Alnatura Magazin August 2022
Alles für Bio - 7 Jahre "Gemeinsam Boden gut machen" // Entdecken Sie unsere sommerlichen Thai-Gerichte - mit KostBar-Rezeptkarten zum Heraustrennen
Alles für Bio - 7 Jahre "Gemeinsam Boden gut machen" // Entdecken Sie unsere sommerlichen Thai-Gerichte - mit KostBar-Rezeptkarten zum Heraustrennen
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LASST UNS KOCHEN<br />
Beim Zubereiten von<br />
Gerichten mit Peperoni<br />
und Chili Hände<br />
anschließend gut<br />
waschen.<br />
Scharfe Suppe<br />
mit Mungobohnensprossen<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
15 g Ingwer<br />
2 Stängel Zitronengras<br />
3 Karotten<br />
80 g braune Champignons<br />
4 Lauchzwiebeln<br />
600 ml Wasser<br />
1 EL Gemüsebouillon (Pulver)<br />
3 EL Rote Thai-Curry-Paste<br />
400 ml Kokosmilch<br />
Saft von 2 Limetten<br />
1 kleine rote Zwiebel<br />
5 Stängel Koriander<br />
5 Stängel glatte Petersilie<br />
100 g Mungobohnensprossen<br />
Was<br />
sind grüne<br />
Zitronen?<br />
Fairtrade Original<br />
Kokosmilch,<br />
Fairtrade-zertifiziert*<br />
Sie sehen aus wie große<br />
Limetten, doch es sind<br />
grüne Zitronen, die es im Sommer<br />
bei <strong>Alnatura</strong> im Sortiment gibt. Denn im<br />
Sommer geerntete Zitronen sind normalerweise<br />
grün. Eine gelbe Schale haben Früchte, die<br />
im Winter geerntet werden. Da viele Kundinnen<br />
und Kunden bei solchen mit grüner Schale<br />
fälschlicherweise auf deren Unreife schließen,<br />
setzt der konventionelle Handel häufig auf gelbe<br />
im Sommer, erzeugt durch chemische<br />
Nachbehandlung, klimatisierte Lagerhallen oder<br />
Anbau in Übersee. Bei <strong>Alnatura</strong> kommen die<br />
Sommerzitronen aus Südspanien, vom<br />
langjährigen, Naturland-zertifizierten<br />
Bio-Partner Vegaverde. Probieren Sie<br />
unsere köstlichen grünen Zitronen mit<br />
dem Geschmack von gelben.<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Rote Thai-<br />
Curry-Paste<br />
Feuriges Chiliöl<br />
ZUTATEN FÜR 1 FLASCHE À 250 ML<br />
4 Chilischoten<br />
250 ml Woköl<br />
ZUBEREITUNG<br />
Chilis waschen, von den Stielen befreien<br />
und fein hacken. Mit Woköl<br />
vermengen und in eine kleine Glasflasche<br />
füllen. Gut verschließen und<br />
mindestens 2 Wochen an einem<br />
dunklen Ort ziehen lassen.<br />
Zubereitungszeit: 5 Min. + 2 Wochen Ruhezeit<br />
Nährwerte pro Flasche: Energie 2075 kcal,<br />
Eiweiß 0 g, Fett 230 g, Kohlenhydrate 1 g<br />
ZUBEREITUNG<br />
Ingwer schälen und fein hacken.<br />
Zitronengras waschen, der Länge<br />
nach aufschneiden und die holzigen<br />
Enden abschneiden. Karotten schälen,<br />
Champignons putzen, Lauchzwiebeln<br />
waschen und alles in feine Scheiben<br />
schneiden.<br />
Wasser in einem Topf aufkochen,<br />
Gemüsebrühpulver einrühren, Gemüse<br />
dazugeben und 8–10 Min. bissfest<br />
garen. Zitronengras heraus nehmen<br />
und Curry-Paste unterrühren. Kokosmilch<br />
und den Saft von 1 Limette dazugeben<br />
und kurz aufkochen lassen. Je<br />
nach Geschmack nochmals mit etwas<br />
Curry-Paste nachwürzen.<br />
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.<br />
Koriander und Petersilie waschen<br />
und grob hacken. Suppe auf Schalen<br />
verteilen. Zwiebelringe, Kräuter und<br />
Sprossen darübergeben und mit dem<br />
Saft von 1 Limette beträufeln.<br />
Zubereitungszeit: 30 Min.<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 125 kcal,<br />
Eiweiß 4 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 19 g<br />
Gut dazu passt selbst<br />
gemachtes Chiliöl. Einfach<br />
zum Schluss über die<br />
angerichtete Suppe träufeln.<br />
* Nicht in allen Märkten erhältlich.<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>August</strong> <strong>2022</strong><br />
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