2021/05 |Unternehmen #77 | Ausgabe Mai 2021 | NIE LÖSCHEN! Verknüpft mit Archiv

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LEBEN unternehmen [!]
1Witzige und schöne Erinnerungen
habe ich viele. Voll
Wehmut denke ich an die fröhliche
ausgelassene Stimmung
bei Bier und Grillwürsten.
2Sie scheint ähnlich zu starten
wie im Frühjahr 2020.
Durch die fehlende Möglichkeit
in Biergärten zu gehen, haben
wir auf der Terrasse schon den
Durchlaufkühler für frisches
Fassbier und den Grill aufgebaut
und hoffen sehnsüchtig auf
schönes Wetter.
Nichts davon. Wir sind ganz
3 faule Griller und haben uns
einen schönen Elektrogrill für
die Terrasse angeschafft.
Hans-Dieter Hilsenbeck Der
Geschäftsführer des Lammbräus
in Gruibingen, macht
einen Bogen um vegetarische
Würstchen.
4Fleisch und Würste in allen
Ausführungen vom örtlichen
Metzger.
Natürlich viel Salat. Aber
5 wir haben auch Grillkäse bei
uns im Haus. Um vegetarische
Wurst und Fleisch mache ich einen
Bogen.
6Natürlich mit einem frischen
Gruibinger
1Auf einem Privatgrundstück
eines Bekannten haben wir auf
einer eigens erstellten Feuerstelle
große Lagerfeuer bis tief in die
Nacht gemacht. Die Glut war die
Grundlage für den selbstgebauten
Grill. Es gab Schweinesteaks,
Würstchen und reichlich Bier
mit guter Rockmusik.
Es gibt das Grillen auf der
2 Gartenterrasse und das auf
der Wiese mit meinem Bruder,
der sich einen Holzofen gebaut
hat, auf dem man auch Pizza machen
kann.
Für Zuhause schwöre ich auf
3 meinen exklusiven BBQ-
Gasgrill mit drei Brennzonen.
Oliver Heer Als gelerntem Koch
gehen Oliver Heer, Geschäftsführer
der NIC Systemhaus
GmbH in Göppingen, die Ideen
am Grill nie aus.
Mir macht einfach die Abwechslung
Spaß und ich
4
probiere gerne Neues aus. Sei es
Kurz-Gebratenes oder Slow
Cooking. Absoluter Favorit ist
bei mir ein gutes Rinderfiletsteak.
Auch ich probiere gerne mal
5 Vegetarisches. Vom veganen
Burger über Grillkäse zu Gemüse.
Als gelernter Koch gehen mir
die Ideen nie aus.
6Zum Grillen gehört für mich
immer auch ein schönes kaltes
Bier einer lokalen Brauerei.
An heißen Abenden darf es zur
Abrundung auch ein Gin Tonic
sein.
1Im Jahr 1999, während meiner
Post-Doc Zeit in New York,
war ich bei einer Grillparty in
Queens eingeladen. Damals waren
die riesigen Gasgrills hier
noch nicht so populär und haben
mich schwer beeindruckt.
An das wunderbare Ambiente
mit Garten und Pool und die Offenheit
der Amerikaner erinnere
ich mich immer noch gerne.
Als Mitbringsel hatte ich extra
Mon Chéri aus Deutschland
schicken lassen – die sind leider
beim Transport ausgelaufen.
Wir haben die Grillsaison an
2 Ostern eröffnet – Corona-konform
mit nur einem Gast.
Julia Kipper-Albertini Die
Geschäftsleiterin der Transferagentur
InnoSÜD, hat die
Grillsaison an Ostern eröffnet –
Corona-konform mit nur einem
Gast.
3 Holzkohle!
Lamm, Schweinebauch
4 und Grillkäse.
Ein leckerer Klassiker für
5 Vegetarier und Fleischesser:
Kartoffelsalat nach dem Rezept
meiner Schwiegermutter aus
dem Ruhrgebiet.
Cyriakus, ein alkoholfreies
6 Bier aus der Gegend und die
Klassiker Sekt, Bier und Wein –
gerne aus regionaler Produktion.
Bilder von Geselligkeit, Genuss
und Sommer entstehen
1
in meinem Kopf, wenn ich daran
denke. Im Kreise der Familie
oder mit Freunden hat das immer
was. Als „Herr des Grills“ –
sonst will das ja keiner machen
– freue ich mich, wenn es meinen
Gästen schmeckt und die
Würstchen nicht verbrennen.
Wenn ich ehrlich bin, hat die
2 Grillsaison bei uns längst begonnen.
Allerdings etwas anders
als sonst, nicht in Shorts und
Sommerkleid, sondern im April
im Wintermantel und mit Glühwein
und natürlich unter Einhaltung
geltender AHA-Regeln.
Erwin Settele Der Geschäftsführer
der Settele GmbH & Co.
KG aus Neu-Ulm hat die
Grillsaison mit Glühwein
eröffnet.
Wir setzen auf Gas, denn
3 wenn der Hunger kommt,
muss es schnell gehen. Die
Nachbarn danken es uns.
Da gibt’s zwei Sachen: Steak
4 und Dorade.
Ich bin ja kein Unmensch.
5 Ich könnte Ihnen jetzt von
unseren neuesten vegetarischen
Produkten vorschwärmen. Am
besten selbst probieren.
Zum Grillen darf ein eiskaltes
Radler nicht fehlen. Das
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kann durch ein gutes Glas Rotwein
wunderbar ergänzt werden.
FOTOS: WEIN: © MARIYANA M/SHUTTERSTOCK.COM; BIER: © R.CLASSEN/SHUTTERSTOCK.COM