Lobetal aktuell erschienen. Eine bunte Vielfalt auf über 150 Bildern

Ratgeber: Bewußt leben
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Karin Bartz ist Herdenmanagerin in der Lobetaler Landwirtschaft.
Ihr Lieblingskuchen ist die Himbeer-Joghurttorte.
Erfrischend und sommerlich: Joghurttorte im August
„Licht und Luft brauchen unsere Kühe, damit
es ihnen gut geht“, erzählt Karin Bartz und
führt durch den sonnendurchfluteten Lobetaler
Stall. „Die tägliche Kuschelei darf auch
nicht fehlen“, lacht sie und streichelt eine Kuh
unter dem Kinn. „Das ist ja das Schöne hier.
Wenn der Arbeitstag besonders lang oder
stressig war, gehe ich einfach hier in den Stall.
Die Kühe holen mich immer wieder dahin zurück,
wo ich hingehöre: Mitten ins Leben.“
Die Kühe in Lobetal haben nicht nur Namen,
sondern auch die Wahl, ob sie im Stall oder
auf der Wiese herumlaufen möchten, sind sie
Einfach und lecker –
Himbeer-Joghurttorte
gerade auf ihrer Weide, um die Störche aufzuscheuchen,
die sich dort an dem reichhaltigen
Essensangebot laben. „Heute werden wir
ihnen mal Gesellschaft leisten“, freut sich die
Herdenmanagerin. „Ich habe meinen Lieblingskuchen
mitgebracht. Mit dem Backen
habe ich es nicht so, deshalb ist die Himbeer-
Fotos: Mechthild Rieffel
Joghurttorte perfekt für mich, da bleibt der
Backofen kalt.“
Wenn man an einem warmen Sommertag
auf einer blühenden Wiese
inmitten von gut gelaunten
Kühen einen leckeren
Kuchen genießen darf,
weiß man, wie schön
das Leben sein kann.
„Wir müssen nur
aufpassen, dass die
neugierigen Tiere
nicht zu aufdringlich
werden. Denn
die dürfen von
dem Kuchen nicht
naschen, weil ihnen
das gar nicht
gut bekäme. So ein
Kuhmagen ist ziemlich
empfindlich und
wir ernähren unsere Rinder
nach einem genau berechneten
Essensplan.“ Frau
Bartz weiß, wovon sie spricht.
Besucherinnen und Besucher der
Lobetaler Landwirtschaft wollen die
Tiere oft gerne mit Leckereien verwöhnen
und wissen meist gar nicht, dass sie die Kühe
und Kälber damit in große Gefahr bringen.
Deshalb gilt die Regel: Bewundern erlaubt,
füttern verboten.
Doch es zeigt sich, dass das Vieh sehr viel
mehr an dem saftigen Gras, als an der kleinen
Picknick-Gesellschaft interessiert ist. Und was
Himbeer -Joghurttorte
Zutaten:
- 80g Butter
- Biskuit
- ca.400g frische oder tiefgefrorene Himbeeren
- 5g Blattgelatine
- 3 große Becher Lobetaler
Himbeer-Joghurt
Zubereitung
1. Zuerst den Biskuit zerbröseln, mit der flüssigen Butter
vermengen und als Boden in eine Springform (26 cm) geben.
2. Dem Joghurt frische oder gefrorene Himbeeren zufügen
(ein paar zur Deko aufheben).
3. Die Gelatine nach Anleitung zubereiten, mit dem Joghurt
vermengen und anschließend die Joghurtmasse auf den
Biskuitboden geben.
4. Ab in den Kühlschrank (am besten über Nacht).
5. Vor dem Servieren den Springformrand
entfernen und die
Joghurt-Torte mit den restlichen
Himbeeren garnieren.
war noch? Ach ja, die Grille kam vorbei
und gab ein kleines Konzert. Als Belohnung
durfte sie von der Torte probieren. Ihr
Resümee? Köstlich!
WK
Die Himbeer-Joghurttorte kommt ganz ohne Backen aus. Dafür braucht es den Lobetaler Bio Joghurt.
Die Lobetaler Kühe und Kälber leben naturnah.
Karin Bartz kennt jedes dieser Tiere mit Namen.
Der Grille scheint es auch zu schmecken.
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