TRENDYone | Das Magazin – Augsburg – Dezember 2021

66 Lokales
Christian Grünwald erneut ausgezeichnet
Platz 52 der besten deutschen Köche
Bereits zum zweiten Mal wurde der Inhaber des Zwei-Sterne-Restaurants
„August“ mit dem Oscar der Gastronomie ausgezeichnet. Auf die
Liste der 100 besten Köche Deutschlands, schaffte er es in diesem
Jahr auf Platz 55.
Der sogenannte Oscar der Gastronomie
bezeichnet einen Preis, der von
dem deutschsprachigen Fachmagazin
und Jobportal für Gastronomie und
Hotellerie „Rolling Pin“ vergeben wird.
Einmal jährlich werden demnach die
besten Köche Deutschlands gesucht.
Dem Aufruf folgten auch 2021 wieder
eine Vielzahl an Köchen und Foodlovern.
Mit 16.000 Bewerbungen gab es
viel Konkurrenz. Insgesamt haben es
15 Köche aus Bayern auf die Liste der
Top 100 geschafft – davon Grünwald
als einziger aus Augsburg. Mit Platz 52
im vergangenen Jahr, konnte er auch
dieses Mal die Jury wieder von seiner
kompromisslosen Ästhetik und Individualismus
überzeugen. Geplant war
die Verleihung als angemessene Festlichkeit,
allerdings musste Corona bedingt
wieder auf eine Online-Variante
zurückgegriffen werden. So fand die
Sause wieder im Streaming-Format
statt und konnte live verfolgt werden.
Der Sternekoch blickt mittlerweile auf
eine ansehnliche Karriere zurück. 2007
wurde er von dem Michelin Guide mit
einem Stern ausgezeichnet und 2009
folgte der zweite. Im Frühjahr 2016 gelang
dann der Umzug in die Villa Haag,
wo seine Küche seither erfolgreich
Feinschmeckermägen füllt.
Unbewohnbares Haus in der Karolinenstraße
Brand vor neun Wochen beschädigt auch ein Nachbarhaus
Über neun Wochen sind seit dem Großbrand in der Karolinenstraße
nun vergangen. Die schlimmen Folgen des verheerenden Feuers nahe
dem Rathaus sind bis heute sichtbar. In dem historischen Wohn- und
Geschäftshaus, das von den Flammen weitgehend zerstört wurde, gibt es
noch immer Schutt wegzuräumen. Nicht nur am abgebrannten Denkmal,
sondern auch am „grünen Haus“ daneben erkennt man deutliche Schäden.
15 ausbrach, kämpfte die Feuerwehr
tagelang, um die Flammen unter Kontrolle
zu bringen. Ein Großaufgebot an
Einsatzkräften konnte verhindern, dass
der Brand auf weitere Gebäude überspringt.
Die Spuren des Feuers und der
Löscharbeiten sind jedoch noch immer
enorm.
Als der Brand am Abend des 10. September
im Haus an der Karolinenstraße
Das Nachbarhaus des Gebäude 15
braucht größere Renovierungsarbeiten
als ursprünglich gedacht. Während der
Löscharbeiten im Brandhaus stürzte
ein Teil der Giebelwand auf Bereiche
des Dachstuhls. Dazu kommen die verehrenden
Folgen der großen Mengen
an Löschwasser, mit denen sich die alten
Gebäudewände vollsaugten.
Im Auftrag des Eigentümers kümmert
sich momentan ein Brandsanierer darum,
das grüne Haus wieder bewohnbar
zu machen. Wann die Mieter zurück
in ihre vier Wände ziehen können, ist
zum jetzigen Zeitpunkt noch unklar.
Nach Angaben des städtischen Bauordnungsamtes
muss der Eigentümer
ein Gutachten zur Standsicherheit von
einem Statiker erstellen lassen.