeben und alles gründlich verrühren. Das<br />
geschlagene Eiweiß mit einem Gummischaber vorsichtig<br />
und gleichmäßig unterheben.<br />
♦ Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.<br />
Form im Ofen 30 bis 40 Minuten backen. Danach den<br />
Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.<br />
♦ Während dieser Zeit den Zuckerguss anrühren. Puderzucker<br />
mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen<br />
Zuckerguss verrühren und diesen über den Kuchen<br />
gießen. Die Marzipanmöhren rundherum auf dem<br />
noch flüssigen Guss verteilen und die gehackten Pistazien<br />
aufstreuen. Den Zuckerguss erstarren lassen.<br />
Guten Appetit!<br />
<br />
DIE KANZLEI IM SIGMA-TECHNOPARK<br />
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28 | Special Ostern | Eier-Kunst<br />
Ars pro<br />
ovo<br />
Sorbische Eier: bossiert bzw. geätzt ♦ Fotos pixabay<br />
Traditionelle Eier-Kunst<br />
Lassen Sie sich von den kunstvollen Beispielen inspirieren und versuchen<br />
Sie einmal selbst, die eine oder andere Technik nachzuahmen. Es muss ja<br />
nicht alles gleich perfekt aussehen.<br />
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen<br />
Das Verzieren von Eiern hat eine lange Tradition,<br />
die weit über das christlich geprägte<br />
Brauchtum hinausreicht. Stets<br />
stand aber dahinter eine bestimmte Symbolik.<br />
Motive und Methoden haben jeweils ihre eigenen<br />
Bedeutungen. Die Verzierungstechniken variieren<br />
je nach Herkunftsland oder Region und erfreuen<br />
sich einer großen künstlerischen Vielfalt. Bemerkenswert<br />
ist, dass die unterschiedlichen Ansätze vor allem<br />
aus östlichen Regionen Europas stammen und grenzübergreifend<br />
verwendet werden. Basierend auf den<br />
zahlreichen überlieferten Motiven bzw. Techniken<br />
bringen viele moderne Interpretationen Leben in die<br />
Eierkunst.<br />
Sorbische Ostereier<br />
Der Volksstamm der Sorben, vorwiegend in der<br />
Lausitz im östlichen Deutschland lebend, ist überregional<br />
bekannt für seine bunt gemusterten und liebevoll<br />
gestalteten Ostereier. Die Sorben verwenden<br />
verschiedene Techniken auf ausgeblasenen weißen<br />
Hühnereiern. Bei der Bossiertechnik wird mittels<br />
zugeschnittenen Federkiel-Spitzen und Stecknadeln<br />
mit großen Köpfen eingeschmolzenes flüssiges Kerzenwachs<br />
in vielen Farben auf weiße oder hell grundierte<br />
Eier aufgebracht. Dabei entstehen symmetrisch angeordnete,<br />
geometrische Muster. Wachsbatik funktioniert<br />
ähnlich, nur werden jetzt die mit farblosem<br />
Bienenwachs verzierten, weißen Eier mehrfach in
Special Ostern | 29<br />
Farb bäder getaucht, beginnend mit der hellsten<br />
Farbe. Nach jedem Farbauftrag wird ein weiteres<br />
Wachsmuster aufgetragen, das Ei dann in die nächst<br />
dunklere Farbe getunkt. Zum Schluss wird das Ei<br />
über einer Flamme vorsichtig abgewachst und das<br />
sich verflüssigende Wachs mit einem Lappen abgewischt.<br />
Jetzt sind die Musterungen in verschiedenen<br />
Farben sichtbar. Könner wagen sich an die<br />
Ätztechnik, bei der Vorsicht geboten ist. Die Eier<br />
werden in einem Farbbad kräftig eingefärbt. Nach<br />
dem vollständigen Trocknen werden dann mit einer<br />
Metallfeder und Salzsäure Motive eingeätzt. Kaum<br />
weniger riskant für die Hände ist die Kratztechnik,<br />
bei der die Mus ter mit einem scharfen Messer, viel<br />
Fingerspitzengefühl und Geduld aus der Ei-Oberfläche<br />
heraus gekratzt werden.<br />
Bossiertechnik: filigrane Verzierung mit Wachs ♦ Foto servus<br />
Odenwälder Binsenmark-Eier<br />
Das Material für die Verzierungen der Eier wird aus<br />
dem Inneren langer junger Binsen-Stängel gewonnen,<br />
dem Binsenmark. Die weiche fadenförmige Masse<br />
kann um das ganze Ei gewunden und festgeklebt<br />
werden, so dass insgesamt eine gerillte Oberfläche<br />
entsteht. Die Eier können aber auch nur teilweise<br />
mit Mark verziert sein; die freibleibenden Flächen<br />
werden dann z. B. mit Stoffstückchen etc. unterlegt.<br />
Binsenmarkeier: traditionelle Kunst aus dem Odenwald<br />
Foto Martin Lücke<br />
Gravierte Eier aus der Slowakei<br />
Die filigranen Motive der Lochmuster-Eier erfordern<br />
viel Geschick und das Beherrschen der Techniken.<br />
Mit Hilfe feiner Nadeln werden Löcher in die<br />
Schale gestoßen, die dann mit einem dünnen Rand<br />
aus weißem Wachs eingefasst werden. Zusätzlich<br />
werden die Eier oft mit zarten folkloristischen Motiven<br />
bemalt. Heutzutage verwenden professionelle<br />
„Eier-Locher“ meist Präzisionsbohrer aus dem Zahntechniker-Labor.<br />
Bemalte Eier<br />
In vielen Gegenden ist es üblich, Eier von Hand<br />
ganzflächig mit den schönsten Mustern zu bemalen.<br />
Dabei können die Motive zart, hell und filigran sein,<br />
aber auch kräftig, flächig und mit dunklem Untergrund,<br />
so wie z. B. die Lackeier aus Russland. Eine<br />
transparente Lackierung sorgt hier für zusätzlichen<br />
Glanz. Aber auch feinste, mit Haarpinseln in matten<br />
Nuancen aquarellierte Eier, wie sie überregional<br />
von Künstlern gefertigt werden, haben ihren<br />
Charme. Oft werden diese im Stil eines naturalistischen<br />
Gemäldes geschaffen. Für konturenbetonte<br />
Motive benutzt man oft Tuschefedern.<br />
Gravierte Eier: so filigran wie Spitze ♦ Foto deavita<br />
Bemalte Eier: beliebteste Technik in vielen Varianten<br />
Foto Traudl Rösch<br />
➵
30 | Special Ostern | Eier-Kunst<br />
Russische Lackeier: kräftiger Strich<br />
auf dunklem Grund ♦ Foto shutterstock<br />
Pysanky Eier: nicht bemalt, sondern aufwändig „beschrieben“<br />
Foto pixabay<br />
Reservierungstechnik: Negativ-Motive per Farbbad<br />
Foto Georg Meggle<br />
Ukrainische Pysanky Eier<br />
Anhand des Stils der Motive lässt sich meist die Region<br />
bestimmen, aus der die künstlerischen Eier stammen.<br />
So sind die ukrainischen Pysanky Eier sofort an<br />
ihren üppigen, farblich perfekt abgestimmten und detailreichen<br />
Mustern zu erkennen, die florale und geometrische<br />
Motive aufs Beste verbinden. Sie werden<br />
nicht bemalt, sondern „beschrieben“. Die Farben werden<br />
traditionell aus getrockneten Pflanzen, Baumrinden<br />
oder Beeren etc. gewonnen. Für die Grundierung<br />
wird geschmolzenes Bienenwachs verwendet. Dann<br />
werden die Eier mit einer Feder, dem Stylus, Farbschicht<br />
für Farbschicht verziert.<br />
Reservierungstechniken aus der Schweiz<br />
Motive können auch per Aussparungstechnik geschaffen<br />
werden, quasi als Negativ. Die so verzierten<br />
Eier nennen sich „Blättles-Eier“. Man befestigt z. B.<br />
schöne kleine Blätter, Blüten oder Gräser mit etwas<br />
Eiweiß oder wasserlöslichem Kleber plan auf der Eischale.<br />
Dann umwickelt man das Ei straff und möglichst<br />
faltenlos mit einem zarten Strumpfgewebe.<br />
Nach dem Eintauchen in ein Farbbad wird die Gewebeverpackung<br />
vorsichtig abgenommen. Ist das Ei<br />
getrocknet, nimmt man auch die Blätter etc. ab und<br />
voilà, das Motiv erscheint auf der Schale.<br />
Strohapplikationen aus Mähren<br />
Auch Stroh eignet sich zum Verzieren von Eiern,<br />
wenn man die Halme kurz vor der Weiterverarbeitung<br />
in Wasser einweicht und dadurch geschmeidig<br />
macht. Der Ursprung dieser Technik liegt in Mähren/<br />
Tschechien. Die halbierten Halme werden mit feinsten<br />
Schneidewerkzeugen in schmale Streifen, kleine<br />
Rhomben, Dreiecke usw. geschnitten. Diese werden<br />
dann mit Weißleim in den gewünschten Mustern auf<br />
die in Naturtönen grundierten Eier geklebt. <br />
Stroheier: feinste Applikationen aus Strohelementen<br />
Foto pinterest
Special Ostern | 31<br />
Wandelbare Maltafel<br />
Geht schnell und vermittelt auch<br />
noch nach Ostern Botschaften: ein<br />
Tafelbild. Einfach die Fläche eines<br />
Holzbilderrahmens mit schwarzer<br />
d-c-fix ® Tafelfolie bekleben und<br />
mit einem schmalen Passepartout<br />
versehen. Dann mit weißer Tafelkreide<br />
nach Belieben Motive aufmalen.<br />
Funktioniert natürlich auch<br />
in Bunt und zu anderen Anlässen<br />
wie z. B. zu Geburtstagen.<br />
Wenn wir schon Ostern daheim feiern, dann sorgen<br />
wir am besten mit einer frühlingshaften Dekoration<br />
für Stimmung. Mit Designfolien & Co. lassen sich<br />
im Handumdrehen österliche „Ei-Catcher“ basteln.<br />
Ei – wie schön!<br />
Osterbasteln mit Designfolien<br />
Ideen + Fotos Konrad Hornschuch AG<br />
3D Bilderwand<br />
Ist leicht zu basteln und macht was her: eine dreidimensionale Bilderwand,<br />
die ihr Gesicht ändern kann. Einfach Spanplatten oder ähnliche<br />
rechteckige Brettchen mit der Dekofolie d-c-fix ® Tabora in Federoptik<br />
aus der Velvet Edition beziehen und wie abgebildet kleine Glasvasen<br />
bzw. Reagenzgläser mit transparentem doppelseitigem Klebeband darauf<br />
fixieren. Die Bilder an der Wand anordnen und Blumen nach Wahl<br />
wie z. B. Tulpen, Zweige oder andere natürliche Pflanzen in die Vasen<br />
geben, Wasser einfüllen – und sich tagelang freuen. Wenn die Deko<br />
abgeblüht ist, kann sie ruck-zuck durch frische ersetzt werden.<br />
Ei-nmalige Deko-Hänger<br />
Solche eiförmigen Anhänger für den<br />
Osterstrauß halten garantiert länger<br />
als eine Saison und können immer<br />
wieder neu verziert werden. Dazu<br />
zwei Bogen d-c-fix ® Tafelfolie mit<br />
den Klebeseiten gegeneinander kleben,<br />
eiförmige Schablonen aus Karton<br />
auflegen, die Konturen markieren<br />
und die Eiformen ausschneiden. Am<br />
schmalen Ende mit einer Zange lochen.<br />
Dann mit Kreide und beliebigen<br />
österlichen Motiven bemalen und mit<br />
Kordeln am Strauß befestigen.
32 | Fashion + Beauty | Frühjahrsmode <strong>2021</strong><br />
Gib Stoff!<br />
Die Frühjahrsmode <strong>2021</strong><br />
Fotos Hersteller / Anbieter<br />
Weit und bequem ist<br />
die neue Mode. Die<br />
Schnitte sind meist<br />
oversized, die Mate -<br />
rialien weich und kuschelig. Je<br />
nach Figur, Typ und Vorlieben werden<br />
geräumige Teile mit etwas körpernäheren<br />
kombiniert. Ganz Mutige<br />
hüllen sich aber auch komplett<br />
in weite Looks, die durch geschickte<br />
Details die Figur erahnen lassen.<br />
Selbst Businesswear wird sportiv<br />
gemixt. Die schicke Jogginghose<br />
ist hier ein wichtiger Bestandteil.<br />
Vieles dreht sich um natürliche<br />
Stoffe und ruhige Farben. Grober<br />
aber dennoch leichter Strick spielt<br />
eine große Rolle, gerne auch in etwas<br />
kräftigeren Farben. Für gute<br />
Laune sorgen mehrfarbige Prints,<br />
diese aber in eher gedeckten Farben<br />
und oft in folkloristischer Anmutung.<br />
Auch Sweatshirts spielen<br />
modisch ganz vorne mit, die sogar<br />
zu feineren längeren Röcken getragen<br />
werden. Denim ist nach wie<br />
vor cool, ganz besonders bei Jeans<br />
in neuen bzw. wiederentdeckten<br />
Schnittformen wie taillenhohem<br />
Bund, ausgestelltem Bein oder in<br />
der guten alten 80er Mom-Form.<br />
Lassen Sie sich von unserer Modellauswahl<br />
inspirieren!<br />
<br />
Marc Cain, Anzug in Dark<br />
Denim mit Stepp-Akzenten<br />
COS, heiße Kombi: Mom-Jeans und<br />
Leder
Fashion + Beauty | 33<br />
Luisa Cerano, kuscheliger Strick in sonnigem Gelb<br />
Luisa Cerano, smarter Strick-Zweiteiler im Casual-Look<br />
COS, kurzärmeliger Mantel aus fester<br />
Baumwolle<br />
Marc Cain, Ton-in-Ton in leuchtendem<br />
Pastell<br />
Riani, lässige Hemdbluse mit kontrastierendem<br />
Rücken<br />
Lanius, romantisches Batistkleid mit<br />
Blümchendruck<br />
More and More, Grob trifft auf Fein<br />
Marc Cain, Sweat trifft auf Glitzer<br />
➵
34 | Fashion + Beauty | Frühjahrsmode <strong>2021</strong><br />
More & More, 70er Stil mit Boheme-Bluse<br />
Marc Cain, Kleider, die Laune machen<br />
Closed, New Retro: Hose, Bluse und Weste<br />
Riani, zartes Crêpe-Kleid mit Blazer Oui, spannendes Jacken-Layering Mango, Cropped Jacket aus festem Strick
Classy<br />
Der neue<br />
Herbst/Winter-Look<br />
setzt klassische Farbkombinationen<br />
zauberhaft zart neu in Szene.<br />
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36 | Gesundheit + Wellness | Detox versus Fasten<br />
Den Körper entgiften, reinigen und<br />
verschlanken, um mit mehr Energie<br />
durchs Leben zu kommen, das ist die<br />
Motivation. Die einen schwören dabei<br />
auf Detox, die anderen machen<br />
Fastenkuren. Ist das nicht dasselbe?<br />
Oder worin liegt der Unterschied?<br />
Detox versus<br />
Fasten<br />
Die Unterschiede zwischen<br />
den Begriffen<br />
Quelle medicalpress ♦ Foto pixabay<br />
Ein wesentliches Merkmal des Fastens ist der<br />
bewusste und freiwillige Verzicht auf Nahrung<br />
oder bestimmte Nahrungsmittel für einen<br />
begrenzten Zeitraum. Form und Dauer<br />
dieses Vorgangs können je nach Form des Fastens variieren<br />
– vom zwei- bis vierwöchigen Heilfasten mit der<br />
Maßgabe, nur Flüssigkeiten zu sich zu nehmen, über das<br />
Basenfasten, bei dem auf säurebildende Lebensmittel<br />
verzichtet wird, bis hin zum Intervallfasten, bei dem<br />
beispielsweise jeden Tag nur in einem Zeitraum von acht<br />
Stunden gegessen werden soll.<br />
Welche Form für jeden Einzelnen die richtige Wahl ist,<br />
hängt vom Ziel der Fastenkur ab. Wenn eine langfristige<br />
Gewichtsabnahme angestrebt wird, hat sich insbesondere<br />
das Intervallfasten als geeignete Methode erwiesen.<br />
Das Basenfasten ist besonders für Menschen<br />
empfehlenswert, die häufig unter Symptomen wie Kopfschmerzen,<br />
Müdigkeit und Konzentrationsschwäche leiden.<br />
Auch bei Arthrose, Rheuma und Gicht zeigt diese<br />
Form der bewussten Nahrungsauswahl oft sehr positive<br />
Wirkungen. Das Heilfasten hat seine vorteilhaften Effekte<br />
auf die Gesundheit bereits bei einer Vielzahl von<br />
Grunderkrankungen bewiesen, z. B. bei chronischen<br />
Entzündungen und Schmerzzuständen, psychosomatischen<br />
Erkrankungen und Stoffwechselstörungen.<br />
Es gibt jedoch auch Personengruppen, denen vom Fasten<br />
abgeraten wird: Schwangeren und stillenden Frauen<br />
sowie Personen mit Anorexie sowie Leber- oder Niereninsuffizienz.<br />
Bei jeder Form des Fastens sollte darauf<br />
geachtet werden, durch den Verzicht auf Nahrungsmittel<br />
nicht in einen Nährstoffmangel zu geraten. Dies<br />
kann durch den Verzehr von Fruchtsäften, Suppen und<br />
Brühen verhindert werden, schließt gegebenenfalls<br />
aber auch den bewussten Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln<br />
mit ein.<br />
Nun zum Begriff Detox: Er bedeutet übersetzt so viel<br />
wie Entgiftung. Da fast jede Fastenkur den Anspruch<br />
erhebt, den Körper auch zu entgiften, ist der Begriff<br />
Detox hier eigentlich ohnehin schon enthalten. Spezielle<br />
Detox-Fastenkuren, wie sie seit einiger Zeit gerne<br />
beworben werden und damit voll im Trend liegen, entsprechen<br />
damit auch häufig im Wesentlichem dem, was<br />
bereits seit längerer Zeit unter dem Begriff Basenfasten<br />
oder auch dem Heilfasten zusammengefasst wird.<br />
Zusätzlich wird aber in vielen Fällen noch auf begleitende<br />
Anwendungen wie Yoga, Massagen und Sauna gesetzt.<br />
Zusammenfassend lässt sich sagen: Der Begriff<br />
Detox beschreibt eine Form des Fastens, bei dem das<br />
Hauptaugenmerk der Vorgehensweise auf den Aspekt<br />
der Entgiftung gelegt wird.<br />
Generell bleibt festzuhalten, dass es mittlerweile<br />
eine unübersichtliche Vielzahl an unterschiedlichen<br />
Fastenplänen gibt. Als gemeinsamen Nenner lässt<br />
sich herauskristallisieren, dass es darauf ankommt,<br />
bewusst auf die Bestandteile der Nahrung zu verzichten,<br />
die negative Auswirkungen auf die eigene<br />
Gesundheit haben. Eine Fastenkur zeigt durch die<br />
Verbesserung des Grundbefindens häufig auf, was<br />
ansonsten in der Ernährung schiefläuft. Dementsprechend<br />
sollte das Ziel sein, seine Ernährung dauerhaft<br />
auf die eigenen Bedürfnisse anzupassen, um<br />
sich stetig gesund und fit zu fühlen.
Gesundheit + Wellness | 37<br />
Temperaturen kann der Blutdruck<br />
sinken, was ebenfalls häufig zu<br />
Schwindel und Müdigkeit führt.<br />
Um der Frühjahrsmüdigkeit möglichst<br />
schnell wieder zu entkommen,<br />
ist es hilfreich, sein Aktivitäts niveau<br />
so hoch wie möglich zu halten.<br />
Dies bedeutet allerdings auch, sich<br />
kontraintuitiv zu verhalten und gerade<br />
dann die Bewegung zu suchen,<br />
wenn einem so gar nicht danach ist.<br />
Durch körperliche Aktivitäten lässt<br />
sich die Müdigkeit wirkungsvoll<br />
vertreiben – der Kreislauf kommt<br />
in Schwung und der Blutdruck<br />
steigt. Auch Wechselduschen und<br />
-bäder helfen, den Kreislauf und die<br />
Durchblutung anzuregen. Die Sonne<br />
spielt beim Kampf gegen die Frühjahrsmüdigkeit<br />
eine wesentliche<br />
Kaltstart in den Frühling<br />
Strategien gegen Frühjahrsmüdigkeit<br />
Wärmere Temperaturen, längere Tage und die zusätzlichen Sonnenstunden<br />
pushen die Laune, das Energielevel und das Immunsystem. Theoretisch. Demgegenüber<br />
leiden manche Menschen aber unter dem Phänomen der Frühjahrsmüdigkeit.<br />
Wie passt das zusammen? Und welche Maßnahmen bieten Abhilfe?<br />
Quelle medicalpress<br />
Viele quälen sich ab Anfang März mit Müdigkeit, Kreislaufproblemen,<br />
Kopfschmerzen und Antriebslosigkeit herum – all<br />
das sind Symptome der sogenannten Frühjahrsmüdigkeit.<br />
Die Vermutung dahinter war lange Zeit, dass die Nährstoffspeicher<br />
nach einem langen Winter leer seien, weil in dieser Zeit nicht<br />
genug frisches Obst und Gemüse gegessen wurden. Eine These, die<br />
sich auf Grundlage der prall gefüllten Obst- und Gemüseabteilungen<br />
in Supermärkten nur schwer aufrechten erhalten lässt.<br />
Ärzte vermuten mittlerweile, dass hinter der Frühjahrsmüdigkeit eher<br />
ein Hormon-Ungleichgewicht steckt, das sich in erster Linie auf das<br />
Glückshormon Serotonin und das Schlafhormon Melatonin zurückführen<br />
lässt. Serotonin hat einen aktivierenden Effekt und Melatonin sorgt<br />
für Entspannung. Im Frühjahr gerät das Verhältnis der beiden Neurotransmitter<br />
ins Ungleichgewicht, so die Schlussfolgerung der Mediziner.<br />
Etwa zwei bis vier Wochen braucht der Körper häufig, um das<br />
Gleichgewicht wiederherzustellen. Hinzu kommt: Durch die steigenden<br />
Rolle. Durch die Sonneneinstrahlung<br />
auf der Haut wird die Serotonin-<br />
Produktion gesteigert und das Tageslicht<br />
fungiert als biologischer<br />
Wecker. Aufenthalte unter freiem<br />
Himmel sorgen dafür, genügend<br />
Sonnenlicht abzubekommen. Wenn<br />
möglich sollten mindestens die<br />
Arme, das Dekolleté und das Gesicht<br />
freiliegen. Auf den geliebten<br />
Mittagsschlaf sollte hingegen eher<br />
verzichtet werden, weil dadurch<br />
Melatonin produziert und Serotonin<br />
verbraucht wird. Ebenfalls ratsam<br />
ist es, auf eine gesunde Ernährung<br />
zu achten.
38 | Gesundheit + Wellness | Logopädie PLUS<br />
Kinder besuchen sie besonders gerne – Anne-Marie Lohr und ihr Team. Kein<br />
Wunder, denn bei ihr gibt es so viele schöne Spiele wie kaum anderswo. Ein Kinderhort,<br />
ein Spielwarenladen? Nein! Eine Logopädie-Praxis im Herzen <strong>Augsburg</strong>s.<br />
Aber auch Erwachsene können dort Sprache und Stimme trainieren lassen.<br />
Wenn es einem die<br />
Sprache verschlägt<br />
Logopädie PLUS – Praxis für Sprechen und Stimme<br />
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen ♦ Fotos Gino Kellner, <strong>SchlossMagazin</strong><br />
Seit dem 1. Februar dieses Jahres empfängt<br />
die Logopädin Anne-Marie Lohr mit ihrem<br />
Team ihre Patienten in den neuen Räumen<br />
in der Konrad-Adenauer-Allee 15 in <strong>Augsburg</strong>.<br />
Die großzügige Praxis im repräsentativen<br />
Altbau ist frisch renoviert, die Räume schaffen mit<br />
ihrem ausgefeilten Farbkonzept eine freundliche<br />
entspannte Atmosphäre. Jeder Bereich ist individuell<br />
und durchdacht möbliert. Auch in Coronazeiten<br />
steht hier einer effektiven Therapie nichts im Wege,<br />
denn die geltenden Hygienevorschriften lassen sich<br />
auf der Basis guter Planung und spezieller Schutzmaßnahmen<br />
problemlos umsetzen.<br />
Anne-Marie Lohr ist studierte Logopädin, Stimm- und<br />
Sprechtrainerin mit über 14 Jahren Berufserfahrung.<br />
Nun konnte sie sich den Traum von der eigenen Praxis<br />
erfüllen, vom eigenen Team. „Derzeit beschäftige<br />
ich drei festangestellte Therapeutinnen, die ihre Termine<br />
selbst planen und abstimmen. Das halte ich für<br />
ein Berufsmodell der Zukunft“, ist die sympathische<br />
Therapeutin überzeugt. „Da der Bedarf an Logopäden<br />
stetig wächst, sind wir auf Zuwachs ausgerichtet. Ab<br />
April werden wir schon zu sechst sein und ab September<br />
zu acht. Schließlich soll jeder Patient ohne<br />
nennenswerte Wartezeit die nötige Behandlung bekommen<br />
können.“ Die größte Herausforderung dürfte<br />
die logistische Abstimmung unter den Kolleginnen<br />
sein. Deswegen erhält jedes Team-Mitglied ein iPad<br />
mit einer speziellen Software, die dank eines genauen<br />
Timetables allen zu jeder Zeit den gleichen<br />
Infostand garantiert.<br />
„Wir Logopäden sind keine Fachärzte, sondern Spezialisten,<br />
deren Leistung von Hausärzten, Kinderärzten,<br />
HNO-Ärzten oder Neurologen per Heilmittelverordnung
Gesundheit + Wellness | 39<br />
verschrieben wird“, erklärt Anne-Marie Lohr. Ihre<br />
Leistung wird also in der Regel von den Krankenkassen<br />
bezahlt. Die Logopädin, selbst Mutter einer kleinen<br />
Tochter, machte durch Corona die Erfahrung, dass<br />
Kinder, die an sie überwiesen wurden, besonders<br />
gerne zur Therapie kamen: „Schule und Kita waren<br />
geschlossen, der Kontakt nach außen war eingeschränkt;<br />
da stellte ein Besuch unserer Logopädie-<br />
Praxis natürlich eine willkommene Abwechslung dar.<br />
Und wir bieten eine große Auswahl an Spielen und<br />
Spielsachen, die die Kleinen lieben und über die wir<br />
die Kinder interaktiv erreichen können.“ Die negativen<br />
Auswirkungen von Corona seien bei Kindern<br />
durch Homeschooling und die weitgehend schriftliche<br />
Kommunikation im Telegrammstil stark spürbar.<br />
Therapien gegen Sprachentwicklungsstörungen<br />
und Sprachverständnisdefizite seien in den vergangenen<br />
Jahren spürbar häufiger verordnet worden.<br />
Aber auch bei Erwachsenen lassen sich die negativen<br />
gesundheitlichen Folgen von Corona-Erkrankungen<br />
feststellen. „Zu uns kommen Menschen, die nach einem<br />
schweren Verlauf Störungen bei der Sprechatmung haben<br />
und flüssiges Reden erst wieder lernen müssen.“<br />
Neben Wiederherstellungs-Therapien sei aber auch<br />
„Gymnastik für die grauen Zellen“ gefragt, so Lohr.<br />
Sprachbezogenes Hirnleistungstraining biete sich u. a.<br />
zu Vorbeugung von Demenz, bei Depressionen oder<br />
nach Schlaganfällen an. Ich hatte auch schon Klienten,<br />
die bei mir wegen ihres starken Dialekts Hochdeutsch<br />
als „Fremdsprache“ erlernten“, erinnert sich die erfahrene<br />
Logopädin, die auch ein Zertifikat als Hochdeutsch-Trainerin<br />
vorweisen kann.<br />
Um gute Ergebnisse erzielen zu können, sind gewöhnlich<br />
zehn Sitzungen à 45 Minuten nötig, ein bis zweimal<br />
pro Woche, bei Bedarf mehr. Im Augenblick sind<br />
seitens der Krankenkassen sogar Videotherapien genehmigt.<br />
Die Eltern der Kinderpatienten werden stets<br />
in die Therapie integriert, um das Heimtraining zu<br />
optimieren. Haus- oder Kindergartenbesuche sind<br />
ebenfalls im Umkreis von 15 km möglich. Um sich<br />
nachhaltig aufzustellen, stehen dem Team daher ein<br />
E-Roller für den Stadtverkehr, ein E- Lastenrad<br />
und demnächst ein E-Auto für Fahrten außerhalb zur<br />
Verfügung.<br />
Wenn es einem dauerhaft „die Sprache verschlägt“,<br />
dann kann der Besuch einer logopädischen Praxis<br />
Wunder wirken. Zum Beispiel in der Konrad-Adenauer-<br />
Allee<br />
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Informationen www.logopaedie-plus.com
40 | Gesundheit + Wellness | Logopädie PLUS<br />
Tipps zum Sprechen<br />
mit der Maske<br />
von Stimm- und Sprechtrainerin Anne-Marie Lohr<br />
<strong>SchlossMagazin</strong>: Vor welche Herausforderungen stellt<br />
das Sprechen mit einem Mund-Nasen-Schutz?<br />
Anne-Marie Lohr: Der Stimmklang und die Resonanz sind<br />
durch die Maske deutlich reduziert, auch die Artikulation<br />
wird gehemmt. Beides erschwert die Verständlichkeit. Hinzu<br />
kommen der Mindestabstand sowie schalldämpfende Schutzwände.<br />
Diese Barrie ren kompensieren die meisten Personen<br />
mit einer lauteren Stimmgebung, welche mit einem erhöhten<br />
Atemdruck auf die Stimmlippen einhergeht.<br />
Weitere Missverständnisse in der Kommunikation entstehen<br />
durch die nur wenig sichtbare Mimik.<br />
Wie kann es also gelingen, fürs Gegenüber verständlich<br />
zu sein und dabei trotzdem stimmschonend zu sprechen?<br />
Zunächst einmal ist es unverzichtbar, beim Sprechen den Körper<br />
einzusetzen. Er ist eine Kraftquelle, die den Ausdruck des<br />
Sprechers und den Inhalt des Gesagten unterstützt. Setzen<br />
Sie Gestik ein, um ihre Worte zu unterstreichen! Das entlastet<br />
die Stimme sogar und pusht Ihre Stimmkraft und Lautstärke.<br />
Nutzen Sie Ihre Mimik! Lächeln Sie, sprechen Sie mit den Augen.<br />
Dabei hilft Übertreibung. Nur die Hälfte des Gesichtsfeldes<br />
ist sichtbar, so dass auch hier ein „Mehr“ gefragt ist.<br />
Und halten Sie Ihre Mundschleimhaut feucht. Vergessen Sie<br />
nicht, viel zu trinken und lutschen Sie öfters Halsbonbons.<br />
Vermeiden Sie aber mentholhaltige Pastillen; diese trocknen<br />
die Schleimhaut aus.<br />
Sprechen Sie bewusst deutlicher statt lauter! Wichtig ist<br />
in diesem Zusammenhang auch, dass Sie Wort für Wort<br />
sprechen und die Endungen nicht verschlucken. Achten Sie<br />
ebenso darauf, dass Sie nicht zu viele Wörter in einen sog.<br />
„Sprechbogen“ packen. Spätestens nach 15 Silben ist eine<br />
Sprechphase beendet, danach folgt eine kurze Pause, bevor<br />
es weitergeht.<br />
Wenn Sie beim Sprechen mit den Lippen an die Maske stoßen,<br />
liegen Sie schon mal richtig. Gut ausgeformte Sprachlaute<br />
nach vorne begünstigen eine tragfähige Stimme und<br />
machen die Aussprache deutlicher. Vor allem bei den Vokalen<br />
(a, e, i, o, u) spielt das eine große Rolle. Viele Personen versuchen<br />
eine deutlichere Aussprache durch stark übertriebene<br />
Mundbewegungen zu erreichen. Oft führen diese allerdings<br />
zu breit gezogenen Lippen, was dann vielmehr „quakig“ und<br />
künstlich klingt anstatt angenehm.<br />
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Hanföl | Gesundheit + Wellness | 41<br />
Hanf hatte sehr lange einen schlechten Ruf, da die Pflanze meist mit Haschisch<br />
gleichgesetzt wurde. Dabei ist die Cannabispflanze schon seit vielen<br />
tausend Jahren als Heilpflanze bekannt und ist Basis für die unterschiedlichsten<br />
Hanfprodukte. So hat z. B. das wertvolle Hanföl rein gar nichts mit<br />
dem Rauschmittel gemein.<br />
Gesund ohne Rausch<br />
Fakten über Hanföl<br />
Quelle Cover Media ♦ Foto gesundheitszentrale.eu<br />
Bis zum Jahr 1996 war in Deutschland der<br />
Hanf-Anbau verboten – obwohl Hanf als<br />
eine der ältesten Nutzpflanzen gilt, deren<br />
strapazierfähige Fasern sogar im Schiffsbau<br />
Verwendung fanden. Seinen schlechten Ruf und<br />
das Anbau-Verbot hatte die Cannabis-Pflanze aber<br />
der berauschenden Wirkung einiger Sorten zu verdanken.<br />
Wie man inzwischen weiß, kann sich auch<br />
der Cannabis-Konsum bei einigen Erkrankungen positiv<br />
auswirken und medizinisch indiziert sein.<br />
Hier soll es aber um ein anderes Hanf-Produkt gehen:<br />
das Öl. Gewonnen wird es aus den Samen des<br />
Nutzhanfs (Cannabis sativa) und es handelt sich dabei<br />
um ein Öl, das zwar vielseitig verwendet werden<br />
kann, bei dem aber eine berauschende Wirkung nicht<br />
zu befürchten ist. Hanföl kann sowohl innerlich als<br />
auch äußerlich angewendet werden. Besonders reich<br />
ist Hanföl an Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, den<br />
essentiellen Fetten, die unser Körper nicht selbst herstellen<br />
kann und deshalb durch Nahrung aufnehmen<br />
muss. Die im Hanföl enthaltenen Fettsäuren stehen<br />
einem idealen Verhältnis zueinander, was die gesundheitliche<br />
Wirkung nur noch verstärkt. Sie schützen<br />
den Organismus vor Herzkrankheiten, senken den<br />
Cholesterinspiegel und verbessern die Sauerstoffaufnahme<br />
sowie den Stoffwechsel. Darüber hinaus regulieren<br />
die Fettsäuren Entzündungsprozesse und die<br />
Hormonproduktion und stärken das Immunsystem.<br />
Zur Regeneration der Körperzellen tragen sie ebenfalls<br />
bei. Das in Hanföl enthaltene Chlorophyll sorgt<br />
indes nicht nur für die grünliche Färbung, sondern<br />
auch für einen entgiftenden Effekt. Gemeinsam mit<br />
den Antioxdiantien, die in dem Öl vorzufinden sind,<br />
(darunter Vitamin E und Beta-Carotin) wirkt das sogenannte<br />
Blattgrün außerdem krebsvorbeugend. Obendrein<br />
liefert Hanföl Vitamine der B-Gruppe und wichtige<br />
Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium,<br />
Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Natrium und Zink.<br />
Hanföl als Kosmetikmittel<br />
Als Speiseöl verwendet sollte Hanföl wegen seiner begrenzten<br />
Haltbarkeit möglichst rasch verbraucht werden.<br />
Eine gute Alternative sind Hanfölkapseln oder<br />
-tabletten als Nahrungsergänzung, die einfach und<br />
gezielt dosiert werden können. Äußerlich angewendet<br />
kann Hanföl für ein schöneres Hautbild sorgen. Es<br />
wird schnell absorbiert und spendet der Haut reichlich<br />
Feuchtigkeit. Weil das Öl unseren körpereigenen Lipiden<br />
sehr ähnlich ist, dringt es sogar besonders tief<br />
in die Zellen ein. Außerdem wirkt Hanföl reinigend,<br />
gleicht den Teint aus und verstopft (anders als andere<br />
Öle) nicht die Poren. Dank seiner feuchtigkeitsspendenden<br />
und beruhigenden Wirkung kann Hanföl zusätzlich<br />
bei Juckreiz, Ekzemen, Neurodermitis und<br />
Schuppenflechte Linderung verschaffen.
42 | Kunst + Kultur | Janina Schmaus<br />
Vor Publikum live auftreten, mit Kollegen<br />
von Angesicht zu Angesicht performen,<br />
Europas Bühnen bereisen und den App<br />
laus des Publikums genießen: Janina<br />
Maria Schmaus möchte endlich wieder<br />
das ausleben können, was sie vor Jahren<br />
dazu bewog, den Beruf der Sängerin und<br />
Schauspielerin zu ergreifen. Sie leidet derzeit<br />
unter der beruflichen Corona flaute<br />
wie viele andere ihrer Künstlerkollegen.<br />
Trotzdem nutzt sie die Zwangspause<br />
für neue Ideen.<br />
Aufgeben<br />
ist keine<br />
Alternative<br />
Interview mit der Aichacher<br />
Sängerin, Schauspielerin<br />
und Musical-Darstellerin<br />
Janina Maria Schmaus<br />
Interview Hannelore Eberhardt-Arntzen<br />
Foto Joachim Schafnitzl<br />
Die in Obergriesbach bei Aichach geborene<br />
Janina Maria Schmaus singt, seit sie das<br />
Laufen gelernt hat. Dank einer langjährigen<br />
klassischen Gesangsausbildung, Schau spielunterricht<br />
und durch weitere intensive Erfahrungen<br />
im Bereich Pop/Rock/Jazz wie auch im Musical konnte<br />
sie sich vielseitig weiterentwickeln. 2014 machte sie<br />
ihren Abschluss zur diplomierten Musical-Darstellerin,<br />
arbeite im Anschluss auf der Bühne unter anderem im<br />
Residenztheater München und war vor Corona als Sängerin<br />
und Schauspielerin ebenso wie als Synchronsprecherin<br />
europaweit unterwegs. Neben ihren Musical-,<br />
Theater-, Film-, Internet- und Event-Auftritten<br />
gibt sie als Gesangspädagogin ihre Erfahrungen in der<br />
Stimmbildung und Sprache weiter. Auch im Kindertheater<br />
ist sie eine gefragte Darstellerin, die besonders<br />
die Kleinen erreicht.
Kunst + Kultur | 43<br />
<strong>SchlossMagazin</strong>: Was hat Sie dazu bewogen, den<br />
Beruf der Sängerin und Schauspielerin zu wählen?<br />
Janina Maria Schmaus: Schon als ich klein war, war<br />
Singen mein Leben. Vor allem Disney-Filme haben<br />
mich stark in der Entscheidung geprägt, selbst diese<br />
gefühlsbetonte Richtung einzuschlagen. Musik löst<br />
starke Emotionen aus, bei den Künstlern wie bei<br />
den Zuhörern. Das gilt für Sänger wie Instrumentalmusiker<br />
gleichermaßen. Mein Instrument ist meine<br />
Stimme. Das ist nicht nur praktisch, weil ich sie immer<br />
bei mir habe, sie ist für mich auch der direkteste<br />
Weg zu unseren Herzen. Im Schauspiel ist es die<br />
Empathie, das Nachfühlen der Emotionen anderer<br />
in der jeweiligen Rolle, was mich fesselt. Beides, Gesang<br />
und Schauspiel, funktioniert also nur mit unserem<br />
Herzen. Fühlt man es nicht, funktioniert es<br />
nicht. Man erreicht sein Publikum nicht.<br />
Wie ist Ihre derzeitige Gemütsverfassung?<br />
Der Spruch „Die Hoffnung stirbt zuletzt“ trifft es<br />
wohl auf den Punkt. Die Veranstaltungsbranche und<br />
viele meiner Kollegen wissen derzeit nicht, wie sie<br />
überleben sollen, geschweige denn ihre Mieten bezahlen<br />
oder ihre Kinder ernähren. Aber irgendwie<br />
und irgendwann muss es weitergehen, das wissen<br />
wir alle. Es traf uns wie ein Schlag: Auf einmal bricht<br />
jedes Standbein weg, dass du dir dein Leben lang<br />
mühevoll aufgebaut hast und die Branche ist auch<br />
schon ohne Covid-19 nicht leicht zu bewältigen. Das<br />
ewige Auf- und Ab in Bezug auf die Pandemie nagt<br />
bei uns allen auch an der Psyche, in dieser Berufssparte<br />
besonders. Man sucht nach anderen Möglichkeiten,<br />
die natürlich niemals das „reale“ Performen<br />
ersetzen und auch finanziell schwierig umzusetzen<br />
sind. Ich glaube, Künstler und alle, die in dieser<br />
Branche betroffen sind, fiebern der Zukunft entgegen<br />
und hoffen wieder auf bessere Zeiten. Das gibt<br />
uns die Kraft, durchzuhalten. Gemeinsam können<br />
wir es schaffen, dem Ganzen ein Ende zu bereiten<br />
und das ist derzeit nun mal nur durch gewisse Hygienekonzepte<br />
zu erreichen.<br />
Welcher Verzicht schmerzt Sie derzeit am meisten?<br />
Auf der Bühne, selbst vor der Kamera, spürst du eine<br />
gewisse Spannung, die du mit Stimme und Emotionen<br />
im Zuschauer auslösen kannst. Doch im Moment spürt<br />
man nichts oder es fühlt sich alles „neutral“ und „unscheinbar“<br />
an. Seltsam, schwer zu beschreiben. Der<br />
Verlust dieser „magischen Stimmung“ und der Zusammenarbeit<br />
mit anderen Musikern oder Schauspielern<br />
ist mitunter das Schlimmste an der Sache. Ich glaube,<br />
auf das zu verzichten ist schwer, aber nicht zu wissen<br />
wie es weitergeht, ist schlimmer.<br />
Könnte die Pandemie langfristig nicht auch für<br />
Künstler Positives erreichen?<br />
Natürlich wünschen wir uns alle, dass die Pandemie<br />
so schnell wie möglich wieder verschwindet und<br />
Freunde und Familie gesund bleiben. Aber gleichzeitig<br />
hoffe ich, dass die Pandemie auch aufgedeckt hat,<br />
was immer schon Thema war: Der Bereich Kunst und<br />
Kultur wird von staatlicher Seite im bürokratischen<br />
System übergangen bzw. das Prozedere war in dieser<br />
Hinsicht nie vollends ausgereift, was letztendlich<br />
dazu geführt hat, dass wir uns jetzt in einer solchen<br />
Notlage befinden. Vielleicht wird dies nun allen auch<br />
bewusster.<br />
Woran arbeiten Sie gerade – trotz Corona?<br />
Durch die Zwangspause habe ich die Zeit gefunden,<br />
an meiner Homepage zu arbeiten, Studioaufnahmen<br />
zu machen oder meine Internet-Auftritte auszufeilen.<br />
Derzeit arbeite ich auch viel über Social Media<br />
oder meinen YouTube-Kanal, eine Plattform, die für<br />
jeden leicht zu erreichen ist. Klar ersetzt es nicht<br />
den Live-Charakter, doch über das Internet ist es<br />
möglich, das zu veranschaulichen, was hoffentlich<br />
bald auch wieder live möglich sein wird. Tatsächlich<br />
probe ich derzeit schon wieder für angesetzte zukünftige<br />
Veranstaltungen und Theater-Auftritte im<br />
Jahr <strong>2021</strong>. Konkretes zu planen fällt uns im Moment<br />
allen schwer, da wir keine fixen Perspektiven haben.<br />
Haben Sie ein persönliches Motto zur individuellen<br />
Bewältigung der Krise?<br />
Das zu beantworten ist gar nicht so einfach. Ich finde,<br />
dass wir genau jetzt gemeinsam stark sein und<br />
die Hoffnung nicht aufgeben sollten: Dran bleiben!<br />
Auch wenn es dauert. Aufgeben ist keine Alternative. <br />
Janina Maria Schmaus<br />
können Sie buchen<br />
Neben ihren Theater- und Musicalauftritten singt Janina<br />
Maria Schmaus auch gerne auf Firmenfeiern oder bei<br />
privaten Hochzeiten, Taufen, Geburtstagen oder Beerdigungen.<br />
Sie passt ihr Repertoire den Events an und<br />
geht natürlich gerne auf spezielle Wünsche ein. Hat ein<br />
Brautpaar beispielsweise einen speziellen Song, der sie<br />
verbindet, so gibt sie ihr Bestes, um ihn an diesem besonderen,<br />
einzigartigen Tag umzusetzen.<br />
Kontakt<br />
schmaus.janina@icloud.com<br />
www.janina-maria-schmaus.de
44 | Kunst + Kultur | Hanns Lanninger<br />
Ausschnitt aus dem Gemälde im Kaufhaus WOHA<br />
Oft sah man ihn in den 50er bis 70er Jahren auf Baugerüsten in Donauwörth<br />
und Umgebung sitzen, wo er die Putzflächen mit seinen unverkennbaren<br />
Wandmalereien verzierte. Hanns Lanninger war im Landkreis und über die<br />
Grenzen hinaus ein gefragter, vielseitiger Maler, Grafiker und Heraldiker.<br />
Seine Sgraffiti haben die Jahrzehnte unbeschadet und weithin sichtbar überdauert.<br />
Viele seiner anderen Werke schlummern aber noch im Verborgenen,<br />
in Privatbesitz und wollen wiederentdeckt werden.<br />
Wenn Kunst<br />
von Herzen kommt<br />
Der verstorbene Donauwörther Künstler Hanns Lanninger<br />
ist in seinen Werken immer noch präsent.<br />
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen ♦ Fotos <strong>SchlossMagazin</strong>, privat<br />
Was bedeutet eigentlich die Signatur HL?<br />
Kürzlich fielen einem der beiden Unternehmensleiter<br />
des Kaufhaus WOHA<br />
in Donauwörth, Jürgen Raab, diese<br />
Kürzel und die Jahreszahl 1969 auf einem großen<br />
Glasbild ins Auge, das schon lange im Treppenhaus<br />
des Gebäudes hing. Bei seinen Recherchen stieß er<br />
schließlich auf Hanns Lanninger, der das dreiteilige<br />
Bild im Auftrag der Besitzer zur Eröffnung des<br />
Hauses Ende der 60er Jahre gemalt hatte. Es als Hinterglasmalerei<br />
zu bezeichnen wäre wohl nicht ganz<br />
korrekt. Das vor Symbolik nur so strotzende Gemälde<br />
vereinigt verschiedene Techniken in sich und wirkt<br />
plastisch; der Fond ist teilweise goldfarben angelegt
Kunst + Kultur | 45<br />
und etwas nach hinten gerückt, so dass eine gewisse<br />
dreidimensionale Wirkung entsteht. Den Mittelpunkt<br />
des Werkes nimmt ein schwimmendes Boot mit der<br />
Aufschrift WOHA (WOhlfeile HAndelsgesellschaft,<br />
gegr. 1932 in Schwäbisch Gmünd) ein, in dem drei in<br />
Rieser Tracht gekleidete Personen verschiedene Speisen<br />
zubereiten bzw. zu sich nehmen. Drum herum<br />
wimmelt es nur so von Tieren unterschiedlicher Spezies,<br />
darunter auch ein Fabelwesen, offenbar ein<br />
Löwe. Beim Wappen mit dem doppelköpfigen Adler<br />
handelt es sich um das Stadtwappen von Donauwörth,<br />
bei einem anderen um eine stilisierte Version<br />
des ehemaligen Wappens des Landkreises Donauwörth.<br />
Ursprünglich hing das Gemälde im Restaurant<br />
des Kaufhauses, das übrigens seinerzeit mit der<br />
ersten Rolltreppe weit und breit die Kunden begeisterte.<br />
Nachdem das Restaurant geschlossen wurde,<br />
bekam das Bild einen neuen Platz und hätte es verdient,<br />
behutsam restauriert wieder einem breiteren<br />
Publikum zugänglich gemacht zu werden.<br />
Wer Hanns Lanninger kannte, sah sich einem freundlichen<br />
Gemütsmenschen gegenüber, der stets ein Lächeln<br />
auf den Lippen trug und seine Arbeit liebte.<br />
Einen Großteil des Tages verbrachte er im Atelier<br />
seines Hauses. 1902 als ältestes von zwölf Kindern in<br />
Donauwörth geboren kam er über Umwege zur Kunst.<br />
Als junger Mann machte er zuerst eine Lehre als Bierbrauer,<br />
musste sich jedoch aus gesundheitlichen<br />
Gründen umorientieren. In den Kunstwerkstätten des<br />
Benediktinerklosters Münsterschwarzach erlernte er<br />
das Maurerhandwerk und bekam so gleichzeitig Zugang<br />
zur Kunst. Von 1941 bis 1944 besuchte er die<br />
Akademie der Bildenden Künste in München. Viele<br />
Impulse erhielt er von der Buchmalerei, speziell von<br />
der mittelalterlichen Mönchs-Arbeit. Daraus entwickelte<br />
er seinen eigenen prägnanten Stil. Bei einem<br />
Bombenangriff wurde das Akademiegebäude zerstört;<br />
Hanns Lanninger wurde verschüttet, erlitt<br />
schwere Verbrennungen und erblindete vorübergehend.<br />
Es folgten lange Krankenhausaufenthalte.<br />
Nach seiner Genesung baute er im Schmidgarten<br />
in Donauwörth sein neues Zuhause mit viel Eigenleistung.<br />
Die Fassaden des zweistöckigen Gebäudes<br />
verzierte er mit symbolreichen Sgrafitti, die<br />
bis heute nichts von ihrer Schönheit verloren haben<br />
und seine Lieblingsfarben Gold, ein leuchtendes<br />
Blau sowie ein erdiges Rot enthalten. 1948 heiratete<br />
er mit 46 Jahren die 21 Jahre jüngere Johanna Höfelmayr,<br />
mit der er zwei Kinder hatte. Seine Tochter<br />
Beate Lanninger lebt bis heute in ihrem stuckverzierten<br />
Elternhaus und hält es instand.<br />
In seinem gemütlichen Atelier widmete er sich mit<br />
Hingabe seinen Werken. Dabei gesellte er manchmal<br />
➵<br />
Vögel zählten zu Hanns Lanningers Lieblingsmotiven<br />
(in Privatbesitz)<br />
Das Bild Madonna mit Kind war eine Auftragsarbeit und<br />
befindet sich in Privatbesitz.
46 | Kunst + Kultur | Hanns Lanninger<br />
Das Tierkreiszeichen-Sgrafitto ziert nach wie vor die Giebelwand des<br />
Lanninger’schen Privathauses; es hat unbeschadet die Jahrzehnte überdauert.<br />
Nütze die Zeit – rät das hölzerne<br />
Uhrgehäuse (Privatbesitz).<br />
Symbolreich ist auch das Sgrafitto an<br />
der östlichen Front des Hauses<br />
Lanninger.<br />
eines seiner Kinder und deren Freunde um sich, die ihm über die Schulter<br />
schauen durften, wie er Skizzen anfertigte, mit Schreibfedern kunstvoll<br />
Urkunden anfertigte oder empfindliches Blattgold verarbeitete. In<br />
einer kleinen Kammer unter der Dachschräge, seinem „Geheimkabinett“,<br />
stand stets ein Kasten Bier bereit, aus dem er sich bediente, wenn er<br />
Durst bekam (und was er vor seiner Frau verheimlichte, wie er einmal<br />
mit einem verschmitzten Lächeln verriet). Infolge einer chronischen<br />
Mittelohrentzündung war sein Gehör stark geschädigt und er musste<br />
ein Hörgerät tragen. Auch das nahm Hanns Lanninger mit Humor. Der<br />
Vorteil sei, dass er nur das hören könne, was er wolle, erklärte er seinerzeit<br />
mit einem Lachen. Dann schalte er einfach das Gerät aus und habe<br />
seine Ruhe.<br />
Hanns Lanninger war gut beschäftigt. Seine Aufträge erhielt er von der<br />
Kirche, von Gemeinden, schulischen Einrichtungen oder Unternehmen.<br />
Sein grafisch inspirierter, dekorativer Stil ist nach wie vor unverwechselbar.<br />
Gerne verwendete er Motive wie Menschen, Tiere und Pflanzen,<br />
manchmal mit einem Augenzwinkern. Oft wurde in die Sgrafitti ein Sinnspruch<br />
integriert. Und stets nahm er in seinen Auftragsarbeiten Bezug<br />
auf die Branche seines Auftraggebers. In Kalligraphie und Heraldik bewandert<br />
schrieb er Kanontafeln und bebilderte Urkunden. Er bemalte<br />
aber auch Holzschränke und anderes Mobiliar, formte Keramiken und fertigte<br />
Gemälde an. Seine beruflichen Aufenthalte im Baden-Württembergischen<br />
Kurort Bad Wurzach nutzte er privat immer zu Moorbädern, die<br />
die Schmerzen in seinen stark durch Arthrose geschädigten Kniegelenken<br />
linderten. Trotz seiner gesundheitlichen Handicaps arbeitete er bis<br />
ins hohe Alter und gestaltete mit über 80 Jahren noch in der Berufsschule<br />
in Nördlingen eine über 30 Meter lange Wand.<br />
An seinem Lieblingsort, dem Atelier und bei der Arbeit ereilte Hanns Lanninger<br />
im November 1985 auch überraschend der Tod. Sein u. a. von den<br />
vielen Cortisongaben gegen Arthrose langzeitgeschädigtes Herz hatte<br />
aufgehört zu schlagen. Seine schockierte Familie fand ihn am Arbeitstisch.<br />
Er war wohl friedlich entschlafen. 1922 jährt sich Hanns Lanningers<br />
Geburtstag zum 120sten Mal. Sicherlich wird Donauwörth dann<br />
seinem Sohn würdig gedenken.
Mikroimmobilien | Wirtschaft + Finanzen | 47<br />
In Metropolen wie London, Paris und New York sind sie seit Jahren ein Thema,<br />
inzwischen hat der Trend auch deutsche Städte erreicht: Das Stichwort lautet<br />
Mikroimmobilien, gemeint sind Wohnungen in Appartementgröße. Warum sie<br />
auch eine lohnende Kapital anlage darstellen<br />
Trend Mikroimmobilien<br />
Investitionspotential für Normalverdiener<br />
Quelle deutschland immobilien ♦ Foto stockfoto<br />
Kontinuierlich steigt die Nachfrage nach Mikroappartements<br />
in Gebieten mit wenig<br />
Wohnraum. Die Wohnungen mit meist nicht<br />
einmal 30 qm sind insbesondere von Alleinstehenden<br />
stark nachgefragt. Kein Wunder: Single-<br />
Haushalte machen inzwischen über 40 Prozent des gesamten<br />
Wohnbestands in Deutschland aus, Tendenz<br />
steigend. Immer mehr Studenten aus dem In- und Ausland<br />
suchen zentral gelegene und bezahlbare Wohnungen.<br />
Berufspendler greifen ebenfalls gern auf kleine<br />
Immobilien als Zweitwohnsitz zurück. Mikroappartements<br />
bieten bei Wohnraumknappheit eine komfortable<br />
Lösung, da sie Wohnen zu moderaten Preisen in attraktiven<br />
Lagen für konkurrierende Zielgruppen ermöglichen.<br />
Immer häufiger erwerben junge Menschen deshalb<br />
eine Mikroimmobilie – und zwar nicht nur zur eigenen<br />
Verwendung, sondern auch als Kapitalanlage. Begünstigt<br />
wird diese Entwicklung von den aktuell niedrigen<br />
Zinsen und geringen verfügbaren Investitionssummen.<br />
Optimale Marktbedingungen<br />
Aktuelle Angebote von Mikroimmobilien decken die<br />
hohe Nachfrage nicht – eine rückläufige Tendenz lässt<br />
sich nicht erkennen. Die Vermietung eines so gefragten<br />
Objekts sichert ein langfristiges Nebeneinkommen.<br />
Auch die um 50 bis 80 Prozent höheren Mieterträge im<br />
Verhältnis zu herkömmlichen Immobilien machen die<br />
kleinen Objekte als Anlage-Immobilien besonders attraktiv.<br />
Eigentümer profitieren so von einem höheren<br />
Mietzins. Erwerb und Weitervermietung von Mikroappartements<br />
weisen ein vorteilhaftes Chancen-Risiko-<br />
Profil auf. Mikroimmobilien bieten aber noch weitere<br />
Vorzüge. Professionelle Verwalter kümmern sich um<br />
Gebäude- und Mietmanagement. Für Anleger entfällt<br />
dadurch ein hohes Maß an Arbeitsaufwand. Viele Eigentümer<br />
von Mikroimmobilien nutzen diese außerdem,<br />
um sie an ihre eigenen Kinder oder Verwandte zu<br />
vermieten, wenn sie ein Studium oder eine Ausbildung<br />
beginnen. Bei diesem Vorgehen greifen steuerliche Vorteile<br />
und nach dem Abschluss steht das Eigentum wieder<br />
zur Weitervermietung frei.<br />
Krisenfeste Anlage<br />
Wie bei jeder anderen Immobilie auch spielen Lage,<br />
Infrastruktur und Umfeld wichtige Rollen bei der<br />
Wahl eines Mikroappartements. Diese Merkmale<br />
beeinflussen die Vermietbarkeit und den Wiederverkaufswert.<br />
Befindet sich die Immobilie in einem<br />
vielversprechenden Umfeld, verringert dies die Kaufrisiken<br />
und macht den Erwerb für Normalverdiener<br />
trotz höherer Anschaffungskosten so lohnenswert.<br />
Gerade an Top-Standorten mangelt es an funktionalen<br />
und modernen Wohnungen, sodass sich eine<br />
Investition in eine Mikroimmobilie rentiert. Viele Bewohner<br />
nutzen das Appartement sogar als Erstwohnsitz<br />
und entwickeln eine emotionale Bindung zur<br />
Wohnung und zur Community. Auch in Krisenzeiten<br />
verzeichnet der Wohnungsmarkt stetiges Wachstum.<br />
Sowohl die Urbanisierung als auch die Erschließung<br />
neuer Nutzergruppen sorgen dafür, dass sich Mikroimmobilien<br />
auf dem Markt behaupten.
48 | Special Nachhaltigkeit<br />
Vermeiden, recyceln,<br />
wiederverwenden<br />
Wissenswertes zum Thema Nachhaltigkeit<br />
Richtig recyceln<br />
Corona hat die Einkaufsgewohnheiten der<br />
Deutschen verändert – das zeigen aktuelle<br />
Studien und Umfragen. Was im Lockdown<br />
aufgrund von Versorgungsengpässen, Social<br />
Distancing und einer Verunsicherung<br />
im Umgang mit COVID-19 begann, könnte<br />
nun also zum neuen Normal werden. Gut<br />
zu wissen, dass die meisten Waren in umweltschonenden<br />
Kartons aus Wellpappe<br />
verschickt werden, die ganz einfach über<br />
die Altpapiertonne einem effizienten Recyclingsystem<br />
zugeführt werden können.<br />
Durch die Einhaltung weniger Recycling-<br />
Regeln können Verbraucher einen großen<br />
Beitrag zum effizienten Stoffkreislauf leisten.<br />
Der Raum in den Tonnen und Containern<br />
sollte bestmöglich genutzt werden.<br />
Wenn Shopper ihre gebrauchten Kartons<br />
flach machen, zerreißen oder zerschneiden,<br />
bevor sie sie ins Altpapier geben, ist<br />
schon viel erreicht. Denn so passen acht<br />
Mal mehr Kartons in die Tonne.<br />
Foto Forgem/stock.adobe.com/<br />
VDW/spp-o<br />
Tagtäglich haben wir Verbraucher zu tun mit umweltschädlichem Verpackungsmüll,<br />
Plastik, Leergut und damit, wie wir das Ganze nicht nur vermeiden,<br />
sondern bestenfalls auch recyceln können. Hier ein paar Denkanstöße zu<br />
diesem wichtigen Thema<br />
Plastik vermeiden<br />
Supermärkte und Online-Shops bieten<br />
immer mehr Waren in ökologischen Verpackungen<br />
an. Wer solche Produkte kauft,<br />
leistet einen Beitrag zum Umweltschutz.<br />
Obst in Plastikschalen, Glühbirnen in<br />
Klarsicht-Blistern und das Elektrokabel<br />
aus dem Online-Shop in einem Meer aus<br />
Kunststoffchips: Wer umweltbewusst einkaufen<br />
will, steht oft verärgert vor dem<br />
Plastikberg, der mit der Ware ins Haus<br />
kommt. Denn der Großteil dieses Verpackungsabfalls<br />
ist Müll. Derzeit werden<br />
weniger als 20 Prozent des anfallenden<br />
Plastikmülls stofflich recycelt. Was hierzulande nicht verbrannt<br />
wird, landet im schlimmsten Fall auf einer Deponie in<br />
Asien oder im Meer.<br />
Was also tun? Supermärkte und Discounter<br />
bieten längst Waren an, die umweltverträglich<br />
verpackt sind, zum Beispiel<br />
in Papier, Karton oder Wellpappe.<br />
Äpfel und Tomaten beispielsweise finden<br />
sich immer häufiger in Wellpappenschalen<br />
mit Deckellaschen. Die verhindern,<br />
dass die Früchte herausfallen und machen<br />
gleichzeitig Schrumpffolie überflüssig.<br />
Diese Verpackungen bestehen aus<br />
biologisch abbaubaren, nachwachsenden<br />
Rohstoffen und werden nach Gebrauch<br />
über den Altpapierkreislauf vollständig<br />
recycelt. Aus dem gesammelten Material entsteht neues Papier<br />
– Wellpappe ist also keineswegs Müll, sondern ein wertvoller<br />
Rohstoff.<br />
Foto Syda Productions/stock.adobe.com/VDW/spp-o
Special Nachhaltigkeit | 49<br />
Pfand ist nicht gleich Mehrweg<br />
Mehrweg-Systeme sind zeitgemäß, aber keineswegs neu: Es<br />
gibt sie schon seit fast 50 Jahren. Trotzdem ist für viele Verbraucherinnen<br />
und Verbraucher noch nicht immer klar, wo<br />
die Unterschiede liegen zwischen Einweg, Mehrweg, Pfand<br />
oder Pfand-Pool-System.<br />
Wer Leergut zurückbringt, bekommt<br />
den Pfandbetrag erstattet. Die Höhe des<br />
Pfandbetrages gibt den Verbrauchern<br />
den Hinweis darauf, ob es sich um ein<br />
Einweg- oder Mehrweggebinde handelt:<br />
Getränkedosen und Einweg-Flaschen<br />
aus Kunststoff werden mit 25 Cent bepfandet.<br />
Die so bepfandeten Einweggebinde<br />
werden dem Recycling zugeführt.<br />
Das Glas-Mehrweg-Pfand für Fruchtsäfte<br />
und -nektare beträgt für alle Gebindegrößen,<br />
also für die 1,0 Liter, 0,7<br />
Liter und 0,2 Liter Mehrweg-Flaschen,<br />
jeweils 15 Cent. Der Mehrweg-Kasten<br />
wird mit 1,50 EUR bepfandet.<br />
Die Kennzeichnung von Mehrweg-Flaschen ist gesetzlich<br />
nicht durch ein bestimmtes Symbol vorgeschrieben. Das<br />
Mehrweg-System lässt sich dennoch gut erkennen. Die Glasflaschen<br />
haben die Prägung „VdF Mehrweg“ und die Kästen<br />
sind beschriftet mit VdF (Verband der deutschen Fruchtsaft-<br />
Industrie). Die Mehrweggebinde werden, wie der Name schon<br />
sagt, mehrfach benutzt. Mehrweg-Glasflaschen zum Beispiel<br />
werden bis zu 40-mal wiederbefüllt und erreichen ein<br />
Durchschnittsalter von zehn Jahren. Wenn sie schließlich zu<br />
abgestoßen sind oder andere Schäden aufweisen, werden sie<br />
eingeschmolzen und zu neuen Flaschen<br />
verarbeitet. Das geht beliebig oft. So<br />
werden Ressourcen geschont.<br />
Bevor es ein einheitliches Mehrweg-<br />
System gab, hatten viele Hersteller in<br />
Deutschland ihre eigenen Flaschen und<br />
diese mussten nach Gebrauch dann auch<br />
wieder zu jedem einzelnen Hersteller zurückgebracht<br />
werden. Beim Pool-System<br />
(www.fruchtsaft.de) nutzen aktuell rund<br />
300 Hersteller bundesweit die gleichen<br />
Gebinde – sie teilen sich sozusagen einen<br />
Pool von einheitlichen Flaschen<br />
und Kästen; es gibt keine Individualgebinde.<br />
Deshalb kann man das Mehrweg-Leergut unabhängig<br />
vom Einkaufsort bundesweit im Handel wieder zurückgeben.<br />
Von hier aus geht es dann in der Regel zum nächstgelegenen<br />
Fruchtsafthersteller. Das spart Transportwege und<br />
Sortieraufwand.<br />
<br />
Foto VdF/akz-o<br />
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50 | Natur + Garten | Krötenwanderung<br />
Liebe macht blind: Diese Volksweisheit trifft derzeit besonders auf Amphibien<br />
zu, die gerade wieder massenhaft unterwegs sind, um sich zu paaren.<br />
Dabei überqueren sie Straßen, was für viele von ihnen das Ende bedeutet.<br />
Jetzt Froschschutzmittel!<br />
Achtung: Krötenwanderungen<br />
Foto pixabay<br />
Jetzt laufen sie wieder. Sobald die Nachttemperaturen<br />
bei plus fünf Grad Celsius und mehr<br />
liegen, kommen Frösche, Kröten und Molche<br />
in Hochzeitsstimmung. Wenn sie auf dem Weg<br />
zu den Laichgewässern Straßen überqueren müssen,<br />
können ganze Populationen den Verkehrstod erleiden.<br />
Wann genau der Startschuss fällt, ist vom Wetter<br />
abhängig. Um sie vor dem „blinden“ Überqueren der<br />
Straßen zu bewahren, werden jetzt wieder von freiwilligen<br />
Helfern an den bekannten Querungsstellen<br />
Krötenschutzzäune aufgestellt. Stehen die Zäune, müssen<br />
diese jeden Tag kontrolliert werden, am besten<br />
am frühen Abend und am frühen Morgen. Befinden<br />
sich Amphibien am Zaun, werden diese in Transporteimer<br />
umgefüllt und über die Straße getragen. In der<br />
Regel werden dabei auch Anzahl, Arten und Geschlechter<br />
notiert.<br />
Um die Organisation und Koordination der Aktion<br />
Krötenwanderung kümmern sich vor allem der<br />
Naturschutzbund Deutschland e.V. (NABU) und der<br />
Bund Naturschutz in Bayern e.V. Neben hauptamtlichen<br />
Naturschützern bauen die Vereine vor allem<br />
auf das Engagement ehrenamtlicher Helfer. Jeder<br />
kann dort Mitglied werden. Derzeit werden speziell<br />
für den aufwändigen Amphibienschutz dringend<br />
helfende Hände gesucht. Auf den Websites finden<br />
Amphibienschutz-Aktionen<br />
in unserer Region<br />
Aichach-Friedberg: Kühnhauser Weiher ♦ Schorn ♦ Mot zenhofen<br />
♦ Unterwittelsbach ♦ Paar-Großhausen ♦ Wulfertshausen-Moosstraße<br />
♦ Friedberg Südumgehung ♦ Mering<br />
Rabusmühle ♦ Hiesling<br />
<strong>Augsburg</strong>: Wellenburg ♦ Derching-Nord<br />
Landsberg/Lech: Grünsink-Hagenheim<br />
Neuburg/Schrobenhausen: Weichering ♦ Hörzhausen<br />
Aresing-Autenzell<br />
Wemding: Fuchsleite ♦ Neuhau<br />
Donau-Ries: Tapfheim, Gemeindeverbindungsstraße<br />
Wörnitzstein-Brachstadt ♦ Wörnitzstein-Schwarzenberg<br />
Kaisheim-Hafenreut-Leitheim ♦ Marxheim<br />
Starnberg: rund ums Herrschinger Moos ♦ Uferzone Ammersee<br />
♦ Inning Wörthsee<br />
Fürstenfeldbruck: Amperauen ♦ Ludwigshöhe-Pfaffing<br />
Schöngeising<br />
Kein Anspruch auf Vollständigkeit<br />
sich alle Informationen dazu. Für uns Verkehrsteilnehmer<br />
gilt derzeit: Auf unübersichtlichen Landstraßen<br />
und besonders bei schlechter Sicht – runter<br />
vom Gas und Augen auf.<br />
<br />
Informationen<br />
www.nabu.de ♦ www.bund-naturschutz.de
Travel in a Bubble | Reisen + Erleben | 51<br />
Travel<br />
in a Bubble<br />
Reisetrend der Zukunft<br />
Foto Yuganov Konstantin/fotolia.com/Flamingo Tours/akz-o<br />
Reisen – das bleibt auch in Pandemiezeiten ein großer Wunsch vieler Menschen,<br />
aber gleichzeitig eine Herausforderung für die gesamte Branche. Ein<br />
neues zeitgemäßes Modell des Tourismus – in Australien geboren, in den<br />
USA und im Baltikum erprobt – heißt „Travel in a Bubble" und könnte auch<br />
bei uns Schule machen.<br />
Umhüllt von einer imaginären „Schutzblase"<br />
kann man das Reisen genießen und die<br />
Welt erkunden. Bulgarien nimmt hier als<br />
erstes europäisches Land eine Vorreiterrolle<br />
ein. Wie funktioniert Travel in a Bubble? Als Blase<br />
(Bubble) bezeichnet man den geschützten Bereich, in<br />
dem sich die Urlauber bewegen. Die Reise beginnt mit<br />
dem Betreten der Blase und endet, sobald man sie verlässt.<br />
Wichtige Voraussetzung ist, dass nur gesunden,<br />
getesteten Reisenden der Zutritt gestattet ist. Bei Flugreisen<br />
ist es der Eintritt beim Check-in auf dem Flughafen.<br />
Ab hier bewegt man sich innerhalb der Schutzhaube<br />
und achtet auf die Vorschriften des Reiseveranstalters.<br />
Vom Ankunftsflughafen erreichen die Gäste das teilnehmende<br />
Resort mithilfe der vorbereiteten Shuttle-<br />
Busse. Nach dem Registrieren im gebuchten Hotel stehen<br />
die zahlreichen Freizeitanimationen zur Verfügung:<br />
Strand, Sport, Spa, Workshops, Kulturveranstaltungen<br />
usw. Die Urlauber verlassen das Resort nur im Rahmen<br />
von geplanten Ausflügen und halten sich während des<br />
Ablaufes an die Anweisungen der Reisebegleiter. Der<br />
Genuss von Freizeit und Natur in dem geschützten Resort,<br />
an den getes teten Ausflugszielen und bei den gesicherten<br />
Transfers wird durch ständige Kontrollen garantiert.<br />
Das geschulte Personal achtet auf das Einhalten<br />
der aufgestellten Regeln und auf den einwandfreien<br />
Verlauf des Aufenthalts. Analog zur Anreise erfolgt die<br />
Rückkehr. Mit dem Check-out auf dem Heimatflughafen<br />
verlassen die Urlauber die Schutzblase und kehren<br />
gut erholt in den gewohnten Alltag zurück.<br />
Um dieses Reisemodell zu realisieren, haben als europäische<br />
Vorreiter die bulgarischen Reiseveranstalter<br />
Kräfte und Ressourcen gebündelt, Notwendigkeiten<br />
geprüft und Sicherheiten geschaffen. Aufenthalte in<br />
beliebten Ferienorten wie Albena Resort, Primorsko<br />
Village und in der Weißen Lagune am Schwarzen Meer<br />
können so sorgenfrei genossen werden.<br />
<br />
Informationen www.flamingotours.de
52 | Design + Wohnen | Ilona Reiss, Stilmanufaktur<br />
My Home<br />
is my Office<br />
Einrichtungs-Tipps von Interior Designerin<br />
Ilona Reiss, Stilmanufaktur<br />
Janua, BC 03 Tischsystem: Eine separate „Technikbox“ mit<br />
integrierter Pinnwand, diversen Aufbewahrungskästen und<br />
Kabelmanagement kann in jede Janua-Tischplatte des<br />
Systems eingepasst werden (über Stilmanufaktur).
Design + Wohnen | 53<br />
Rauch Möbelwerke, 20up: Die stilistische Einheit von Schreibtisch<br />
und Kommoden sorgt für optische Aufgeräumtheit.<br />
Ob man sich im Homeoffice wohlfühlt und effektiv tätig sein kann, hängt<br />
oft von Kleinigkeiten ab. Worauf es ankommt und wie man dank cleverer Ideen<br />
Wohnen und Arbeiten geschickt verbinden kann, weiß Interior Designerin<br />
Ilona Reiss von der <strong>Augsburg</strong>er Stilmanufaktur.<br />
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen<br />
Fotos Anbieter/Hersteller, <strong>SchlossMagazin</strong>,<br />
Portrait: Mercan Fröhlich<br />
Nicht jeder hat die Möglichkeit, in seinem<br />
Zuhause einen separaten Büroraum einzurichten.<br />
Oft ist es so, dass der Arbeitsplatz<br />
in den Wohnraum integriert<br />
werden muss. Da wird dann gern der Küchentisch<br />
zum Schreibtisch umfunktioniert. „Irgendwo eine<br />
Ecke freiräumen ist auf Dauer auch keine Lösung“,<br />
weiß Ilona Reiss, die seit zehn Jahren in der Stilmanufaktur<br />
<strong>Augsburg</strong> die Kunden berät. Sie hat daher<br />
einen guten Überblick über die Wohnsituationen<br />
ihrer Kundschaft, die auf ein stimmiges Ambiente<br />
Wert legt und deshalb den Rat eines Profis einholt.<br />
„Wichtig ist in jedem Fall, dass Arbeits- und Privatbereich<br />
zumindest optisch getrennt werden, ohne<br />
jedoch den stilistischen Gesamteindruck der Räumlichkeiten<br />
zu beeinträchtigen“, rät Ilona Reiss. Als einfachste<br />
Lösung schlägt sie Paravents zur Abtrennung<br />
➵
54 | Design + Wohnen | Ilona Reiss, Stilmanufaktur<br />
DIY Baumarkt-Idee: Platz ist in der<br />
kleinsten Lücke, z. B. unter der<br />
Treppe (Foto The Nordroom)<br />
TUMIDEI, On-Off-Configuration 250: Der Wohn- und Arbeitsplatz wird ruck-zuck<br />
zum Schlafzimmer – ohne Möbelrücken und dank eines cleveren Klappsystems<br />
(über Stilmanufaktur).<br />
Müller Möbelwerkstätten, Flatmate:<br />
Klapp-Sekretär, platzsparend und<br />
top-funktional<br />
Roche Bobois, Bubble: Sofa in der Trendfarbe Gelb,<br />
der absolute Hingucker (über Stilmanufaktur)<br />
Wagner Living Lounge Chair 1:<br />
Multifunktionsstuhl mit Dondola-<br />
Technik (über Stilmanufaktur)<br />
Roche Bobois, Furtif: wohnlicher Design-Schreibtisch,<br />
nach Wunsch mit Schubladenteil (über Stilmanufaktur)<br />
Müller Möbelfabrikation, Sideboard:<br />
mobiles Regal aus Metall, Serie<br />
Mobile Line
Design + Wohnen | 55<br />
der Bereiche vor, die schnell auch einmal weggeräumt<br />
werden können. Alternativ können Schiebevorhänge<br />
oder andere textile Sichtblenden eingesetzt<br />
werden, für die allerdings Schienen bzw. Träger<br />
an der Decke angebracht werden müssen. „Manchmal<br />
sind auch Regalsysteme, die sich als Raumtrenner<br />
platzieren lassen, eine intelligente Lösung“, schlägt<br />
die Interior Designerin vor: „Solche Regale dienen<br />
dann gleichzeitig als willkommener Stauraum oder<br />
Ablagefläche.“ Im Handel werden zahlreiche Alternativen<br />
angeboten, so dass sich zu jedem Wohnstil das<br />
richtige Möbel finden lässt. Was die Platzierung der<br />
Möbelelemente betrifft, so ist Kreativität gefragt.<br />
Wer hier unsicher ist, sollte sich kompetent beraten<br />
lassen. Je kleiner die Wohnung, desto mehr Gewicht<br />
bekommt die Planung. Das gilt besonders bei Ein-<br />
Zimmer-Appartements. Wer sagt, dass Betten immer<br />
an der Wand stehen müssen? Erlaubt es die Fläche,<br />
kann man z. B. das Bett ein Stück in den Raum hineinschieben,<br />
so dass sich hinter dem Betthaupt ein kleiner<br />
Schreibtisch und evtl. sogar ein schmales Regal<br />
aufstellen lassen. „Das hat den Vorteil, dass man vom<br />
Bett aus nicht immer auf seinen Arbeitsplatz blickt“,<br />
rät Ilona Reiss.<br />
Wer etwas mehr in sein heimisches Ambiente investieren<br />
möchte, kann inzwischen unter zahlreichen<br />
modernen Möbelsystemen wählen, die die Möglichkeit<br />
von Homeoffices explizit miteinbeziehen. „Das<br />
gute alte Schrankbett ist wieder in Mode gekommen“,<br />
stellt die Interior Designerin fest. „Schwuppdiwupp<br />
ist das Bett verschwunden und der Raum hat wieder<br />
einen sachlicheren Charakter.“ Außerdem gibt es<br />
viele Hersteller, die Modulmöbel in ihrem Programm<br />
haben. Manche werben sogar mit ihren extra raumsparenden,<br />
aber ausgetüftelten Systemen für multifunktionalen<br />
Einsatz zuhause.<br />
Ein nicht unwesentlicher Punkt für ein funktionales<br />
Homeoffice seien die Sitzmöbel, so Ilona Reiss.<br />
„Wer stundenlang auf einem unbequemen Stuhl am<br />
Esstisch sitzt und arbeitet, wird es abends spüren“,<br />
erläutert die erfahrene Einrichtungsberaterin. Zum<br />
Glück gebe es inzwischen aber Stühle, die ergonomisch<br />
funktionierten wie gute Bürostühle, optisch<br />
jedoch von Designerstühlen nicht zu unterscheiden<br />
➵<br />
ES IST ZEIT –<br />
REALISIEREN SIE IHRE<br />
WOHNTRÄUME – MIT UNS<br />
Die Interior Designer der<br />
Stilmanufaktur stehen Ihnen<br />
zur Verfügung.<br />
Planen Sie mit uns!<br />
Telefon 0821-50871860<br />
Stilmanufaktur | Maximilianstraße 30 | 86150 <strong>Augsburg</strong> | Parkhaus: Hotel Maximilian’s | 0821 - 50871860 | stilmanufaktur.de | hallo@stilmanufaktur.de
56 | Design + Wohnen | Ilona Reiss, Stilmanufaktur<br />
DIY in Trendfarben: Holztisch und Wand, selbst gestrichen<br />
in den Farben Chicago Grey und English Yellow von Annie<br />
Sloan (Chalk Paint bzw. Wall Paint)<br />
seien: „So kann dank ausgeklügelter Technik ein<br />
formschöner Esszimmerstuhl auch als Arbeitssitz<br />
verwendet werden.“<br />
Wichtig ist außerdem, dass Büromöbel fürs Homeoffice<br />
nicht nur nach praktischen Gesichtspunkten<br />
angeschafft werden: „Passt der neue Schreibtisch<br />
stilmäßig nicht ins übrige Ambiente, wird er immer<br />
wie ein Fremdkörper wirken und die Arbeitsmotivation<br />
negativ beeinflussen“, warnt Ilona Reiss. Ein wichtiger<br />
Aspekt sei auch, dass das Farbkonzept übereinstimme.<br />
Einrichtungsstile sind wie die Mode Trends<br />
unterworfen. Offizielle Trendfarben des Jahres <strong>2021</strong><br />
sind laut Pantone Farbsystem „Ultimate Grey“ und<br />
„Illuminating“-Gelb. Dabei bilden ruhige Grau-Nuancen<br />
die ideale Basis für Menschen, die besonderen<br />
Wert legen auf nachhaltige Einrichtung. Grau lässt<br />
sich mit vielen anderen Farben immer wieder neu<br />
kombinieren. „Gelbe Teile, wie sie gerade modern<br />
sind, bringen fröhliche Akzente ins Wohnen, z. B. in<br />
Form von Kissen, Teppichen, Bildern und anderen<br />
Deko-Gegenständen. Sie lassen sich bei Bedarf leicht<br />
austauschen.“ Mutige wählen Gelb auch für Polstermöbel,<br />
die als absoluter Hingucker gedacht sind.<br />
Trend hin oder her: Jeder Mensch, jeder Möbelkunde<br />
ist ein Individuum mit ureigenen Bedürfnissen. „Mancher<br />
mag es kuschelig und natürlich, andere brauchen<br />
viel Luft und klare Linien. Einige Menschen<br />
sind minimalistisch veranlagt, andere lieben Buntes<br />
über alles. Diese Aspekte müssen nicht nur bei der<br />
Planung eines Homeoffice berücksichtigt werden“,<br />
weiß Ilona Reiss aus Erfahrung. Reichlich Inspirationen<br />
und persönliche Beratung garantiert die Stilmanufaktur<br />
in <strong>Augsburg</strong>.<br />
<br />
Informationen www.stilmanufaktur.de<br />
Die Original-Trendtöne von Pantone: Ultimate Grey und<br />
Illuminating Gelb. Grau bildet die ruhige Basis, Gelb setzt<br />
muntere Akzente.<br />
Muuto, Loom Throw: Designer-Tagesdecke<br />
aus Skandinavien, reine<br />
Baumwolle, im Strukturmix von Hand<br />
gewebt und vielseitig verwendbar<br />
Circu, Dream Desk: stylisher Schreibtisch,<br />
lackiertes Holz aus der Cloud Collection;<br />
re. Circu Sky: Regal, inspiriert von gestapelten<br />
Reisekoffern
Promotion Koch Überdachungen | 57<br />
Gut bedacht<br />
Pergolen, Vordächer,<br />
Wintergärten und Carports<br />
von Koch<br />
Koch Vertriebsgesellschaft mbH<br />
Am Wäldle 12 · 86836 Klosterlechfeld<br />
Tel. 08232-77 426<br />
Koch Überdachungen aus Klosterlechfeld sorgt<br />
dafür, dass Sie immer das richtige Dach über<br />
dem Kopf haben. Pergolen mit oder ohne Windund<br />
Regenschutz für Garten und Terrasse, stilvolle<br />
Vordächer für den Eingangsbereich, Wintergärten, die<br />
im Sommer wie im Winter zusätzlichen „Lebens-Raum“<br />
schaffen und Carports, unter denen Ihr Wagen bestens<br />
aufgehoben ist: Dafür ist Koch Über dachungen stets<br />
die richtige Adresse.<br />
Als Komplettanbieter macht Koch Wintergärten und<br />
Überdachungen aus Kunststoff, Holz und Aluminium<br />
möglich, bietet Sonnenschutzsysteme in den unterschiedlichsten<br />
Ausführungen und vervollständigt sein<br />
Angebot natürlich mit einem umfangreichen Zubehör.<br />
Das kompetente Team um Geschäftsführer Norbert<br />
Koch berät nicht nur vor Ort, plant nach genauem individuellem<br />
Aufmaß am CAD-Computer und montiert<br />
fachgerecht und fristgemäß. Die Fachleute zeigen auf<br />
Wunsch auch auf, wie z. B. eine schlichte Überdachung<br />
später problemlos zu einem Wintergarten ergänzt<br />
und umgebaut werden kann. Oder, wie Schiebefenster,<br />
Schiebetüren oder Faltwände bei der Gestaltung<br />
eines Freisitzes oder einer Balkonbedachung eingesetzt<br />
werden können. Auch in Sachen optimaler Beschattung,<br />
bei der Auswahl der Farben und Profile<br />
steht Ihnen das Koch-Team beratend zur Seite.<br />
Auf Anfrage liefert Koch kurzfristig ein Express-Angebot,<br />
das auf Ihren Bedarf zugeschnitten ist und Ihnen<br />
einen Überblick über die zu erwartenden Kosten<br />
verschafft. Und die sind meist niedriger, als Sie vielleicht<br />
erwarten.<br />
<br />
Informationen<br />
www.koch-ueberdachungen.de<br />
info@koch-ueberdachungen.de
58 | Vorschau + Impressum<br />
Vorschau<br />
Fotos<br />
Getty Images, BMW, Hagen Grote, B&B Italia<br />
Mobilität auf Rädern<br />
Wir heiraten<br />
Impressum<br />
Das regionale Lifestylemagazin<br />
7. Jahrgang ♦ www.schlossmagazin.com<br />
MedienFusion<br />
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3 ♦ D - 86573 Obergriesbach<br />
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Fruehaufstraße 21<br />
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die gewerbliche Vervielfältigung per Kopie, die Aufnahme<br />
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Das Bauherren-Ratgeberbuch „richtig gut bauen“!<br />
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