dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 05.2023

dei
PRODUKTE
Energieeffiziente Schraubenkompressoren
Die ölfrei verdichtenden Schraubenkompressoren
der CSG-Baureihe
von Kaeser ermöglichen
eine effiziente Drucklufterzeugung
auf geringer Stellfläche.
Sie decken Volumenströme von
4 bis 15 m³/min ab und sind
luft- oder wassergekühlt, mit integriertem
Kältetrockner oder
i.HOC (Heat-of-Compression-
Trockner) verfügbar. Für Anwendungen
mit schwankendem
Druckluftbedarf gibt es drehzahlgeregelte
SFC-Versionen.
In der CSG-Baureihe sind langlebige
Kompressorblöcke mit effizientem
Sigma-Profil verbaut.
Die Rotoren sind mit einer verschleiß-
und temperaturfesten
PEEK-Beschichtung versehen.
Diese ist biokompatibel, FDAzertifiziert
und erfüllt die Anforderungen
für Lebensmittelkontaktmaterial
in Europa.
Zudem ist die Baureihe mit Synchron-Reluktanz-Motoren
der
Energieeffizienzklasse IE5 ausgestattet
und verfügt über eine
wirksame Wassermantelkühlung
an beiden Verdichterstufen sowohl
bei luft- als auch bei wassergekühlten
Anlagen. Die faserfreien
Pulsationsdämpfer wirken
breitbandig und bei sehr geringem
Druckverlust. Durch diese
sowie weitere Maßnahmen
konnte die Energieeffizienz des
Kompressors verbessert werden.
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Suchwort: Kaeser
Datenlogger für Feuchte und Temperatur
Bild: CIK Solutions
Der Edelstahl-Temperatur- und Feuchtigkeits-
Datenlogger RH-Temp125 XL der Serie Tecnosoft
von CIK Solutions zeichnet Temperaturen
von -40 bis +125 °C und Feuchte von 0 bis
90 % rF (nicht kondensierend) auf. Das Gerät
bietet Lösungen für die Überwachung von
Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Lebensmittelindustrie,
von der Kühlkette über Umgebungsmonitoring
bis zur Prozessüberwachung
bei der Sterilisation und der Lyophilisation. Zu
den möglichen Anwendungen gehört auch die
Überwachung von Trocknungsprozessen.
Der Datenlogger ist lebensmittelecht, enthält
eine vom Benutzer austauschbare Batterie und
wird mit einem rückführbarem Accredia-Kalibrierungszertifikat
(entspricht NIST) geliefert.
Über eine USB-Schnittstelle kann er mit einem
PC verbunden und per TS-Manager-Software
ausgelesen und verwaltet werden.
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Suchwort: CIK Solutions
Bild: Kaeser
Schlauchquetschventile ohne Totvolumen
Bei den Schlauchquetschventilen
LPV von SMC in Magnetausführung
ohne Totvolumen
kommt das Medium nicht mit
den beweglichen Teilen des Ventils
in Berührung. Dadurch werden
mögliche Verunreinigungen
minimiert und die Reinigung
vereinfacht. Außerdem kann das
Medium wegen des fehlenden
direkten Ventilkontakts ungehindert
fließen und der Druckabfall
wird reduziert. Zudem besitzen
die Schlauchquetschventile einen
integrierten Energiesparschaltkreis,
durch den die Leistungsaufnahme
nur 2,0 W beträgt(bei
Außendurchmessern
von 3 und 4 mm). Die Bogenform
der Schlauchklemme
macht die Ventile wartungsfreundlich
und verringert Beschädigungen
des Schlauchs.
Die Ventile haben eine Breite
von nur 20 mm und sind in den
Typen N.C. (Öffner, in geklemmter
Position) und N.O.
Anlage für Cocktailwürstchen in Alginathülle
Bild: SMC
(Schließer, in gelöster Position)
erhältlich. Als Schlauchmaterial
sind Silikon, Pharmed BPT oder
Tygon mit Außendurchmessern
von 3, 4 und 6 mm einsetzbar.
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Suchwort: SMC
Die Conpro-Technologie von
Handtmann ermöglicht die kontinuierliche
Produktion eines
mit Alginatgel ummantelten
Wurststranges über zwei Vakuumfüllmaschinen.
Diese sind
über einen Koextrusionskopf
miteinander verbunden. Eine Vakuumfüllmaschine
pumpt die
Füllmasse, während die zweite
die Alginatpaste fördert. Das
Füll- und Portioniersystem Conpro
KLSH 153 ist für die Herstellung
von getrennten Wurstprodukten
konzipiert. Der koextrudierte
Wurststrang wird
durch eine Trenneinrichtung zu
Einzelportionen geschnitten.
Ausgestattet mit einer Multiform-
und Trenneinheit, wird
das Conpro-System KLSH 153
zur Hochleistungslinie für
Cocktailprodukte mit einer Leistung
von bis zu 3000 Würstchen
pro Minute. Im kontinuierlichen
Produktionsprozess können
Würstchen im Kaliberbereich
von 13 bis 28 mm und
Portionslängen von 40 bis
60 mm hergestellt werden. Die
Cocktailprodukte können direkt
an Gefrier- oder Frittiertunnel
übergeben werden.
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Suchwort: Handtmann
Bild: Handtmann
44 dei 05-2023