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Frisch und munter,<br />
wird's jeden Tag bunter.<br />
Anzeige 33<br />
Genussfrühling in Klausen!<br />
Sieh dir die bunten Farben im Tal und die mächtigen<br />
Gipfel der Berge an! Genieße frische Kräutergerichte<br />
und verkoste facettenreiche Weine!<br />
Ein Erlebnisbericht von Sylvia Pattis<br />
Genüsslich sitze ich in der Klausner Altstadt bei einem schaumigen<br />
Cappuccino und lasse mir die wärmenden Sonnenstrahlen<br />
ins Gesicht scheinen, als mich plötzlich ein fröhliches<br />
„Hallo“ aus meinem Tagtraum reißt. Es ist Carmen, die Yoga-<br />
Lehrerin, mit der ich mich zum Wandern und Yoga verabredet<br />
habe. Leichten Schrittes gehen wir die Säbener Promenade entlang,<br />
vorbei am Kloster Säben bis zum Moar zu Viersch, einem<br />
Bauernhof aus dem 9. Jahrhundert. Auf dem Wieslein vor der<br />
Kapelle, einem Kraftort mit Blick auf die Geislergruppe, rollen<br />
wir unsere Matten aus und machen sanfte Übungen für Körper<br />
und Geist. Die Yoga-Stunde vergeht wie im Flug. Entspannt und<br />
vollgeladen mit Energie machen wir uns auf den Rückweg nach<br />
Klausen. Im romantischen Ortskern der Stadt, mit seinen aneinandergereihten<br />
Häusern, engen Gassen und lauschigen Ecken,<br />
mache ich es mir in einem der Gasthäuser gemütlich. Beim Lesen<br />
der Menükarte habe ich die Qual der Wahl, denn neben der<br />
typischen <strong>Südtirol</strong>er Kost gibt es auch Gerichte aus der italienischen<br />
Küche. Der Wirt empfiehlt einen feinen Kräuter-Risotto,<br />
begleitet von einem Glas aromatischem Sylvaner-Weißwein.<br />
Überhaupt dreht sich im Frühling im unteren Eisacktal alles<br />
um Weißwein und Kräuter. Eine äußerst interessante Kombination.<br />
In ausgewählten Restaurants werden raffinierte<br />
Kräutergerichte serviert. Passend dazu Eisacktaler Weißwein:<br />
ob Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner oder Grüner<br />
Veltliner. Jeder hat einen einzigartigen Charakter und gehört<br />
längst in die Reihe der renommiertesten Weine Italiens.<br />
Am Samstag, dem 13. Mai, beim Event „Ban Winzer“, öffnen<br />
die Weinbauern im Anbaugebiet um Klausen ihre Keller,<br />
gewähren Einblicke in die Welt des Weines und erzählen<br />
über ihre Betriebsphilosophie. Zwei Wochen später, am<br />
27. Mai, findet in Klausen das Eisacktaler Weißweinfestival<br />
„Sabiona“ statt. Sommeliers kredenzen edle Tropfen der lokalen<br />
Winzer bei den verschiedenen Verkostungsstationen<br />
entlang der Stadtgasse.<br />
Neben der ganzen wunderbaren Kulinarik brauche ich noch<br />
ein Berg-Abenteuer. Es ist 4 Uhr morgens, stockfinster und<br />
ziemlich kühl, als ich Wanderführerin Monika auf dem Parkplatz<br />
treffe. Wir machen uns auf den Weg zum Totenkirchlein<br />
auf der Villanderer Alm. Wenige Minuten nachdem wir unser<br />
Ziel erreicht haben, beginnt auch schon ein alltägliches, aber<br />
dennoch einzigartiges Naturschauspiel: der Sonnenaufgang.<br />
Hinter den Berggipfeln steigt langsam die golden leuchtende<br />
Sonne auf. Ein neuer Tag beginnt. Und ich verstehe, warum<br />
so sehr über Sonnenaufgänge geschwärmt wird, denn es ist<br />
diese spezielle Stimmung, die eben am schönsten in den Bergen<br />
ist. Überwältigt von dem unvergesslichen Erlebnis geht’s<br />
auch schon bald weiter. Denn wir haben jetzt doch etwas<br />
Hunger und freuen uns auf die Einkehr in eine der urigen<br />
Almhütten. Dort stärken wir uns mit einem Stück herzhaftem<br />
Hefezopf, frischer Butter und selbst gemachter Marmelade.<br />
In diesem Moment merke ich, wie einfach es ist, glücklich zu<br />
sein. Das ist er, der Genussfrühling in Klausen!<br />
GENUSSFRÜHLING<br />
IN KLAUSEN<br />
29. April – 28. Mai <strong>2023</strong><br />
www.klausen.it/genussfruehling<br />
Foto © Thomas Rötting
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