kt052022 72dpi

★ DZIUGAS ★
Anzeige
HARTKÄSE-TRADITION
AUS LITAUEN
Dziugas Hartkäse wurde bereits mit 84 internationalen Auszeichnungen prämiert. Darunter auch mit vier Goldmedaillen der DLG.
An vielen deutschen Käsetheken
ist der litauische Hartkäse
Dziugas schon zu finden.
Traditionelle Herstellung, Weidegang
und viel Geschmack
zeichnen den Käse aus.
Wenn es um geschmackvolle Hartkäse
geht, um Gerichte zu verfeinern
oder in Kombination mit anderen Begleitern
höchsten Genuss versprechen sollen,
müssen es nicht immer die bekannten
italienischen Käse sein. Denn aus Litauen
stammt der Dziugas, der diese Anforderungen
in seinen vier Reifestufen mindestens
ebenbürtig meistert. Die hochwertige
Milch liefern die Kühe, die während des
Sommers auf den Weiden der baltischen
Republik grasen. Rund 60 Liter Milch sind
notwendig, um einen rund vier Kilogramm
schweren Laib herzustellen. Dabei sorgt die
gehaltvolle Frühlings- und Sommermilch
für die sattgelbe Farbe des Käseteigs.
Durch seine Reifezeit von zwölf Monaten
und mehr ist der Hartkäse frei von Laktose
und wird darüber hinaus ohne jegliche
Zusatzstoffe hergestellt. Zudem ist er
durch die Verwendung von mikrobiellem
Labaustauschstoff auch für Vegetarier
geeignet. Doch auch mit seinen inhaltlichen
Werten kann der Dziugas punkten:
100 Gramm des Hartkäses beinhalten 33
Gramm des Muskelbausteins Protein sowie
die Mineralien Kalzium (1077 mg/100
g) und Phosphor (700 mg/100 g). Die
Herstellung aus Weidemilch, nach traditioneller
Rezeptur in modernen Käsereien
machen den Dziugas zu einer köstlichen
Alternative in jedem Käsesortiment.
Dziugas Mild
Der 12 Monate gereifte Dziugas Mild ist
ein mild schmeckender Käse mit feinem
Aroma. Er ist der Familienkäse im Sortiment
und beliebt bei Kindern. Erste Reifekristalle
im gelben Teig unterstreichen
seine sorgsame Pflege im Reifekeller. Der
Hartkäse harmoniert gut zu frischen Weintrauben,
Erdbeeren oder Blaubeeren.
Dziugas Piquant
Rund 18 Monate pflegen die Käsemeister
den Dziugas Piquant. In dieser Zeit entwickelt
der Käse seine gelbe Farbe und
die feinen Reifekristalle. Geraspelt eignet
sich der Hartkäse zum Würzen und zum
Gratinieren von Gerichten. Aber auch
kombiniert mit Trockenfrüchten und Grissini
ist er zu empfehlen.
Dziugas Delicate
Während seiner 24-monatigen Reifezeit
bildet der Dziugas Delicate ein sattes
Aroma und eignet sich dadurch ideal zum
Verfeinern von Gerichten. Aber auch pur,
kombiniert mit Honig oder Haselnüssen
ist er ein Genuss.
Dziugas Gourmet
Ganze 36 Monate reift der Dziugas Gourmet
und entwickelt in dieser Zeit sein
ausgeprägtes Aroma. Die zahlreichen
Reifekristalle unterstreichen seine Reife
und Qualität. Kombiniert mit Konfitüren
oder Cashewkernen ist er der ideale
Käse.