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★ MELDUNGEN ★
AMA-Gütesiegel
Freiheit für
das Milchvieh
Auch in Österreich legt der Lebensmittelhandel
Wert darauf, dass Molkereien ihre
Milch von Lieferanten beziehen, die dauernde
Anbindehaltung ausschließen können.
Im Sinne weiterer Verbesserungen
der Tierhaltungsstandards und auch, um
den Anforderungen der Exportmärkte
gerecht zu werden, hat sich die AMA-
Marketing entschlossen, das Verbot der
dauernden Anbindehaltung früher umzusetzen.
Die Anbindehaltung mit Weide-,
Auslauf- oder sonstiger Bewegungsmöglichkeit
an weniger als 90 Tagen pro Jahr
ist im AMA-Gütesiegel-Programm Milch
ab 2024 nicht mehr zulässig. Die entsprechenden
Vorschläge für die Richtlinienänderung
wurde in den vergangenen
Monaten mit den Branchenvertretern erarbeitet.
„So wie mit unserem Masterplan
Schwein, der einen früheren Ausstieg aus
dem Vollspaltenboden im AMA-Gütesiegel
vorsieht, möchten wir auch bei der
Milchviehhaltung Taktgeber sein“, sagte
Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-
Marketing, zu dieser Vereinbarung.
Treur Kaas
Hervorragende
Ergebnisse
Bei den International Cheese und Dairy
Awards in Staffordshire (Großbritannien)
erhielten die Käse von Treur Kaas hervorragende
Ergebnisse. Dieser Wettbewerb
findet jedes Jahr im Sommer statt. Am ersten
Messetag werden die eingesandten
Käse von einer Jury geprüft. In diesem Jahr
wurden über 4.500 Käsesorten aus der
ganzen Welt für den Wettbewerb getestet.
Die Käsesorten werden in verschiedenen
Kategorien wie bester Bio-Käse, bester Ziegenkäse
mit Zutaten, bester holländischer
Käse oder bester Bauernkäse eingeteilt.
Treur Kaas gewann für den Ziegenhartkäse
Mèkkerstee Alt die Ecolab Trophy. Hinzu kamen
vier Goldmedaillen und zwei silberne
Medaillen für verschiedene Käse aus dem
Sortiment von Treur Kaas.
Fromi
Katalog für Raclette
und Fondue
Mit einem Sonderkatalog der viele verschiedene Käse für
Fondue- und Raclette-Essen bereithält, unterstützt Fromi
die bevorstehenden festlichen Anlässe, wie Weihnachten
und Silvester. Der 40 Seiten starke Katalog enthält Käse-
Klassiker aus der Schweiz und aus Frankreich sowie ausgefallene
Käse-Kreationen und Raritäten aus Ziegen- und
Schafsmilch. Die umfangreiche Auswahl bietet für jeden
Geschmack die passenden Käsesorten. Dazu kommt eine große Vielfalt an Feinkost und
Beilagen, die zu Fondue und Raclette gereicht werden können. Auch an die Hardware wurde
gedacht und verschiedene Raclettegeräte werden vorgestellt. Der Katalog ist kostenlos
über den Fromi-Außendienst oder unter info@fromi.com zu beziehen.
Epta Deutschland
Mehr Platz für Käse
Epta Deutschland hat ein neues Rückraumregal
Boutique/Profile H2600 der Marken Costan/
Bonnet Néve entwickelt. In dem Regal können
ganze Käselaibe und Schinken sowie hochwertige
Wurstwaren optisch ansprechend präsentiert
werden. Das Regal lässt sich sowohl im
hinteren Teil des Bedienungsbereichs einsetzen
und als Stand-alone Lösung für spezielle Verkostungen.
Mit dem puristischen, rechteckigen Design
fügt sich das Regal in jeden Verkaufsraum ein. Die Außenwände sind in Edelstahl,
lackiert und in allen Materialien der sogenannten Finishing Collection, wie Holz und
Beton, von Epta erhältlich. Ebenfalls sind die Innenwände mit Edelstahl oder in lackierter
Form ausgestattet. Das offene Kühlregal ist neben der neuen Höhe von 260 Zentimetern
auch in den Höhen 200 und 230 Zentimetern sowie in drei Längen (125, 188 und 250
cm) verfügbar. Praktisch für gekühlte und ungekühlte Lebensmittel sind die geschlossenen
Schränke im unteren Teil des Möbels. Darüber hinaus gibt es vielfältiges Zubehör, eine
wählbare LED-Beleuchtung und eine zusätzliche Nachtabdeckung.
Heiderbeck
Käse aus dem Allgäu
Heiderbeck, Käsefachvermarkter aus Olching, hat sich den
Heumilch- und Bioheumilchkäsen aus dem Sortimentsangebot
der Familienkäserei Baldauf angenommen und sie
alle in einem Sonderkatalog zusammengefasst. Anlass
war unter anderem das 160-jährige Firmenjubiläum
der Allgäuer Käserei in diesem Jahr. Der Katalog
steht auf der Heiderbeck Webseite (heiderbeck.com)
sowie in der Heiderbeck-App zum Download bereit. Ganz
schnell geht es auch über den abgebildeten QR-Code.
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