Lobetal Aktuell, Ausgabe 2/2022

Ratgeber: Bewußt leben
Besucherinnen und Besuchern eine externe
Tagesstruktur.
Baiser D‘Amour: Das ist Begeisterung pur.
Liebeserklärung an den Mai: „Baiser D’Amour“
Das Rezept für den Monat Mai im Lobetaler Kalender wurde vom Café Ida zur Verfügung gestellt.
Ida von Bodelschwingh ist die Namensgeberin
für das Café Ida an der Kaiser-Friedrich-Straße
/ Ecke Lohmeyerstraße ganz in der Nähe des
Schlosses Charlottenburg in Berlin-Wilmersdorf.
Die Frau
von Friedrich von
Bodelschwingh
Süße Verführung –
war entscheidend daran beteiligt, die v. Bodelschwinghschen
Anstalten Bethel aufzubauen.
Um ihren Namen zu ehren, kamen die
Mitarbeitenden des Beschäftigungsprojektes
Café Ida auf die Idee, das Café, das einst Kino
und danach Tanzschule war, nach ihr zu benennen.
„Baiser D’Amour“
Im Cafe Ida befindet sich ein Arbeitsprojekt.
Es ist seit 2006 an seinem jetzigen Standort.
Mitten im Kiez bietet es psychisch kranken
Menschen des Bezirks die Möglichkeit, Arbeit
und Beschäftigung zu finden. Das Projekt ist
Bestandteil des Wohnverbundes und vermittelt
in verschiedenen Beschäftigungen den
Foto: Mechthild Rieffel
Im Cafébereich kann man allerlei Kunsthandwerk
der verschiedenen Beschäftigungsgruppen
bestaunen und erwerben. Leuchtende
Seidentücher, Grußkarten, bunte Untersetzer,
Holzarbeiten und viele andere Dinge lassen
sich in den Regalen neben den Kaffeehaustischen
finden.
Leckerei im Mai
Eine Arbeitsgruppe ist für das leibliche Wohl
der Mitarbeitenden und Beschäftigten zuständig
und zaubert an diesem Tag in der
hauseigenen Küche ein köstliches Dessert.
Das „Baiser D’Amour“ ist eine Schichtspeise
aus luftigem Baiser, süßen Beerenfrüchten
und cremiger Sahne.
Zubereitet wurde es an einem Sommertag.
Die Sonne lachte und alle Beteiligten taten
es ihr gleich. Der eine oder die andere fragte
schon mal, wann denn mit der Fertigstellung
zu rechnen sei. Vorn im gemütlichen Café
wurde derweil Kaffee gekocht. Endlich war
das Werk vollbracht und die Schüssel wurde
in den kleinen Stadtgarten im Außenbereich
getragen.
Was gibt es Schöneres, als mitten im saftigen
Grün zu sitzen, sich von der schon warmen
Maisonne bescheinen zu lassen, mit Freunden
und Kolleginnen zu plaudern und dabei eine
Leckerei zu genießen?
MR
Baiser D‘Amour
Zutaten:
- 100 g Baiser
- 400 g Beerenmix, gefroren, ungezuckert
- 500 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Rezept
des
Monats
1. Baiser in ca. 2 cm große Stückchen zerteilen
2. Die Sahne steif schlagen
3. Auf dem Boden einer größeren Schüssel ca. die Hälfte der
Baiserstückchen verteilen
4. Darauf die Hälfte der gefrorenen Beeren streuen
5. Jetzt die Hälfte der Schlagsahne auf der Mischung verstreichen
6. Anschließend die restlichen Baiserstückchen und gefrorenen
Beeren auf die Schlagsahne schichten
7. Zum Schluss vorsichtig die restliche Schlagsahne auf die
Mischung streichen
8. Die Schüssel für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
9. Im Anschluss portionsweise in Dessertschälchen
füllen und servieren
So geht‘s: Baiser in Stückchen zerteilen. Die Sahne steif schlagen.
Drei Zutaten: Zerkleinertes Baiser, Schlagsahne und Beerenmix
Der Nachtisch ist ein perfektes Sommergericht und kann auch prima mit einer Kugel Eis serviert werden. Es gibt nichts Schöneres, als mitten im Garten
zu sitzen, sich von der warmen Sonne bescheinen zu lassen, mit Freunden und Kolleginnen zu plaudern und dabei die Leckerei zu genießen?
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