pfalz-magazin Winter 21-22

Der Muskateller ist ein Urgestein der Weingeschichte und bis heute
wegen seiner ausgeprägten Aromatik geschätzt.
Ein Muskateller ist die perfekte Mischung aus blumigen und
traubigen Aromen. Aber diese Rebsorte hat viel mehr Tiefe,
als ihr Ruf vermuten lässt und steckt auch voller Überraschungen!
Der Muskateller hat eine lange Geschichte und viele Nachkommen.
Und das ist es auch, was die Traube so faszinierend macht und
auch ein wenig irritiert. Er ist eigentlich ein unkomplizierter Wein,
der aufgrund seiner charakteristischen Moschus- und Blumenaromen
leicht zu identifizieren ist.
Die weiße Muskateller gilt als die älteste Rebsorte der Welt und ist
ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie sich eine Rebsorte und die
aus ihr bereiteten Weinstile im Laufe der Zeit entwickeln können.
Im Nibelungenlied besungen und von Römern,
Griechen und Phöniziern in der ganzen Welt verbreitet,
ist die wohl älteste Kulturrebe der Welt auch heute
noch ein begehrter und edler Tropfen.
auf die Ägypter und Perser um 1000 vor unserer Zeit zurückgehen
und andere hingegen denken, dass die Griechen und Römer sie um
600 kultivierten und populär machten. Aber eins steht eindeutig
fest: irgendwann gelangte die Muskatellertraube in den Mittelmeerraum.
Dort trieben Griechen und Phönizier Handel mit der Traube.
Vom französischen Marseille in der Provence verbreitete sie sich
schließlich in der ganzen Welt.
In Europa hat der Anbau des Muskatellers auch heute noch einen
hohen Stellenwert. Besonders in Italien, Spanien, Portugal, Frankreich,
Griechenland und Österreich wird der Muskateller noch
großflächig angebaut. In Deutschland ist der Anbau jedoch stark
rückläufig, da die Rebsorte hohe Ansprüche an seine Lage stellt,
zudem frostempfindlich und botrytisanfällig – und dazu auch noch
relativ spät reift.
Seine Geschichte beginnt in Vorderasien, von wo aus er von den
Phöniziern und Griechen nach Europa gebracht wurde. Als „Uva
Apiana“ erwähnte bereits Plinus der Ältere 60 n. Chr. den Wein des
Muskatellers. Unter den Römern war er als „passus“, ein sehr süßer
Wein, bekannt und äußerst beliebt. Die Verbreitung vom Orient hin
zum Okzident geschah vorwiegend über Venedig, das mehrere
Inseln kontrollierte, auf denen Muskatteller angebaut wurde. Auch
Karl der Große (um 800 n. Chr.), der sich Muskateller nach Aachen
bringen ließ, und Kaiser Friedrich Barbarossa im 12. Jahrhundert,
waren große Verehrer dieses edlen Weines. Sogar im Nibelungenlied
wird der Muskateller besungen.
Definition
Was sagt uns eigentlich der Name „Muskateller“? Wenn man Muskateller
sagt, bezieht man sich auf alle der mehr als 200 Rebsorten,
die unter den Begriff Muskateller fallen. Einschließlich aller Klone,
Hybriden und Kreuzungen. Bei so einer alten Sorte gibt es keine
eindeutige Etymologie, aber mehrere Theorien. Der Zucker in den
Muskateller-Trauben zieht zum Beispiel oft Fliegen an, so dass einige
glauben, der Name sei vom lateinischen Wort für Fliegen, „Musca“,
abgeleitet. Auch wird manchmal der Name auf den parfümierten
Duft der Sorte zurückgeführt, denn das Wort „Moschus“ kommt
aus dem Persischen (muchk) und aus dem Lateinischen (muscus).
Diese Rebsorte wird in vielen Teilen der Welt seit extrem langer Zeit
angebaut und deshalb sind die Historiker sich nicht ganz sicher, wo
genau sie ihren Ursprung hat. Manche glauben, dass seine Wurzeln
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