Alnatura Magazin August 2022

Algen
Flohsamen(schalen)
Die recht unscheinbaren Flohsamen sind die Samen bestimmter
Pflanzen aus der Gattung der Wegeriche (lat. Plantago psyllium).
Das lateinische Wort »psyllium« bedeutet Floh – daher der Name.
Man kann sowohl die Samen als auch nur die Samenschalen verzehren.
Die ganzen Flohsamen enthalten neben den Schalen
auch noch einen Kern. Und das hat einen Unterschied im Quellvermögen
zur Folge. Denn die ganzen Samen binden weniger
Flüssigkeit und quellen entsprechend weniger auf. Sie werden
hauptsächlich in Pakistan und Indien angebaut und ihre Schalen
werden als Ballaststofflieferant angeboten. Denn sie bestehen zu
etwa 85 Prozent aus Ballaststoffen. Eingeweicht nehmen sie ein Vielfaches
ihres Eigengewichts an Flüssigkeit auf. Bei der Zubereitung gibt
es vielfältige Möglichkeiten: Flohsamen und Flohsamenschalen kann
man mit Joghurt, Müsli, im Smoothie oder Saft genießen oder als
Zutat beim Backen verwenden. Wichtig: Beim Verzehr immer darauf
achten, genügend, also mindestens zwei Liter am Tag, zu trinken.
In Asien stehen Algen auf dem täglichen
Speiseplan. Zu den populärsten Speisealgen-Produkten,
die man auch in
Euro pa isst, gehört Nori (lat. Porphyra
tenera) – papierartige Blättchen aus
getrockneten Rotalgen, die man als
Ummantelung für Sushi-Röllchen
benutzt. Kombu (lat. Saccharina
japonica) hingegen ist eine Braunalge,
die mehrere Meter lang werden
kann. Sie ist vor allem in Nordostasien
als Speisealge weit verbreitet. In Nahrungsergänzungsmitteln
werden Algen ebenfalls
verwendet: beispielsweise die Mikro alge
Chlorella. Ihr Name bedeutet so viel wie »kleines, junges Grün«.
Der bekannteste Vertreter der Süßwasseralge ist die Chlorella
vulgaris. Sie verfügt – im Gegensatz zur Spirulina- Alge, die
auch in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird –, über
einen Zellkern, der sie als Mikroalge auszeichnet. Spiru lina
hingegen gehört zur Gattung der Cyanobakterien, wird aber
oftmals auch als Mikroalge bezeichnet.
Tipps aus dem
Sortiment*
Govinda
Flohsamenschalen** vegan
Diese Flohsamenschalen haben
einen hohen Ballaststoffgehalt
und quellen bei Kontakt mit
Wasser auf das 20-fache ihres
Volumens auf. Ideal als Zutat
im Müsli, Shake oder zum
Brotbacken.
250 g 7,99 € (1 kg = 31,96 €)
Sanatur
BioSpirulina-Tabletten »Vitalität und
Immunsystem« vegan oder BioChlorella-
Tabletten »Stoffwechsel und Psyche« vegan
BioSpirulina besteht zu hundert Prozent aus
der blau-grünen Mikroalge Spirulina platensis
in Premium-Qualität und enthält hochwertiges
Eisen. Eisen trägt zur normalen
Funktion des Immunsystems
bei. BioChlorella besteht zu
hundert Prozent aus der
grünen Mikroalge Chlorella
pyrenoidosa (sorokinaina)
in Premium-Qualität und
enthält veganes B12. Vitamin
B12 trägt zur normalen
psychischen Funktion bei.
je 1 Pck. = 100 St. 10,99 €
(1 St. = 0,11 €)
Raab Vitalfood
Curcumapulver mit Pfeffer**
vegan
Die Gelbwurz, auch Kurkuma
genannt, gehört zur Familie
der Ingwergewächse.
Kurkuma enthält natürlicherweise
den sekundären
Pflanzenstoff Kurkumin,
welcher der Pflanze die gelborange
Färbung verleiht. Zusätzlich
enthält die Mischung Piperin aus
gemahlenem Pfeffer. Ideal zum Einrühren
in Smoothies, Säfte oder Suppen.
100 g 11,99 € (1 kg = 119,90 €)
In Japan isst man die geschälten Samen des Ginkgos (lat. Ginkgo
biloba) in kleinen Mengen als Beilage oder genießt sie geröstet
und gesalzen als Knabberei. Auch als Gewürz finden die
gerösteten und gehackten Samenkerne im asiatischen Raum
Verwendung. Die Blätter nutzt man dort für die Zubereitung von
Tee. In Europa hingegen ist Ginkgo nicht als Lebensmittel
zugelassen; man setzt seine Extrakte jedoch in
Nahrungs ergänzungsmitteln ein.
Sanct Bernhard
Ginkgo-Kapseln**
Schon seit Jahrhunderten werden
die Inhaltsstoffe der Blätter des ja panischen
Tempelbaums Ginkgo biloba
geschätzt. Jede Kapsel enthält 75 Milligramm
des Ginkgo-biloba-Spezialextraktes
mit jeweils 18,4 Milli gramm
Flavonglykosiden und 4,9 Milligramm
Ginkgolid-Terpenlactonen.
1 Pck. = 30 St. 5,49 € (1 St. = 0,18 €)
* Bei den Produktvorstellungen auf dieser Seite handelt es sich um Anzeigen.
Sie erhalten die Produkte in Ihrem Alnatura Super Natur Markt.
** Nicht in allen Märkten erhältlich.
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