Garcon_Genuss_Magazine_Nr.61©BildArt media

• Titel Campus kulinarisch
Inhaber Pino und Maria Sangermano.
Die „Schmiede“ ist ein denkmalgeschütztes Werkstattgebäude
am Fuße des Gasometers, das nach aufwändiger Restaurierung zu
einer gefragten Tagungs- und Eventlocation für bis zu 200 Personen
wurde – und auch ein Restaurant beherbergt, die „Schmiede da Pino“.
Inhaber des Lokals sind Giuseppe Sangermano, genannt Pino,
und seine Frau Maria. Der 66-jährige Koch und Gastronom stammt
aus einem Dorf in der Nähe von Cosenza, einer 90.000-Einwohner-
Stadt in der süditalienischen Region Kalabrien und gilt in Berlin als
gastronomisches Urgestein.
Bereits 1977 empfing er, damals noch gemeinsam mit seinem
Onkel, im Ristorante Isola Dino die große Schar äußerst italo-minded
Steglitzer, ab 1984 managte er den Laden alleine. Hier lernte er auch
seine Frau Maria kennen, die zwar perfekt italienisch parliert, aber
gebürtige Griechin ist.
Die beiden eröffneten Mitte der 1990er das Tavola Calda in Tiergarten
und ließen sich schließlich, einige Jahre später, von EUREF-
Chef Reinhard Müller überzeugen, auf dem an gastronomischen
Ereignissen damals noch eher öden Campusgelände ein italienisches
Restaurant zu betreiben – die Schmiede da Pino war geboren. Das
Lokal erlebte erste Glanzzeiten als Günther Jauch von 2011 bis 2015
seinen Polittalk aus der Kuppel im Gasometer sendete.
18