TRENDYone | Das Magazin – Augsburg – Dezember 2021

+++ Special +++ M1
Wintergetränke selber machen
5 Varianten – schnell und einfach zubereitet
Mittlerweile gibt es viele verschiedene Glühweinvariationen, auch
Glühbier oder Glühgin gehören bereits zu den Klassikern des
Winters. Das Heißgetränk ist auf eine sehr lange Tradition zurückzuführen:
Selbst die alten Römer schätzten Wein und gaben diesem eine
besondere Würze, im Mittelalter wurde er sogar als Medizin eingesetzt. Kein
Wunder also, dass auch wir diesem Trend gerne folgen und Glühwein für
uns mittlerweile nicht mehr wegzudenken ist. Jede Variante ist einzigartig,
denn mit besonderen Aromen wie beispielsweise Nelken, Zimt, Vanilleschote
oder Anis kann dem Winterwein ganz einfach ein individueller Geschmack
verliehen werden.
Welcher Wein, welche Gewürze und
welches Rezept?
Glühwein versüßt uns die Wartezeit
bis zum besinnlichen Weihnachtsfest,
doch nur, wenn das Heißgetränk auch
richtig zubereitet wird. Schon auf die
Auswahl der Gewürze, des Rezeptes
und vor allem des Weines kommt es
an! Grundsätzlich kann jeder Wein
verwendet werden: Traditionell
greift man zum Rotwein, aber
auch Weißwein wird geschätzt.
In beiden Fällen sollte dringend
auf Qualität gesetzt werden, denn
für den Geschmack des Wintergetränks
ist maßgeblich der Wein
verantwortlich – deswegen lieber
Finger weg vom billigen Tropfen! Nur
wer in gute Qualität investiert, darf
sich am Ende auch über ein Spitzenergebnis
freuen. Als Grundlage eignen
sich besonders halbtrockene bis trockene
Weine mit einer fruchtigen und
kräftigen Note. Für den klassischen
Glühwein empfehlen wir Merlot oder
Dornfelder: Beide Sorten harmonieren
perfekt mit Gewürzen und verfügen
über ein gutes Gleichgewicht von Süße
CORONABEDINGT
GLÜHWEIN @ HOME STATT
WEIHNACHTSMARKT
und Trockenheit. Bei weißem Glühwein
bewähren sich Silvaner und Riesling,
aber auch Müller-Thurgau, Grüner Veltliner
sowie Chardonnay verleihen dem
Glühwein ein ganz besonderes Aroma.
Welche Sorte Wein schlussendlich im
Topf landet, hängt jedoch immer von
den jeweiligen Vorlieben und natürlich
vom persönlichen Geschmack ab.
Was wäre ein Glühwein ohne seine
Gewürze? Hier kommen besonders
orientalische Gewürze zum Einsatz.
Neben Zimtstangen und Sternanis
lassen sich in den meisten Rezepten
noch Kardamom sowie Gewürznelken
finden. Beim Zubereiten von Glühwein
gilt nicht die Redewendung „weniger
ist mehr“! Ganz nach Belieben können
nämlich noch Vanilleschoten, Ingwer,
Muskatblüten, Wacholderbeeren sowie
Piment zum Einsatz kommen, denn die
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Wer es gerne schnell
und einfach hat, braucht ein bereits
fertiges Glühwein-Gewürz
auch im Supermarkt nicht lange
suchen: Inzwischen bieten viele
Hersteller die richtige Mischung
für den perfekten Glühwein an.
Zitrusfrüchte gehören ebenso
in das Heißgetränk wie der Wein und
die Gewürze selbst. Wer möchte und
es gerne ein wenig saurer bevorzugt,
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