Wandern & Genießen 2023

wandern 

& genießen 

MAGAZIN ZUM ALLGÄUER WANDERSOMMER 2023 

WWW.EDITION-ALLGAEU.COM 

Königlich 

wandern 

Per Pedes durch das märchenhafte Ostallgäu 

7 

TOUREN- 

KARTEN 

zum Nachwandern 

Edlen Pilzen auf der Spur 

Auf Trüffelsuche im Allgäu 

6,- Euro 

4 198741 306003 > 

Ein Bad in guter Waldluft 

Ein unglaubliches Naturerlebnis 

Die Perspektive wechseln 

Das Allgäu aus der Luft bestaunen 

Allgäuer Moorlandschaften ◆ Fischzucht Simon ◆ Allgäu-Brennerei ◆ Keksmanufaktur 

Veggie-Restaurants ◆ Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen ◆ AlpenStadtMuseum

esuchen Sie unseren 

Werksverkauf in SUlzberg 

Schnaps 

Deko 

Geschenkideen 

u.v.m 

Führungen 

mit 

verkostung 

Unsere Öffnungszeiten: 

Mo, Di, Do 9 - 17 Uhr | Mi, Fr 9 - 18 Uhr | Sa 9 - 14 Uhr 

D-87477 Sulzberg | www.allgaeu-brennerei.de

Allgäuer Erzählen 

Der schönste 

Fleck 

Barbara Günther und ihre 

Familie brennen für leckere 

Schnäpse (Sulzberg) 

Sie leben und arbeiten in einer der attraktivsten 

Regionen Deutschlands. Wir haben gefragt, wo man 

sie an einem freien Tag antreffen kann. Wer sie da 

verpasst, stößt beim Blättern in diesem Magazin auf 

diese Menschen und ihre Leidenschaften. 

Anja Ratzinger lädt 

zum Alpaka-Abenteuer ein 

(Gmeinschwenden) 

Fotos: Alpakaliesl, Walter Simon, Andrea Haggenmüller, Allgäu-Brennerei, Waldbaden Allgäu/Katharina Raab, Ramona Alger 

Die Allgäu-Brennerei bezeichnet 

sich selbst als Werkstatt des puren 

Genusses und hat man ihre hochprozentigen 

Köstlichkeiten einmal 

probiert, so muss man ihr recht 

geben. In mittlerweile vierter Generation 

betreiben Stephan Günther und 

seine Frau Barbara das familiengeführte 

Unternehmen. Angesprochen auf ihren 

Lieblingsort muss sie gar nicht lange überlegen: 

»Das ist der Grünten. Den sehen wir 

von zuhause aus und mindestens einmal 

im Jahr gehen wir mit unseren Kindern auf 

den Berg. Zudem ziert er auch unser Logo.« 

Birgit Simon versorgt ihre Kunden 

mit frischem Fisch (Salgen) 

Familie Simon betreibt eine Forellen- und Saiblingszucht 

in Hausen, einem Ortsteil von Salgen 

im Unterallgäu – hier werden die Wassertiere 

vom Ei bis zum fertigen Speisefisch aufgezogen 

und direkt vor Ort verkauft. Gefragt nach ihrem 

Lieblingsort in der Region sagt Birgit Simon: 

»Das ist hier bei uns in unserem Haus direkt 

auf dem Gelände der Fischzucht. Gemütlich in 

einem Stuhl auf der Terrasse sitzend, mit Blick auf die Fischteiche, 

fühle ich mich am wohlsten.« 

Katharina Raab ist eine »Bademeisterin« 

der besonderen Art (Oberostendorf) 

Energie tanken, Ruhe fühlen sowie Entspannung finden: Das kann 

man beim Waldbaden, das sich einer immer 

größeren Beliebtheit erfreut. Die Wahl-Allgäuerin 

Katharina Raab hilft Menschen dabei, 

in die grüne Welt einzutauchen und sie einmal 

anders zu erleben. Und da sie dies mit 

Herzblut macht, verwundert es nicht, dass 

der Wald, der in Privatbesitz der Familie ihres 

Mannes ist, ihr Lieblingsort im Allgäu ist. 

Gemeinsam mit ihrem Partner Markus Zeller bietet 

die Allgäuerin allen Interessierten diverse Erlebnisse 

mit ihren sieben süßen Alpakas an. Ihr Lieblingsort im 

Allgäu ist der Pausenplatz, an dem man vorbeikommt, 

wenn man an einer Wanderung mit den niedlichen 

Vierbeinern teilnimmt: »Es ist die kleine Bank am 

Waldrand dort, knapp 500 Meter entfernt von unserer 

Alpakaweide: hinter mir der Wald, vor mir die Wiese 

und der freie Blick aufs Alpenpanorama. Sind die Alpakas noch 

mit dabei, wird das Bild abgerundet. Hier habe ich Zeit, die Seele 

baumeln zu lassen.« 

Simon Schauer weiss, wo Trüffel im 

Allgäu wachsen (Sonthofen) 

Wenn jemand in der Region eine unbändige 

Leidenschaft für die edlen Pilze hat, dann ist 

es Simon Schauer – was sich auch in der Wahl 

seines Lieblingsortes spiegelt: »Für mich ist 

der schönste Platz in den Allgäuer Wäldern 

mit meinen Hunden beim Trüffelsuchen. Zum 

Beispiel in Sonthofen an unserer Trüffelplantage 

in der Hindelanger Straße 20a. Die ist 

frei zugänglich und ich finde es herrlich unter dem Blätterdach 

mit einer Halben Bier.« 

Andrea Haggenmüller backt 

(h)eufach gut (Kempten) 

Die 60-Jährige backt in ihrer Manufaktur 

»Heuschleifle« in Kempten Kekse, für deren 

Zubereitung sie ein echtes Allgäuer Produkt 

verwendet, nämlich Heu. Ihr Lieblingsort 

befindet sich unweit ihrer Wirkungsstätte 

– es ist der Mariaberg: »Ich sehe den Mariaberg 

direkt vom Küchenfenster aus und 

bin dort jede Woche, zum Teil sogar mehrmals, wenn ich als 

Gassirunde dorthin gehe. Ich liebe diesen kleinen Berg, er bindet 

mich auch irgendwie an mein Zuhause. Ich kann direkt von hier 

aus hochlaufen und das schätze ich wirklich sehr.« 

wandern & genießen 

3

Inhalt 

86 

92 

38 

24 

Titelthema 

14 Per pedes durch des Kinis Reich 

Die Königsalpen-Routen 

48 Jagd nach der wertvollen Knolle 


70 Eintauchen ins dunkle Grün 

Ein erholsames Bad im Wald 

86 Perspektivwechsel 

Das Allgäu von oben 

Buntes llgäu 

6 Buntes Allgäu 

Erzgruben, Sturmannshöhle, Skiflugschanze Oberstdorf, 

Käse-Kräuter-Sommer, Bogenschießen, Steinzeitdorf ... 

Wer sich gerne navigieren lassen 

möchte, findet alle Touren 

aus diesem He unter 

www.komoot.de/user/27118376051 

Wandern 

28 Auf die Berge, fertig, los! 

Vorbereitung auf eine Wanderung 

32 Auf in magische Moore! 

Wege durch eine besondere Landschaft 

76 Dem Himmel so nah 

Traumziel Allgäuer Hochalpen 

enießen 

38 Oh Fisch, so frisch! 

Forellenzucht Simon 

44 Eine richtig gute Schnapsidee 

Von der Weinkellerei zur Brennerei 

68 Schatzkarte für Schmankerljäger 

Leckereien ohne Fleisch 

82 (H)eufach guat! 

Kemptener Keksmanufaktur 

4 wandern & genießen

Editorial 

Familie 

24 Achtung, Alpaka! 

Allgäuer Tiererlebnisse 

92 Neues Museum für die Alpenstadt 

Interaktiv und inklusiv 

96 Die Wilden Mändle bitten zum Tanz 

Allgäuer Lesegeschichte 

Service 

44 

90 Wenn der Himmel seine Schleusen öffnet … 

Es regnet? Macht nichts! 

98 Buch-Tipps zum Wandern & Genießen 

Das Allgäu für Entdecker 

32 

Fotos: Stadt Sonthofen/Sonja Karnath, Ramona Alger, Ernst Fesseler, Resi Argentur, Florian Raab, Alpakaliesl, Allgäu-Brennerei 

Liebe Leser:innen, 

Jahr für Jahr sitze ich kurz vor der Heftabgabe 

vor meinem Bildschirm und 

überlege, was ich in das Editorial schreiben 

soll: Wie möchte ich Sie in »meinem« 

Heft willkommen heißen? Wie kann 

ich Ihnen Lust auf die folgenden Seiten 

machen? Wie schaffe ich es, Ihnen zu 

vermitteln, wie viel Spaß ich und meine 

Kollegen hatten, als wir für die Artikel 

Claudia Schöwe, 

Chefredakteurin 

in diesem Magazin im gesamten Allgäu unterwegs waren? 

Naja, am besten, in dem ich Ihnen kurz davon erzähle. 

Ich erinnere mich noch lebhaft an das Trüffelsuchen mit Simon 

Schauer – das liegt zum einen daran, dass es das erste Mal war, 

dass ich auf der Jagd nach der edlen Knolle war. Zum anderen 

– sehr viel größeren Teil – aber an Simon selbst. Seine herzliche 

Art und seine unbändige Begeisterung für Trüffel waren einfach 

so mitreißend, dass die Stunden bei ihm wie im Flug 

vergangen sind. Während Simon und seine beiden Hunde im 

Wald Vollgas geben, tritt Katharina Raab dort eher auf die 

Bremse. Mit ihr zusammen habe ich Waldbaden ausprobiert, 

das sich einer immer größeren Beliebtheit erfreut und nach 

ein paar Stunde des bewussten Eintauchens in die grüne Welt 

kann ich verstehen, warum. 

Bei meiner Kollegin Lisa Hartmann hingegen hieß es bei einem 

Termin: Obacht, flauschig! Sie schaute bei Anja Ratzinger und 

ihren sieben Alpakas vorbei und verliebte sich schnell in die 

plüschigen Vierbeiner mit den großen Augen. Bei dem hohen 

Flauschfaktor hatten wir Glück, dass sie wieder in die Redaktion 

zurückgekommen ist, denn sonst hätte sie nicht den Beitrag 

über die vier Wanderungen durch die magischen Moore 

der Region schreiben können und Sie hätten nun nicht die 

Möglichkeit sich selbst auf diese Streifzüge durch eine besondere 

Landschaft zu begeben. 

Nun … was haben wir noch für Sie auf Lager? Wie wäre es mit 

einer Weitwanderung, die in mehreren Etappen auf 121 Kilometern 

durch das Reich des Märchenkönigs Ludwig II. führt? 

Ihnen qualmen allein beim Gedanken daran die Füße? Kein 

Problem! Dann entdecken Sie doch einfach das Allgäu aus der 

Luft – egal, ob im Ballon, mittels Flugzeugs oder beim Paragliding. 

Die Möglichkeiten, einmal die Perspektive zu wechseln 

sind vielfältig. Wenn Ihnen das zu aufregend ist oder das 

Wetter einfach nicht mitspielt, empfehlen wir einen Besuch 

im neuen AlpenStadtMuseum in Sonthofen, das interaktiv 

und inklusiv die Geschichte der Stadt erzählt – da wird auch 

Kindern garantiert nicht langweilig. Auch ein Besuch in der 

Allgäu-Brennerei in Sulzberg ist – egal, bei welchem Wetter 

– ein Genuss, was vor allem an den hochprozentigen Köstlichkeiten 

liegt, die das Familienunternehmen herstellt. 

Ich könnte noch lange weitermachen, aber ich hoffe, ich habe 

bereits Ihre Lust geweckt, die folgenden Seiten und anschließend 

die Region zu erkunden. Also verabschiede ich mich und 

wünsche Ihnen viel Spaß in diesem Allgäuer Sommer! 

wandern & genießen 5

Buntes Allgäu 

Die Vielfalt 

der Region erleben 

Ab in den Berg! 

Nicht auf, sondern in einen Berg gehen: 

Das ist in den Erzgruben am Grünten 

in Burgberg möglich. Bevor es in den 

Wächter des Allgäus hineingeht, lernen 

die Besucher im Museumsdorf, in dem 

sich Kinder auch auf einem Spielplatz 

austoben können, mehr über spannende 

Themen wie die Geologie, den Eisenerz-Bergbau 

und die althergebrachte 

Schmiedekunst, die man in der Schauschmiede 

hautnah erleben kann. In 

letzterer werden dieses Jahr voraussichtlich 

auch Termine zum Glückshufeisen- 

Schmieden angeboten. Doch zunächst 

ist es Zeit, dem Grünten auf den Grund 

zu gehen: Bei einer circa zweieinhalbstündigen 

Rundwanderung gibt es 

Wissenswertes über den Andreas-Tagebau, 

die Theresien-Grube und die Anna-Grube. 

Danach kann man sich in 

der Gaststätte »Knappenhock« im Museumsdorf 

auf der Sonnenterrasse herzhafte 

oder süße Speisen schmecken 

lassen. 

www.erzgruben-burgberg.de 

Foto: ©Wolfgang B. Kleiner/Alpsee-Grünten 

Sommer, Spaß und Spannung 

Bogenschießen ist hervorragend geeignet, 

um Stress abzubauen und sich auf das Wesentliche 

zu konzentrieren. So findet man 

zu innerer Ruhe und bekommt neue Energie. 

Bis Anfang November 2023 können 

Anfänger und Fortgeschrittene wieder 

Bogenkurse, inklusive Leihausrüstung, auf 

dem Bogenübungsplatz am Ortsrand von 

Bolsterlang buchen. Dabei werden den 

Interessierten die Grundkenntnisse des 

intuitiven Bogenschießens wie zum Beispiel 

die richtige Körperhaltung und das Schießen 

auf Zielscheiben vermittelt. Wer einen 

einstündigen Grundkurs absolviert hat, 

der kann im nächsten Schritt den Talparcours 

testen und auf 3D-Ziele aus Schaumstoff 

schießen. Fortgeschrittene können 

ihr Geschick auf dem ersten Allgäuer 

Alpenparcours an der Hörnerbahn bei 32 

3D-Zielen unter Beweis stellen. 

www.hoernerdoerfer.de 

Foto: Tourismus Hörnerdörfer GmbH/Pro Vision Media/Marc Vogel 



Mmh, lecker! 

Ehrlichkeit, Ursprünglichkeit und Produkte 

aus der Region, dafür steht der 

Verein »Allgäuer Alpgenuss« mit seinen 

Partneralpen. Den zugehörigen Älplern 

kommt Discounterware nicht in die Tüte 

und schon gar nicht auf den Tisch! Denn 

sie haben sich verpflichtet, ihren Besuchern 

ausschließlich Produkte aus der heimischen 

Alpwirtschaft zu servieren. So darf 

der Gast hauseigene Erzeugnisse wie den 

»gschmackigen« Sennalpkäse, das frische 

Brot vom Dorfbäcker, Wurst vom Metzger 

im Tal und das gute Bier der lokalen 

Brauereien genießen. Die über 70 anerkannten 

»Allgäuer Alpgenuss«-Alpen 

erkennt man an dem runden Qualitätssiegel 

mit der schleckenden Kuh und dem 

Motto: »Hier schmeckt’s guat!«. Oder man 

steuert die Alpgenuss-Alpen und ihre 

regionalen Genusspartner direkt an: Auf 

der Vereinshomepage gibt es nicht nur 

eine Auflistung aller Partner und Lieferanten, 

sondern auch Informationen zu 

Öffnungszeiten und Wanderwegen »zum 

Alpgenuss«. 

www.alpgenuss.de 

Foto: Allgäu-Walser-Card 

Foto: Pixabay 

Kunst und Kultur in der Kartause 

Foto: Thomas Niehörster 

Die Kartause Buxheim, nicht weit von 

Memmingen entfernt, existiert seit mehreren 

Jahrhunderten – das zeigt sich auch 

in ihrer prachtvollen Ausstattung. Das 

barocke Chorgestühl von Ignaz Waibl 

ist weit über die Grenzen des Allgäus 

hinaus bekannt. Doch die Kartause hat 

noch mehr Sehenswertes zu bieten, wie 

etwa die Annakapelle aus der Zeit des 

Rokokos oder auch die Bibliothek und 

selbst der weiße Kreuzgang – den früher 

die Mönche durchquerten – ist mehr als 

einen Blick wert. Wer noch tiefer in das 

alltägliche Leben der Geistlichen eintauchen 

will, der kann einen Blick in die 

alten Mönchszellen werfen. Darüber 

hinaus locken ein Sakralmuseum sowie 

das Kartausenmuseum. Außerdem werden 

dieses Jahr verschiedene Veranstaltungen 

geboten: Besuchen kann man 

beispielsweise Orgelmeditationen, eine 

Ausstellung des Malkreises Buxheim 

oder ein Konzert des Trios »Klenznova«. 

www.kartause-buxheim.de 

Eine Karte – 

viele Vorteile 

Die Allgäu-Walser-Card ist die gratis 

Gästekarte für das Oberallgäu, Kleinwalsertal 

und Westallgäu. Mit der Karte 

erhält man bei zahlreichen Bergbahnen 

und Freizeiteinrichtungen 

attraktive Vergünstigungen. Gut zu 

wissen: Es gibt nicht DIE Allgäu-Walser-Card, 

denn viele Gastgeber und 

Urlaubsorte bieten in Verbindung mit 

der Karte zusätzliche Vorteile für den 

eigenen Urlaubsort an. Die neue Allgäu-Walser-App 

ist die perfekte Ergänzung 

zur Gästekarte – sie bietet einen 

Ticketshop für Bergbahn, Bus und mehr, 

eine regionale Fahrplan-Auskunft, die 

Wettervorhersage, eine E-Ticket-Funktion 

und viele weitere Vorteile. Zusätzlich 

kann man mit Upgrades wie Bergbahntickets, 

Bus- und Bahn-Tickets und 

Erlebnis-Paketen den Urlaub aufwerten. 

Buchbar ist das Ganze in der Touristinfo, 

beim Gastgeber oder bequem über 

die Allgäu-Walser-App. Man spart sich 

außerdem die Zeit an vielen Kassen, 

denn mit gebuchten Upgrades geht es 

direkt mit der Allgäu-Walser-Card 

durchs Drehkreuz. Und auch für Einheimische 

ist gesorgt. Für sie gibt es die 

Allgäu-Walser-Fancard. 

www.allgaeu-walser-card.com 


7


Viel los im Gunzesrieder Tal 

Das Hochtal von Gunzesried, ein idyllisches 

Seitental des Illertals, liegt mitten im Herzen 

des Naturparks Nagelfluhkette und ist 

immer einen Ausflug wert. Doch gerade 

im Sommer – genauer gesagt in den Wochen 

vom 1. Juni bis zum 30. September 

– zeigt sich das Tal von seiner schönsten 

Seite und heißt jeden herzlich willkommen, 

egal, ob nur für ein paar Stunden oder 

mehrere Tage. Den sogenannten Käse- 

Kräuter-Sommer sollte man sich auf jeden 

Fall nicht entgehen lassen, genauso wenig 

wie die leckeren Köstlichkeiten, die während 

der Wochen angeboten werden. Es 

locken außerdem beispielsweise geführte 

Wanderungen, Wellness- und Kneippangebote, 

Koch- und Kreativworkshops 

sowie lukullische Erfahrungen, Konzerte 

und Bergmessen. Am Sonntag, 23. Juli, 

feiert der Gunzesrieder Kräutergarten zudem 

sein 20-jähriges Bestehen. Bei der 

Fülle an Möglichkeiten fällt die Entscheidung 

wahrlich schwer. 

www.alpsee-gruenten.de 

Foto: Pixabay 

Einblick in die Welt der Ur-Jäger 

Foto: Tourismus Hörnerdörfer/F. Kjer 

Bereits in der Mittelsteinzeit, die im Alpenraum 

vor rund 10.000 Jahren begann, 

lebten Menschen im Allgäu. Sie zogen als 

Jäger und Sammler durch die Wälder und 

schlugen an geeigneten Stellen – wie etwa 

im Bolgental – ihre Lager auf. Damit man 

sich besser vorstellen kann, wie die Lebensrealität 

der Menschen damals aussah, 

wie sie jagten und arbeiteten, ist an der 

Mittelstation der Hörnerbahn wieder das 

Steinzeitdorf aufgebaut. Zelte und Feuerstellen, 

ein Steinzeitbohrer und ein Platz 

zum Ledergerben geben kleinen und gro- 

ßen Besuchern einen Einblick in den 

Alltag unserer Vor-Vor-Vorfahren. Außerdem 

führt ein kleiner Abenteuerweg durch 

das angrenzende Wäldchen, wo Knobel- 

Bandolinos, ein Steinzeit-Memo und ein 

»urzeitliches« Musikinstrument für Abwechslung 

sorgen. Und man kann sich 

an einer »Ausgrabungsstätte« als Indiana 

Jones versuchen. Das Steinzeitdorf an der 

Hörnerbahn ist während der Sommersaison 

durchgehend zugänglich und kostet 

keinen Eintritt. 


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WIR MACHEN KÄSE. 

Und zwar guten! 

Ofterschwang 

Käsereiführung: 

Jeden Dienstag, 10.30 Uhr 

oder nach Vereinbarung. 

Öffnungszeiten: 

Mo–Do von 8 bis 11.30 Uhr 

und von 17.30 bis 19 Uhr 

Fr/Sa von 8 bis 11.30 Uhr 

und von 16 bis 19 Uhr 

So/Feiertag: 16 bis 19 Uhr 

So erreichen Sie uns: 

An der B 19 von Sonthofen Richtung Oberstdorf 

biegen Sie am „Alten Berg“ rechts ab nach Tiefenberg 

und erreichen nach ca. 2 km Schweineberg. 

SENNEREI SCHWEINEBERG 

Schweineberg 18 

D-87527 Ofterschwang 

Tel. (08321) 3363 

www.allgaeuer-bergkaese.de 



Foto: Joshua Riedisser 

Der schmiedende Schellenmacher 

Bei Franz Hiller geht es wahrlich heiß her, manch einer würde 

sogar sagen: brachial. Doch das sieht nur so aus, denn das was 

der Oberallgäuer Schmied macht, ist Kunst – eiserne Kunst. In 

seiner Werkstatt in Obermaiselstein fertigt er aus Stahlblechen 

Schellen für das Allgäuer Braunvieh. Zunächst wird dem blechernen 

Material ordentlich eingeheizt, denn nur so kann Franz 

Hiller es anschließend mit Hämmern auf dem Amboss bearbeiten. 

Im Laufe der letzten Jahrzehnte hat er sein Handwerk perfektioniert: 

Mit gezielten Schlägen gibt er dem Blech eine Form und 

den Rindviechern ein neues Accessoire für den Alpsommer. Doch 

auch die Zweibeiner werden beim Oberallgäuer Schmied fündig, 

denn der Mann macht nicht nur Schellen. In Handarbeit fertigt 

er auch Metallpfannen an, die sich super zum Kässpatzn machen 

eignen, aber auch für vieles anderes. Wer ihn einmal in Aktion 

sehen will, der sollte auf Mittelaltermärkten in der Region die 

Augen offenhalten, denn hier ist er oft und gerne und zeigt sein 

Handwerk. 

www.schmiede-design.com 

Wanderweg für Nachwuchsdetektive 

Spürnasen aufgepasst: Der MounTeens-Detektivweg am Hündle 

vereint Bewegung in der Natur mit Spiel, Spaß und Information. 

Als multimedial aufbereitete Schnitzeljagd gilt es für 

Kinder gemeinsam mit den MounTeens, vier jugendlichen 

Romanhelden aus der Feder des Schweizer Autors Marcel Naas, 

den Fall »In der Falle des Wilderers« zu lösen. Ausgestattet mit 

dem exklusiven Detektiv-Wanderbuch – erhältlich in den 

Oberstaufener Tourist-Informationen sowie an der Hündle- 

Talstation für 3,50 Euro – geht es entspannt mit der Bergbahn 

zum Startpunkt des Weges. Unterwegs warten 14 Rätselstationen 

auf die Kids und ihre Eltern. Jedes Rätsel hat einen Buchstaben 

oder eine Zahl zur Lösung. Aneinandergereiht ergeben 

sie am Ende einen Lösungscode. Gibt man diesen im Tal in der 

eigens eingerichteten Detektivzentrale ins bereitstehende Tablet 

ein, verraten die MounTeens, ob der Täter entlarvt wurde. 

Bei Vorlage des ausgefüllten Detektiv-Buchs erhalten alle Rätselfreunde 

an der Kasse der Bergbahn eine kleine Überraschung. 

In diesem Sommer eröffnete noch ein zweiter MounTeens-Weg, 

dessen Geschichte die jungen Detektive über einen Schmugglerpfad 

am Imberg in die Vergangenheit führt. 

www.oberstaufen.de 

Foto: Oberstaufen Tourismus Marketing GmbH/Leo Schindzielorz 

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Urlaubsglück und Heimatgefühl 

Wer Urlaub im Hörnerdorf Ofterschwang macht, tut dies mit allen Sinnen. 

Saftige grüne Bergwiesen und schmucke Bauernhäuser prägen den Ort. Kuhschellen spielen 

ein harmonisches Lied und klingen von den Hängen. Der Duft zahlreicher Blumen und 

Bergkräuter hängt in der Luft. Eine sanfte Brise weht ihn ins Tal. 

Würziger Bergkäse entfaltet sein kräftiges und abwechslungsreiches Aroma und schmilzt 

auf der Zunge. Bei einer deftigen Brotzeit nach einer schönen Wanderung in einer unserer 

zahlreichen Hütten schmeckt er besonders gut. Spürbar sind die Kraft und die Freiheit, 

dafür stehen unsere Gipfel. 

Für all das steht Ofterschwang. Alle diese Eindrücke sind erlebbar bei zahlreichen Unternehmungen, 

ob zu Fuß, mit dem Rad, bequem mit der Bergbahn oder bei einer gemütlichen Einkehr. Ofterschwang ist 

so vielseitig und vielfältig wie die Wünsche seiner Gäste. Finden Sie ein Stückchen Heimat in Ihrem Urlaub. 

www.hoernerdoerfer.de/ofterschwang 


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Tolle Tracht 

Am zweiten Augustwochenende zieht der 

mittlerweile 15. Pfrontener Trachtenmarkt 

wieder viele Besucher an. Aufgrund der 

hohen Qualität der von den zahlreichen 

Ausstellern angebotenen Produkte und 

des attraktiven Rahmenprogramms – aber 

auch wegen der stimmungsvollen Atmosphäre 

auf einer großen Wiese unterhalb 

von Pfrontens Pfarrkirche mitten im Dorf 

– zählt diese Veranstaltung zu den erfolgreichsten 

Trachtenmärkten in Bayern. Am 

12. und 13. August bietet der Pfrontener 

Trachtenmarkt zwischen 11 und 17 Uhr 

alles rund um die Allgäuer Tracht. Dazu 

gibt es ganztägige Volksmusik- und Volks- 

tanzvorführungen im Innen- und Außenbereich 

sowie eine kostenlose Trachtenberatung. 

Der Eintritt ist frei. Als Teil des 

Rahmenprogramms findet auch in diesem 

Jahr beim Pfrontener Fachgeschäft »Alpenstyle« 

am Sonntag die beliebte Trachtenmodenschau 

statt. Zudem dekorieren die 

drei Pfrontener Fachgeschäfte »Sport 

Kolb«, »Sport Manhard by Sport Schindele« 

und »Gesunde Schuhe/Bergsport 

Nöß« in der Woche vor und nach dem 

Trachtenmarkt in ihren Geschäften die 

Schaufenster zum Thema »Tracht und 

Outdoor«. 

www.pfronten.de 

Foto: Pfronten Tourismus/Michael Lukaszewski 

Foto: Tourist-Information Weiler-Simmerberg/Thomas Gretler 

Foto: Dominik Berchtold 

Ein Tross wie anno dazumal 

Am Samstag, den 8. Juli, ist es wieder so 

weit: Der »Historische Salzzug 2023« 

startet in Immenstadt, um seine beschwerliche 

Fahrt über Thalkirchdorf, Oberstaufen 

und den Hahnschenkel nach 

Simmerberg zur dortigen Salzfaktorei 

anzutreten. Mit dabei sind elf schwer beladene 

historische Fuhrwerke und Kutschen 

mit wertvoller Fracht wie Salz-, 

Bier- und Weinfässern, Stoffballen sowie 

anderen wichtigen Handelsgütern der 

damaligen Zeit. Wie anno dazumal wird 

der Zug durch eine Reitereskorte mit 

Königsegg’schen Soldaten, adligen Mitreisenden 

und Marketendern begleitet. 

Der zeitliche Ablauf sieht vor, dass der 

Salzzug auf dem Viehmarktplatz in Immenstadt 

startet und um 9.30 Uhr auf 

dem Marienplatz eintrifft. In Thalkirchdorf 

wird er um 12 Uhr erwartet, zweieinhalb 

Stunden später fährt er durch 

die Hugo-von-Königsegg-Straße in Oberstaufen. 

Im Anschluss geht es nach Genhofen 

(15.30 Uhr) und über den Hahnschenkel 

nach Simmerberg, wo er gegen 

17 Uhr erwartet wird. Schon ab 14 Uhr 

gibt es in Simmerberg ein umfangreiches 

Rahmenprogramm mit Kulinarik und 

Unterhaltung für Jung und Alt. 

www.weiler-simmerberg.de 

Aufmerksam 

unterwegs 

Das Allgäu mit seiner wunderschönen 

Natur bietet zahlreiche Möglichkeiten 

für erholsame Erlebnisse 

aller Art. In diesem Zusammenhang 

sind auch Achtsamkeit und Kulturlandschaft 

als Themen unserer Zeit 

zu nennen, allgemein und in der 

bewussten Wanderfreizeit erst recht. 

Hier setzt auch das Bier.Genuss.Dorf 

Rettenberg an und bietet auf den 

eigenen Bier-Genusswanderwegen nun 

geführte Expertenwanderungen an. Für 

Einzelurlauber, Paare oder Gruppen 

sind zwei geschulte Wanderführer zu 

den Themen Achtsamkeit sowie Allgäuer 

Natur- und Kulturlandschaft kundige 

Tourenpartner. Sie bieten leichte bis 

sportliche Themen-Wanderungen in 

einzigartiger Natur an Rottachberg und 

Grünten an. 

www.bier-genuss-dorf.de 

10

Anzeigen 

Skifliegen mitten im Sommer 

Die Heini-Klopfer-Skiflugschanze ruft – 

und zwar nicht nur nach Skifliegern: Außerhalb 

der Wettkampftage bringt ein barrierefreier 

Schrägaufzug Besucher auf eine 

365-Grad-Aussichtsplattform mit atemberaubendem 

Blick über den Freibergsee 

und die umliegenden Berggipfel. Ein Erlebnisweg 

informiert außerdem über die 

Geschichte und Helden der Schanze. Und 

es gibt noch ein weiteres Highlight: In der 

Anlaufspur wartet ein Virtual-Reality- 

Erlebnis auf mutige Besucher. Sie nehmen 

auf dem Balken 70 Meter über dem Erdboden 

Platz und erleben durch eine VR- 

Brille das Gefühl des Skifliegens am eigenen 

Körper. Jeden Montag und Donnerstag 

bieten zudem erfahrene Guides um 14 Uhr 

eine offene Schanzenführung an. Wer will, 

kann sich nach dem Schanzenbesuch noch 

auf eine kurzweilige Wanderung um den 

Freibergsee begeben und sich in ihm abkühlen 

– entweder in dem kleinen Freibad 

gegenüber der Schanze oder an geeigneten 

Uferstellen. 

www.skiflugschanze-oberstdorf.de 

natürlich genießen über dem Hopfensee 

• Panorama-Sonnenlage 

• Frische Bio-Küche 

• Bio-Brunch-Buffet 

sonntags mit Reservierung 

• Geschenk-Gutscheine 

Garten-SPA-Bereich: 

innen & außen zum Relaxen 

mit Zirben-Salz-Sauna, 

Hallenbad, Sauna-Vielfalt 

„Day SPA”- Wellnesstag 

mit Behandlung und Frühstück 

oder Mittags-Buffet 

Biohotel Eggensberger ★★★★ · EGGENSBERGER OHG · Enzensbergstr. 5 

87629 Füssen – Hopfen am See / Allgäu · Q 08362 / 9103-0 · www.eggensberger.de 

Dienstag - Sonntag bis 19.00 Uhr geöffnet (Montag Ruhetag) 

Freitag ab 18.00 bis 22.00 Uhr Kässpatzenessen (nur mit Reservierung) 

Verkauf von Käse aus eigener Herstellung 

Getränke & Brotzeiten 

Kaffee & selbst gebackene Kuchen 

Sonntag, 27.08.23, ab 11.00 Uhr Bergmesse mit Bergfest 

Sennalpe Gerstenbrändle | Familie Georg Endreß | Autalweg 5 | 

87544 Gunzesried-Säge | Telefon: 08321-89871 | www.gerstenbraendle.de 

Bei uns finden Sie 

garantiert das 

ideale Feriendomizil! 

Foto: Eren Karaman Photographie 

Klassifizierte Wohnungen und Häuser mit 30 bis 170 qm 

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11


Ein Fest für Feinschmecker 

Foto: Adi Ballersted 

Traditionell wird es am letzten Augustwochenende 

international im Westallgäu, 

wenn sich Produzenten und Anbieter feinster 

Käse- & Gourmetwaren aus zahlreichen 

europäischen Ländern zur großen Gourmetmeile 

in Lindenberg einfinden. Mit 

rund 80 Teilnehmern zählt das Internationale 

Käse- & Gourmetfest, das heuer am 

25. und 26. August stattfindet, landesweit 

zu den größten und vielfältigsten Festen 

seiner Art. Dieses Jahr haben neben Herstellern 

aus den direkten Nachbarländern 

Österreich, Schweiz, Frankreich und den 

Niederlanden auch Produzenten aus Italien, 

Spanien sowie Ungarn und Irland ihr Kommen 

zugesagt. Das Fest beginnt am Freitag- 

nachmittag um 14.30 Uhr mit den Grußworten 

des Ersten Bürgermeisters Eric 

Ballerstedt. Die Käse- & Gourmetmeile 

hat an diesem Tag von 15 bis 20 Uhr geöffnet. 

Am Samstag lockt die Gourmetmeile 

bereits ab 10 Uhr alle Feinschmecker 

in die Innenstadt. Ein buntes Programm 

mit Livemusik auf zwei Bühnen, interessante 

Gourmet- und Kombinationsverkostungen 

sowie spannende Interviews 

mit Genussexperten umrahmt das Käsefest. 

Alle kleinen Gäste erwarten kostenfreie 

Rundfahrten im Ziegengespann, ein 

Kinderkarussell sowie ein bunter Spielebereich. 

www.lindenberg.de 

Gemeinsam 

draussen sein 

Drei Tage voller Outdoor-Action erleben 

Besucher beim diesjährigen Outdoorfestival 

Zämed duss in Oberstdorf, das 

vom 5. bis zum 8. Oktober stattfindet. 

Das Festival bietet die Möglichkeit, sich 

in verschiedenen Sportarten auszuprobieren 

und dabei gemeinsam mit anderen 

Bergliebhabern einen respektvollen 

Umgang mit der Natur zu pflegen. 

Unter dem Motto »Zusammen draußen 

sein« wird das Miteinander nicht nur 

bei Gipfelwanderungen, Mountainbike- 

Touren, Trailrunning-Workshops oder 

Klettersteigkursen großgeschrieben, 

sondern auch beim gemütlichen Zusammensein 

während des abwechslungsreichen 

Rahmenprogramms aus 

Konzerten sowie Vorträgen und Filmvorführungen 

zum Thema Berge. Der 

Eintritt zum Festivalgelände und zur 

Eventbühne ist frei. 

www.zämed-duss.de 

Foto: Ramona Alger 

Abenteuer unter der Erde 

Wer an heißen Tagen eine Abkühlung 

sucht, aber nicht in den nächsten See 

oder Fluss springen mag, der kann sich 

auf die abenteuerliche Reise den Drachenrachen 

hinab begeben. Und nein, 

man muss keine Angst haben, dass es 

einem wie Pinocchio mit dem Wal ergeht: 

Die Rachenreise bezeichnet lediglich 

die 180 Stufen, die in die Sturmannshöhle 

führen. Die einzig begehbare 

Spalthöhle im Allgäu liegt am Ende des 

Foto: Eren Karaman Photographie 

Sagenweges. Der führt durch den naheliegenden 

Wald, auf Schautafeln werden 

die Sagen und Mythen rund um Obermaiselstein 

erzählt und dargestellt. Ist 

man schließlich an der Höhle angelangt 

und wagt sich in deren Tiefen, erwarten 

einen kühle vier bis acht Grad Celsius 

und so manch nachtaktiver Höhlenbewohner, 

der tagsüber lieber gemütlich an 

der Wand abhängt. Eine Erkundungstour 

der Spalthöhle ist nur im Rahmen einer 

Führung möglich, doch bei dieser erfährt 

man auch viel Interessantes über die Vergangenheit 

der Höhle. Und wer weiß: 

Vielleicht findet auch endlich jemand 

den sagenumwobenen Schatz der Sturmannshöhle. 



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Urlaubsziel 

Bogenschießen in Bolsterlang 

• Bogenkurse für 

Anfänger und 

Fortgeschrittene 

• Bogenübungsplatz 

im Dorf mit 

Zielscheiben und 

überdachtem Abschuss 

• Vielseitige Aktivitäten: 

Wandern, Genussradeln, 

Gleitschirmfliegen 

Mountaincart fahren, 

3D-Parcours im Tal 

und am Berg 

• Zahlreiche 

Wander und 

Themenwege im 

Naturpark Nagelfluhkette 

mit herrlicher 

Bergsicht 

Auf Du und Du mit 

heimischen Tieren 

Gästeinformation Bolsterlang 

Rathausweg 4 | 87538 Bolsterlang | Tel. 08326/8314 

bolsterlang@hoernerdoerfer.de | www.bolsterlang.de 

Foto: Alpenwildpark Obermaiselstein 

Im Wildpark Berghof Schwarzenberg 

in Obermaiselstein kommen kleine und 

große Besucher der heimischen Tierwelt 

ganz nah. Steinböcke, Hirsche und 

Greifvögel können nicht nur beobachtet 

und fotografiert werden. Bei den Erlebnisführungen 

am frühen Abend ist es 

außerdem möglich, sie zu füttern und 

viel über ihr Verhalten und ihre Lebensweise 

zu erfahren. Anschließend rundet 

ein zünftiger Hüttenabend mit regionalen 

Spezialitäten das Erlebnis ab. Der 

Park ist bis Ende Oktober täglich ab 

11 Uhr geöffnet. Jeweils am Dienstag, 

Mittwoch, Freitag und Samstag finden 

die Erlebnisführungen um 17.45 Uhr 

statt. Anmeldungen dazu direkt beim 

Berghof Schwarzenberg, Königsweg 4 in 

Obermaiselstein unter der Telefonnummer 

08326/8163. 

www.alpenwildpark.de 


13

Titelthema 

Die Königsalpen-Routen 

Per pedes 

durch des Kinis Reich 

Wer wahrhaft königlich durch das Ostallgäu wandern möchte, der sollte 

sich auf die Königsalpen-Route begeben. In mehreren Etappen führt sie 

auf 121 Kilometern über saftige Wiesen, durch dichte Wälder, vorbei an 

malerischen Seen und hinauf in luftige Höhen. Unterwegs versteht man, 

warum diese märchenhafte Landschaft Ludwig II. so sehr faszinierte. 


Geniessen 


15

Titelthema 

Der sogenannte Schlosspark im 

Allgäu ist einer von neun Erlebnisräumen 

in der Region und 

erstreckt sich über den gesamten Landkreis 

Ostallgäu. In der majestätischen Kulisse, 

in der die Schlösser und Burgen imposant 

in Szene gesetzt werden, lässt es sich abwechslungs- 

und aussichtsreich auf fernen 

Wegen wandern. Das herrliche Bergpanorama 

begleitet den Wanderer auf seiner 

Tour, bis er es selbst erklimmt und wie ein 

Adler von oben auf die königliche Landschaft 

blickt, bevor es für ihn wieder hinunter 

ins Tal zum royalen Finale geht. 

Füssen im Ostallgäu 

ist der Start- und 

Endpunkt der 

Wanderung. Vor 

allem die romantische 

Altstadt lädt zum 

Schlendern ein 

Doch bevor nach neun Tagesetappen der 

krönende Abschluss gefeiert werden kann, 

muss man sich erst einmal auf den Weg 

machen und sportlichen Ehrgeiz zeigen. 

Also auf geht´s. 

Etappe 1: Füssen – Pfronten 

Länge: 17,2 Kilometer; Höhe: 750 Meter, 

690 Meter, Dauer: 6 Stunden 

Start- und auch Endpunkt der Königsalpen-Route 

ist die romantische Altstadt 

von Füssen mit ihren mittelalterlichen 

Gassen und barocken Kirchen. An der 

Tourist-Information Füssen am Kaiser- 

Maximilian-Platz geht es los – von hier 

aus muss man nur noch den Schildern 

folgen, die mit dem Piktogramm der Route 

versehen sind. Zunächst geht es in Richtung 

Hohes Schloss sowie Kloster Sankt 

Mang, weiter zum Ortsteil Bad Faulenbach 

und kurz danach auf schattigen Pfaden 

durch einen Mischwald bis zum sagenumwobenen 

Alatsee. Wer mag, kann sich 

hier eine erste Abkühlung holen – allerdings 

kommt man im Laufe der Tour noch an 

weiteren Seen vorbei, die zum Sprung ins 

kühle Nass einladen. Ist der Alatsee im 

Uhrzeigersinn umrundet, folgt ein knackiger 

Anstieg zur Salober Alm, die bereits 

in Österreich liegt. Doch im Nachbarland 

verweilt man nicht lange, denn mit traumhaften 

Fernsichten zum Ammergebirge, 

zur Zugspitze sowie zu Breitenberg und 

Aggenstein geht es weiter zur Burgruine 

Falkenstein auf deutschem Gebiet. Hier 

wollte der Märchenkönig einst eine neue 

Burg errichten lassen – der Plan starb allerdings 

mit dem Märchenkönig. Ab hier 

folgt ein langer Abstieg ins schöne Vilstal 

und zum Etappenziel: Pfronten. 


Dem Himmel ein Stück 

näher: Das ist man auf den 

Gipfeln, die man im 

Verlauf der Route 

erklimmt. Ein Eintrag ins 

Gipfelbuch ist ein Muss 

für jeden Wanderer 

Etappe 2: Pfronten – 

Nesselwang 

Länge: 10,5 Kilometer, Höhe: 660 Meter, 

620 Meter, Dauer: 3,5 Stunden 

Nach einer Nacht im ersten deutschen 

»Europäischen Wanderdorf« geht es am 

Morgen frisch und munter von der Tourist- 

Information in der Vilstalstraße los. Der 

Weg führt einen aus Pfronten heraus zum 

südlichen Ortsrand von Röfleuten. Der Beschilderung 

weiter folgend flüstert einem 

die Rockband »Karat« bald ins Ohr: Über 

sieben Brücken musst du gehen. Nach der 

vierten Querhilfe kommt man am Pfrontener 

Wiesheustadel, einem winzigen Heumuseum, 

vorbei. Über steile Wiesenhänge 

geht es weiter – am Ortsrand von Pfronten- 

Kappel vorbei – zur Höllschlucht. Nun führt 

die Route durch einen dichten Bergwald 

stetig bergan, wobei es immer steiler wird. 

Auf dem Weg zur Alpspitze passiert man 

die Kappeler Alp. Wer mag, kann hier kurz 

einkehren und wieder zu Atem kommen. 

Alle, die nicht aus der Puste sind, gelangen 

kurz danach auf das Kappelköpfl mit der 

Bergstation der Alpsspitzbahn. Hier lohnt 

es sich, die Aussicht zu genießen, bevor man 

sich auf den drei Kilometer langen Abstieg 

nach Nesselwang begibt. Auf diesen »letzten 

Metern« geht es auf naturnahen Pfaden 

durch einen Wald, vorbei an der Ruine 

Nesselburg sowie einem Wasserfall. 

Wer rastet, der rostet, heißt es. Doch man 

sollte immer mal wieder innehalten und 

die atem beraubende Landschaft genießen, 

die einem oft zu Füßen liegt, etwa wenn man 

die Alpspitze erklommen hat 

Gipfel, Seen und Schlösser: 

Neun Tage durch die abwechslungsreiche 

Landschaft des Ostallgäus wandern – das 

bietet die Königsalpen-Route. Die Wege, 

auf denen man sich bewegt sind, genauso 

vielfältig wie die Landschaft, durch die sie 

führen: Im Voralpenland bewegt man sich 

auf gemütlichen Wald- und Feldwegen oder 

entlang von Seen und Flüssen. Weiter oben 

in den Bergen führen gepflegte Pfade, die 

Trittsicherheit erfordern, zum Ziel. 

Damit man dort auch übernachten kann, 

ist es ratsam, im Voraus eine Unterkunft 

zu buchen. Vor allem im Sommer besteht 

sonst die Gefahr, dass man keinen Platz 

zum Schlafen findet. Für die Königsalpen- 

Route wird auch ein Gepäcktransport angeboten, 

sodass man die Wanderung mit 

einem leichten Tagesrucksack genießen 

kann. 

Länge & Dauer: 121 km, 9 Tage 

Höhendifferenz: 4305 Höhenmeter beim 

Auf- und Absteigen 

Schwierigkeitsgrad: schwer 

Lechbruck am See 

Seeg 

Roßhaupten 

Nesselwang 

Rieden am 

Forggensee 

Halblech 

Forggensee 

Pfronten 

Füssen 

Schwangau 


17

Titelthema 

Etappe 3: Nesselwang – Seeg 



Wo auch immer man in Nesselwang genächtigt 

hat, am nächsten Morgen sollte 

man sich am Bahnhof einfinden, denn die 

dritte Etappe wartet darauf, gewandert zu 

werden. Folgt man dem Piktogram auf 

den Schildern, so kreuzt man nicht lange 

nach dem Start die Bahngleise und gelangt 

auf einen Feldweg, der den Wanderer über 

einen Bach und später an der Kapelle 

Heiligste Dreifaltigkeit vorbeiführt. Die 

Kulisse von sattgrünen Wiesen vor mächtigen 

Alpengipfeln genießend, geht es 

größtenteils auf Natur- und Schotterwegen 

weiter in Richtung Seeg – dem einzigen 

Honigdorf Deutschlands. Eingebettet 

in hügeliger Landschaft und umgeben 

von Weideflächen mit zahlreichen Mooren 

und Seen lädt der kleine Ort zum Verweilen 

und Genießen ein, denn die von 

Bienen produzierten goldenen Köstlichkeiten 

sollte man sich nicht entgehen 

lassen. Vor allem, weil man nur ein paar 

Stunden bleibt, bevor wieder die Wanderschuhe 

geschnürt werden. 

Etappe 4: Seeg – 

Rosshaupten 



Am vierten Tag auf der Königsalpen-Route 

geht es vom Honig- ins sogenannte 

Drachendorf, das man auf der Landkarte 

unter dem Namen Roßhaupten findet. Den 

Ort Seeg verlassend geht es zunächst vorbei 

an den Siedlungen Felben und Zeil. 

Bereits zu Beginn der Tour hat man den 

markanten Säuling im Blick sowie den ihm 

zu Füßen liegenden Forggensee. Diese 

Aussicht tritt aber peu à peu in den Hintergrund, 

denn die heutige Etappe führt 

oft durch dichte Waldgebiete. Folgt man 

den ausgeschilderten Wegen, erreicht man 

alsbald den beliebten Aussichtspunkt Drei- 

Schlösser-Blick. Hier lohnt sich eine Rast, 

denn knapp die Hälfte der Strecke ist geschafft. 

Anschließend geht es weiter durch 

den Wald bis auf den Aussichtsgipfel Zwieselberg. 

Der ist im wahrsten Sinne des 

Wortes der Höhepunkt des vierten Tages, 

denn von hier aus geht es – teilweise kräftig 

– bergab. Hat man das dichte Gehölz 

hinter sich gelassen, folgt man dem Weg 

bis zur Kirche St. Andreas in der Ortsmitte 

von Roßhaupten. 

Wandern im Schlosspark: 

Wie ein Schatzkästchen liegt der Schlosspark 

im Herzen des Allgäus und wartet 

nur darauf, erwandert zu werden. 

Entweder man begibt sich auf die drei 

Hauptrouten (Königsalpen-, Logenplatz- 

und Idyllegarten-Route), die 

allesamt mehrere Etappen umfassen 

oder man sucht sich eine der 32 Ortsrouten 

aus, die besondere Schätze in 

der Natur und in den 

Orten selbst zeigen und 

Genuss- sowie Erlebniswanderer 

ansprechen. 

Eine Übersicht über alle 

Routen und weitere 

nützliche Informationen 

über einen Ausflug im 

Schlosspark bietet die 

Broschüre »Wandererlebnis. 

Königlich Wandern 

im Schlosspark«. 

Man kann sie sich entweder 

kostenlos nach 

Hause liefern lassen oder 

man lädt sie sich als PDF 

herunter. 

www.schlosspark.de 

Der Zwieselberg mit seinem Gipfelkreuz 

ist der Höhepunkt der vierten Etappe. 

Oben angelangt, genießt man einen 

Panoramablick auf das Ammergebirge 

sowie die Lechtaler und Tannheimer Berge 


Etappe 5: Rosshaupten – 

Lechbruck am See 



Mit der heutigen Etappe ist Halbzeit – 

viele Kilometer sind schon geschafft, viele 

liegen noch vor einem. Und gerade die 

ersten des fünften Tages kommen dem 

Wanderer durchaus bekannt vor: Es geht 

zunächst dahin zurück, von wo man gestern 

gekommen ist. Der Weg führt einen 

wieder zum Wald, in dem man sich auf 

einen Stationsweg zur Mariengrotte begibt, 

die man bereits am Vortag passiert 

hat. Dem Weg weiter folgend kommt man 

dert weiter zum Schmuddenweiher, dessen 

Wasserkante man eine Weile folgt. Danach 

führt einen der Weg am Wald entlang und 

durch ihn hindurch zum Weiler Helmenstein 

und kurz danach zu einer Stau mauer, 

die den Lech zum Premer Lechsee aufstaut. 

Entlang des beruhigenden Gewässers 

wandert man schließlich zum Etappenziel: 

Lechbruck am See. 

In den neun Tagen, der man der Königsalpen- 

Route folgt, kommt man an zahlreichen Seen 

vorbei, die zum Pausieren und Abkühlen einladen 

– eine Wohltat für die beanspruchten Füße 

an zwei Kapellen vorbei, bevor man zu 

einer schmalen Bucht des Forggensees 

gelangt. Wer mag, kann seine Wandergegen 

Badebekleidung tauschen, wer nicht, 

der wandert am See entlang weiter. Nach 

einer Weile kommt man an der Mangmühle 

vorbei und verlässt schließlich das 

Ufer, um die Siedlung Tiefenbruck zu erreichen. 

Diese durchquert man und wanwandern 

& genießen 

Etappe 6: Lechbruck am See 

– Halblech 



Der Startpunkt der sechsten Etappe ist 

gleichzeitig der nördlichste Punkt der 

kompletten Fernwanderungen – von nun 

an geht es wieder Richtung Süden. Deswegen 

begibt man sich zum südlichen 

Ortsrand von Lechbruck am See und quert 

die Brücke. Nach ihr hält man sich rechts 

und gelangt so auf den Lechuferweg. Da 

dieser sehr flach verläuft, lädt er zum Schlendern 

und Genießen des Anblicks der Flusslandschaft 

ein. Nach einer Weile erreicht 

man den Premer Lechsee und folgt auch 

seiner Wasserkante bis zur Siedlung Küchele, 

die man passiert. Kurz danach führt 

die Route über den Fluss Halblech und 

weiter zur Siedlung Ostern. Dem rechten 

Pfad weiter folgend gelangt man alsbald zu 

einem Wald und dem Ufer des Halblechs. 

Es gibt für den Rest der heutigen Strecke 

die Richtung vor – Ziel ist der Parkplatz 

der Kenzenhütte am Ortsrand von Halblech. 

Ratsam ist es jedoch nicht, bis dahin 

zu laufen, denn sonst muss man wieder in 

den Ort zurück, um dort die Nacht zu verbringen. 

Deshalb kann man in Halblech 

bleiben und begibt sich erst am nächsten 

Morgen zum Parkplatz, um von dort aus 

die siebte Etappe in Angriff zu nehmen. 

19

Titelthema 

Buchtipp: 

Unzählige Gerüchte und Anekdoten 

ranken sich um Ludwig II., der bis heute 

als »Märchenkönig« verehrt oder 

vorschnell als geisteskrank abgetan wird. 

Oliver Hilmes nähert sich mit seinem 

Buch »Ludwig II. Der unzeitgemäße 

König« dem Rätsel Ludwig, indem er 

die Fassade der Kunstfigur aufbricht 

und den Menschen dahinter zum Vorschein 

bringt. Dazu bettet er den so 

unzeitgemäßen König in die Politik- und 

Kulturgeschichte des 19. Jahrhunderts 

ein und zeigt, welche Auswirkungen 

Ludwigs verspätete Form des Absolutismus 

hatte – für den König und sein 

Reich. Auf Basis zahlreicher unveröffentlichter 

Quellen entsteht so das differenzierte 

Bild 

eines der faszinierendsten 

und einflussreichsten 

deutschen 

Monarchen. 

20 

448 Seiten, ISBN 

978-3-570-55272-8, 

Preis 16 Euro, 

Pantheon Verlag 

Etappe 7: Halblech – 

Kenzenhütte 



Heute geht es hoch hinaus, und zwar zur 

Kenzenhütte, die auf 1300 Metern über 

dem Meer liegt. Nachdem man sich am 

Parkplatz eingefunden hat, folgt man der 

Beschilderung und gelangt auf einen Weg 

bergan durch einen Wald. Unterwegs kann 

man auf Lichtungen weite Blicke ins Voralpenland 

und auf den Forggensee genießen. 

Wandert man weiter, überquert man 

einige Bäche und folgt dann kontinuierlich 

dem Lauf des Reiselsbergbachs. Dabei 

passiert man zwei Stauseen sowie den 

Bockstallsee. Nach dem letzten stehenden 

Gewässer gelangt man über eine Brücke 

in Richtung Wankerfleck – einem der 

Lieblingsplätz von König Ludwig II. Beim 

Anblick des Traumpanoramas, das sich 

einem hier bietet, versteht man, warum 

der Kini so gerne an diesem Fleckchen 

Erde war. Von dem Hochtal mit einer 

kleinen Kapelle geht es weiter entlang des 

Kenzenbaches, vorbei an einer Bergwachthütte 

sowie einem Forsthaus. Nun ist die 

Kenzenbachhütte nicht mehr weit und es 

müssen nur noch ein paar Höhenmeter 

absolviert werden – dann kann man auch 

schon die Füße hochlegen und die herrliche 

Landschaft genießen. 

wandern & genießen

Fotos: Reiner Göhlich, Tourismusverband Ostallgäu e. V./Peter von Felbert, Wittelsbacher Ausgleichsfonds MdbK, Füssen Tourismus und Marketing/David Terrey 

Der malerische 

Wankerlfleck liegt 

unterhalb der 

Kenzenhütte. Hier 

lohnt es sich, eine 

Pause einzulegen und 

den Blick auf den 

Geiselstein zu 

genießen, der sich im 

Hintergrund erhebt 

Etappe 8: Kenzenhütte – 

Tegelberghaus/Schwangau 



Nach einer Nacht in den Ammergauer 

Alpen wandert man zunächst durch ein 

kleines Wäldchen, bevor es auf einem Pfad 

über Wiesenhänge sehr schnell kräftig 

bergauf zum Kenzensattel geht. Von dort 

führt die Route durch Latschenkiefern 

weiter bis zu einem Geröllfeld, das man 

überquert, um zum Gabelschrofensattel 

zu gelangen. Hat man diesen hinter sich 

gelassen und sich eine Weile bergab fortbewegt, 

muss erneut ein steiniger Untergrund 

gequert werden, damit man den 

Ahornsattel erreicht. Unterhalb der Ahornspitze 

wandert man dann durch ein Waldgebiet. 

Liegen die Bäume hinter einem, 

führt einen der Pfad leicht bergab zum 

Abzweig Branderfleck, an dem es geradeaus 

in Richtung Tegelberg weiter geht. 

Zunächst relativ eben, steigt der Weg allmählich 

an, doch das Ziel ist nah, denn 

bald erreicht man das Tegelberghaus, das 

eine grandiose Aussicht auf den Forggensee 

und Füssen bietet. 

 

Der Fernwanderweg führt durch 

die wunderschöne Landschaft, die 

einst Ludwig II. verzauberte. Unterwegs 

versteht man auch, warum 


21

Titelthema 

Etappe 9: Tegelberghaus/ 

Schwangau – Füssen 



Das Schloss des 

Märchenkönigs lockt 

jedes Jahr über eine 

Million Besucher an. 

Auf der letzten Etappe 

kann der Wanderer 

einen fantastischen 

Blick auf den 

herrschaftlichen Bau 

genießen 

In unmittelbarer 

Nähe des Schlosses 

Hohenschwangau 

liegt der malerische 

Alpsee 

Nun steht das royale Finale der Königsalpen-Route 

an, das die Wandereraugen 

noch einmal mit majestätischen Pano ramen 

verwöhnt. Vom Tegelberghaus geht es vorbei 

an der Bergbahnstation hinab in einen 

Wald und kurz danach über die Quelle des 

Reitbaches. Der Weg führt zunächst mit 

sanftem Gefälle bergab, alsbald aber geht 

es in zahlreichen Kehren kräftig zurück ins 

Tal. Am Ende der Gefällstrecke hat man 

die Pöllatschlucht mit der Marienbrücke 

erreicht. Quert man diese, sollte man unbedingt 

kurz innehalten und den fantastischen 

Blick auf das Schloss Neuschwanstein 

genießen. Hat man sich daran sattgesehen, 

folgt man der Route weiter bis nach Hohenschwangau 

und ans Ufer des Alpsees, wo 

sich das Museum der bayerischen Könige 

befindet. Von hier aus geht es weiter Richtung 

Füssen – unterwegs passiert man die 

Hirschwiese mit einer kleinen Kapelle, 

wandert an einem Obelisken vorbei, steigt 

den Kreuzweg bis zur Frau-am-Berg-Kirche 

hinab und überquert den Lech. Dann hat 

man es auch schon fast geschafft, denn 

von dort aus sind es nur noch wenige 

hundert Meter bis zum Kaiser-Maximilians-Platz. 

Dem Platz, an dem man vor 

neun Tagen zu einer Wanderung durch 

des Kinis Reich aufgebrochen ist. 

 

Claudia Schöwe 

Die Geschichte 

der Wittelsbacher: 

Wer nach der Wanderung auf der Königsalpen-Route 

noch mehr royalen Flair erleben 

möchte, der sollte dem Museum der 

bayerischen Könige am Fuß der Schlösser 

Neuschwanstein und Hohenschwangau 

einen Besuch abstatten. Eröffnet wurde es 

2011 zum 125. Todestages von Ludwig II. 

Seitdem gibt es in einem modernen Ambiente 

Einblicke in die Geschichte des Geschlechts 

der Wittelsbacher von ihren Anfängen bis 

in die Gegenwart. Schwerpunkt der Ausstellung 

liegt auf König Maximilian II. und 

seinem Sohn – dem Märchenkönig. 

Die 16 Ausstellungsräume auf zwei Etagen 

lassen sich entweder allein oder im Rahmen 

einer Führung erkunden. Zudem gibt es 

einen Audioguide, der in acht Sprachen 

verfügbar ist. 

www.hohenschwangau.de/ 

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Geniessen 

WWW.FAMILIEN-BRAUKUNST.DE 

Heimat 

„ 

ist, 

wo ich sein kann, wie ich bin. “ 

Daheim schmeckt für Sebastian „Sebi“ Beck nach 

Zötler Bayerisch Hell. Mit unserer Familien-Brauerei 

verbindet Sebi der hohe Anspruch, ein Spitzenprodukt 

zu entwickeln. Immer weiter nach Perfektion zu streben 

und aus den Dingen, die uns unsere Heimat schenkt, 

etwas ganz Besonderes zu machen: bestes Bier 

und einzigartigen Bergkäs. 


w w w. FA M 

I L 

I E N 

- B R A U K U N S T. d e 

23

Familie 

Allgäuer Tiererlebnisse 

Achtung, 

Alpaka! 

Normalerweise sind die Wiesen des Allgäus ja vor allem vom Braunvieh 

bevölkert. Aber in Gmeinschwenden in der Nähe von Bad Grönenbach 

stehen ganz andere Tiere auf der Weide – und besonders niedliche noch 

dazu: Anja Ratzinger und Markus Zeller halten hier sieben Alpakas und 

bieten unter dem Namen »Alpakaliesl« verschiedene Events an, in deren 

Rahmen man selbst Zeit mit den niedlichen Vierbeinern verbringen kann. 


Alpakas auf einem Allgäuer Bauernhof? 

Gleich zu Beginn unseres 

Treffens in einem gemütlichen 

Wohnwagen mitten auf der Alpakaweide 

frage ich Anja Ratzinger, wie sie und ihr 

Partner Markus Zeller auf diese Idee gekommen 

sind – und erfahre, dass alles auf 

einer Deutschlandtour anfing, die die 

beiden 2020 unternahmen. Im Rahmen 

der Reise wollten sie eigentlich eine Alpakawanderung 

machen, da sie aber spontan 

ins Blaue hineinfuhren und nie recht 

wussten, wo sie am nächsten Tag sein 

würden, war es sehr schwierig, eine zu 

buchen. »Irgendwann haben wir dann im 

Spaß gesagt, wenn wir keine Wanderung 

finden, dann schaffen wir uns halt selbst 

Alpakas an«, erzählt die 28-Jährige. Die 

Wanderung haben die beiden zwar doch 

noch gemacht, aber die Idee blieb. »Und 

als Markus irgendwann den verhängnisvollen 

Satz sagte ›An mir soll es nicht 

scheitern‹, war die Sache besiegelt«, berichtet 

die heutige Alpakabesitzerin. 

Echte Allgäuer 

Was folgte, war eine intensive Vorbereitung 

auf das »Abenteuer Alpaka«. Anja Ratzinger 

wälzte die Fachliteratur und nahm 

gemeinsam mit ihrem Partner an diversen 

Informationsseminaren teil. Am 10. April 

2021 war es dann so weit! Sieben Alpakahengste 

zogen auf dem Hof von Markus 

Zellers Eltern ein. »Dass Markus’ Familie 

bereits einen großen Hof mit Milchkühen 

hatte, war unser Glück«, ist Ratzinger froh. 

»So hatten wir den Platz und die Voraussetzungen 

unseren Alpaka-Traum zu verwirklichen.« 

Die sieben putzigen Vierbeiner 

kauften die beiden Tierliebhaber bei 

zwei Höfen aus der Region, es handelt sich 

also um echte »Allgäuer Alpakas«. »Sie 

verstehen sogar Dialekt, das ist perfekt«, 

sagt Ratzinger schmunzelnd. Ursprünglich 

hatten die Tiere italienische Namen, aber 

da fanden ihre jetzigen Besitzer, dass »etwas 

Gemütlicheres« her muss. Und so 

tummeln sich nun Hr. Günther, Knödl, 

Meinrad, Ludwig III., Schorsch, Holger 

und Augustin auf der Weide. 

Als ich sie später gemeinsam mit Anja 

Ratzinger besuche, fällt mir sofort auf, 

welche Ruhe die Tiere ausstrahlen. Und 

auch ihre Besitzerin berichtet, dass es die 

Gelassenheit der Alpakas ist, die sie so 

fasziniert. »Diese Tiere haben ein wahnsinnig 

freundliches, sensibles Wesen«, 

erklärt sie. Und das hat auch eine entsprechende 

Wirkung auf die Menschen. Viele 

berichten laut der Alpakabesitzerin, dass 

man beim Zeitverbringen mit den Vierbeinern 

»richtig gut runterkommen kann«. 

Unterwegs mit einem Alpaka 

Damit eben nicht nur sie selbst in den 

Genuss des Zusammenseins mit den flauschigen 

Tieren kommen, bieten Anja Ratzinger 

und Markus Zeller unter dem Na- 

men »Alpakaliesl« seit September 2021 

verschiedene Alpaka-Events an. Am häufigsten 

gebucht wird aktuell die Wanderung 

mit den Vierbeinern. Zu Beginn der Veranstaltung 

werden die Tiere und ihre 

Charaktere allen Teilnehmenden vorgestellt, 

sodass sich jeder Wanderpartner das zu 

ihm passende Alpaka aussuchen kann. 

»Das sollte schon harmonieren«, weiß 

Ratzinger. »Unser Augustin ist zum Beispiel 

eher ein nervöser Typ, der braucht 

jemand sehr ruhigen, der ihn führt.« 

Die Tour an sich dauert dann circa eine 

dreiviertel Stunde, je nach Lauftempo der 

Alpakas. Sie führt rund um den Hof, über 

Wiesen und durch einen Wald. Nach etwa 

der Hälfte der Zeit ist eine Streichel-Pause 

angesagt. »Wir warten immer bis zur Pause, 

bis es zum ersten Körperkontakt mit den 

Tieren kommt«, erklärt ihre Besitzerin. 

»Denn auch wenn sie weich sind, sind Alpakas 

eigentlich keine Schmuse tiere. 

Ein Alpaka-Spaziergang 

hat auf viele 

Leute eine beruhigende 

Wirkung 


Anja Ratzinger und Markus Zeller 

halten mit viel Leidenschaft sieben 

Alpakas, mit denen man auch als 

Besucher Zeit verbringen kann 

25

Familie 

Einmal im Jahr müssen die Alpakas geschoren 

werden, ansonsten würden sie im Sommer unter 

ihrem dicken Fell einen Hitzschlag riskieren 

Wandern einmal 

anders – unterwegs 

sein mit einem 

Alpaka ist ein 

Erlebnis der 

besonderen Art 

So geben wir ihnen Zeit, sich an ihre Wanderpartner 

zu gewöhnen.« Als Belohnung 

gönnen sich die Vierbeiner bei der Pause 

etwas Gras und Löwenzahn. Das sei für 

die Tiere wie für uns Menschen eine Tafel 

Schokolade, meint Anja Ratzinger: »Sie 

sollten nicht zu viel davon essen, denn 

unsere Wiesen sind für ihre Mägen zu 

nährstoffreich. Eigentlich fressen sie ansonsten 

nur Heu.« Wurden alle Alpakas 

gestreichelt und genügend Fotos geknipst, 

geht es weiter, bevor kurz vor Ende zum 

zweiten Mal Halt gemacht wird. Es folgt: 

die Badepause. Der Weg führt nämlich an 

ein paar großen Pfützen vorbei und Augustin, 

Meinrad und Co. sind echte Wasserratten 

und legen sich sofort ins kühle 

Nass. »Unsere Alpakas lieben das total. 

Wir gehen sogar einmal im Jahr mit ihnen 

zum Baden in den nahegelegenen Sachsenrieder 

Weiher«, sagt Anja Ratzinger 

und lacht: »Alpakas können nämlich 

schwimmen … und sehen danach aus wie 

nasse Schwämme.« Ist die Alpaka-Wandergruppe 

dann zurück auf der Weide, werden 

die Tiere noch mit einem Bissen Heu verwöhnt, 

bevor es Abschiednehmen heißt. 

Fotos: Lisa Hartmann, Alpakaliesl 

Alpakas sind 

sogenannte Schwielensohler. 

Sie haben 

keine Hufe oder 

Klauen, sondern 

laufen auf Schwielen 

und haben Krallen 

Vom Summen und Spucken 

Wer weniger unterwegs sein möchte, sondern 

die Alpakazeit eher auf ruhigere Art 

verbringen will, der kann die sogenannte 

Weide-Gaudi buchen, die es in drei Ausführungen 

gibt: Man kann sich einfach 

eine Auszeit auf der Weide nehmen, die 

Tiere beobachten und dabei auch einen 

großartigen Blick in die Berge genießen. 

Alternativ wählt man die Variante mit 

Picknick oder das Erlebnisprogramm. Bei 

letzterem wird gefüttert, saubergemacht 

und am Schluss noch ein Erinnerungsstück 

aus Alpakawolle gebastelt. Bei der Weide- 

Gaudi steht der persönliche Kontakt mit 

den Vierbeinern im Fokus. Wie auch ich 

merke, sind die Tiere nämlich zwar zunächst 

zurückhaltend, aber auch neugierig 

– und das eine oder andere wagt sich dann 

doch nah an mich heran. 

Auch für Kinder gibt es ein Event: Sie 

können ihren Geburtstag mit den Tieren 

feiern. Dabei werden manchmal auch Geburtstagssongs 

gesungen, und zwar in 

Alpaka-Manier: »Wir summen die Lieder 

mit den Kindern«, berichtet Anja Ratzin- 


ger. »Denn Summen nennt man auch das 

Geräusch, das die Alpakas von sich geben.« 

Abgesehen davon kommunizieren die 

Tiere über ihre Körperhaltung – und durch 

Spucken. Menschen werden allerdings nur 

angespuckt, wenn sich die Vierbeiner stark 

bedroht fühlen, das sei hier auf dem Hof 

noch nie vorgekommen. Ansonsten fliegt 

der Speichel nur, wenn sich die Alpakas, 

die Distanztiere sind, untereinander zu 

nahekommen oder wenn der Futterneid 

aus ihnen spricht. »Sollte man versehentlich 

doch mal in die Schusslinie geraten, 

ist das halt das ultimative Andenken für 

daheim«, meint ihre Besitzerin mit einem 

Lachen. 

Alpaka zum Mitnehmen 

Da packt man doch lieber eine andere Art 

Souvenir ein. Seit einiger Zeit gibt es nämlich 

bei der »Alpakaliesl« Seifen aus Alpakawolle 

zu kaufen. Wie so etwas gemacht 

wird, will ich wissen, während ich selbst 

Knödl und Co. in ihrem dicken Fellkleid 

beobachte. Bei der Herstellung der Seife 

werde die Wolle in die Seifenlauge gegeben, 

erklärt Ratzinger. Sie löst sich komplett 

auf, setzt dabei aber das sogenannte Keratin 

frei, das laut der Alpakabesitzerin 

nach dem Waschen ein geschmeidiges 

Gefühl auf den Händen hinterlässt. »Jedem 

Tier haben wir einen eigenen Duft zugeordnet«, 

verrät sie. »Schorschs Seife riecht 

zum Beispiel nach Kokosnuss, Holgers 

nach Lavendel und Ludwigs duftet nach 

Heublume.« 

Die Wolle, die dann noch übrigbleibt, 

bringt Anja Ratzinger zu ihrer Mutter. Die 

hat nämlich vor gut einem Jahr ein Spinnrad 

zu Weihnachten bekommen und es 

sich nun zur Aufgabe gemacht, schöne 

Produkte aus der Wolle herzustellen. Seitdem 

beliefert sie ihre ganze Familie mit 

Socken, Stulpen und Co. Auch Ratzingers 

Vater und ihre Schwester unterstützen die 

»Alpakaliesl« tatkräftig. »Ich freue mich 

wirklich sehr, dass bei uns die ganze Familie 

zusammenarbeitet«, sagt die Alpakabesitzerin 

begeistert. 

Für die Zukunft kann sich Anja Ratzinger, 

die gerade eine Ausbildung zur Erlebnisbäuerin 

absolviert hat, gegebenenfalls vorstellen, 

dass noch mehr Tiere auf dem Hof 

einziehen. Doch das hat Zeit. Und bis 

dahin machen weiterhin Hr. Günther, 

Knödl, Meinrad, Ludwig III., Schorsch, 

Holger und Augustin ihre Besitzer und 

Gäste glücklich. Lisa Hartmann 

Ein kleines Andenken an eine 

schöne Zeit mit den flauschigen Vierbeinern – 

Seife mit Alpakawolle 

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Gäste zu beherbergen ist auf dem Hierlhof in Bühl am Alpsee eine alte Tradition 

und uns liegt sehr viel daran, diese Tradition weiterzuführen. 

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Vorbereitung auf eine Wanderung 

Auf die Berge, 

fertig, los! 

Zeit in der Natur verbringen, den Körper in Bewegung versetzen, den 

Kopf freibekommen – so eine Wanderung ist eine Wohltat für Leib 

und Seele. Doch die richtige Planung hierfür ist essenziell; bevor man sich 

auf den Weg macht, gilt es, ein paar Dinge zu beachten. Wir geben 

einige Tipps, wie man sich auf schöne Wanderstunden vorbereiten kann. 

Vor allem, wenn man nicht so häufig 

länger zu Fuß unterwegs ist 

oder sich eine größere Tour vorgenommen 

hat, beginnt die Vorbereitung 

schon einige Wochen vor der Wanderung. 

Denn um den Körper fit zu bekommen, 

ist es sinnvoll, bereits eineinhalb bis zwei 

Monate vorher an Kraft und Kondition zu 

arbeiten – hier tut jegliche Bewegung dem 

Körper gut. Mit spezifischen Übungen 

können bestimmte Muskelgruppen, vor 

allem an Rücken, Hüfte und Beinen, auf 

gebaut werden. Wer schon richtig bergerfahren 

ist und eventuell sogar Kletterpartien 

plant, der widmet sich auch Armen 

und Händen intensiver. Als geeignetes 

Wandertraining empfiehlt es sich, mit 

kleineren Strecken anzufangen und dann 

Dich hat die Wanderlust gepackt? 

Super! Aber eine gute Vorbereitung 

gehört auf jeden Fall mit dazu 


Kilometeranzahl und Höhenmeter langsam 

zu erhöhen. Idealerweise zieht man 

dabei – bei allen Wetterlagen – gleich mit 

der Ausrüstung (sowohl Kleidung als auch 

gepackter Rucksack) los, die man für die 

geplante Wanderung angedacht hat, um 

ihre Funktionstüchtigkeit und Angemessenheit 

zu testen und um sich daran zu 

gewöhnen. Geht es vor allem um ein längeres 

Wandererlebnis, auf das man sich 

intensiv vorbereitet hat, darf man sich in 

der Erholungsphase eine Woche vor Beginn 

der Tour Ruhe gönnen. 

Und nicht nur mit Bewegungsaufbau macht 

man seinen Körper fit für die anstehenden 

Anstrengungen, sondern auch eine geeignete 

Ernährung kann hierfür hilfreich 

sein: Der Verzicht auf Genussmittel gepaart 

mit einem Mix aus Kohlenhydraten, passenden 

Fetten und Proteinen ist dabei das 

Mittel der Wahl. Wenn man dann in den 

Startlöchern steht, rüstet man sich am 

besten mit einem gut verdaulichen, kohlenhydrat- 

und ballaststoffreichen Frühstück 

für die Tour, unterwegs gibt es leichte 

Nahrung und mit ihr nochmal ausreichend 

Kohlenhydrate sowie Eiweiße und Fette 

in angemessener Menge; für den Snack 

zwischendurch eignen sich zum Beispiel 

Nüsse. Und es muss genügend Flüssigkeit 

mit ins Gepäck, hier kommen beispielsweise 

Wasser oder mit ihm verdünnte 

Säfte in Frage. 

Wo darf es hingehen? 

Unerlässlich ist auch eine angemessene, 

intensive Tourenplanung. Dabei gilt es, 

sowohl die eigenen Kräfte und Fähigkeiten 

als auch Strecke, Höhenmeter und Anforderungen 

der Wanderung realistisch 

und verantwortungsbewusst einzuschätzen. 

Lieber steckt man sich etwas niedrigere 

Ziele, als sich zu überfordern und damit 

Gefahren zu riskieren. Man sollte die Tour 

immer an sein Können anpassen und erst 

mit leichten Strecken beginnen, bevor man 

sich an schwierigere wagt. 

Entweder mit der Wanderkarte oder modernen 

Wander-Apps und digitalen Tourenplanern 

kann man den Weg dann 

konkret festlegen. Nicht vergessen werden 

sollten Rast- und Übernachtungsgelegenheiten 

und wichtig ist es auch, den zeitlichen 

Umfang gut einzuschätzen. Immer lieber 

großzügig planen – genügend Zeit für ungeahnte 

Vorkommnisse und Pausen ist 

unabdingbar. Des Weiteren sollte die Tour 

an die Tageszeit angepasst werden, sodass 

man sich zum Beispiel die anstrengendsten 

Abschnitte nicht gerade zu den heißesten 

Stunden des Tages vornimmt. 

Reist der Wanderfan öffentlich an oder ist 

eine Seilbahnfahrt in der Tour enthalten, 

muss der Fahrplan gecheckt und hohes 

Verkehrsaufkommen zu bestimmten Tageszeiten 

einkalkuliert werden; bei der 

Anreise mit dem Auto ist es ratsam, sich 

frühzeitig über Parkmöglichkeiten zu 

informieren und vorsichtshalber Münzgeld 

dabei zu haben. Denn wer weiß, ob die 

Möglichkeit per App einen Parkschein 

Bei sämtlichen Touren 

ist es wichtig, auch 

genügend Zeit und 

Möglichkeiten für 

Pausen einzuplanen. 

Hier kann man sich 

zum Beispiel auf der 

Landsberger Hütte 

erholen 

Fotos: Unsplash, Pixabay, Dorothea Jacob/pixelio.de, Peter Freitag/pixelio.de 


29


Unterwegs mit 

Wanderkarte und 

Kompass … oder mit 

einer der mittlerweile 

sehr beliebten 

Wander-Apps 

zu lösen, schon bis in entlegene Gebiete, 

wo sich ja häufig echte Wanderschmankerl 

finden, vorgedrungen ist. 

Um sich dann später auf der Tour 

zurechtzufinden, kann man entweder 

mit Wanderkarte und 

Kompass losziehen oder GPS- 

Geräte oder entsprechende Wander-Apps 

zu Hilfe nehmen. In 

letzterem Fall muss aber immer 

bedacht werden, dass der Akku 

eines Smartphones nicht unerschöpflich 

ist (etwas helfen 

kann hier eine Powerbank) und 

dass man vor allem in den Bergen 

oder auch in abgelegeneren Regionen 

nicht immer Netz und 

Internet hat. 

Generell gilt bei der Tourenplanung, 

dass am Ende immer die 

eigene Tagesform im Blick behalten 

werden muss sowie dass sich die 

Route, wenn man mit Wanderpartnern 

unterwegs ist, immer nach dem oder der 

Schwächsten im Team richtet. 

Gut gerüstet 

Ist schließlich geklärt, welche Route man 

beschwingt und motiviert entlangwandern 

möchte, muss in jedem Fall der Wetterbericht 

gecheckt werden – am besten schon 

ein paar Tage, bevor es losgeht, und dann 

noch einmal kurz vor der Tour. So kann 

abgeklärt werden, ob die Strecke bei den 

vorhergesagten Wetterverhältnissen überhaupt 

gut machbar ist und welche Kleidung 

in den Rucksack beziehungsweise an den 

Wanderfreund kommt. Von Hitze- und 

Sonnenschutz bis Equipment gegen Kälte 

– je nachdem, was Petrus so geplant hat, 

sollte man individuell ausgestattet sein. 

Am besten man wirft sich in den »Zwiebellook« 

und rüstete sich für alle Eventualitäten, 

denn die Witterung kann sich 

gerade in den Bergen sehr schnell ändern. 

Auch Wechselkleidung sollte nicht vergessen 

werden, damit man verschwitzte 

oder nass gewordene Kleidungsstücke 

austauschen kann. Im Winter ist es in 

puncto Wetter unerlässlich, auch die Lawinenlage 

im Blick zu behalten sowie 

daran zu denken, dass es früh dunkel wird 

und die Temperatur zum Teil stark schwankt. 

Und das ganze Jahr über gilt: Eine Wanderung 

sollte wirklich immer ans Wetter 

angepasst werden, was impliziert, dass sie 

gegebenenfalls auch umgeplant oder im 

Ernstfall – zum Beispiel bei angekündigtem 

Gewitter – ganz verschoben oder, wenn 

man schon unterwegs ist, abgebrochen 

werden muss. Aber gehen wir einmal davon 

aus, dass das Wetter passt und wir uns 

auf den Weg machen können. Dann benötigen 

wir hierfür das richtige Schuhwerk. 

Die Auswahl an Wanderschuhen ist riesig, 

man sollte deshalb ein Fachgeschäft aufsuchen 

– und das am besten eher gegen 

später am Tag, da die Füße dann in der 

Regel etwas größer sind als früh am Morgen. 

Wichtig ist, dass die Schuhe so viel 

Platz bieten, dass sie beim Bergabgehen 

nicht drücken. In vielen Sportgeschäften 

kann man das auf extra Vorrichtungen 

testen. Des Weiteren müssen die Wanderschuhe 

für den jeweiligen Fuß sowie die 

entsprechende Wanderung geeignet sein 

und über ein gutes Profil verfügen; idea 


Der Blick in den Wetterbericht 

vor der Wanderung ist 

Pflicht. Bei Gewitter oder 

starkem Nebel soll man die 

Berge unbedingt meiden 

Wachgeküsst 

von der Natur 

ENTSPANNTE GENUSSMOMENTE IN 

DEN ALLGÄUER HOCHALPEN 

Der Wanderrucksack sollte 

optimal passen. Stöcke können unterwegs 

eine gute Unterstützung sein 

Mit einem gut sitzenden, 

eingelaufenen Paar Bergschuhe 

ist kein Weg zu weit … 

Entdecken Sie die Facetten des Allgäus in 

herzlicher Wohlfühl-Atmosphäre im familiengeführten 

Berghotel Sonnenklause. 

Endlose Möglichkeiten für einen aktiven, als 

auch entspannten Urlaub, inmitten intakter 

Natur, erwarten Sie bei uns. 

DER GESCHMACK DER NATUR 

Wir legen sehr viel Wert auf regionale 

Produkte als Grundlage unserer Küche. Die 

von uns liebevoll angebauten Kräuter aus 

dem eigenen Garten, sowie die Wiederentdeckung 

gesammelter Wildkräuter, dient 

uns als Basis für raffinierte Gerichte mit viel 

Aroma und intensivem Geschmack. 

ÖFFNUNGSZEITEN 

Freitag - Dienstag von 11:00 - 22:00 Uhr 

Mittwoch & Donnerstag 

Ruhe- & Kräutertag 

ganztags kleine Karte, hausgemachte 

Kuchen und Kaffee 

Küche abends: nach telefonischer 

Reservierung 

lerweise sind sie darüber hinaus wasserdicht. 

Bevor man sich auf Tour begibt, 

sollte man die neuen Schuhe unbedingt 

einlaufen. Wenn man dann noch geeignete 

Wandersocken anzieht, sollten die Blasen 

eigentlich keine Chance mehr haben. 

Für alle Fälle empfiehlt es sich aber trotzdem, 

ein Blasenpflaster sowie auch ein 

kleines Erste-Hilfe-Set einzustecken. 

Rauf auf den Rücken 

Was nun noch benötigt wird, ist ein passender 

Rucksack. Er sollte der Tour entsprechend 

gewählt und richtig eingestellt 

werden sowie gepolstert sein. Ratsam ist es 

außerdem, ihn nach einem sinnvollen 

Prinzip zu packen: Kleine Sachen kommen 


in die Deckeltasche, die schwersten werden 

nah am Tragesystem am Rücken platziert 

und die leichteren Dinge drumherum – 

insgesamt sollte das Gewicht gleichmäßig 

aufgeteilt sein. Damit das Trinken auf Tour 

leichter fällt, kann man sich, wenn man 

möchte, einen Rucksack mit integriertem 

Trinksystem beschaffen. Und wer will, kann 

sich, um sich das Gehen zu erleichtern, 

noch mit einem Paar geeigneter Wanderstöcke 

ausstatten. 

Zum Schluss sei noch angemerkt, dass 

bei jeglicher Planung sowie unterwegs ein 

gesunder Menschenverstand, Eigenverantwortung 

und umsichtiges Handeln 

nie fehlen dürfen – damit wunderbaren 

Stunden in der Natur nichts im Wege 

steht. 

Lisa Hartmann 

natur 

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Hinang 48 | 87527 Sonthofen | GERMANY 

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SONNENKLAUSE.DE


Wege durch eine besondere Landschaft 

Auf in 

magische Moore! 

Moore sind nicht nur besonders reizvolle Landschaften, sondern spielen auch 

eine wichtige Rolle für Flora und Fauna sowie im Hochwasser- und Klimaschutz. 

Es lohnt sich, diese spannenden Gebiete zu erkunden und zahlreiche 

Wanderwege locken Besucher wie Einheimische gleichermaßen. Wir nehmen 

Sie mit auf einen Streifzug durch einige magische Moore des Allgäus. 

32 

wandern & genießen

Das Eingangsportal 

zum Seemoos begrüßt 

die Besucher 

Moosaikreich: 

Start: Ortsmitte Oy 

Länge & Dauer: 12,2 km, ca. 3,5 Std. 

Höhendifferenz: 209 Höhenmeter 

Schwierigkeitsgrad: mittel 

Mittelberg 

Fotos: Georg Frehner, Klaus Heinze, Ernst Fesseler/Isny Marketing GmbH, Lars Schmucker/Isny Marketing GmbH, Projektbüro Allgäuer Moorallianz 

Moorlandschaften gibt es in der 

Region zuhauf, viele der Allgäuer 

Feuchtgebiete sind auf 

sicheren Wegen leicht begehbar und werden 

attraktiv präsentiert. Auf den Touren 

lässt sich allerlei entdecken und auf zum 

Teil spielerische und kreative Weise wird 

einem Wissen über diese besondere Art 

der Landschaft vermittelt. Auch die Allgäuer 

Moorallianz hat zusammen mit den 

Gemeinden verschiedene Erlebniswege 

durchs Moos in insgesamt fünf Wandergebieten 

ins Leben gerufen. Der Zweckverband 

setzt sich für den Fortbestand und 

die Renaturierung der Moore in der Region 

ein und hat das Anliegen, diese für alle 

Interessierten zugänglich zu machen. 

Schwarzenberg 

Oy 

Von Moor zu Moor 

Einer der Wege führt durch das »Moosaikreich« 

in der Nähe von Oy-Mittelberg im 

Oberallgäu. Bei dieser Wanderung kann 

man nicht nur schöne Ausblicke in die 

Berge genießen, sondern gleich in mehrere 

Moorlandschaften eintauchen: Von Oy 

spaziert man zunächst an den Schwarzenberger 

Weiher, wo ein bronzenes Landschaftsmodell 

des Künstlers Robert Liebenstein 

bestaunt und erkundet werden 

kann. Besonders das Ertasten steht bei 

dieser Station, die in enger Zusammenarbeit 

mit dem damaligen Blindenbeauftragten 

des Bezirks Schwaben konzipiert 

wurde, im Vordergrund. Durch die implementierte 

Brailleschrift der Legende 

des Landschaftsmodells ist dieses auch für 

sehbehinderte Menschen vollumfänglich 

erlebbar. Tastend und/oder betrachtend 

nähert man sich hier also dem Thema 

»Moor« und der Landschaft, die sich vor 

einem ausbreitet und deren Aussehen durch 

die Eiszeit geformt wurde – See, Verlandungsbereich, 

Wälder, Hügel und Wiesen 

wollen entdeckt werden. Wer möchte, kühlt 

sich danach im Weiher ab und stärkt sich 

am Kiosk bei herzhaften Speisen oder 

einem leckeren Eis. 

Über Unterschwarzenberg führt der Weg 

dann weiter ins Seemoos. Das Hochmoor 

beeindruckt mit einer vielfältigen Tier- und 

Pflanzenwelt und ist einer der Erfolge der 

Allgäuer Moorallianz: Auf Schautafeln 

erfährt man mehr zur Geschichte des 


33


Oben: Im Seeger 

Moorbahnhof erfährt 

man allerhand über 

die Allgäuer 

Feuchtgebiete 

Rechts: Einem 

gefalteten Schwan 

begegnet man auf 

dem Moorigami- 

Wanderweg der 

Allgäuer Moorallianz 

Moorigami: 

Start: Bahnhof Seeg 

Länge & Dauer: 13,2 km, 3 Std. 


Schwierigkeitsgrad: mittel 

Eine zweite Wanderung der Allgäuer Moorallianz 

trägt den schön klingenden Namen 

»Moorigami« und führt auf Wirtschaftswegen 

und Pfaden durch idyllische Moorund 

Seenlandschaften bei Seeg im Ostallgäu. 

Inspiriert vom Aussehen einer 

zusammengefalteten Wanderkarte wurden 

hier Informationsstationen mit unterschiedlichen 

Motiven wie beim japanischen 

Origami gestaltet und in der Landschaft 

platziert – »Moorigami« eben. Start ist am 

Seeger Moorbahnhof, wo man von Infotafeln, 

Karten und Flyern zum Thema 

empfangen wird. Von dort wandert man 

zur St.-Ulrich-Kirche, in deren Nähe einem 

ein Schwan über den Weg läuft, allerdings 

kein echter, sondern einer, der aussieht wie 

ein gefalteter Papiervogel. Gleich neben 

der Station befindet sich ein Fernrohr, das 

einem Weitblicke in die Vogelwelt der 

Seeger Seen garantiert. 

Um die Seen herum läuft man durch Seeweiler 

bis zum Luimooser Weiher. Dort 

bekommt man dann an einem Moorigami-Boot 

den Unterschied zwischen dunklem 

Moor- und klarem Quellwasser erklärt. 

Der Weg führt einen weiter zum Schwaltenweiher, 

wo man ein herrliches Bergpanorama 

genießen kann. Hier steht eine 

weitere Station: Die »gefaltete« Biene gibt 

Aufschluss über diverse Arten von blütenreichen 

Wiesen, die man auch gleich in 

natura begutachten kann – die Streuwiesen 

am Schwaltenweiher bieten einen anderen 

Anblick als die grünen Wirtschaftswiesen 

der Umgebung. Voll mit neuem Wissen 

und interessanten Eindrücken macht an 

sich schließlich über Seeleuten auf den 

Rückweg nach Seeg. 

Schwaltenweiher 

Seeg 

Feuchtgebiets und darüber, wie es mit viel 

Engagement wieder in seinen naturnahen 

Zustand zurückgeführt wurde. Auf einem 

Hackschnitzel-Pfad läuft man zu einer 

Torfstichkante und anschließend zu einer 

Panoramaplattform, die nicht nur tolle 

Aussichten ins Moor garantiert, sondern 

auf der auch Wissenswertes zur Flora und 

Fauna vermittelt wird. Spaziert man vom 

Seemoos aus weiter, warten im weiteren 

Verlauf der Wanderung noch mehr mystische 

Landschaften auf einen, denn über 

ein weiteres Moorgebiet, das Oyer Moos, 

geht der Weg nach Oy zurück. 

Gefaltete Informationen 

Moorvielfalt rund um Isny 

Wagen wir nun einen Sprung ins benachbarte 

Bundesland – nämlich nach Isny im 

württembergischen Allgäu. Dort wird 

Natur- und Landschaftsschutz großgeschrieben, 

nahezu 70 Prozent der Gesamtfläche 

der Stadt stehen unter selbigem. 

Moore kann man gleich mehrere rund um 

Isny erkunden – unterschiedliche Wege 

führen durch wunderschöne Landschaften, 

in denen sich ein enormer Reichtum an 

Pflanzen und Tieren findet. Wer einen 

Besuch der Stadt möglichst eng mit einem 

Erlebnis im Moos verknüpfen möchte, der 

kann erst durch Isnys Straßen spazieren 

und von dort direkt weiter ins ex trem 

stadtnahe, moorreiche Naturschutzgebiet 

Schächele laufen, wo die Isnyer Ach ihren 

Ursprung hat. 


Eine Plattform bietet 

schöne Aussichten auf 

das Naturschutzgebiet 

Bodenmöser 

Isny: 

Start: Parkplatz beim Haldenhof, 

westlich Isny-Neutrauchburg 

Länge & Dauer: 5,9 km, 1,5 Std. 

Höhendifferenz: ca. 20 Höhenmeter 

Schwierigkeitsgrad: leicht 

Ein klein bisschen weiter weg, aber immer 

noch sehr nah an der Stadt befindet sich 

in Isnys Westen das Naturschutzgebiet 

Bodenmöser. Es besteht aus 31 Feuchtgebieten 

und gilt damit als einer der ausgedehntesten 

Moorkomplexe im Süden 

Deutschlands. Man kann auf mehreren 

Routen durch die Bodenmöser spazieren 

und dabei unter anderem Niedermoorwiesen 

und bewaldete Niedermoorbereiche 

bestaunen. Seltene Tier- und Pflanzenarten 

sind hier zuhause. Vom Nieder- ins 

Hochmoor geht es, wenn man sich aufmacht 

ins Taufach-Fetzach-Moos im Norden von 

Isny. Dessen Besonderheit sind zwei Urseen 


Isny 

und ein Torfstich, an dem man sehen kann, 

wie sich nach dem Ende des Torfabbaus 

ein neues Hochmoor bildet. Auf dem Weg 

hin zum Moor bekommt man Informationen 

zu dessen Entstehung, zur Landschaftsgeschichte 

und zu Charakteristika der 

Urseen präsentiert. 

Und damit ist Isnys Vielfalt an Sumpfgebieten 

immer noch nicht erschöpft: Auch 

der Bleicher Weiher im Süden der Stadt, 

der im Mittelalter für den Hochwasserschutz 

Isnys verwendet wurde, ist von 

Moorlandschaft umgeben. Ein barrierefreier 

Erlebnisweg, der auch am Biesenweiher 

vorbeiführt, lädt Gäste und Einheimische 

ein und bietet an verschiedenen 

Stationen auf kreative Weise allerlei Informationen 

zum Thema »Wasser«; von Stegen 

über die Weiher und das Moor kann man 

Flora und Fauna bewundern. Insgesamt 

hat Isny also viele Ausflugsvarianten ins 

Moos zu bieten – und wer die Moore nicht 

allein erkunden möchte, der kann sich im 

Rahmen der Isnyer Veranstaltungsreihe 

NaturSommer einer geführten Wanderung 

anschließen, bei der man Interessantes 

über die Feuchtgebiete erfährt. 

Zu Besuch bei der Riednelke 

Abschließend geht es ins Unterallgäu, hier 

lohnt sich ein Besuch des Benninger Rieds 

südöstlich von Memmingen. Durch das 

Feuchtgebiet selbst führen keine Wanderwege, 

es lockt aber mit einem ansprechenden 

Informationszentrum – eine geeignete 

Moorvariante also für alle, die nicht so 

gut zu Fuß sind. Vom Parkplatz beim 

Kapellenweg in Benningen sind es nur 

noch wenige hundert Meter bis zu einem 

interessanten Museum am Rande des 

35


Museum, Riedkapelle 

und Kräutergarten erwarten die 

Besucher beim Benninger Ried 

Rieds, in dem die Besucher viel Wissenswertes 

über das Benninger Kalkquellmoor 

(beziehungsweise Kalkquellsumpf) erfahren, 

das mit seinen 22 Hektar als das 

größte zusammenhängende Quellgebiet 

in Bayern gilt und dessen Kernbereich 

unter Naturschutz steht. Infotafeln erzählen 

von der Entstehung des Rieds, seinen 

Besonderheiten, von Maßnahmen, die zu 

seinem Schutz getroffen werden, und vielem 

mehr. In großen Vitrinen wird die 

einmalige Tier- und Pflanzenwelt des 

Sumpfgebiets gezeigt – und die kann sich 

sehen lassen, denn sie umfasst nicht nur 

über 90 gefährdete oder vom Aussterben 

bedrohte Arten, sondern auch eine richtige 

Rarität: Die rosa blühende Purpurgrasnelke, 

auch Riednelke genannt, wächst 

weltweit nur in diesem Allgäuer Moorgebiet. 

Betrachten kann man die seltene 

Pflanze natürlich auch live und in Farbe. 

Sie blüht von Mai bis Oktober und kann 

von einer Beobachtungsplattform aus bewundert 

werden, die sich unweit des Museums 

befindet und einen guten Blick auf 

Flora und Fauna bietet. 

Für Kinder gibt es im Außenbereich des 

Infozentrums außerdem einen Themenpark, 

in dem sie Spannendes wie zum 

Beispiel einen Eichhörnchenkobel oder 

ein Wildbienenhotel entdecken können; 

Erwachsene haben die Möglichkeit sich in 

einem Kräutergarten die Beine zu vertreten 

und dabei um die 50 Kräuter kennenzulernen. 

Die denkmalgeschützte Riedkapelle 

»Zum hochwürdigen Gut« neben 

dem Museum lädt zu einer besinnlichen 

Einkehr ein, im Museums-Café kann man 

sich stärken. 

Wer den Besuch des Benninger Rieds doch 

mit einer Wanderung verbinden möchte, 

der kann sich von Memmingen aus zu Fuß 

auf den Weg dorthin machen. Eine circa 

zweieinhalb Kilometer lange Strecke, die 

östlich vom Ried entlang geht, führt zum 

Infozentrum. Unterwegs kommt man an 

zwei Stehlen vorbei, auf denen man noch 

mehr Interessantes unter anderem über 

die ehemalige Riedmühle, die Benninger 

Riedkapelle und die historische sowie 

aktuelle Wasserversorgung erfährt. 

Benningen 

Memmingen 

Und wem die vielen Wandermöglichkeiten 

in die Allgäuer Moore immer noch nicht 

genug sind, der kann auf den sogenannten 

Allgäuer eMOORtionen-Höfen seinen 

gesamten Urlaub unter dem Motto »Feuchtgebiete« 

verbringen: Die Bauernhöfe bieten 

ihren Gästen einen Aufenthalt garniert 

mit zahlreichen Moorerlebnissen vom 

Malen mit Mooressenzen bis hin zu Sagenabenden 

an. Eins ist auf jeden Fall sicher: 

Es lohnt sich, sich aufzumachen in die 

magischen Moore des Allgäus! 

 

Lisa Hartmann 

Benninger Ried: 

Start: Freibad, Memmingen 

Länge & Dauer: ca. 5 km, ca. 1,5 Std. 

Höhendifferenz: ca. 10 Höhenmeter 


Die schöne Riednelke 

wächst nur im 

Benninger Ried 

Gemeinsam unterwegs!: 

Infos zu geführten Moorwanderungen 

im Allgäu gibt es unter anderem auf: 

www.moorwelten-allgaeu.de 

www.isny.de 

www.benninger-ried.de 

www.naturvielfalt-westallgaeu.de 

www.pfronten.de 

www.fuessen.de 


Geniessen 

Westallgäuer Wanderwochen 

25.09. bis 08.10.2023 

Geführte Wanderungen 

Mit den Westallgäuer Wanderwochen laden die Orte Scheidegg, Oberreute und Weiler dazu ein, 

ihren Trilogieraum „Wasserreiche“ zu entdecken. Hier haben Gletscher ein wahres Wunderland hinterlassen: 

Tiefe Schluchten, schroffe Klammen, faszinierende Wasserfälle und dunkle Moorseen. 

Besuchen Sie im Rahmen der Westallgäuer Wanderwochen bei vielfältigen geführten und 

kulinarischen Wanderungen die Voralpenlandschaft bis zum Bodensee. 

Das ausführliche Programm gibt es unter ... 

www.westallgaeu.de und bei den beteiligten Gemeinden. 

Tourist-Information 

Weiler-Simmerberg 

Gästeamt 

Oberreute 

Scheidegg 

Tourismus 

Hauptstraße 14 

88171 Weiler im Allgäu 

Tel. +49 8387 39150 

info@weiler-tourismus.de 

www.weiler-simmerberg.de 

Hauptstraße 34 

88179 Oberreute 

Tel. +49 8387 1233 

info@oberreute.de 

www.oberreute.de 

Rathausplatz 8 

88175 Scheidegg im Allgäu 

Tel. +49 8381 89422-33 

info@scheidegg.de 

www.scheidegg.de 


37

Geniessen 

Die Fischzucht Simon 

ist gut zu erreichen. 

Sie liegt direkt an der 

B16 von Mindelheim 

nach Pfaffenhausen 

Forellenzucht Simon 

Oh Fisch, 

so frisch! 

Darf’s mal wieder Fisch sein? Obwohl die Wassertiere im Allgäu nicht 

so oft auf dem Teller landen wie in maritimen Gefilden, lohnt es sich doch, 

auch die hiesigen zu probieren. Erwerben kann man frischen Fisch 

zum Beispiel bei der Forellenzucht Simon aus Hausen im Unterallgäu. 

Hier werden Forellen und Saiblinge vom Ei bis zum Speisefisch gezüchtet. 

Für Familie Simon aus Hausen, einem 

Ortsteil von Salgen im Unterallgäu, 

gehören Fische schon lange zum 

Leben dazu. Denn bereits 1964 gründete 

Alois Simon, der eigentlich Bäcker war, 

die Fischzucht. Er führte den Betrieb nur 

als Hobby zum Nebenerwerb, aber dennoch 

mit Leidenschaft. Und die war offensichtlich 

ansteckend – denn Sohn Walter war 

so von der Sache begeistert, dass er Fischwirt 

lernte und den Betrieb übernahm. 

Heute betreibt er die Fischzucht mit Ehefrau 

Birgit und Sohn Daniel, der ebenfalls 

Fischwirt ist; tatkräftig unterstützt werden 

die drei von Walter Simons Schwester 

Annemarie Hampp und deren Mann Franz. 

Von Becken zu Becken 

Der Familienbetrieb wird mittlerweile 

hauptberuflich geführt – und noch immer 

sind alle mit viel Engagement bei der Sache. 

Regenbogen- und Bachforellen sowie Saiblinge 

werden bei den Simons gezüchtet, 

insgesamt tummeln sich über 100.000 

Tiere in den Becken. Und sie verbringen 

tatsächlich ihr ganzes Leben dort. Denn 

hier in Hausen werden die Forellen und 

Saiblinge vom Ei bis zum fertigen Speisefisch 

aufgezogen. »Darüber definieren wir 

uns – dass wir nicht woanders zu- und dann 

wieder verkaufen, sondern den Fisch vom 

Ei weg züchten«, sagt Daniel Simon. »Auch 

wenn die Aufzucht keine einfache Aufgabe 

ist …« Zwei- bis dreimal im Jahr werden 

Fischeier unter anderem aus Frankreich 


Fotos: Resi Argentur, Felix Baab Photography, Florian Raab, Walter Simon, Lisa Hartmann 

In speziellen Becken 

im Bruthaus werden 

die ganz kleinen 

Fischlein aufgezogen 

Bis zu drei Jahre 

verbringt der einzelne 

Fisch bei den Simons. 

Hier hat Fischwirt 

Daniel einen frischen 

Fang getätigt 

oder Dänemark gekauft, aus denen dann 

viele kleine Schwimmmeister schlüpfen. 

Sie verbringen die nächsten drei bis vier 

Monate in künstlichen Becken im Bruthaus 

des Betriebs, bevor sie, wenn sie ein Gewicht 

von mindestens fünf Gramm erreicht haben, 

hinaus in den ersten der insgesamt 23 Erdteiche 

kommen, die man auf dem Gelände 

der Simons bestaunen kann. 

Das Wasser in den Außenbecken stammt 

von einer Quelle, die nur wenige Hundert 

Meter vom Anwesen entfernt entspringt. 

»Das ist eine weitere Besonderheit unserer 

Fischzucht, dass wir unser eigenes, ganz 

sauberes Wasser haben«, sagt Birgit Simon. 

Es wird in den ersten Teich eingebracht 

und von dort über ein Rohrleitungssystem 

von Becken zu Becken weitergeleitet. So 

steht das Wasser nie still. Am Ende seiner 

Reise wird es gefiltert und abgeleitet. 

Auch die Fische selbst wandern von Teich 

zu Teich. »Die kleinsten Fische kommen 


in das Becken mit dem frischsten Wasser«, 

erklärt Daniel Simon, »denn sie sind am 

empfindlichsten.« Wachsen die Tiere, 

werden sie per Hand herausgefischt und 

in den nächsten, größeren Teich eingesetzt, 

denn sie brauchen nun mehr Platz und 

kommen mittlerweile auch mit trüberem 

Wasser zurecht. In einigen Becken finden 

sich Belüfter, die das Wasser mit Sauerstoff 

anreichern, sowie Geräte, die für zusätzliche 

Strömung im Wasser sorgen. »So 

können die Fische zum Beispiel gegen den 

Strom schwimmen, was gut für ihre Muskulatur 

ist«, erklärt der Fischwirt. Oberhalb 

der Wasseroberfläche produziert das Gerät 

Fontänen, die sehr hübsch anzusehen 

sind. Genauso wie die Hunderten von 

kleinen Wellen, die auf der Wasseroberfläche 

entstehen, wenn die Fischfütterung 

ansteht und zahlreiche zappelnde Wassertiere 

wie der Blitz zur Oberfläche schwimmen, 

um einen Bissen zu ergattern. 

Feine Speise 

Früher haben die Simons hauptsächlich 

Besatzfische an Fischereivereine oder -genossenschaften 

verkauft sowie für Gewässer- 

und Bachwasserbesatz gesorgt. 

Auch heute ist das noch ein Teil ihres 

Geschäfts. Aber immer mehr hat in den 

letzten Jahren der Verkauf von Speisefisch 

zugenommen. »Vor 15 bis 20 Jahren war 

die Nachfrage nach Speisefisch zwar auch 

da, aber noch nicht so hoch«, berichtet 

Daniel Simon. Doch das hat sich geändert. 

Vor 26 Jahren eröffneten die Simons deshalb 

auch einen eigenen Hofladen direkt 

auf dem Gelände der Fischzucht. Er hat 

immer mittwochs bis samstags von acht 

bis zwölf Uhr geöffnet und in den Vitrinen 

wird Fisch in den verschiedensten Variationen 

angeboten: frisch, geräuchert, filetiert, 

als Matjes oder in Form von Fischfrikadellen 

… im Sommer gibt es ihn 

39

Geniessen 

sogar direkt fertig gewürzt zum Grillen. 

Wer will, kann den Fisch aber auch einfach 

»rund« kaufen, das heißt tot, ohne 

dass er weiterbearbeitet wurde, und ihn 

dann selbst zuhause nach eigenem Gusto 

zubereiten. 

Geschlachtet werden die Forellen und 

Saiblinge von Mittwoch bis Samstag täglich 

beziehungsweise nach Bedarf und 

Am Forell-o-mat 

kann man täglich 

rund um die Uhr 

einkaufen. Mittlerweile 

gibt es sogar 

zwei der Geräte 

In der Hausener 

Fischzucht wird 

alles von Hand 

gemacht. Hier ist 

Daniel Simon bei der 

Arbeit zu sehen 

Zweimal die Woche 

wird geräuchert. 

An Gerüsten 

aufgehängt kommt 

der Fisch in den Ofen 

Nachfrage der Kundschaft, so ist die Frische 

der Produkte immer garantiert. Montags 

und dienstags wird geräuchert. »Räuchern 

und Schlachten muss entweder zeitlich 

oder räumlich getrennt werden«, erklärt 

Birgit Simon. »Deshalb teile ich die Aufgaben 

auf die verschiedenen Tage der 

Woche auf.« Bevor der Fisch in den Räucherofen 

wandert, wird er für 24 Stunden 

in Salzwasser eingelegt, anschließend in 

mehreren Reihen an einem Gerüst aufgehängt 

und erst dann geht es für ihn in 

die Hitze – bei 80 Grad werden die Tiere 

zwei Stunden lang geräuchert. Möchte die 

Kundschaft gern Räucherfilet, wird dieses 

anschließend zubereitet und noch einmal 

eine Nacht im Kühlschrank gelagert. Am 

nächsten Tag wird es dann, je nach Bedarf, 

mit oder ohne Haut eingepackt. Auch das 

Verpacken wird von den Simons selbst 

erledigt. »Vom Eieinkauf bis hin zum fertigen 

Fisch in der vakuumierten Verpackung 

ist bei uns alles Handarbeit«, ist Birgit 

Simon stolz. 

Fischverkauf 24/7 

Kaufen kann man die fertigen Produkte 

nicht nur im Hofladen, sondern auch aus 

dem sogenannten Forell-o-mat. Der Direktvermarktungsautomat 

steht in einem 

Häuschen links vor der Einfahrt zum 

eigentlichen Gelände der Fischzucht und 

ist eine echte Besonderheit. »Meines Wissens 

nach ist unser Forell-o-mat der erste 

seiner Art in Bayern, ja sogar in ganz 

Deutschland«, erzählt Birgit Simon. »Die 

Verkaufsautomaten mit Eiern, Käse und 

ähnlichem gab es zwar bereits in der Region, 

aber wir waren dann die ersten, die 

einen Automaten aufgestellt haben, der 

ausschließlich mit Fisch bestückt ist.« 

Von der Idee bis zur Inbetriebnahme des 

Gerätes dauerte es etwa ein Jahr, denn die 

Simons mussten erst einmal geeignete 

Verpackungen für ihren Fisch finden, in 

denen das Produkt länger haltbar ist und 

die absolut dicht sind. 2018 war es dann 

so weit – der Forell-o-mat wurde, geschützt 

von einem kleinen Häuschen drumherum, 

installiert und ist seitdem ein voller Erfolg. 

»Er ist unser bester Mitarbeiter«, lacht 

Birgit Simon. Im Schnitt kommen täglich 

20 Kunden vorbei. »Vor allem am Wochenende 

und bei schönem Wetter sieht man 

viele Kunden am Automaten. Es ist einfach 

praktisch, dass man locker vorbeifahren 

kann, wenn man eh gerade unterwegs ist«, 

sagt Daniel Simon. Beim Forell-o-maten 

kann man rund um die Uhr einkaufen, 

die ganze Woche lang. Die Leute, die zum 

Automaten und in den Hofladen kommen, 

machen sich zum Teil auch von weiter weg 

auf den Weg zur Simon’schen Fischzucht. 


»Bei den Autonummern sind Augsburger, 

Neu-Ulmer oder Kaufbeurer dabei«, sagt 

Birgit Simon. »Denn es gibt in der Region 

gar nicht mehr allzu viele Orte, an denen 

man frischen Fisch kaufen kann.« Die 

Simons haben sich hier offensichtlich einen 

Namen gemacht. 

Das sind gute Voraussetzungen für Sohn 

Daniel. Denn der möchte die Fischzucht 

einmal übernehmen. Sein Ziel ist, sie zunächst 

so weiterzuführen, wie sie jetzt ist. 

»Aber klar, es gibt immer etwas zu optimieren 

oder Dinge, an die man sich anpassen 

muss«, weiß er. An das Wetter zum 

Beispiel, denn der Klimawandel sorgt 

dafür, dass es immer weniger Wasser gibt 

– eine Gegebenheit, für die sich die Fischzucht 

in Zukunft Lösungen überlegen 

muss. Doch Daniel Simon will diese Lösungen 

auf jeden Fall finden – denn gemeinsam 

mit seinen Eltern möchte er 

dafür sorgen, dass es in Hausen auch 

weiterhin leckeren, regionalen Fisch zu 

kaufen gibt. 

Lisa Hartmann 

Gebratene Forelle 

(für 4 Personen): 

Zutaten: 

4 Regenbogenforellen 

1 EL Zitronensaft 

ca. 2 EL Weizenmehl 

3 EL Pflanzenöl 

30 g Butter 

4 Zweige Rosmarin 

1 Bund Petersilie 

Salz 

Pfeffer 

Zunächst werden die Forellen unter kaltem Wasser gewaschen und dann trocken 

getupft. Im Anschluss die Fische innen mit Zitronensaft bestreichen sowie innen und 

außen mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Rosmarin und Petersilie waschen und 

trocknen, dann je einen Zweig Rosmarin und dazu einige Blätter Petersilie in jeweils 

eine Forelle legen. Die so präparierten Fische anschließend in Mehl wälzen; überschüssiges 

Mehl abklopfen. Öl und Butter in einer Pfanne heiß machen und die Forellen 

darin etwa fünf bis zehn Minuten je Seite braten. Wenn man den Fisch immer 

wieder mit etwas Bratfett beträufelt, erhält er eine feine, braune Kruste. Die Forellen 

aus der Pfanne nehmen und beispielsweise mit Salzkartoffeln oder Salat servieren. 

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41

Advertorial 

Foto: Marc Brugger 

Foto: Glückswege Allgäu 

Gesund wandern und 

regional genießen 

Seen, Flüsse und Moore, Wälder und Wiesen: Die reizvolle 

Landschaft des Unterallgäus begeisterte schon Sebastian 

Kneipp, der hier vor über 120 Jahren seine weltbekannte 

Kaltwassertherapie entwickelte, die Körper, Geist und 

Seele in Einklang bringt und neues Wohlbefinden schafft. 

13 Wege zum Glück 

Wer die Lehre des Wasserdoktors 

aktiv erleben will, der begibt sich 

am besten in den Erlebnisraum der 


Glückswege, wo man den Alltag 

hinter sich lassen und neue Kraft 

schöpfen kann. Zwischen Bad Grönenbach, 

Memmingen und Bad 

Wörishofen liegen 13 Wege, die 

zu besonderen Plätzen führen und 

den Wanderer persönliche Glücksmomente 

finden lassen. 

Unterwegs kommt man an vielen 

Stellen mit dem weltbekannten 

Pfarrer und seiner Lehre in Berührung. 

»Gesundheit bekommt 

man nicht im Handel, sondern 

durch den Lebenswandel«, sagte 

Kneipp einst. Er erkannte, dass der 

Mensch, seine Lebensgewohnheiten 

und seine natürliche Umwelt 

als Einheit anzusehen sind. Und er 

erkannte, dass zum Gesundsein 

mehr gehört als nur das Nicht- 

Kranksein. Als der frühere Priester 

aus Bayerisch-Schwaben 1849 

an Tuberkulose erkrankte und die

Advertorial 

Ärzte ihn bereits aufgegeben hatte, 

begann er, in der Donau zu baden 

und kurierte sich so selbst. Bis 

heute gilt die Kneippsche Lehre als 

wahre Gesundheitsvorsorge. 

Doch auf den 13 Glückswegen, die 

zu jeder Jahreszeit echtes Wanderglück 

versprechen, lernt man nicht 

nur mehr über die Kaltwassertherapie: 

Man lernt auch die eine oder 

andere gemeindliche Besonderheit 

kennen. Zudem ist der Erlebnisraum 

Glückswege durch seine vielfältigen 

Erlebnisorte geprägt: Historische 

Bauten wie Burgen, Schlösser, Kirchen 

und Klöster sind Zeugen einer 

langen Geschichte der Region. Eine 

Vielzahl von Museen bewahrt wertvolle 

Raritäten. 

Diese beeindruckende Vielfalt der 

Glücksregion lockt Gäste immer 

und immer wieder, beispielsweise 

auf die Glücksmomente-Runde 

zwischen dem Markt Bad Grönenbach, 

dem Hohen Schloss und 

dem idyllischen Kornhofer Bänkle. 

Dieser Glücksweg führt den Wanderer 

zu stillen Plätzen im Wald und 

eröffnet freie Blicke in die Allgäuer 

Landschaft. Wie alle Glückswege 

lädt auch er dazu ein, sich selbst zu 

betrachten, durchzuatmen und seinen 

Blickwinkel zu erweitern. 

Kulinarik am Wegesrand 

Die 13 Glückswege laden aber nicht 

nur zum Wandern ein, sie regen 

auch zum Genießen an. Und wenn 

es um Genuss geht, dann führt an 

der Kulinarik kein Weg dran vorbei. 

Umso besser, dass der Landkreis 

Unterallgäu heuer erstmals die Allgäuer 

Genusstage veranstaltet. 

Vom 25. September bis zum 8. Oktober 

laden zahlreiche Gastronomen, 

Landwirte und handwerkliche 

Verarbeiter aus dem Ost- und Unterallgäu 

dazu ein, die Region von 

ihrer kulinarischen Seite zu entdecken 

– denn die hat weitaus mehr 

zu bieten als »nur« Kässpatzn und 

Weißwürste. 

Ob man sich in einem teilnehmenden 

Gasthaus ein schmackhaftes 

Gericht aus regionalen Zutaten 



schmecken lässt oder einen Blick 

hinter die Kulissen eines landwirtschaftlichen 

Betriebes werfen 

möchte – unter www.allgaeuergenusstage.de 

erfährt man alles, 

was an den Genusstagen geboten 

wird. 

Also worauf noch warten? Auf in 

den Erlebnisraum Glückswege, 

wo Bewegung in der Natur und regionale 

Kulinarik lockt – dazu hätte 

vermutlich auch Pfarrer Sebastian 

Kneipp nicht »Nein« gesagt. 

Weitere Informationen zu den 

Glückswegen und den Genusstagen 

unter: 

www.glueckswege-allgaeu.de 

www.allgaeuer-genusstage.de 

»Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium 

für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 

und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für 

die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER)«.

Geniessen 

Von der Weinkellerei zur Brennerei 

Eine richtig gute 

Schnapsidee 

Die familiengeführte Allgäu-Brennerei in Sulzberg hat sich 

der Herstellung des puren Genusses verschrieben. Mit viel Liebe 

zum Produkt, der nötigen Geduld und kreativen Ideen fertigt das 

Unternehmen hochprozentige Köstlichkeiten, die sich Einheimische 

und Gäste nur allzu gerne die Kehle herunterlaufen lassen. 


Geniessen 

Fotos: Allgäu-Brennerei, Claudia Schöwe 

In den beiden 

modernen Brennereien 

entstehen die 

hochprozentigen 

Köstlichkeiten 

Gut versteckt im 

Keller lagern Rum 

und Whisky in alten 

Fässern 

Alte milde Birne, Himbeergeist, 

Erdbeer-Limes, Allgäuer Heuschnaps 

– sie alle sowie viele weitere 

Sorten finden sich hübsch aufgereiht 

in Regalen im Verkaufsraum der Brennerei. 

Einen weiten Weg bis dahin mussten 

sie nicht zurücklegen, denn produziert 

werden sie direkt vor Ort – genauer gesagt: 

nebenan. 

Dort stehen in einer kleinen Halle zwei 

moderne Kupferbrennereien, die für den 

Laien nahezu identisch aussehen – das 

sind sie aber nicht. »Die linke ist eine 

Geist-, die daneben eine Verschlussbrennerei«, 

weiß Barbara Günther, verantwortlich 

für das Marketing des Familienbetriebes 

und Frau des Geschäftsführers 

Stephan Günther. 


Vom Obst zur Spirituose 

In der Verschlussbrennerei werden beispielsweise 

die Brände – etwa aus Birnen 

– hergestellt. Bis es allerdings so weit ist, 

dauert es: Zunächst wird das Obst zermust 

und eingemaischt. »Dann wird Hefe dazugegeben, 

die notwendig ist, um den Fruchtzucker 

in Alkohol umzuwandeln«, erklärt 

Barbara Günther. Wenn der Prozess nach 

ein paar Wochen abgeschlossen ist, dann 

geht es für die Flüssigkeit weiter zur Verschlussbrennerei, 

wo sie erhitzt und so der 

Alkohol herausdestilliert wird. 

Die Geistbrennerei wiederum kommt zum 

Einsatz, wenn aus zuckerarmen, aber geschmacksintensiven 

Früchten hochprozentige 

Köstlichkeiten hergestellt werden 

sollen. Dafür werden zum Beispiel Himbeeren 

für eine Weile in neutralen Alkohol 

eingelegt, bevor es ans Destillieren geht. 

So verschieden die Vorarbeiten sind, so 

gleich ist der Destillationsprozess, denn 

beide Brennereien verfügen über mehrere 

Böden, über denen jeweils eine Art Sieb 

liegt. Das sorgt dafür, dass es einzig die 

guten Stoffe nach oben schaffen, die schlechten 

bleiben hängen. »So haben wir am Ende 

nur das Herzstück und in der Flasche 

landet letztendlich nur das Allerbeste«, 

sagt Barbara Günther stolz. 

Die Anfänge in der Kellerei 

Die Qualität ihrer Produkte liegt der Familie 

schon seit über 100 Jahren am 

45

Geniessen 

Die dritte und 

vierte Generation des 

familiengeführten 

Betriebes (v. l.): Kurt, 

Barbara und Stephan 

Günther 

Herzen. Bereits im Jahr 1914 meldete Alfons 

Fischer, Urgroßvater des heutigen Geschäftsführers, 

in Kempten eine Firma zur »Heidelbeer- 

und Apfelweinkelterei und Herstellung 

von Spirituosen« an, um erlesene 

Liköre und Weine zu produzieren. Den 

Rebensaft bezog der gelernte Küfer- und 

Keltermeister zum Großteil aus der Pfalz. 

Heute schauen die Firmeninhaber, dass die 

Rohstoffe so regional wie möglich beschafft 

werden – beispielsweise aus den Obstanbaugebieten 

am Bodensee. »Im Allgäu 

ist es schwierig, hier ist es einfach zu kalt«, 

lacht Barbara Günther und erzählt weiter 

von der Unternehmensgeschichte. Im Laufe 

der Jahrzehnte und über die Generationen 

hinweg hat sich der Betrieb immer 

mehr zum Schnaps hin entwickelt. Seit 

2012 haben sie ihren Firmenstandort in 

Sulzberg, wo sie mittlerweile jährlich rund 

350.000 Liter an Spirituosen fertigen. Jeder 

einzelne davon gelangt nach dem Destillieren 

über Rohre in riesige Tanks im Keller. 

Erst, wenn diese voll sind, geht es für 

die Geiste, Brände und Liköre weiter in das 

Lager, wo sie abgefüllt werden. 

Schätze unter der Erde 

Aber im Untergeschoss der Brennerei, die 

seit ein paar Jahren klimaneutral ist, verbergen 

sich noch andere alkoholische 

Köstlichkeiten – und zwar in Fässern. Wer 

nun denkt, dass sich die Familie auf ihre 

Wurzeln besinnt und sich wieder dem 

Wein zugewandt hat, der irrt. Vielmehr 

lagern in den hölzernen Gefäßen Whisky 

und Rum, stellenweise schon seit Jahren. 

Laut Barbara Günther war ihr und ihrem 

Mann seit der Übernahme des Unternehmens 

klar, dass sie auch so etwas anbieten 

wollen: »Wir haben auch immer den Markt 

im Auge und schauen, welche Trends sich 

abzeichnen.« Das ist wichtig, denn Whisky 

muss beispielsweise mindestens drei Jahre 

reifen und somit muss man weit in die 

Zukunft planen, wenn man sich an solch 

ein Produkt herantraut. 

Doch sie hatten den richtigen Riecher, 

denn der Whisky kommt an – genau wie 

der Gin, den es schon seit mehreren Jahren 

zu kaufen gibt. Den gleichen Erfolg erhoffen 

sie sich auch für den Rum, der noch 

in den Fässern reift, aber heuer auf den 

Markt kommen soll und dann die Produktpalette 

um eine weitere flüssige Leckerei 

erweitert. Momentan umfasst das Sortiment 

der Allgäu-Brennerei rund 60 verschiedene 

Spirituosensorten, doch es wird 

immer an neuen Kreationen getüftelt. 

»Mein Mann ist Destillateurmeister und 

der kreative Kopf. Er entwickelt die Rezepturen 

und probiert wochenlang herum, 

bis es passt«, so Barbara Günther. 

Es darf probiert werden 

Wer selbst einmal probieren möchte – also 

nicht das Schnapsbrennen, sondern den 

Schnaps – der kann das direkt in der Allgäu-Brennerei 

tun: Im Laden hat jeder 

Besucher die Möglichkeit, die hochprozentigen 

Flüssigkeiten zu kosten. »Man 

muss bei uns nicht die Katze im Sack 

kaufen«, schmunzelt die Frau des Geschäftsführers. 

Die Verkostung der Liköre und Schnäpse 

ist auch fester Bestandteil der Führungen 

durch das Unternehmen. Bei ihnen kann 

man einen Blick hinter die Kulissen werfen 

und viel Interessantes über die Herstellung 

der edlen alkoholischen Tropfen 

lernen. Und wenn man all das Wissen 

aufgesaugt hat, kann man den feinen Geschmack 

eben dieser genießen. 

Doch der Verkaufsraum hat noch sehr viel 

mehr zu bieten als Dutzende unterschiedliche 

Sorten Hochprozentiges: Neben verschiedensten 

Dekoartikeln gibt es auch 

zahlreiche andere regionale Produkte wie 

beispielsweise Öle, Salze, Marmeladen und 

vieles Weitere zu kaufen. 

 



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Das Beste kommt zum 

Schluss: Nach einer 

Führung durch die 

heiligen Hallen gibt es 

die Gelegenheit, die 

Schnäpse zu verkosten 

und im liebevoll 

eingerichteten Laden 

zu erwerben 

GUNZESRIEDER 

KÄSE-KRÄUTER-SOMMER 

1. Juni bis 30. September 

Kräuter-Workshops 

Kräuter-Erholung 

Käse-Kräuter-Genuss 

geführte Wanderungen 

Rund um den Sulzberger See: 

Wer das Genießen der edlen Tropfen der Allgäu-Brennerei mit 

einer Wanderung ganz in der Nähe des Unternehmens verbinden 

möchte, der kann sich aufmachen, den Sulzberger See 

– der auch als Öschlesee bekannt ist – zu umrunden. Die gemütliche 

Tour verläuft eben und zum größten Teil direkt am 

Ufer entlang. Wenn es heiß ist, dann lohnt es sich, die Badesachen 

einzupacken und den Sprung ins kühle Nass zu wagen. 

Länge & Dauer: ca. 3,5 Kilometer, 1 Stunde 



Tourist-Info Blaichach I Tel: 08321 8008-510 I www.blaichach.de 

B 

& 

KARTAUSE BUXHEIM 

DEUTSCHES 

KARTAUSENMUSEUM 

Besuchen Sie das besterhaltene 

ehemalige Kartäuserkloster 

Deutschlands, die drei barocken 

Kirchen der Gebrüder Zimmermann, 

das weltberühmte hochbarocke 

Chorgestühl, sowie das Kartausenmuseum 

und das Sakralmuseum 

www.kartause-buxheim.de 

INFO: 

1. April – 1. November 

Di – So 10 – 17 Uhr geöffnet 

Führungen nach Vereinbarung 

An der Kartause 15, 87740 Buxheim 

Tel. 08331 / 61804 

info@heimatdienst-buxheim.de 


47

Titelthema 


Jagd nach der wertvollen 

Knolle 

Im Allgäu auf Trüffelsuche gehen? Das klingt für viele vollkommen 

abwegig, verortet man die teuren Köstlichkeiten doch meist in Italien. 

Aber auch bei uns wachsen die unterirdischen Edelpilze. Simon Schauer 

aus Sonthofen bietet seit ein paar Jahren geführte Trüffeltouren an, die 

die perfekte Symbiose aus Wandern und Genießen sind. 



49

Titelthema 

Die Nase fest am Boden und schnell atmend bewegt sie 

sich flink vorwärts. Mehrere Augenpaare ruhen auf ihr 

und verfolgen gebannt jeden Schritt: Was manch einen 

unter Druck setzen würde, lässt Skadi vollkommen kalt, denn 

sie hat eine Aufgabe … und Appetit. Dann geht plötzlich alles 

ganz schnell: Sie fängt das Buddeln an, das Wasser läuft ihr dabei 

im Mund zusammen, ein Mann löst sich aus der zuschauenden 

Menge und stürzt zu der braun gelockten Schönheit. 

Nun übernimmt er das Ruder beziehungsweise die Grabungsarbeiten. 

Vorsichtig schiebt er Erde beiseite, jetzt ruhen die Augenpaare 

auf ihm und auch Skadi schaut ihm neugierig auf die 

Finger. Es dauert nicht lange, da stößt der Mann einen Jubelschrei 

aus und wirft Skadi ein Stück Wienerle zu. Grinsend dreht er 

sich zu den Menschen um, die sich hinter ihm versammelt haben 

und präsentiert ihnen stolz seinen Fund. 

Informationen mit Genuss 

Die Sonne strahlt und der Himmel zeigt sich in seinem schönsten 

Blau, als Simon Schauer an einem Samstag Mitte Oktober 

eine aufgeregte Gruppe bei sich in Hofen, einem kleinen Ort 

unweit von Sonthofen, begrüßt. Sie alle sind gekommen, um sich 

mit ihm zusammen auf die Suche nach dem wertvollsten Pilz 

der Welt zu begeben – dem Trüffel. 

Doch bevor die Tour losgeht, stößt der Hausherr mit prickelnden 

Getränken mit seinen Gästen an und bittet sie zu Tisch. Dort 

warten schon zahlreichen Leckereien wie Käse, Wurst und Honig 

– alle veredelt mit Trüffel, was ihnen eine besondere Note verleiht. 

Während es sich die Angereisten schmecken lassen, versorgt 

sie Simon Schauer mit zahlreichen Informationen rund um die 

edle Knolle, die in Deutschland unter Naturschutz steht und 

nicht gesammelt werden darf. Der Zimmerermeister allerdings 

hat eine Ausnahmegenehmigung: Im Auftrag der höheren Naturschutzbehörde 

der Regierung von Schwaben und dem Bundesamt 

für Strahlenschutz darf er für Forschungszwecke Trüffel 

suchen und ausgraben – verkaufen darf er sie aber nicht und 

jeder Fund muss genau dokumentiert werden. 

Ohne Hilfe geht es nicht 

15 verschiedene Sorten hat Simon Schauer bisher in Schwaben 

gefunden – dabei half ihm neben seinem Wissen, dass die Edelpilze 

kalkhaltige Böden mögen, auch eine Karte, die er von seiner 

Tante, einer Geologin, bekommen hat. Darin sind die Bodenbeschaffenheiten 

einzelner Regionen in Schwaben vermerkt und 

daran kann er ablesen, wo er vermutlich Glück haben wird. 

Vor Ort angekommen hält der Forscher Ausschau nach den 

richtigen Bäumen, denn Trüffel brauchen einen Wirt, an dessen 


Wurzeln sie wachsen. Bei der Auswahl nach dem Einen sind sie 

recht wählerisch, doch bei Eichen, Buchen, Linden und Haselnusssträuchern 

können sie nicht nein sagen. Passen alle Gegebenheiten, 

zieht Schauer ein weiteres Ass aus dem Ärmel, genauer 

gesagt sogar zwei: seine Hunde Skadi und Freya. Die beiden 

gehören der Rasse Lagotto Romagnolo an und wurden von dem 

Trüffelforscher speziell für die Suche nach der wertvollen Knolle 

ausgebildet. 

Wie viel Spaß ihnen diese Arbeit macht, zeigt sich, als sie merken, 

dass sich ihr Herrchen und seine Gäste von ihren Plätzen erheben 

und sich versammeln. Für die Hundedamen ein eindeutiges Zeichen: 

Es geht ab in den Wald und die Jagd nach den unterirdischen 

Pilzen beginnt. Wild herumwuselnd und jaulend verkünden sie 

ihre Vorfreude und auch den Zweibeinern merkt man an, dass sie 

es kaum noch erwarten können – nur der Tourenführer und seine 

Lebensgefährtin Ronja, die die Gruppe ebenfalls begleitet, 

bleiben die Ruhe selbst. Sie wissen schließlich, 

was passieren wird. 

Der Sommertrüffel 

zählt zu den Echten 

Trüffeln 

Ein Karte hilft Simon Schauer Gebiete auszumachen, 

in denen er wahrscheindlich fündig wird 

Die edlen Fünf: 

Alba-Trüffel 

(Tuber magnatum pico) 

Er ist der teuerste aller Trüffelarten 

und vermutlich auch deshalb der begehrteste. 

Seine Außenhaut ist hell-beige 

und glatt. Wenn man ihn anschneidet, 

kommt ein beiges bis rot-bräunliches 

Fruchtfleisch zum Vorschein, das von 

weißen Adern durchzogen ist. 

Perigord-Trüffel 

(Tuber melanosporum) 

Von Liebhabern wird er als »Schwarzer 

Diamant« bezeichnet und er ist genauso 

begehrt wie der Alba-Trüffel. Er 

hingegen hüllt sich in eine schwarze 

Schale, die mit kleinen Höckern übersät 

ist. Sein dunkles, überwiegend schwarzes 

Fruchtfleisch ist weiß marmoriert. 

Burgunder-Trüffel 

(Tuber uncinatum) 

Diese auch als Herbst-Trüffel bekannte 

Sorte zeichnet sich durch eine dunkelbraune 

bis schwarze Außenhaut aus, 

die unzählige kleine warzenförmige 

Erhebungen hat. Im Inneren kommt 

bei einem Anschnitt eine braun-weiße 

Maserung zum Vorschein. 

Sommer-Trüffel 

(Tuber aestivum) 

Er ist im Prinzip ein Burgunder-Trüffel 

– nur im Vergleich zu ihm hat er ein 

früheres Reifestadium. Das zeigt sich 

besonders, wenn man ihn anschneidet, 

denn sein Fruchtfleisch ist weißlich bis 

hellbraun und mit feinen Adern durchzogen. 

Äußerlich kann man jedoch 

keinen Unterschied feststellen. 


Bevor die Suche nach der edlen Knolle losgeht, 

gibt es Leckereien und prickelnde Getränke 

Winter-Trüffel 

(Tuber brumale) 

Diese Trüffelart ist auch als Muskat- 

Trüffel bekannt, hat allerdings optisch 

gesehen nichts mit der würzigen Nuss 

gemeinsam. Seine matte schwarze Haut 

ist von wabenförmigen flachen Warzen 

überzogen. Sein schwarzbraunes bis 

grauschwarzes Fruchtfleisch ist marmoriert, 

wobei die Adern anfangs weiß 

und später braun sind. Er ähnelt stark 

dem Perigord-Trüffel. 

51

Titelthema 

Hinein in den Wald 

Nach einem kurzen Fußmarsch tritt die Gruppe unter das bunt 

gefärbte Laubdach des Waldes, unter ihren Füßen gelbe, orangene 

und rote Blätter, die sich überall auf dem Boden verteilt 

haben. Nur wenige Meter bleibt Simon Schauer mit seinen Gästen 

auf dem offiziellen Wanderweg, dann führt er sie in steileres 

Terrain und die Teilnehmer merken, warum Berg- oder zumindest 

Trekkingschuhe angezogen werden sollten. Gerade, wenn 

es vorher geregnet hat und das Laub noch nass ist, kann sich der 

Ausflug schnell zu einer Rutschpartie entwickeln, wenn man 

nicht die richtigen Schuhe trägt. 

So eine Sauerei: 

Die Suche nach Trüffeln erfolgt heute mit speziell ausgebildeten 

Hunden, früher kamen auch Schweine zum Einsatz. Diese 

Methode brachte allerdings mehrere Nachteile mit sich: Zum 

einen richteten die Borstenviehcher beim Ausgraben große 

Schäden an den Wurzeln an, sodass im schlimmsten Falle an 

der Stelle keine Trüffel mehr wuchsen. Und zum anderen ließen 

sich die Sauen wesentlich schwieriger kontrollieren als ein Hund 

– versuchen Sie einmal, ein 200 Kilogramm schweres Schwein 

davon abzuhalten, die edle Knolle zu verspeisen. 

Übrigens: Die Annahme, dass die Sauen besonders gerne nach 

Trüffeln suchen, weil diese ein Pheromon enthalten, das auch 

der Sexualduftstoff von Ebern ist, wurde mittlerweile wissenschaftlich 

widerlegt. Zwar enthalten die Edelpilze den Duftstoff, 

aber die Schweine (und auch die Hunde) reagieren vielmehr 

auf eine flüchtige Schwefelverbindung, einen Aromastoff, den 

die Trüffel verströmen. 

Nun ist es so weit: Die beiden Hündinnen werden von der Leine 

gelassen und auf das Kommando ihres Herrchens hin sausen sie 

los. Sofort beginnen sie mit dem Schnüffeln, nehmen alle Gerüche 

auf und suchen nach dem einen Duft, der ihnen verrät, 

das dort ein Trüffel unter der Erde wächst. Es dauert nur ein paar 

Minuten, bis die erste Hündin ihre Pfoten statt der Nase einsetzt. 

Das ist das Zeichen für Simon Schauer. Er läuft so schnell es geht 

zu Freya, denn ist er nicht flink genug, lässt sie sich den Trüffel 

schmecken und er guckt in die Röhre. Doch Entwarnung: Er war 

zwar rechtzeitig da, aber der gefundene Hohltrüffel ist nicht zum 

Verzehr geeignet. 

Zwei Nasen für reichlich Beute 

Die Gruppe bestaunt trotzdem den ersten Fund des Tages und 

während der nicht ganz so edle Pilz von jedem begutachtet wird, 


ennt der Trüffelforscher schon wieder einem seiner Hunde hinterher. 

Diesmal ist es Skadi, die anscheinend den richtigen Riecher 

hat. Das bestätigt sich, als ihr Herrchen nach ein paar Minuten 

des vorsichtigen Grabens jubelt und seinen Gästen einen Herbst- 

Trüffel präsentiert. Auf den ersten Blick sieht dieser aus wie ein 

Klumpen Dreck, doch unter der Schmutzschicht verbirgt sich 

die schwarze Knolle und wenn man sie anschneidet, dann erkennt 

man die feine Marmorierung im Inneren. 

Danach geht es Schlag auf Schlag und vor allem Skadi läuft zur 

Höchstform auf, doch auch Freya zeigt, was sie kann. Und so verhelfen 

die beiden italienischen Hundedamen Simon Schauer und 

seinen Gästen zu mehreren schönen Trüffelexemplaren. Als genug 

zusammen sind, macht sich die Gruppe wieder auf den Rückweg 

– wohlwissen, dass nun ein weiterer kulinarischer Höhepunkt 

folgt. Denn auch wenn Simon Schauer die Pilze nicht verkaufen 

darf, so darf er sie zur Veredlung von Speisen verwenden. 

Im Wald angekommen, 

zeigt der 

Trüffelsucher der 

Gruppe Stellen, an 

denen sich Trüffel im 

Erdreich verstecken 

könnten 

Ohne Skadi und Freya 

geht nichts: Haben sie 

eine edle Knolle 

erschnüffelt, beginnt 

das Graben. Nun 

muss Simon Schauer 

schnell sein und den 

leckeren Pilz vor den 

Hundemäulern 

»retten«. Danach 

schneidet er den 

Trüffel leicht an, um 

die Marmorierung zu 

zeigen. Am Ende des 

Tages kann sich die 

Ausbeute sehen lassen 


Titelthema 

Trüffelgenuss für zuhause: 

Wer die Zeit für eine Tour bei Simon Schauer nicht hat, der 

muss dennoch nicht darauf verzichten, in den Genuss des 

edlen Pilzes zu kommen. In seinem Laden bietet der Allgäuer 

verschiedenste Trüffelprodukte wie Öle, Käse, Honig, Salami 

und sogar Schokolade an. Zudem hat er auch wertvolle Knollen 

aus Istrien in Kroatien im Angebot. Bestellt werden können 

die Leckereien auch bequem vom heimischen Sofa aus. 

www.gourmetundmeer.de 

Weil die Ausbeute so 

groß war, gab es den 

edlen Pilz auch noch 

zum Dessert 

Leckerschmecker: 

Der gehobelte Trüffel 

verleiht den Gnocchi 

in Sahnesauce einen 

ganz besonderen 

Geschmack 

Fotos: Ramona Alger, Unsplash 

Ein köstlicher Abschluss 

Doch bevor sich alle wieder den kulinarischen Frohlockungen 

hingeben, heißt es erst einmal Schrubben und zwar im zweifachen 

Sinne. Zum einen müssen alle ihre Schuhe im hauseigenen 

Teich sauber machen, damit sie nicht den ganzen Wald ins Haus 

tragen und zum anderen müssen auch die Knollen von Erde befreit 

werden. Und während die Gäste draußen auf der Terrasse 

über das eben Erlebte sprechen, zaubert Ronja in der kleinen 

Küche Gnocchi und eine Trüffelsoße. Als 

wäre das nicht schon ausreichend, 

um allen das 

Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, werden die Kartoffelspeise 

und ihre flüssige Begleitung noch in einem riesigen 

Parmesanlaib geschwenkt und anschließend mit frisch gehobeltem 

Trüffel – dem aus dem Wald – serviert. Wie gut es allen 

schmeckt, merkt man daran, dass zum ersten Mal an diesem Tag 

wirklich Stille herrscht und alle sich vollkommen dem Genuss 

des Essens hingeben. Gleiches gilt auch für die Nachspeise, die 

nicht minder gut mundet: Tartufo an einem fruchtigen Soßenspiegel 

mit einem kleinen Gebäckstück, garniert mit Trüffelhonig 

und gehobeltem Trüffel. 

Als alle Teller leer sind – man könnte meinen, ein Hund hätte sie 

sauber abgeschleckt – sitzen Simon Schauer und seine Gäste noch 

bei einem guten Glas Wein auf der Terrasse. Zusammen lassen 

sie den Tag Revue passieren, den zumindest die Angereisten nicht 

so schnell vergessen werden. Wie denn auch? Sie waren live dabei, 

als im Allgäu Trüffel gefunden wurden. Claudia Schöwe 

wandern & genießen

6,- Euro 

Verlagsprogramm 2023/24 

2023 

wandern 

& genießen 



Waldbaden ◆ Das Allgäu von oben ◆ Allgäuer Tiererlebnisse ◆ Vorbereitung auf eine Wanderung ◆ Magische Moore 

Königlich 

wandern 




7 

TOUREN- 

KARTEN 


4 198741 306003 > 






Veggie-Restaurants ◆ Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen ◆ AlpenStadtMuseum 

Vom Bildband bis zum Wörterbüchle 

Die schönsten Seiten des Allgäus

Verlag 

Vielen Dank für Ihr Interesse 

an der Verlagsreihe EDITION ALLGÄU, 

die seit 2007 erfolgreich im Verlag HEPHAISTOS erscheint. 

Bekannt wurde die EDITION ALLGÄU in den letzten Jahren vor allem durch 

die historischen Allgäu-Bildbände der Lala Aufsberg sowie dem jährlich 

erscheinenden Kuh-Kalender. Zahlreiche Neuveröffentlichungen wie 

verschiedenste Allgäu-Kalender, historische Romane, Kinderbücher bis hin 

zu großformatigen Bildbänden folgten seitdem. 

Dank einem sehr gut strukturierten Vertriebsnetz im Allgäu, kompetenten 

Ansprechpartnern für Lektorat sowie Grafik und umfangreichen Presse- und 

Marketingmöglichkeiten, kann auch Ihr Buchprojekt erfolgreich in unserem 

Verlag realisiert werden. 

Wir freuen uns auf Ihre Zusendung beziehungsweise Ihre unverbindliche 

Anfrage und beraten Sie gerne persönlich über die Möglichkeiten zu Ihrem 

Buch- oder Kalenderprojekt. 

Ihr Team der EDITION ALLGÄU 

HEIMAT ALLGÄU 

Magazin des Heimatbundes Allgäu. Viermal jährlich 

werden die Mitglieder sowie Abonnenten 

über Themen zu Kultur, Brauchtum, Natur und 

Freizeit informiert. HEIMAT ALLGÄU schaut hinter 

die Kulissen und berichtet über Menschen aus 

der Region und die vielfältige Arbeit der Vereine. 

mindestens 68 Seiten, erscheint 4 x jährlich, 

Format 21 x 29,7 cm, 

Best.-Nr. 001, Preis 4,00 € 

Das Geschenk-Abo für ein Jahr inkl. Gutschein: 

Best.-Nr. 199, Preis 22,00 € inkl. Versand 

Das HEIMAT ALLGÄU-Abo: 

4 x jährlich, Gratis-Probeheft, 

Preis 16,00 € zzgl. Versand 

Jetzt abonnieren unter 

Tel. 08379/728016, per Mail 

an info@heimat-allgaeu.info 

oder direkt online. Scannen 

Sie hierfür den QR-Code 

Sie haben eine Ausgabe verpasst oder suchen 

ein bestimmtes Heft? Dann bestellen Sie Einzelausgaben 

oder den gewünschten Jahrgang 

unter Tel. 08379/728016, per Mail an info@ 

heimat-allgaeu.info oder im Online-Shop unter 

www.edition-allgaeu.com 

Bitte beachten Sie, dass wir nicht 

mehr alle Ausgaben vorrätig haben. 

Bildbände – Allgäu-Kalender – Romane und Krimis 

Berg- & Wanderbücher – Humor & Mundart ...

Magazine 

2023 

Waldbaden ◆ Das Allgäu von oben ◆ Allgäuer Tiererlebnisse ◆ Vorbereitung auf eine Wanderung ◆ Magische Moore 

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Veggie-Restaurants ◆ Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen ◆ AlpenStadtMuseum 

Alpsommer & Viehscheid 

Das umfangreiche Sonderheft beeinhaltet 

zahlreiche Hintergrundinformationen zum 

Alpsommer und dem Viehscheid im Allgäu, 

dem Tannheimer Tal, in Reutte und Außerfern. 

Außerdem erwarten Sie zahlreiche Veranstaltungs- 

und Freizeittipps. 

mindestens 80 Seiten, erscheint 1 x jährlich 


Best.-Nr. 002, Preis 6,00 € 

Wandern & Genießen 

»Wandern & Genießen« erschien erstmals 

2013 anlässlich des Deutschen Wandertags in 

Oberstdorf. Aufgrund des großen Interesses 

aus dem touristischen Bereich wird das Magazin 

weiterhin veröffentlicht. Denn das Wandern 

zieht immer mehr Menschen in seinen Bann. 

Es erwarten Sie außerdem zahlreiche Veranstaltungs- 

und Freizeittipps. 

mindestens 80 Seiten, erscheint 1 x jährlich 


Best.-Nr. 005, Preis 6,00 € 

NAGELFLUH 

Das Naturpark- Magazin, mit Neuig keiten und 

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Nagelfluhkette. Per Haushaltszustellung werden 

zweimal im Jahr alle Einwohner der 15 Gemeinden 

in der Naturparkregion erreicht. 

Format 21 x 29,7 cm, mindestens 32 Seiten, 

1 x jährlich, Best.-Nr. 003, Preis 4,00 € 

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Wir setzen Ihre Wünsche gerne für Sie um und zeigen Ihnen 

die verschiedenen Möglichkeiten. Sprechen Sie uns jetzt an! 

EDITION ALLGÄU 

Tel. 08379/728016 

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Kalender | Bildkalender und Jahrbücher 

NEU 

Panorama-Kalender Allgäuer Ansichten 2024 

Der hochwertige Panorama-Kalender »Allgäuer Ansichten« zeigt alljährlich einzigartige Panorama- 

Motive des Allgäuer Fotografen Siegfried Bruckmeier im XXL-Format. Sie werden Ansichten des Allgäus 

kennen lernen, die selbst Allgäu-Kenner ins Staunen bringen. Der Kalender verfügt über einen extra verstärkten 

Kalenderrücken und eine doppelte Spiralaufhängung zur perfekten Anbringung an der Wand. 

Allgäuer Heimatkalender 

Im Kalendarium findet man neben Namenstagen 

und Planetenbewegun gen Tipps 

vom Mondexperten, wie man Gartenarbeit, 

Gesund heitspflege und vieles andere nach 

den Mond- und Sternzeichen ausrichtet. 

Neben der Wetterprognose des 100-jährigen 

Kalenders ist Platz für eigene Notizen. Zudem 

ergän zen das Jahrbuch zahlreiche kleine 

Erlebnisgeschichten, alltagsphilosophische 

Betrachtungen, Gedichte, Wissenswertes 

über Natur und Landschaft, Wandervorschläge 

und jede Menge Allgäuer Humor. 

192 Seiten, Format 15 x 21,7 cm, Softcover, 

Best-Nr. 128, Preis 7,50 € 

14 Seiten, XXL-Format 100 x 34 cm, Spiralbindung, Best-Nr. 126, Preis 32,80 € 

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TIPP 

Allgäu Kalender 2024 

Für Allgäu-Liebhaber gibt es den klassischen 

Bild-Kalender. Landschaften, Orte und Berge 

in eindrucksvollen Großaufnahmen aus allen 

Bereichen des Allgäus. 

14 Seiten, Format 42 x 30 cm, Spiralbindung, 

Best-Nr. 125, Preis 17,80 € 

Kuh-Kalender 2024 

Die schönsten »Braunviecher« auf Allgäuer 

Weiden und Wiesen. Seit bereits über einem 

Jahrzehnt in Folge gibt es den Kuh-Kalender 

der EDITION ALLGÄU. Die Begeisterung für 

diesen Kalender ist weiterhin riesengroß. 


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Steinhausers Kempter Kalender 

Der älteste Volkskalender Deutschlands ist 

seit 1692 nachweisbar. Der Inhalt des Kalen ders 

bietet Informationen wie Namenstage, Tierkreiszeichen 

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ausführliche Mondkalender erklärt in den Bereichen 

Garten, Mensch und Tier wie man am 

besten im Rhythmus der Natur leben kann. Zusätzlich 

findet der Leser im Textteil viel Unterhaltsames 

und Wissenswertes. 

96 Seiten, Format 17,2 x 22,5 cm, Softcover, 

Bestell-Nr. 127, Preis 7,50 € 

Das Allgäu, wie es früher war 

Der zeitlose Jahresbegleiter mit historischen 

Holzstichen bekannter Allgäuer Städte und 

Sehenswürdigkeiten in schwarz/weiß. 


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Hopfen und Malz – Gott erhalt‘s 

Ein zeitloser Bier-Kalender, der 13 historische 

Stiche zum Thema Bier und Wirtshaus zeigt. 


Best-Nr. 070, Preis 14,80 € 



Bücher | Bildbände 

Dorfleben 

im Allgäu 

In den 1930erund 

1940er-Jahren 

war die Fotografie 

noch aufwendig 

und teuer. Neben 

den professionellen 

Fotografen 

mit eigenem Atelier, übernahmen talentierte 

Menschen auf dem Lande die Dokumentation 

des Lebens in ihren Orten und Gemeinden. 

Josef Weixler sen. war so ein »Dorffotograf« in 

der Allgäuer Gemeinde Sulzberg. 

Josef Weixler, 146 Seiten, Format 21 x 24 cm, 

Softcover, 200 Schwarzweiß-Fotos, 

Best.-Nr. 084, Preis 24,80 € 

Allgäuer Bergsommer 

und Leben im Tal 

Als junger Mann kam 

der Fotograf Leo 

Schnellbach († 1998) in 

die Kreisstadt Sonthofen. 

Seine Bergmotive 

fanden Abnehmer 

bei Zeitschriften und 

Zeitungen. Aber auch 

Fotos vieler Sonthofener 

Persönlichkeiten finden sich im Archiv des 

Fotografen. Rudolf Schnellbach, Leos Sohn, hob 

gemeinsam mit seiner Familie den »Archiv- 

Schatz« seines Vaters. In Zusammenarbeit mit der 

EDITION ALLGÄU entstand daraus ein kulturhistorischer 

Bildband. 

Leo Schnellbach, 144 Seiten, Format 24 x 30 cm, 

Hardcover, Best.-Nr. 034, Preis 24,80 € 

Wir gestalten Ihren 

Firmen-Kalender 

Bereits zahlreiche international tätige Firmen 

mit Hauptsitz im Allgäu nutzen die von uns 

produzierten Kalender als ansprechendes 

Firmenpräsent für ihre Mitarbeiter, Kunden 

und Partner. Gerne zeigen wir auch Ihnen die 

vielfältigen Möglichkeiten für Ihren individuellen 

Firmen-Kalender. Sprechen Sie uns jetzt an! 


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Allgäuer Eiswelten 

Im Bildband werden 16 Naturschauplätze im 

Allgäu und angrenzenden Bregenzerwald vorgestellt. 

Je nach persönlichem Geschmack bleiben 

keine Wünsche offen, ob für Winterwanderer 

oder anspruchsvolle Tourengeher. Kartenskizzen, 

Touren steckbriefe und Tipps geben dazu wertvolle 

Hilfestellung. 

Tom Bendl, 112 Seiten, Format 24 x 17 cm, 


Naturpark 

Nagelfluhkette 

Der Naturpark ist einer 

von über 100 Naturparken 

Deutschlands 

und war der erste, der 

15 Gemeinden aus zwei 

Ländern, Österreich 

und Deutschland, verbindet. 

Der Bildband 

bringt den Lesern Flora und Fauna des Naturparks 

näher, und auch die Menschen, ihr Brauchtum 

sowie ihre Kultur im Allgäu und in Vorarlberg 

werden mit eindrucksvollen Fotos präsentiert. 

Barbara Frey, 224 Seiten, Format 24 x 30 cm, 


EINFACH OBEN – 

Das Allgäu aus der Vogelperspektive 

Dieser Bildband wird Sie begeistern! Schon 

am Boden beeindruckt unsere wunderschöne 

Landschaft seinen Betrachter. Doch erst der 

Blick von oben zeigt die Schönheit unserer 

Natur, die manchmal im Verborgenen liegt. 

»Das Ziel, das ich mit meinen Bildern verfolge, 

ist es, den Menschen zu zeigen, wie 

schön und vielfältig unsere Natur sein kann. 

Nur wenn es uns gelingt, die Erde zu erhalten 

und zu respektieren, dann haben auch die 

nächsten Generationen eine Zukunft.« 

Adi Geisegger, geboren in Hall in Tirol, arbeitet 

als freier Fotograf und Kameramann im 

In- und Ausland. Das Fotografieren entdeckte 

er schon in seiner Kindheit. Seine ersten 

Luftaufnahmen entstanden im Alter von 

14 Jahren. Die Kamera befestigte er damals 

an Fessel drachen und mit einer selbst gebastelten 

Aulösevorrichtung schoss er seine 

ersten Luftbilder. Adi Geisegger zeigt in »EIN- 

FACH OBEN« Bilder vom Allgäu, wie sie wohl 

vorher noch nie jemand gesehen hat. Gleichzeitig 

sollen seine Aufnahmen uns daran erinnern 

wie wichtig es ist, die Natur für unsere 

Zukunft zu erhalten. 

Fotografien von Adi 

Geisegger, 144 Seiten, 

Hardcover, Format 

30 x 25 cm, 

Best.-Nr. 081, 

Preis 29,80 € 

TIPP 



Bücher | Romane und Erzählungen 

TIPP 

Madeleine 

1927: Madeleine ist 

16 Jahre alt, als sie 

mit ihrer Familie vom 

Ruhrgebiet an den 

Bodensee umzieht, 

wo ihr Vater hofft sein 

Lungen leiden, unter 

dem er durch die Arbeit 

im Kohlebergwerk erkrankt 

ist, zu kurieren. 

Zusammen mit ihrer 

älteren Schwester Maria durchlebt sie dort die 

ersten Arbeitsjahre, die ersten Schwärmereien 

und folgt dem Unternehmen Nestlé nach Hegge 

ins Allgäu. 

Carola Härle, 174 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 

Softcover, Best.-Nr. 079, Preis 12,80 € 

Verlorene Jahre 

Plötzlich ist Gustav 

Meller allein im Haus. 

Er und seine Frau Gertrud, 

seit 40 Jahren 

verheiratet, lebten die 

letzten 30 Jahre nebeneinander 

her, ohne Gespräche, 

jeder in seiner 

Welt. Dann erleidet 

Gertrud einen Herzinfarkt 

und kämpft im 

Krankenhaus ums Überleben und Gustav spürt 

die Leere nun mit aller Macht. 



Klappe zu – Der Trauerredner, der sich um 

Kopf und Kragen redet … »Zefix aber au« 

Als die Außenstelle der sizilianischen Mafia 

im Landkreis Isar Gesamt, ohne München, den 

Gomm Bartl für ihre Beerdigungen engagiert, 

kommt der begnadete aber versoffene 

Trauerredner seinem Ziel, der beste Trauerredner 

Baierns zu werden, ein ganzes Stück 

näher. Allerdings verwechselt der skurrile 

Zeitgenosse eine Mafiabeerdigung mit der 

Beerdigung des bairischen Polizeipräsidenten 

und wird seither von der Mafia und von der 

Polizei durch ganz Baiern, bis nach Staufen im 

Allgäu hinunter, gejagt. Begleitet wird er von 

»Fuzzy«, einem abtrünnigen Mafiamitglied 

und der kratzbürstigen alten Jungfer Philomena 

Pfeifenplätzer. 

Bernhard Wucherer †: Der kosmopolitische 

Buchautor lebte 20 Jahre im Ausland und war 

ein waschechter Allgäuer, der sich mit der 

Historie und den Traditionen seiner bairischen 

Heimat sehr gut auskannte und 

Bauerntheater gespielt hat, weswegen er 

diese Allgäu-bairische Mafiaposse (man könnte 

es auch als »Allgäu-bairische Provinzposse« 

bezeichnen) geschrieben hat. 

300 Seiten, Format 14,8 x 

21 cm, Softcover, 


Preis 13,80 € 

Allgäuer Städte 

und unterhaltsame 

Geschichten 

»Für mich ist und war 

es schon immer das 

Allgäu und ich freue 

mich, den Lesern mit 

diesem Buch die Region 

näherzubringen. Es ist 

kein Reiseführer und 

kein Städteführer. Dieses 

Buch soll dem Leser 

einen kleinen Einblick geben – ihn neugierig 

machen, selbst die Plätze zu erkunden. Und 

mit den Geschichten, die jeweils in dem vorher 

beschriebenen Ort spielen, können Sie noch ein 

bisschen weiter eintauchen oder sich einfach 

bequem zurücklehnen und entspannen.« 



Das Puzzle des Lebens 

Das Buch besteht aus 

Erzählungen, die durch 

die vielen Begegnungen 

und Berührungen der 

Autorin mit Menschen 

und die dadurch erlebten 

Episoden, 

aber auch durch die 

Familien tradition des 

Geschichten erzählens 

und -schreibens, von 

Frau zu Frau weitergegeben, entstanden sind. 

Von heiter bis wolkig, zwischen Historie und 

Imagination – das macht die bio grafischen 

und anderen Erzählungen aus, die zu einem 

fantastischen Geschichtenpuzzle zusammengefügt 

wurden. 

Gisela Angenend, 182 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Geliebt. Gelebt. 

Gestorben. 

Insgesamt 18 Kurzgeschichten 

umfasst 

dieses Büchlein. Fast 

alle von ihnen spielen in 

vergangenen Zeiten 

und enthalten traurige, 

lustige und besinnliche 

Aspekte. Aber alle sind 

eine Hommage an eine 

Heimat und an liebenswerte Menschen mit ihren 

Schwächen. 

Waltraud Straß, 115 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Auguste Städele 

Bäuerin und Fotografin 

Die Bauerntochter 

Auguste Städele (1879– 

1966) erhielt als junge 

Frau vom Dorfpfarrer 

ein ungewöhnliches 

Geschenk: eine Kamera. 

Bereits in der Zeit vor 

dem Ersten Weltkrieg 

wurde sie damit zur 

bildlichen Chronistin ihrer Familie und ihres 

Heimatortes. Zwischen 1900 und 1920 entstanden 

etwa 530 Glasplatten- Negative. Sie zeigen 

Häuser in Missen, die Menschen des Dorfes 

im Porträt sowie ihre Arbeit und »Freizeit«. 

Jürgen Schmid M.A., 80 Seiten, 

Format 16 x 21 cm, Softcover, 

Best.-Nr. 024, Preis 9,80 € 



Bücher | Romane und Erzählungen 

Martha – Eine Erzählung 

aus dem Leben 

einer Arbeiterin … 

Als Martha und ihr Cousin 

Peter von der neuen 

Mechanischen Bind - 

faden fabrik in Immenstadt 

hören, machen sie 

sich auf den Weg, um 

dort Arbeit zu finden. 

Sie werden in Immenstadt 

wohnen, Freundschaften 

schließen und die Bergwelt durchstreifen. 

Als Martha mit Jiri eine Familie gründet, 

werden ihr die Nöte der Arbeiterinnen immer bewusster 

und sie beginnt für deren Rechte zu 

kämpfen. 

TIPP 

Ulrike Bauermeister-Bock, 98 Seiten, Format 14,8 

x 21 cm, Softcover, Best.-Nr. 111, Preis 12,80 € 

Grüne Höllen – 

Erzählungen 

Die Liebe und das Alter, 

geschichtliche Epochen 

und seelische Abgründe, 

Kriminalität und Zeitgeschehen 

sind die Themen 

des Erzählbandes 

von Ulrike Bauermeister- 

Bock. Gelegentlich lässt 

sich die Handlung in 

der Region verorten, 

ohne an sie gebunden zu sein. Immer ist die geschilderte 

Idylle nur eine scheinbare, von menschlichen 

Abgründen oder Schicksalen gefährdete. 

Ulrike Bauermeister-Bock, 96 Seiten, Format 14,8 


TIPP 

Hochland – Der 

Himmel über dem K2 

Die Geschichte zweier 

Oberallgäuer Kletterasse, 

die sich auf der 

Suche nach dem ultimativen 

Kick mit dem Rad 

zum K2 aufmachen. 

Ein Road movie-Roman 

mit Dia logen in urwüchsiger 

Allgäuer 

Mundart, der den Leser 

auf eine faszinierende Reise durch zwei Kontinente 

und neun Länder bis auf den zweithöchsten 

Berg der Erde und in die lebensbedrohliche 

Todeszone führt – spannungsgeladen bis 

zum Ende! 

Andreas Gross, 550 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Gegengleich 

Der Zimmermann Bertl 

und die Künstlerin 

Sarah bewirtschaften 

im Sommer eine Alpe in 

den Allgäuer Bergen. 

Doch für den Rest des 

Jahres haben sie noch 

kein eigenes Zuhause. 

Darum ziehen sie im 

Herbst hinaus, um das 

Leben zu entdecken. 

Zu Fuß mit Rucksack 

und Zelt geht es über die Alpen Richtung Süden. 

Die Reise hält jedoch nicht nur viele Höhenmeter, 

sondern auch eine Reihe Stolpersteine 

für sie bereit. 

Sarah Fehr, 136 Seiten, Format 12 x 19 cm, 


Liebe Furcht 

Vergänglichkeit 

Dem bekannten Arzt 

Walter von Rechlin gelingt 

es zusammen mit 

seinem osmanischen 

Kollegen die Pest in 

Istanbul zu bekämpfen. 

Vom Sultan reich belohnt 

will er nach Konstanz 

zurückkehren, um 

seine Tochter Sophia, 

die er viele Jahre nicht mehr gesehen hat, wieder 

in seine Arme zu schließen. Doch das Schicksal 

verschlägt ihn nach Venedig. 

Werner Köhnlein, 222 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Lichtwege 

Die Begegnung mit seinem 

Bettnachbarn 

sowie eine Nahtoderfahrung 

verändern 

den Krebs patienten 

Hans-Peter Stiegler 

nachhaltig. Als er wieder 

in seinen Alltag 

zurückkehrt, ist sein 

Leben nicht mehr wie 

vorher. Er beschließt 

sich auf eine Berghütte zurückzuziehen, um sich 

Klarheit darüber zu verschaffen, wie seine 

Lebensreise weitergehen soll. Die Zeit in den Bergen 

stellt ihn vor Herausforderungen, gibt seinem 

Alltag aber auch eine Struktur und er fühlt 

pure Glückseligkeit. Doch diese ist leider nicht 

von Dauer … 

Stefan Jakob, 388 Seiten, Format 17 x 24 cm, 


Ja varreck ... 

Sieben junge Leute 

wollten kraft ihrer 

Fantasie noch vor dem 

Ende ihrer Schulzeit 

am Immenstädter Gymnasium 

Orte in ihrem 

Landkreis zum literarischen 

Schauplatz von 

Mord und Totschlag 

machen. Die Autoren/ 

-innen sind: Anna 

Bader, Gabriel Fehrmann, Johanna Kraft, Sabrina 

Peteranderl, Valentina Reitzle, Jonathan Schmidt 

und Amalia Waibel, angeleitet von ihrem 

Seminarleiter Christoph Treutwein. 

Dr. Christoph Treutwein, 210 Seiten, Format 14,8 


TIPP 

Der Jodlerwirt 

vom Bergstüble 

Als »Jodlerwirt« hat 

Hans Lingg überregionale 

Bekanntheit erlangt. 

Doch der Erfolg 

war alles andere als 

geschenkt. Dieses Buch 

erzählt die Lebens - 

geschichte von Hedi 

und Hans Lingg. 

Geboren in ärmlichsten 

Verhältnissen, haben die beiden gemeinsam aus 

dem Nichts Großes geschaffen. Es ist auch eine 

Geschichte davon, wie aus einem baufälligen 

Bergbauernhof ohne jegliche Zukunftsperspektive 

ein Vier-Sterne-S-Hotel resort werden konnte. 

Bernhard Lingg, 105 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Sie sind Autor? 

Wenn Sie Interesse an einer Zusammenarbeit 

haben und uns ein Buchprojekt zukommen lassen 

wollen, senden Sie uns bitte Ihr Manuskript in 

ausgedruckter Form an die EDITION ALLGÄU, 

Lachener Weg 2, 87509 Immenstadt-Werdenstein 

oder per E-Mail an info@heimat- allgaeu.info 

Weitere Informationen finden Sie 

unter www.edition-allgaeu.com 



Bücher | Erzählungen und Geschichte 

Die unbekannten 

Seiten des Allgäus 

Im dritten Band seiner 

Allgäu-Trilogie besucht 

der Autor Stätten, bei 

denen vor langer Zeit 

noch der Scharfrichter 

herrschte und Scheiterhaufen 

loderten. Als an 

Kreuzwegen noch Spukgestalten 

umhergingen 

und in den Spinnstuben 

die alten Sagen weitergegeben wurden. 

Peter Würl, 96 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Geheimnisvolles 

Allgäu – Ausflüge 

zu sagenhaften und 

versteckten Plätzen 

Mit seinem Buch 

»Geheimnisvolles 

Allgäu« verführt Peter 

Würl zu Wanderungen 

an manch bekannte, 

jedoch immer noch 

von Geheimnissen 

umwitterte Orte sowie 

an Plätze, die noch vom Tages tourismus völlig 

unberührt sind. Der Autor hat diese Orte nicht 

nur besucht, er ist auch deren Historie und sagenhaften 

Hintergründen nachgegangen. 



Wunderliches Allgäu 

Bei Würls Spurensuche 

geht es um alte Burgen, 

um mittelalterliche 

Bäder aber auch um 

Aberglauben und – 

wie der Titel verrät – 

»Wunder liches«. Er regt 

mit seinen Erzählungen 

zu Wanderungen an 

geheimnisvolle Orte an 

– von der Teufelsküche 

bis Schloss Liebenthann. 



Meuchelmord im 

Kemptener Wald 

Der Mord am Görisrieder 

Söldner und 

Kemptener Boten 

Anton Maurus vom 

9. Oktober 1872 kommt 

im Frühling 1928 wieder 

ins Gespräch. Der 

Grund dafür ist ein 

Vorfall in Görisried und 

eine darauf bezogene, 

vollkommen neue Mutmaßung. Der Kemptener 

Kriminal beamte Xaver Gschwend setzt sich mit 

diesem Verbrechen auseinander. 

Anton Maurus, 202 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Es lebe die Freiheit 

Barbara Lochbihler versammelt 

in »Es lebe die 

Freiheit« meist historisch 

bebilderte Geschichten 

und Berichte 

über Ereignisse aus den 

Jahren 1848/49 und 

lässt Neugierige in ein 

vielen nicht bekanntes 

Allgäu in der Mitte des 

19. Jahrhunderts eintauchen. 

Die Artikel wurden eigens für dieses 

Buch verfasst und manches ist hier zum ersten 

Mal zu lesen und zu sehen. 

Barbara Lochbihler (Hrsg.), 287 Seiten, Format 17 


TIPP 

Carl Hirnbein – 

Der Allgäu-Pionier 

Was als lose Zusammenstellung 

von 

Erkenntnissen über 

Carl Hirnbein begonnen 

hatte, wuchs zu einer 

veritablen Biografie 

heran. Der Autor und 

bekannte Film- und 

Fernseh regisseur 

Leo Hiemer fühlt einer 

Reihe von Hirnbein-Legenden auf den Zahn und 

rückt nebenbei auch manches Klischee zurecht: 

So das geflügelte Wort vom »blauen Allgäu«, 

das Hirnbein zum »grünen« gemacht habe. 

Leo Hiemer, 136 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Auftragsproduktionen 

für Gemeinden, Vereine 

und Institutionen 

Ihre Gemeinde, Fima oder Ihr Verein feiert 

ein Jubiläum? Sie möchten passend dazu Ihre 

Geschichte der Öffentlichkeit präsentieren? 

Wir unterstützen Sie professionell bei Ihrer 

Pub -li ka tion – von der Idee bis zum fertigen Buch. 

Wir stehen Ihnen bereits bei der Entstehung 

mit Rat und Tat zur Seite. Redaktion, Layout 

und Druck werden von kompetenten Fachleuten 

betreut, das garantiert attraktive Bücher. 

Sprechen Sie uns jetzt an! 


Tel. 08379/728016 

Fax 08379/728018 



200 Jahre 

Immenstädter 

Post geschichte 

Als vor über 200 Jahren 

die Post in Immenstadt 

Einzug hielt, waren bereits 

viele Regionen 

besser versorgt als das 

Allgäu. Das Oberallgäu 

stellte jedoch besondere 

Anfor derun gen 

an das Personal, die 

Beförderungsmittel und die Ausrüstung. Helmut 

Ott hat als Vollblut-Postler jahrelang Unterlagen 

gesammelt und Archive besucht. In diesem Büchlein 

hat er die Ergebnisse seiner Geschichtsforschung 

zusammengefasst. 

Helmut Ott, 136 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Post- und Bahngeschichte 

des 

Marktes Sulzberg 

Vor über 570 Jahren 

begann mit dem Neubau 

der Landstraße 

durch den Kempter 

Wald die Postgeschichte 

auf Sulzberger Gebiet, 

die sehr eng mit 

der Geschichte der 

Bahn verbunden ist. 

Otto Pritschet, 139 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 




Bücher | Allgäuer Geschichte 

Alois Ritter 

von Schmid 

Beschrieben wird ein 

Allgäuer Dreigestirn 

aus der Ahnenreihe des 

Autors – an der Spitze 

der Philosoph und 

Theologe Professor 

Dr. Alois von Schmid. 

Er gehörte zu jenen 

deutschen Theologiewissenschaftlern, 

die 

die moderne Philosophie der Aufklärung in die 

herkömmliche Scholastik integrierten. Seine 

Geisteshaltung war auch Thema des Vatikanischen 

Konzils 1870 und hinterließ – was seine moderne 

Ausrichtung anlangt – wohl noch Spuren im Zweiten 

Vatikanischen Konzil 1962 bis 1965. 

Hansjörg Straßer, 172 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Das »Gericht Weiler« 

im Allgäu 

In diesem Buch teilt 

Dr. Hansjörg Straßer, 

ehemaliger Vorsitzender 

Richter am Land - 

gericht Kempten, die 

Zeit, die das kleine 

»Gericht Weiler« 

bestimmte, in zehn Epochen 

ein. Obenan steht 

die Bayerische Staatsund 

Rechtsgeschichte von 1806 bis 1970. Nur mit 

ihr ist die Geschichte des »Gerichts Weiler« beschreibbar. 

Struktur, Gerichtsorganisa tion und 

Arbeitsanforderungen des Gerichts sind Spiegelbild 

gravierender Veränderungen seiner Zeit. 



NEU 

Staatsschutzsache: 

Verschwörung 

Alpenbund 

Dieses Buch soll als 

Versuch verstanden 

werden, dem Leser 

politische Geschichte 

plastisch und greifbar 

nahe zu bringen – eine 

Geschichte, die sich 

2011/2012/2013 zum 

zweihundertsten Male 

jährte. Es handelt sich mehr um ein Sachbuch, 

wenn auch ungewöhnlicherweise um ein solches, 

das als Klammer den Zeitbogen zwischen Zukunft 

und Vergangenheit spannt. 



Königlich 

Bayerisches 

Blut gericht 

Schwaben und das 

Allgäu in den Jahren 

1803 bis 1837. Schwaben 

war gerade erst 

bayerisch geworden. 

Hansjörg Straßer hat 

alte Gerichts akten gewälzt 

und Fälle entdeckt, 

die unser Land 

geprägt haben. Das Blutgericht ist ein dunkles 

Kapitel der Zeitgeschichte. 



Fidel Schlund 

Allgäuer zwischen 

den Welten 

In der Zeit der Deutschen 

Revolution von 

1848/1849, als sich im 

Allgäu mutige Männer 

für Demokratie und 

Freiheit einsetzten, 

spielte der Geschäftsmann 

und Landtagsabgeordnete 

Fidel 

Schlund eine wichtige Rolle. Für seine Ansichten 

verfolgt, baute sich der Immenstädter als Auswanderer 

in Amerika ein zweites Leben auf. 



Hundbiß von Waltrams 

Vorgestellt werden 

zwei Allgäuer Fürstäbtissinnen 

als herausragende 

Frauen, im 

weltlichen und geistlichen 

Machtkampf mit 

der damaligen Männerherrschaft, 

schon als 

junge Mädchen in den 

Rhythmus eines Stifts 

einverleibt und hin- und 

hergerissen zwischen religiöser Mystik und elitären 

Freiheitsdrang. 



Der Kemptener Demokrat 

Balthasar Waibel (1796 – 1865) 

Eine fiktive Allgäuer Stammtischrunde in den 

Jahren 1848/1849 kommentiert und wertet 

das Leben und Wirken ihres streitbaren und 

bissigen Zeitgenossen, des Kemptener Juristen 

und Redakteurs der »Kemptner Zeitung« 

Balthasar Waibel. Er war einer der gewaltfreien 

Kämpfer für Freiheit und Demokratie, 

ein Pionier der Presse- und Meinungsfreiheit, 

ein Wegbereiter der »Bauernbefreiung«, politisch 

geprägt von den Allgäuer Bauernaufständen 

und den Grundrechten der Frankfurter 

Paulskirche. 

Dr. jur. Hansjörg Straßer, geboren in Immenstadt 

(Allgäu), lebt seit seinem zehnten 

Lebensjahr in Kempten, wo er Vorsitzender 

Richter am Landgericht und Lehrbeauftragter 

an der Hochschule war. Seine Vorliebe gilt der 

Wiederbelebung der Allgäuer Geschichte. 

Dabei bedient er sich überwiegend eines 

Genres der erzählenden Dokumentation mit 

romanhaften Teilen. 

200 Seiten, 

Format 14,8 

x 21 cm, 

Softcover, 


Preis 12,80 € 



Bücher | Gedichte, Dialekt & Humor 

Sammlung Dieter Höss 

Taschenbücher mit Texten, Geschichten, 

Gedichten und Limericks von Dieter Höss, 

ab 100 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, Softcover 

Alle acht Ausgaben im Paket 

Best.-Nr. 110, Preis 65,00 € 

Auch mal wieder im Städtle Best.-Nr. 022, Preis 9,80 € 

Allgäuer Limericks Best.-Nr. 025, Preis 9,80 € 

Allgäuer Lesebuch Best.-Nr. 035, Preis 12,80 € 

Neuschnee im Juni Best.-Nr. 041, Preis 9,80 € 

Die Berge stehen, … Best.-Nr. 060, Preis 9,80 € 

Wo die wilden Männle hausten Best.-Nr. 072, Preis 12,80 € 

Ein Stück Heimat Best.-Nr. 096, Preis 12,80 € 

Wo die wilden Männle spuken Best.-Nr. 109, Preis 12,80 € 

Nicht alles 

aus dem Allgäu 

ist Käse 

Angefangen von 

der Kindheit, über 

die Schul zeit, die Ministran 

ten karriere, die 

Studien jahre bis hin 

zu Partnerschaft und 

Berufsleben, Erlebnissen 

mit Verwandten 

und Bekannten – alle 

Anekdoten und Geschichten beschreiben wahre 

Begebenheiten aus dem Leben von Helmut 

Schneider. Es sind zumeist kuriose Geschichten, 

aber eben auch welche, die ein Leben halt so 

schreibt. 

Helmut Schneider, 300 Seiten, Format 12 x 19 cm, 


Kopf hoch, alter Esel! 

In seinen satirischnachdenklichen 

Geschichten 

erzählt 

Helmut Schneider von 

redlichen, ehrgeizigen 

und skurrilen Per sonen, 

von deren Glücksmomenten, 

Triumphen 

sowie von tiefen 

Enttäuschungen und 

Verletzungen, und 

nicht zuletzt von 

schmerzhaften Abschieden. 

Helmut Schneider, 234 Seiten, Format 13,5 x 

20,5 cm, Softcover, Best.-Nr. 088, Preis 12,80 € 

Bücher | Kinderbücher 

Lebensfries – 

Gedichtband 

2009 fand Hermann 

Seber (*1936 in Immenstadt, 

† 2015) den Kontakt 

zu einer Schreibgruppe, 

wo er erstmals 

seine Gedichte vortrug 

und mit den außergewöhnlichen 

Texten 

die Zuhörer in Staunen 

versetzte. Gedichtband 

eines verkannten, bisher 

unbekannten Lyrikgenies, herausgegeben 

von Brigitte Günther und Kay Wolfinger. 

Hermann Seber, 230 Seiten, Format 12 x 19 cm, 


Allgäu heiter 

bis sonnig 

Ein Reise- und Sprachführer, 

nach dessen 

Lektüre jeder Gast 

im Allgäu ein Essen 

bestellen und die 

üblichen Umgangsformen 

einhalten kann. 

Ein quasi-lexikalisches Werk, das zahlreiche Phänomene 

erklärt und landesübliche Vokabeln in 

der speziellen Sichtweise der Allgäuer humorvoll 

betrachtet. Für alle, die im Allgäu zu Hause sind 

und für die jenigen, die dort Erholung suchen. 

Peter Elgaß, 96 Seiten, Format 21 x 21 cm, 


NEU 

Hoimelig – 

Ein Märchenjahr 

im Allgäu 

Renate Kerl führt die 

Vorleser und Leser dieses 

Allgäuer Märchenbuches 

durch die vier 

Jahreszeiten. Die Geschichten 

von der Berghexe 

Borgele, der Käsekönigin, 

der Kuh Feeli 

und dem König im 

Alpenschloss sind zauberhaft illustriert. 

Renate Kerl, Julia Hiemer, 64 Seiten, Format 14,8 


Murzl & Balta 

Ein Märchen aus den 

Oberstdorfer Bergen. 

Die Vorlesegeschichte 

»Murzl & Balta« lässt 

Kinder und Junggebliebene 

ganz tief 

in die sagenhafte Welt 

der Murmele und Wilden 

Mändle eintauchen. 

Einfühlsam und 

fantasie voll geschildert 

macht dieses Märchen Lust, in den Bergen selbst 

einmal nach den possierlichen Protagonisten 

Ausschau zu halten. 

Markus Noichl, 32 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 




Bücher | Kinderbücher 

Wie die Kuh 

das Allgäu suchte 

Die in Kempten geborene 

Autorin Iris 

Dollansky lässt ihre 

Kuh eine Weltreise 

auf der Suche nach der 

richtigen Heimat unternehmen. 

Nach vielen 

Begegnungen findet 

sie eine Gegend, in der 

alles so ist, wie sie es 

sich erträumt hat: das Allgäu. Das mit vielen 

Zeichnungen der Autorin versehene Buch ist auch 

für kleinere Kinder gut zu verstehen und eignet 

sich hervorragend zum gemeinsamen Lesen oder 

Vorlesen. 

Iris Dollansky, 56 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


TIPP 

Wie die Kuh 

den Bauernhof fand 

Hier beginnt die zweite 

Reise der Kuh: Auch im 

Allgäu gibt es viel zu 

entdecken. So erforscht 

die Kuh den Wald und 

trifft den Hasen und 

den Fuchs. So richtig 

wohl fühlt sie sich bei 

den beiden im Wald 

aber nicht. Deshalb 

wandert sie weiter in eine große Stadt namens 

Kempten, trifft dort den Hund und andere nette 

Tiere auf einem Allgäuer Schloss. Aber auch das 

ist keine richtige Heimat für eine Kuh. Wie sie 

letztlich doch einen Stall für immer findet, wird 

hier nicht verraten. 

Iris Dollansky, 50 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Die Abenteuer 

des kleinen 

Sternchens Fridolin 

Fridolin ist erst einige 

zehntausend Jahre alt 

und geht somit noch in 

den Kindergarten für 

kleine Sternchen. Doch 

ihm entgeht nicht, dass 

Aufregung im Universum 

herrscht. 

Irgendetwas geht vor 

sich und da keiner die Ursache kennt, macht sich 

Fridolin auf, um es herauszufinden. 

Christiane Lenzen, 97 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Laniablond 

Als Max aufwacht, 

ist seine Mutter verschwunden. 

Auch Papa 

scheint nichts zu wissen, 

und so muss Max 

die Dinge selbst in die 

Hand nehmen. Gut, 

dass Lania ihn auf seiner 

abenteuerlichen 

Suche begleitet, doch 

selbst zu zweit können 

sie das Geheimnis nur langsam ergründen: Wo 

ist Mama? Wer ist dieser geheimnisvolle Typ im 

Anzug, der wie aus dem Nichts auftaucht und 

immer schon alles zu wissen scheint? Und wie 

hängt das alles mit der verwunschenen Schlucht 

zusammen? 

Bernhard Lingg, 262 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Maria hat mich 

angebaggert! 

Kindermund tut Wahrheit 

kund! Das weiß 

jeder von uns. Und 

manchmal kommt nicht 

nur die Wahrheit aus 

ihren Mündern, sondern 

auch so manche 

Wortneuschöpfung 

oder frecher Spruch, 

die einen zum Schmunzeln 

bringen. Claudia Meier, Erzieherin aus Oberstaufen, 

sammelt seit vielen Jahren Kindersprüche. 

Ermutigt durch ihre Kollegen hat sie 

die besten Sprüche in der EDITION ALLGÄU 

veröffentlicht, um auch Andere zum Lachen zu 

bringen. 

Claudia Meier, 48 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Böllis zauberhafte 

Verwandlung 

Eines Tages verliert 

Schaf Bölli seine Herde. 

Obwohl er Mädchen 

total uncool findet, 

folgt er dem Eichhörnchenmädchen 

Piri zu 

einer alten Scheune. 

Dort versteckt der 

merkwürdige Herr Grantig 

seinen letzten Heißluftballon 

vor der Baronin von Greuel und Breuel. 

Vivien Horesch, 68 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Pirmin – Der kleine 

Kelte aus dem Allgäu 

Dieses Kinderbuch 

führt den Leser in eine 

andere Zeit zurück und 

bringt Kindern das 

Leben der Kelten im 

frühen Allgäu näher. 

Autor Hansjörg Straßer 

lebt seit seinem zehnten 

Lebens jahr in 

Kempten, wo er Vorsitzender 

Richter am Landgericht war. Mit 

»Pirmin, der kleine Kelte aus dem Allgäu« 

veröffentlichte er sein erstes Kinderbuch. 

Hansjörg Straßer, 60 Seiten mit zahlreichen 

Illustrationen von Felicitas Straßer, Format 14,8 x 

21 cm, Softcover, Best.-Nr. 083, Preis 9,80 € 

Hullehusch 

und die Natur 

Geschichten aus der 

Natur zum Vorlesen 

und Erzählen: Man sagt, 

dass in früheren Zeiten 

ein geheimnisvoller 

Schleier über unseren 

Wäldern, Bergen, Seen 

und Wiesen lag. Diesen 

Zauber gibt es heute 

noch. Brigitte Anna 

Schmidt († 2020) nimmt Sie mit auf eine abenteuer 

liche Reise durch die Natur. Begegnen Sie 

den Wesen der Elemente: Feuer, Wasser, Luft 

und Erde. 

Brigitte Anna Schmidt, 50 Seiten mit 

zehn Bildern, Format 14,8 x 21 cm, Softcover, 

Best.-Nr. 100, Preis14,80 € 

TIPP 

Ferdinand – 

der grüne Drache 

Der kleine, grüne Drache 

Ferdinand hat seine 

Drachenprüfung zu 

bestehen. Er hat die 

schwerste aller Prüfungen: 

Er muss als Fremder 

unter Menschen 

gehen und ihre Herzen 

gewinnen. 

Hansjörg Straßer, 76 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 




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wird separat auf der Rechnung ausgewiesen. Hinweis: Ich kann innerhalb von acht Wochen, 

beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrages verlangen. 

Es gelten dabei die mit meinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen. 

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5 

Leckereien ohne Fleisch 

Schatzkarte für 

Schmankerljäger 

4 

Veggie liegt voll im Trend, denn immer mehr Menschen wollen sich bewusster 

sowie nachhaltiger ernähren und verzichten deshalb ganz oder teilweise auf 

tierische Produkte. Auch vor dem Allgäu macht dieses Umdenken nicht halt 

und zahlreiche Lokale haben sich entweder auf Veggie-Speisen spezialisiert 

oder offerieren vegane und vegetarische Optionen ihres normalen Angebots. 

1 

Pfronten-Kappel 

Hündeleskopfhütte 

Auf dem Edelsberg, oberhalb des Pfrontener 

Ortsteil Kappel, liegt die erste vegetarische 

Berghütte der Alpen, die ihre 

Gäste mit regionalen Lebensmitteln aus 

biologischer Landwirtschaft verwöhnt. 

Auf der Karte finden sich nicht nur verschiedenste 

fleischlose Leckereien, sondern 

auch mehrere vegane Köstlichkeiten wie 

etwa die Alplinsen- oder Flädlesuppe, das 

beliebte Vega-Brot mit hausgemachtem, 

veganem Aufstrich und bunten Gemüsestreifen, 

Äpfeln und Cashewnüssen oder 

die schmackhafte vegane Zucchinilasagne. 

Aber nicht nur der Gaumen wird bei einem 

Besuch auf der Hündeleskopfhütte verwöhnt: 

das fantastische Bergpanorama 

von der Voralpenlandschaft bis zu den 

Allgäuer, Tannheimer und Ammergauer 

Alpen ist eine Wonne für die Augen. 

Oberhalb von Pfronten-Kappel auf dem 

Edelsberg, 87459 Pfronten, 

www.huendeleskopfhuette.de 

2 

Kaufbeuren 

Barfood 

Nur wenige Schritte von der schönen historischen 

Innenstadt mit dem Rathaus, 

der St. Martinskirche und dem einzigartigen 

Klosterberggarten entfernt liegt 

das kleine Lokal am Anfang der Fußgän- 

gerzone. Die Küche des Barfood ist nicht 

nur lecker und reichhaltig, sondern vor 

allem vegan. Ob Suppen, Salate, Wraps, 

Gyros oder Bowls – sie alle kommen ohne 

tierische Zutaten aus, sind aber trotzdem 

tierisch lecker. Vor allem die veganen 

Burger mit selbstgemachten Pattys sind 

der Renner unter den Gästen. Neben der 

normalen Speisekarte gibt es auch eine 

Frühstücks- und Wochenkarte. Da das 

kleine Lokal nicht jeden Tag geöffnet hat, 

sollte man sich vor einem Besuch auf der 

Homepage informieren. 

Alleeweg 2A, 87600 Kaufbeuren, 

www.barfood-kf.de 

3 

Kempten 

Starlet 

Direkt neben dem Kino Colosseum Center, 

nur einen Katzensprung von der Innenstadt 

Kemptens entfernt, liegt die Bar 

Starlet, die nicht nur mit ihrer entspannten 

Atmosphäre samt unterhaltsamer Musik, 

sondern auch mit ihrem kulinarischen 

Angebot überzeugt. Nach einem Jahr Pause 

eröffnete sie Anfang des Jahres wieder, 

und zwar mit einem völlig neuen Konzept: 

auf der Speise- und Getränkekarte finden 

sich nur vegane Optionen. Und die zeigen, 

dass »veggie« weitaus mehr als Salat bedeutet. 

Egal ob Pizza, Tacos, Pasta oder 

Teigtaschen – hier kann man ohne schlechtem 

Gewissen beherzt schlemmen. 

Königsstraße 3, 87435 Kempten, 

www.starlet-kempten.de 

4 

Isny 

Gabrieles Küchenzauber 

Nicht weit entfernt vom Schloss Isny und 

der ehemaligen Reichsabtei St. Georg gibt 

es Leckereien aus dem Fenster – und zwar 

im wahrsten Sinne des Wortes. Alle Speisen 

bei Gabrieles Küchenzauber sind bio, 

vegan, regional und glutenfrei und das 

Angebot ist vor allem abwechslungsreich. 

Neben verschiedenen Müslivariationen 

gibt es beispielsweise einen täglich wechselnden 

Mittagstisch, der auch als Lunch- 

Paket inklusive Getränk und Kleingebäck 

erhältlich ist. Darüber hinaus werden 

zuckerfreie Kuchen und unterschiedliche 

Getränke wie Kaffee, Tee, Smoothies, Limonaden, 

Eistee und mehr angeboten. 

Zudem wird Wert darauf gelegt, dass alles 

frisch und hausgemacht ist. 

Kanzleistraße 21, 88316 Isny im Allgäu, 

www.gabrieles-kuechenzauber.de 

5 

Memmingen 

Rosagrün 

Bereits seit mehreren Jahren besteht das 

Veggie-Deli mit dem farbenprächtigen 

Namen in der Memminger Immenstadt. 

Von Beginn an überzeugte das liebevoll 

eingerichtete Lokal mit frischen und le- 


2 

Anzeigen 

3 

Bergbaugeschichte 

am Grünten erleben 

1 

6 

ckeren Gerichten, die alle vegan beziehungsweise 

vegetarisch sind. Die Auswahl 

an Speisen ist klein, aber fein. Zudem gibt 

es eine wechselnde Wochenkarte, sodass 

der Gast bei jedem Besuch eine neue Köstlichkeit 

probieren kann. Wer keine Zeit 

zum Platznehmen hat, der kann sein Essen 

auch mitnehmen – entweder in einer 

Mehrweg-Schale, der sogenannten Rebowl, 

oder in einer Verpackung aus Zuckerrohr, 

die weitaus umweltfreundlicher ist als ihr 

Pendant aus Plastik. 

Kuttelgasse 6, 87700 Memmingen, 

www.rosa-gruen.com 

6 

Füssen 

Cafe Loumme 

Das stylische Café gibt es erst seit drei 

Jahren in der Stadt am Lech, doch die 

Optik spielt für die jungen Betreiber nur 

eine untergeordnete Rolle: Ihnen ist die 

Qualität ihrer Produkte am wichtigsten. 

Die Smoothie Bowls, unterschiedlich belegte 

Brote mit hausgemachten Aufstrichen, 

die man mit Falafeln toppen kann, Frühstück 

und Kuchen werden alle mit regionalen 

Zutaten zubereitet. Der angebotene 

Kaffee wird als Eigenmarke produziert 

und in nachhaltige, biologische Verpackungen 

abgefüllt. Je nachdem, welches 

koffeinhaltige Heißgetränk der Gast wählt, 

wird anstatt Kuhmilch Hafer-, Soja-, Mandel- 

oder Kokosmilch für die Zubereitung 

verwendet. 

Schrannengasse 6, 87629 Füssen, 

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LEBENSVIELFALT 


69

Titelthema 

Eintauchen ins dunkle Grün 

Ein erholsames 

Bad im Wald 

Frische Luft tut gut, frische Waldluft sogar sehr gut: Immer mehr 

Menschen gehen in den Forst, weil sie dort Ruhe und Entspannung 

suchen. Katharina Raab aus Oberostendorf möchte ihnen dabei helfen, 

sich für ein paar Stunden aus dem Alltag auszuklinken und die positiven 

Effekte eines Waldbades – physisch wie psychisch – zu erleben. 



71

Titelthema 

Ich spüre, wie der Boden unter meinen Füßen leicht federt, 

ich entdecke eine kleine Walderdbeere unter einer größeren 

Pflanze, ich fühle die raue Rinde eines alten Baumes und 

danach die sehr viel weichere eines jüngeren, ich rieche das Harz, 

ich sehe einen Knochen und kurz danach ein Stück eines zerbrochenen 

Ziegels: Normalerweise hätte ich all das bei meinem 

Waldspaziergang nicht wahrgenommen, aber nicht heute. Denn 

heute hat mich Katharina Raab zum Schlendern verdonnert. 

Ich besuche die gebürtige Augsburgerin in ihrem Ostallgäuer 

Forst und tauche mit ihr zusammen ins dunkle Grün ein, weil 

ich mehr über das Waldbaden erfahren möchte. 

Die Waldbademeisterin 

»Shinrin Yoku« bedeutet im Deutschen so viel wie »ein Bad 

in der Atmosphäre des Waldes nehmen« und ist in Japan 

bereits seit Jahrzehnten Bestandteil eines gesunden Lebensstils. 

Dort wird es sogar von Hausärzten als Gesundheitsvorsorge 

verschrieben. 

Mittlerweile erfreut sich das Baden im Wald auch in unseren 

Gefilden einer immer größeren Beliebtheit und Katharina Raab 

72 

wandern & genießen

Einmal die 

Perspektive ändern 

und den Wald 

sozusagen mit neuen 

Augen sehen – 

das ermöglicht eine 

Spiegelübung beim 

Waldbaden 

Was braucht es 

zum Waldbaden?: 

- 2,5 bis 3 Stunden freie Zeit ohne 

Termine oder Verpflichtungen 

- gutes Schuhwerk 

- dem Wetter entsprechende Kleidung 

- kleine Trinkflasche (Wasser oder Tee) 

- kein Telefon oder Handy. Das 

Mobiltelefon lieber im Auto oder im 

Flugmodus lassen, um in der 

Waldruhe nicht gestört zu werden 

- im Sommer sind ein Insekten-Spray 

& Sonnenschutz empfehlenswert 

Weitere Informationen zum Waldbaden 

und dem Angebot von Katharina Raab 

unter www.waldbaden-allgaeu.com 

Den Duft des 

Waldes aufsaugen, 

Tannennadeln fühlen: 

Beim Baden im Wald 

werden die Sinne 

angesprochen 

ist ebenfalls hellauf begeistert. »Es ist sehr viel mehr als nur 

frische Luft zu tanken, es ist Energietanken und gibt einem so 

viel«, sagt die junge Frau, die das Allgäu vor ein paar Jahren zu 

ihrer Wahlheimat erkoren hat. Sie selbst kam über Bücher, 

die ihr Vater eigentlich für sich gekauft hatte, zum Waldbaden. 

»Aber dann meinte er, ich soll die einmal lesen«, erinnert sie sich 

und führt weiter aus, dass damit ihre Neugierde geweckt war. 

2019 ließ sie sich schließlich zur Kursleiterin Waldbaden – Achtsamkeit 

im Wald ausbilden und dieses Jahr folgte eine Weiterbildung 

zur Wald-Gesundheitstrainerin. Sie weiß also, wovon 

sie spricht. 

Denken aus- und Fühlen anschalten 

»Wir leben in einer unglaublich schnelllebigen und auch herausfordernden 

Zeit, wir werden dauerbeschallt und viele sind ständig 

mit den Gedanken schon beim Nächsten, das ansteht«, sagt 

sie. Viele suchen deswegen Zuflucht in der Natur, gehen spazieren 

– beispielsweise im Wald. Aber auch da ist das Handy oft 

ständiger Begleiter und Ablenker, denn man könnte ja etwas 

verpassen. 

»Mit mir taucht man in den Wald ein, legt das Telefon beiseite, 

vergisst Zeit und Raum und taucht nach ein paar Stunden wieder 

auf«, so Katharina Raab. Sie erklärt mir, dass es beim Waldbaden 

darum geht, im Moment zu leben, sich vollkommen auf die Natur 

einzulassen und sie mit allen fünf Sinnen wahrzunehmen. 

»Man muss das Kognitive auch mal außen vor lassen«, es gewissermaßen 

an der Waldgrenze lassen – das Denken aus- und das 

Fühlen anschalten. 

Absichtslos und achtsam sein 

Zudem ist es ihr wichtig, im Forst absichtslos zu sein, »denn 

wann sind wir das in unserem Alltag?« Sie möchte, dass »ihre« 

Waldbadenden einfach mal die Dinge auf sich zukommen lassen, 

das sie kein Ziel verfolgen. Dafür ist das Schlendern eine gute 

Übung, bei dem man sich ohne Zeitdruck treiben lässt und seinen 

Entdeckergeist weckt: Was sieht und hört man, was spürt 

und riecht man, wie fühlen sich Moose, Blätter und Zapfen an? 

Durch diese – auf den ersten Blick simple – Aufgabe erlebt man 

den Wald ganz anders, als man es bei einem »normalen« Spaziergang 

tun würde. Das kann ich aus Erfahrung nur bestätigen. 


73

Titelthema 

Beim Yoga im Wald 

warten wohltuende 

Yoga-, Achtsamkeitsund 

Meditationsübungen 

auf die 

Teilnehmer 

Doch Katharina Raab möchte nicht nur, dass ihre Tourenteilnehmer 

absichtslos sind, sie sollen auch achtsam sein und 

respektvoll mit dem wertvollen Gut Wald umgehen. Damit meint 

sie nicht nur, dass man ihn so verlassen soll, wie man ihn vorgefunden 

hat – also keinen Müll hinterlässt –, sondern auch, dass 

man nichts mitnehmen soll. »Wenn wir beim Waldbaden Land- 

Art wie beispielsweise Mandalas machen, dann dürfen die 

Teilnehmer nur das verwenden, was lose herumliegt. Der Wald 

gibt uns so viel, was wir finden und nutzen können – da muss 

man nichts abzupfen«, erklärt sie. 

Wenn Katharina 

Raab ihre Teilnehmer 

bittet, Land-Art- 

Künstler zu werden, 

dann dürfen sie nur 

Materialien verwenden, 

die der Forst 

freiwillig hergibt 

Wo kann man Waldbaden?: 

Im Prinzip kann man überall Waldbaden 

betreiben. Zudem gibt es mittlerweile 

viele verschiedene Anbieter in der gesamten 

Region und auch einige Hotels 

sind bereits auf den Zug aufgesprungen. 

Wer aber gerne eine direkte Anlaufstelle 

haben möchte, für den sind nachfolgend 

drei Orte aufgelistet. 

- in den Wäldern der Hörnerdörfer, 

www.hoernerdoerfer.de/waldbadenallgaeu 

- im Naturerlebnispark skywalk 

allgäu, www.skywalk-allgaeu.de/ 

walderlebnisse/waldbaden 

- im Kur- und Heilwald in Bad 

Wörishofen, www.bad-woerishofen. 

de/gesund/waldbaden 

Fotos: Waldbaden Allgäu/Katharina Raab 

Die Perspektive ändern 

In den Genuss, mich künstlerisch mit Blättern, Zapfen und heruntergefallenen 

Stöcken auszutoben, komme ich leider nicht. 

Aber dafür drückt die gelernte Heilerziehungspflegerin mir einen 

kleinen Kosmetikspiegel in die Hand. Ich soll durch ihn den 

Wald betrachten. »Halte ihn waagerecht zum Boden vor deine 

Brust und schaue hinein«, gibt sie mir noch mit, bevor sie sich 

zurückzieht. Ich tue wie mir gehießen, blicke in den Spiegel und 

sehe die Bäume über mir aus einer ganz neuen Perspektive. Ich 

kann nicht sagen, warum oder was es genau ist, aber es löst etwas 

in mir aus und ich kann meinen Blick nicht mehr abwenden. Ich 

fühle mich plötzlich klein im Vergleich zur Natur und auch wenn 

ich den Spiegel noch ein paar Mal unter Blätter halte oder mit 

ihm in einen Baumstumpf schaue – ich komme immer wieder 

zur ersten Betrachtungsweise zurück. Ich finde es richtig schade, 

als Katharina Raab das Signal gibt, dass die Zeit um ist, denn ich 

könnte noch lange so weitermachen. 

Aber die Wahl-Allgäuerin hat noch eine letzte Übung für mich 

im Gepäck: »Ich bin der Fotograf und du meine Kamera«, sagt 

sie zu mir, bevor sie mich bittet, meine Augen zu schließen. Als 

mir ein Sinn genommen wird, werden die anderen sofort geschärft. 

Ich rieche den Wald intensiver und spüre die Veränderungen 

des Bodens unter meinen Füßen deutlicher, als sie mich 

durch die Bäume führt. Nach einer Weile – ich kann nicht sagen, 

wie viele Minuten vergangen sind – bittet sie mich, in die Hocke 


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zu gehen, meinen Kopf leicht zu neigen und die Augen zu öffnen. 

Vor mir erblicke ich einen Baumstumpf, wie ich ihn in meinem 

Leben zu Hunderten gesehen, aber noch nie in der Form wahrgenommen 

habe. Dieses Bild werde ich nie vergessen. 

Erholung für Körper und Geist 

Bevor wir wieder aus unserem Waldbad auftauchen, fragt Katharina 

Raab mich, wie ich mich fühle. Ich fühle mich gut, ich 

bin entspannter und will eigentlich nicht gehen. »Waldaufenthalte 

können Stress reduzieren und positive Effekte bei Depressionen 

bewirken. Zudem können sie vorteilhafte Auswirkungen 

auf das Immun- und Hormonsystem haben«, erklärt sie mir und 

schiebt direkt hinterher, dass Waldbaden aber nichts heilt. Dafür 

gibt es noch zu wenige Studien, die aussagekräftig sind. 

Was aber wissenschaftlich bewiesen ist: Psychologisch betrachtet 

verbinden wir mit der Farbe Grün – die Farbe des Waldes – 

Leben, Natur, Glück, Zufriedenheit und Hoffnung; sie wirkt 

ausgleichend, erholsam und beruhigend auf uns. 

Als wir das dunkle Grün nach ein paar Stunden schließlich verlassen, 

steht für mich fest: Beim nächsten Waldspaziergang bleiben 

die Kopfhörer zuhause und ich werde ab und zu Innehalten, 

die Stille genießen und die Natur um mich herum mit allen 

Sinnen wahrnehmen. 


IN TOPFORM 

GEHT´S 

SCHNELLER 

NACH OBEN. 


75

Dem 

Himmel so nah 


Traumziel Allgäuer Hochalpen 

Urlaubszeit – glückliche Zeit! Während die einen Sonne, Strand und Meer 

suchen, begeistern sich die anderen für Gipfeltouren, blitzende Bergseen 

und farbenprächtige Hochgebirgswiesen. Eines der schönsten und vielversprechendsten 

Ziele in Deutschland dafür sind die Allgäuer Hochalpen. 


Durch das Naturschutzgebiet 

Allgäuer Hochalpen verlaufen 

unzählige Wanderwege, die mit 

fantastischen Aussichten locken 

Auf einer Fläche von 207 Quadratkilometern ragen 20 

schon aus der Ferne zu entdeckende, faszinierende Berggipfel 

bis fast 3000 Meter Höhe in den Himmel und 

umschließen ein Gebiet, das größer ist als mancher Nationalpark 

in Deutschland: das Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen, das 

entlang der Landesgrenze der nördlichen Kalkhochalpen im 

südlichen Teil des Landkreises Oberallgäu verläuft. Im nördlichsten 

Zipfel liegt Sonthofen mit dem Prädikat »Alpenstadt«; 

der südlichste Punkt ist Oberstdorf, der auch als hervorragender 

Wintersportort bekannt wie beliebt ist. 

Die Wildflusslandschaft Tiroler Lech, die durch das Naturschutzgebiet 

Allgäuer Hochalpen auf der deutschen Seite und auf der 

österreichischen Seite durch den gleichnamigen Naturpark im 

Lechtal fließt, bildet heute über das Tannheimer Tal eine offene 

Grenze zwischen den beiden Staaten. Reger Schmuggelverkehr 

über Jahrhunderte hinweg gab dem Gebiet zwischen Hinterhornbach 

und Tannheim mit dem »Grenzgängerweg« seinen passenden 

Namen. In Hinterhornbach und den kleinen Gemeinden 

drumherum finden Gäste ideale wie urige Übernachtungsmöglichkeiten. 

Gleichzeitig sind sie Startpunkt für viele Entdeckungstouren, 

sei es ins Lechtal mit dem höchsten Allgäuer Berg, dem 

2592 Meter hohen Hochvogel, über den Fuchsensattel nach 

Oberstdorf oder nach Norden zum Prinz-Luitpold-Haus mit der 

Möglichkeit, dort zu übernachten. 

Der Grenzgängerweg 

Im Jahr 2015 wurde die Idee geboren, im Rahmen eines Euregio- 

Projekts, gefördert von Interreg Österreich-Bayern, auf dem 

Grenzkamm zwischen Hinterstein, Tannheim und Hinterhornbach 

alte Verbindungswege neu zu beleben und sie für begeisterte 

Bergwanderer wieder gut begehbar zu machen. Gleichzeitig 

sollten Trittschäden durch Wegekanalisierung und -rückbau 

behoben werden. Das Projekt, das den Namen »Grenzgänger« 

bekam, führt in sechs Etappen über 80 Kilometer von 

Der Grenzgänger-Weg: 

Eine Mehrtagestour inmitten der Allgäuer 

Alpen, bei der ständig die österreichische 

und deutsche Grenze zwischen Tannheimer 

Tal, Hintersteiner Tal und dem Lechtal 

überschritten wird – das ist der »Grenzgänger«. 

Die Umrundung des markanten 

Hochvogels und ein Besuch des bekannten 

Schrecksees sind nur zwei Highlights der 

alpinen Wanderung, bei der der Wanderer 

in sechs Tagen über 80 Kilometer und gut 

7000 Höhenmeter zurückgelegt. 

Sonthofen 

Oberstdorf 

Bad Hindelang 

Tannheim 

Forachach 

Länge & Dauer: ca. 85 Kilometer, 

35 Stunden 


Schwierigkeitsgrad: schwer 

Stanzach 



Wer im Allgäu unterwegs ist, kommt an 

den braunen Schönheiten nicht vorbei – da bildet 

das Naturschutzgebiet keine Ausnahme 

Einst war er in der Region fast ausgerottet, doch 

heute kann man ihn bei einer Wanderung mit etwas 

Glück bestaunen: den imposanten Alpensteinbock 

Die »Big Five« der Alpen 

Schattwald über die Willersalpe, die Landsberger Hütte sowie 

das Prinz-Luitpold-Haus nach Hinterhornbach und von dort 

zurück nach Hinterstein (einem Ortsteil von Bad Hindelang) 

vielfach die deutsch-österreichische Grenze überschreitend an 

den Ausgangspunkt zurück. 

Bei der Projektierung stand im Vordergrund, das vorhandene 

Wegenetz unter den Prämissen der Sicherheit und der Lenkungsfunktion 

zum Schutz der Tier- und Pflanzenwelt zu optimieren. 

Das Ergebnis: Der »Grenzgänger« im Naturschutzgebiet Allgäuer 

Hochalpen ist ein fantastisches Erlebnis für alle Bergfreunde 

geworden. Die einzelnen Etappen müssen nicht, können aber 

auf ausgezeichnet ausgeschilderten Wegen sowohl in einer Sechs- 

Tage-Tour, genauso aber jede Etappe für sich als Tagestour gegangen 

werden. 

Voraussetzung neben einer entsprechenden, von jedem selbstverantworteten 

Ausrüstung sind Schwindelfreiheit, Trittsicherheit 

und eine hervorragende Kondition. Die Grenzgänger-Wanderer 

stoßen bei den sehr langen Tagesetappen an ihre physischen 

Grenzen. Für Kinder ist die mehrtägige Route ungeeignet. 

Der Grenzgängerweg – man muss es so sagen – beglückt auf 

seiner gesamten Länge mit einer unvergleichlichen Pracht an 

Bergblumen, seltenen Insekten, einer reichen Vogelwelt und 

Tieren, die viele der Bergfreunde nur aus dem Fernsehen kennen, 

wie die »Big Five«: Murmeltier, Steinadler, Gams, Schneehuhn 

(im Sommer mit braunem, im Winter mit weißem Federkleid) 

und Steinbock. Letzterer war in den nördlichen Alpen 

durch Bejagung so gut wie ausgerottet. Nur in Norditalien, im 

heutigen Nationalpark Gran Paradiso, überlebten einige Exemplare, 

die durch Zucht, Umsiedlungen (legale und illegale) und 

Auswilderungsprogramme wieder in unseren Alpen angesiedelt 

werden konnten. 

Mit viel Glück kann man am Himmel auch den seit 2011 in 

Bayern angesiedelten Bartgeier mit einer Flügelspannweite von 

knapp drei Metern bestaunen. Die Bartgeier brüten zwar noch 

nicht im Naturschutzgebiet, lassen sich aber immer wieder dort 

blicken – meist in der Winterhälfte. Als Knochenfresser sind sie 

auf Fallwild angewiesen, das durch Kälte oder Lawinen zu Schaden 

kam. Auf der Lechtaler Seite hat sich seit einigen Jahren ein 

Brutpaar dieses faszinierenden Vogels angesiedelt und könnte 

2023 bereits den vierten Jungvogel großziehen. Es ist derzeit das 

nördlichste Brutpaar der Alpen. 

Sie sind nicht zum Essen da 

Die fantastischen Bergwiesen im Naturschutzgebiet mit ihrer 

Vielzahl und Pracht an Pflanzen, Insekten und besonderen Spe- 


zies auf vier Beinen wie etwa dem Alpensalamander sind eine 

Wohltat für die Augen. Auch die Wiesen und Flussauen am Lech 

sind eine eigene »Entdeckungsreise« wert – dort lassen sich seltene 

Blumen, Orchideen, Schnarrschrecken, Libellen und rare 

Vertreter der Vogelwelt wie unter anderem die Alpenbraunelle, 

der Flussuferläufer oder der Neuntöter schön beobachten. 

Ein wahrer Blütenrausch entfaltet sich auf den Hochgebirgswiesen. 

Auf Hochgebirgsrasen, Steinschutthalden und nährstoffarmen 

Boden haben sich Blumen und Pflanzen wie die Silberwurz 

oder auf nährstoffreicheren Alpweiden der Gelbe Enzian, aus 

dessen Wurzeln der gleichnamige Schnaps destilliert wird (also 

nicht aus dem blauen, weitaus bekannteren) spezialisiert. Auf 

den Alpwiesen wächst zudem der blaue, wunderschön anzusehende 

Eisenhut, der zu den Hahnenfußgewächsen gehört. Bitte 

einen großen Bogen um ihn schlagen, denn er gilt als giftigste 

Pflanze Europas! Wie viele andere Rhododendron-Arten sind 

auch die Alpenrosen giftig, die einen Stoff enthalten, der beim 

Menschen zu Übelkeit, Brechreiz, Bauchschmerzen und Durchfall 

führen kann. 

Dein Freiraum. Mein Lebensraum 

Fotos: Bad Hindelang Tourismus/Wolfgang B. Kleiner, Alpinium/Henning Werth, Pixabay 

Das streng geschützte Edelweiß ist 

einer der bekanntesten pflanzlichen 

Bergbewohner. Von Juli bis 

September steht es in voller Blüte 

Ungefähr ab dem Jahr 2015 wurde im Naturpark Nagelfluhkette 

der Startschuss für ein neuartiges Besucherlenkungsprojekt 

gegeben: Dein Freiraum. Mein Lebensraum. Mit dem 

Projekt wurden die Schutzgüter stärker und plakativer in den 

Vordergrund gestellt und für ein verträgliches Mit- und Nebeneinander 

von Natur und Mensch in den Bergen beworben. 

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Bildnachweis: Eren Karaman, Stefan Betz 

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79


Das Projekt ist mittlerweile so erfolgreich, dass es in Gebiete 

außerhalb des Naturparks Nagelfluhkette exportiert wurde. Der 

Landkreis Oberallgäu setzt diesen Ansatz im Rahmen eines 

Modellprojektes mit Sondermitteln des Bayerischen Landtags in 

den einzelnen Gemeinden mit verschiedenen Partnern um – so 

auch für das Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen. 

Der Gipfelknigge 

Hat man das Traumziel Allgäuer Hochalpen erreicht, sollte man 

nach seiner Ankunft in dem Wandergebiet möglichst das Auto 

stehen lassen – das erspart auch die nervenaufreibende Parkplatzsuche. 

Die einzelnen Urlaubsorte sind überwiegend durch 

den öffentlichen Nahverkehr gut vernetzt, der mit einer Gästekarte 

oft kostenlos genutzt werden darf. Zudem sollte sich der 

Besucher bei seinen Wanderungen ohne Lärm bewegen, um das 

Wild nicht zu vergrämen und der beste Freund des Menschen 

gehört konsequent an die Leine. Das gilt besonders bei der Querung 

von Wiesen und Flächen, auf denen Kühe weiden, die zwar 

überwiegend friedlich sind, aber in den Angriffsmodus schalten 

können, wenn Kälber dabei sind. Es gehört auch zum guten Ton 

in den Bergen, auf den markierten Wegen zu bleiben, um die 

Ruhezonen von Tieren zu respektieren. Darüber hinaus darf im 

Naturschutzgebiet kein Feuer gemacht und nicht gezeltet werden 

darf – egal, wie verlockend eine Nacht unter freiem Himmel in 

dieser wunderschönen Region ist. Und auch seinen Abfall sollte 

man immer mit nach Hause nehmen. Ein letzter Hinweis noch: 

Im gesamten Naturschutzgebiet gilt ein Radfahrverbot für Zweiräder 

jeder Art – außer auf ausgewiesenen Wegen. 

Zentrum für Naturschutz 

Das Alpinium mit Sitz in Obermaiselstein ist eine Einrichtung 

der Regierung von Bayern und mit einem Expertenteam aus den 

Bereichen Naturschutz, Tourismus und Landnutzung Kompetenzstelle 

für aktuelle Herausforderungen des Alpenschutzes. 

Die Themen werden modellhaft im südlichen Allgäu entwickelt 

und an interessierte Regionen im bayerischen Alpenraum weitergegeben. 

Es ist für alle Fragen aus den Bereichen Tourismus, 

Naturschutz und für die Besucherlenkung zuständig. Drei Ranger 

sind im gesamten Naturschutzgebiet mit einem Rangermobil, 

einer Art Tinyhaus, unterwegs, um Naturbegeisterte über Schutzgebiete 

sowie Landschaft, Tiere und Pflanzen zu informieren. Sie 

bieten auch Führungen zu den »Big Five« an. 

Das Alpinium-Team zählt Tiere, Pflanzen und manchmal auch 

Besucher, um so bessere Fachgrundlagen für die Naturschutzarbeit 

in den Allgäuer Hochalpen zu haben. Dabei erfolgt eine 

enge Zusammenarbeit mit dem Landratsamt und anderen Institutionen 

wie dem Naturpark Nagelfluhkette, Grundbesitzern 

sowie Bewirtschaftern. 

Thomas Niehörster unter Mitarbeit von 

Henning Werth, stellvertretender Leiter Alpinium 

Das Team des Alpiniums, dessen 

Wirkungsraum das alpine Allgäu umfasst und 

bis in den gesamten Alpenraum strahlt 

Wer genug Kondition hat, der 

kann zum Prinz-Luitpold-Haus auf 

1846 Metern über dem Meer wandern 

und dort die Nacht verbringen 


Geniessen 

Foto: Tourist-Info Rettenberg Fotograf Dominik Berchtold 

Wo die Füße von alleine wandern 

Die Allgäuer Bier-Genusswanderwege verbinden schönste Natur mit heimischen Produkten 

Ein Wandergebiet, wie man es nur selten findet: Sanfte Hügel, alpine 

Gipfel, gastliche Hütten und Alpen, herzliche Einkehrmöglichkeiten 

am Abend. Die Bier-Genusswanderwege rund um das Bier.Genuss.Dorf 

Rettenberg vereinen das Beste des Allgäus. Schützenswerte Landschaft 

und traditionelle Lebensmittel. Ob ländlich-rustikales Gasthaus oder 

süßes Café mit vegan-vegetarischem Part auf der Speisekarte, uns geht 

es vor allem darum: Hauptsache echt und möglichst von hier! 

Schönheit der Natur an Grünten & Co. 

In schönster Natur finden die Füße ihren Weg über Berg und Tal fast 

von allein. Denn die Schönheit der Natur zieht Dich immer weiter hinaus. 

Leicht, doch mit knackigen Passagen – unsere Hausberge, der solitäre 

Grünten und der sagenumwobene Rottachberg, bieten Dir das, was 

Wandern so schön macht: Gipfelglück, Ruhe, tiefe Befriedigung und 

das unvergleichliche Gefühl in den Waden, das von den geschnupften 

Höhenmetern erzählt. 

Lokale Produkte am Wegesrand pflücken 

Sechs Bier-Genusswanderwege reichen, um zwei Wochen mit 

unvergesslichen Abenteuern zu Fuß auszustatten. Jede Route hat ihren 

eigenen Charme und verbindet Naturschauplätze mit den voralpinen 

Einkehrmöglichkeiten der einzigartigen Allgäuer Hütten- und Alpkultur. 

Abwechslungsreich und mit dem Potenzial zu Lieblingstouren. 

Abends sorgen dorfeigene Brauereien, Gastronomiebetriebe 

und Direktvermarkter für Allgäuer Lebensart. Genusswandern und 

entspannen, sanft oder sportlich. Komm vorbei, wir zeigen’s Dir! 

Bier.Genuss.Dorf Rettenberg 

Tel. +49-8327-92040 

www.bier-genuss-dorf.de 


Hier gibt es alle Infos zu den sechs Bier-Genusswanderwegen, geführten 

Wanderungen, den Einkehrmöglichkeiten mit den „ProBiererle“, dem 

Rettenberger Einkaufsführer und vielen herzlichen Gastgeberbetrieben. 

81

Geniessen 

Kemptener Keksmanufaktur 

(H)eufach 

guat! 

Sich das Allgäu auf der Zunge zergehen lassen, das kann man, indem man 

genussvoll in einen Keks aus der Kemptener Manufaktur »Heuschleifle« beißt 

– denn die kleinen Köstlichkeiten werden mit Heu aus der Region zubereitet. 

Die Redaktion hat Andrea Haggenmüller, die Erfinderin dieser besonderen 

Leckereien, besucht und durfte ihr beim Backen über die Schulter schauen. 


Gleich zu Beginn des Treffens geht 

es los: Der Teig steht schon bereit, 

mit kräftigen Bewegungen rührt 

Andrea Haggenmüller ihn noch einmal 

um, bevor sie kleine Portionen davon abwiegt 

und diese dann mit geschickten 

Händen zu Bällchen formt, die sie auf dem 

Backblech platziert. Währenddessen erzählt 

sie, wie sie zum Backen gekommen 

ist: »Das hat sich einfach so ergeben. Angefangen 

habe ich in meinem ersten eigenen 

Haushalt. Später, als die Kinder klein 

waren, habe ich dann jede Woche ein bis 

zwei Kuchen gemacht, allerdings eher 

klassische Rezepte von der Oma. Mir 

macht das Backen einfach schon immer 

Freude.« Das merkt man, wenn sie davon 

berichtet … und wenn man ihr dabei zusieht, 

wie sie die Teigbällchen nun gekonnt 

platt drückt und die dadurch entstandenen 

Taler liebevoll mit Mandeln verziert. 

»Nusskuss« heißt die Köstlichkeit und von 

einem klassischen Rezept kann hier wirklich 

nicht mehr die Rede sein – denn für 

die Zubereitung der feinen Köstlichkeit, 

die jetzt in den Ofen wandern, wird Heu 

verwendet! 

Andrea Haggenmüller 

backt seit 2015 

mit viel Leidenschaft 

Heu-Leckereien 

Alle Kekse werden 

liebevoll verpackt. 

Das Heuschleifle darf 

natürlich nicht fehlen 

Das Heu und der Keks 

Auf die Idee für diese außergewöhnliche 

Zutat kam Andrea Haggenmüller vor 

circa acht Jahren. Schon immer spukte 

ihr der Gedanke im Kopf herum, dass sie 

gerne in größerem Stil Kekse backen würde, 

irgendwann fragte sie bei ihren Bekannten 

aus der Allgäu-Brennerei in Sulzberg 

(mehr zu dem Familienunternehmen 

auf den Seiten 44 bis 47) nach, ob diese 

Interesse hätten, solche in ihrem Laden 

zu verkaufen. Sie waren sofort einverstanden. 

»Ich hatte bereits ein älteres Keks- 

Rezept in der Schublade, das mir mit 

seinen Haferflocken und Haferflakes gut 

gefallen hat«, berichtet die Backfee. »Aber 

ich wollte daraus etwas Besonderes, etwas 

Prägnantes fürs Allgäu machen.« Und da 

kam ihr die Idee mit dem Heu. 

Die gebürtige Allgäuerin ist schon immer 

gerne draußen in der Natur und »wenn 

ich an einer frisch gemähten Wiese vorbeigehe, 

liebe ich einfach den Geruch. Er 

ist für mich Teil meiner Heimat. Ich habe 

mir dann Gedanken gemacht, wie man 

das Heu ins Gebäck bringen könnte.« Das 


alte Keks-Rezept, das die 60-Jährige für 

ihre eigene Produktion etwas abwandelte, 

eignete sich hierfür zum Glück perfekt. 

Denn es wird mit geschmolzener Butter 

zubereitet, in die die Kemptenerin das Heu 

– das sie von einem Bio-Hof aus der Region 

bezieht – sowie einige Kräuter streut. »Wenn 

das länger zieht, entwickelt es ein intensives 

Aroma«, erklärt sie. »Das gibt dem 

Gebäck eine ganz besondere Note.« Und 

das, obwohl die Heu- und Kräuterstückchen 

selbst wieder ausgesiebt werden, bevor 

die Butter in den Teig kommt. 

Als Haggenmüller dann damals bei den 

anfäng lichen Heu-Backversuchen eines 

der ersten Bleche aus dem Ofen holte und 

die Kekse goldbraun und knusprig vor ihr 

lagen, da wusste sie einfach, sie sollten 

»Heugold« heißen – und damit war auch 

schon ihr erstes eigenes, leckeres Heu- 

Produkt geboren. 

Heu von A bis Z 

Fehlte nur noch die passende Verpackung, 

doch die ergab sich fast wie von selbst. 

83

Geniessen 

Als die Keksliebhaberin wieder einmal vor 

dem Ofen darauf wartete, dass das Gebäck 

fertig würde, stand der große Heusack 

neben ihr und sie begann gedankenverloren 

aus einem Büschel des getrockneten 

Grases eine Schleife zu binden. Die gefiel 

ihr schließlich so gut, dass sie sie als Verzierung 

für ihre Kekspäckchen (in denen 

sich ebenfalls etwas Heu befindet) verwendete 

– und sogar ihre Manufaktur 

»Heuschleifle« nannte. Sie meldete in ihrem 

Einfamilienhaus in Kempten, in dem die 

leckeren Kekse heute noch gebacken werden, 

einen gewerblichen Raum an und 

begann, das Ganze professionell aufzuziehen. 

Bald folgten weitere Produkte: Dem Heugold-Rezept 

wurden andere Zutaten wie 

beispielsweise Schokolade, Nüsse oder 

sogar etwas Chili beigemengt und die 

neuen Leckereien mit originellen Namen 

wie Nusskuss, Schokoküssle oder Kaffee- 

Teufelchen versehen. Es gibt sogar einen 

Taler zu Ehren des Ritters Heinrich, dessen 

Konterfei man auf dem Kemptener Rathaus 

bewundern kann. Auch viele der 

Verpackungen der neueren Produkte wurden 

mit dem typischen Heuschleifle versehen. 

Und egal welche Sorte – das rundum 

geschmackvolle Gesamtprodukt, das 

sich auch ideal als Geschenk eignet, begeistert 

mittlerweile viele Menschen. Andrea 

Haggenmüller verkauft sowohl an 

Privatleute als auch an Firmen, die ihre 

Kekse als Mitarbeiter- oder Kundengeschenke 

nutzen. Auch als Gastgeschenk 

auf Hochzeiten werden die Leckereien 

gerne verwendet; die Verpackung kann 

individuell gestaltet werden. Manche Leute 

sind in der Zwischenzeit richtige Fans, 

sie kommen immer wieder, um ihren Vorrat 

an Heu-Gebäck aufzufüllen. 

Liebevolle Handarbeit 

Die Backfee stellt ihre Köstlichkeiten alle 

selbst her. »Nur in Stoßzeiten habe ich eine 

liebe Freundin, die mich beim Tütenkleben 

und Schleifenbinden unterstützt. Aber das 

Backen und Einpacken gebe ich nicht aus 

der Hand«, sagt sie schmunzelnd. All ihre 

Keks-Produkte entstehen in reiner Handarbeit, 

sie hackt sogar Schokolade und 

Nüsse selbst. »Eine Maschine bekommt 

das einfach nicht so hin, wie ich mir das 

vorstelle«, lacht die Kemptenerin. Das Ergebnis 

ihrer Arbeit kann sich sehen lassen, 

genau wie die duftenden Taler, die Haggenmüller 

nun aus dem Ofen holt und zum 

Kühlen auf den Tisch legt. Und gleich ist 

das nächste Blech dran und es wird wieder 

geformt und verziert. 

Normalerweise backt die 60-Jährige immer 

mehrere Rezepte hintereinander und steht 

dabei stundenlang in der Küche. Es steckt 

viel Arbeit, Leidenschaft und Herzblut in 

ihren Heu-Keksen. 

Umso mehr freut sie sich, wenn sie positives 

Feedback für ihre Produkte erhält 

– oder darüber, dass diese schon in der 

ganzen Welt herumgekommen sind. »Über 

Kunden haben die Kekse aus meiner Küche 

ihren Weg schon bis nach Mallorca, Kalifornien 

und sogar Japan gefunden«, erzählt 

Haggenmüller begeistert. Auch bei der 

Initiative »Allgäuer GenussMacher« war 

die 60-Jährige mit ihrem besonderen Gebäck 

schon vertreten. »Ich habe zwar nicht 

gewonnen, aber meine Kekse wurden für 

die Jurysitzungen und Pressekonferenzen 

des Wettbewerbs bestellt. Dass sie so gut 

angekommen sind, hat mich mehr gefreut 

als ein Preis«, berichtet sie stolz. Die Taler 

auf dem Tisch, die mittlerweile abgekühlt 

Hol dir das Heu!: 

- Hochprozentigen Genuss garantiert 

der Heu-Schnaps der Allgäu-Brennerei 

www.allgaeu-brennerei.de 

- Den Salat verfeinern kann man mit 

dem Heu-Essig des Puntzelhofs 

www.puntzelhof.de 

- Der leckere Geruch der Alpwiesen 

wurde in die Duftkissen und -säckchen 

von „Echt dufte“ einfach eingenäht 

www.echtdufte.de 

- Wohltuende Momente für Körper und 

Seele erlebt man bei einem Heubad im 

Hotel Haubers in Oberstaufen 

www.haubers.de 

Unter anderem 

im Laden der 

Allgäu-Brennerei 

gibt es das besondere 

Gebäck zu kaufen 


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sind, kommen ebenfalls gut an: Sie riechen 

nicht nur lecker, sondern schmecken auch 

vorzüglich. 

Doch auch, wenn die Begeisterung für ihre 

Produkte groß ist, in riesigen Massen will 

die Keksliebhaberin ihre Heu-Leckereien 

nicht produzieren. Sie möchte das Ganze 

eigentlich so beibehalten, wie es ist, meint 

sie – aber auf jeden Fall damit weitermachen. 

Denn nach wie vor hat sie viel Spaß am 

Heu-Leckereien-Backen, was die Powerfrau 

übrigens neben ihrem Hauptberuf macht. 

»Ich sitze an meinen freien Tagen oder 

abends lieber an meinen Keksen als vor 

dem Fernseher«, verrät Haggenmüller. »Es 

ist befriedigend tatsächlich etwas zu produzieren. 

Wenn es den Leuten dann gefällt, 

bereitet mir das auch Freude.« 

Erwerben kann man die leckeren Köstlichkeiten 

entweder im Laden der Allgäu- 

Brennerei in Sulzberg oder, wenn es sich 

um größere Mengen handelt, direkt über 

Andrea Haggenmüller. Dazu muss man 

einfach über ihre Homepage oder auch per 

E-Mail (info@heuschleifle.de) oder Telefon 

(0831/5209374) Kontakt mit ihr aufnehmen 

– und kann wenig später auch einen der 

Heu-Kekse genießen. Lisa Hartmann 

Auswahl 

soweit das 

Auge reicht. 

Wir verwandeln 

jeden Ort in Ihren 

Wohn(t)raum. 

Mmh, lecker! In den 

Heu-Keksen werden 

verschiedenste 

Zutaten verarbeitet. 

Es gibt sogar eine 

vegane Variante des 

Gebäcks, die 

allerdings nur auf 

Anfrage produziert 

wird 

Folgen Sie uns 

Fotos: Lisa Hartmann, Andrea Haggenmüller 

Europas größte Wohnwelt 

Möbel Inhofer GmbH & Co. KG 

Ulmer Straße 50 · 89250 Senden 

Öffnungszeiten: Mo - Fr 10. 00 - 19. 00 Uhr · Sa 9. 30 - 19. 00 Uhr 

www.inhofer.de 

Nur in Senden! 


85

Titelthema 

Das Allgäu von oben 

Perspektivwechsel 

Es ist ein wahrer Genuss, von einem Gipfel aus den Blick über die 

Allgäuer Landschaft schweifen zu lassen. Doch was wäre, wenn 

man sich in noch luftigere Höhen aufschwingt, von denen aus sogar 

die Berge selbst klein erscheinen? Möglichkeiten für solch einen 

Perspektivwechsel gibt es viele, wir stellen einige davon vor. 


Sich in die Lüfte zu erheben, zu fliegen 

wie ein Vogel und die Welt von oben 

zu betrachten ist für viele ein Traum, 

aber manchmal vielleicht auch mit einem 

klitzekleinen bisschen Angst besetzt. Starten 

wir also erst einmal mit der Variante 

des »Allgäus von oben«, bei der man sich 

wenigstens noch in einem geschlossenen 

Raum aufhält: mit einem Flugzeugrundflug. 

Anbieter hierfür gibt es verschiedene 

in der Region, abheben kann man zum 

Beispiel vom südlichsten Flugplatz Deutschlands, 

dem Flugplatz Agathazell. Der befindet 

sich in der Nähe von Burgberg im 

Oberallgäu und liegt auf 727 Metern in 

einem Landschaftsschutzgebiet. Bereits 

vom Boden aus hat man dort eine wunderschöne 

Aussicht – ins umliegende Gebirge 

nämlich. Wie auf der Internetseite des 

Flugplatzes zu lesen ist, bieten die nahegelegenen 

Berge Grünten und Mittag 

perfekte Bedingungen zum »segelfliegerischen 

Einstieg in die Alpen«. 

Lautlos durch die Lüfte 

Doch verlassen wir die geschlossenen 

Räume und gehen einen Schritt weiter – in 

den, zum Glück recht stabilen, Korb eines 

Heißluftballons nämlich. Hier steht man 

zwar noch auf festem Boden, aber es weht 

einem nun der frische Wind um die Nase. 

Wobei … von »wehen« kann man eigentlich 

nicht richtig sprechen, denn so eine 

Fahrt im Heißluftballon verläuft beinahe 

windstill, da der Ballon leichter ist als Luft, 

weshalb er mit dem Wind dahingleitet. 

Deshalb sagt man auch ein Ballon »fährt«: 

Physiker haben festgelegt, dass bei allem, 

was leichter ist als Luft, von »Fahren« gesprochen 

wird und bei allem, was schwerer 

ist, von »Fliegen«. Auch wenn man mit 

»Fahren« normalerweise eine geräuschvolle 

Art der Fortbewegung verbindet – bei 

der Heißluftballonfahrt herrscht angenehme 

Stille, nur der Gasbrenner zischt immer 

wieder. 

Genießen lässt sich solch einen Ausflug zum 

Beispiel mit dem Team von Air & Fun Ballonfahrten 

aus Leutkirch. Erfahrene Berufspiloten 

nehmen maximal fünf Passagiere 

mit auf ihre Tour durch die Lüfte. Gestartet 

werden kann im südwestlichen Allgäu 

zwischen Isny und Neukirch sowie 

Der Flugplatz 

Agathazell ist 

wunderschön 

gelegen. Von hier 

starten verschiedene 

Rundflüge 

Mit oder ohne Motor 

Solch ein Segelflug vermittelt spektakuläre 

Eindrücke von der weit unter einem 

liegenden Allgäuer Landschaft, man gleitet 

lautlos durch den Himmel. Doch dieses 

besondere Erlebnis ist abhängig vom Wetter: 

Thermik- und Aufwindverhältnisse 

müssen passen, damit das Flugzeug auch 

oben bleiben kann. Es lässt sich also nicht 

ganz genau vorhersagen, wie lange ein 

derartiger Ausflug in luftige Höhen dauern 

wird. Wer sich diesbezüglich sicherer sein 

möchte, der steigt lieber in eines der leichten 

Motorflugzeuge vom Typ WT-9 Dynamic 

und EV97 Eurostar, die ebenfalls in 

Agathazell starten. Hier beträgt die Flugzeit 

zehn bis 120 Minuten und man darf dabei 

sogar direkt neben dem Piloten sitzen. 

Egal, ob man die Routen »Allgäuer Alpen«, 

»Nebelhorn und Königsschlösser«, eine 

der anderen oder gar eine selbst festgelegte 

Strecke wählt – die Aussicht ist auch 

hier in jedem Fall gigantisch. 


Beim Blick aus dem Ballonkorb 

sieht die Welt aus wie eine 

Modelleisenbahnlandschaft 

87

Titelthema 

Beim Paragliding am 

Breitenberg liegt einem 

das Allgäu zu Füßen 

Foto: Archiv EDITION ALLGÄU, Martin Filipp, Pfronten Tourismus, Pixabay, Alpspitzbahn Nesselwang, Ramona Alger 

Einige Anbieter zum 

»in die Luft gehen«: 

- Flugplatz Agathazell 

87545 Burgberg 

Telefon: 08321/7879794 

rundflug@agathazell.info 

www.agathazell.info 

- Air & Fun GmbH 

Niederhofen 62 

88299 Leutkirch 

Telefon: 07561/9810885 

info@air-and-fun.de 

www.ballonfahrten-bodensee.de 

- Fly Royal Paragliding 

Tegelbergstraße 33 

87645 Schwangau 

Telefon: 0160/90339682 

info@fly-royal.de 

www.fly-royal.de 

- AlpspitzKICK Nesselwang 

Alpspitzweg 5 

87484 Nesselwang 

Telefon: 08361/1270 

info@alpspitzkick.de 

www.alpspitzkick.de 

von Plätzen in Bodenseenähe. Von hier 

steigt man nach dem Herrichten des Ballons 

bis zu drei Kilometer gen Himmel auf; bei 

der circa ein- bis eineinhalbstündigen Ballonfahrt 

können je nach Tour die Alpen, 

die malerische Allgäuer Landschaft und 

der Bodensee von oben betrachtet werden. 

Egal, ob Frühjahr, Sommer, Herbst oder 

Winter – Ballonfahren ist das ganze Jahr 

über möglich und bietet je nach Jahreszeit 

ganz unterschiedliche Eindrücke von der 

Gegend unter einem. Ist man zum ersten 

Mal bei einer Ballonfahrt dabei, wird das 

danach, auch bei Air & Fun, bei einem 

Landefest gewürdigt und man wird in den 

Adelsstand der Ballonfahrer aufgenommen. 

Von Anfang bis Ende also ein besonderes 

und unvergessliches Erlebnis. 

Ein Schirm, der trägt 

Einen festen Stand wie im Ballonkorb muss 

man bei unserem dritten Perspektivwechsel 

definitiv aufgeben: Von nicht sehr 

steilen Hängen läuft man bei einem Gleitschirm-Tandemflug 

sozusagen dem Himmel 

entgegen, solange, bis sich der hinter 

einem liegende Gleitschirm aufrichtet, 

über einem steht, sich mit Luft füllt und 

schließlich abhebt – und mit ihm man 

selbst. In einem Gurtzeug sitzend geht es 

in schwindelerregender Höhe dahin, nur 

über mehrere Leinen mit dem Schirm verbunden, 

der sich circa sieben bis neun 

Meter über einem befindet. Mit einer Geschwindigkeit 

von etwa 23 bis 55 Kilometern 

pro Stunde gleitet man durch die 

Lüfte und kann beim Betrachten der Welt 

von oben den Alltag hinter sich lassen. Die 

Richtung wird mithilfe von zwei Steuerleinen 

vorgegeben, die der Pilot jeweils in 

seiner rechten und linken Hand hat, oder 

auch mittels Gewichtsverlagerung. 

Im Allgäu kann man sich unter anderem 

vom Breitenberg bei Pfronten aus auf diese 

Art in die Lüfte wagen. Das Fluggebiet 

dort bietet unterschiedliche Startplätze; 

eine Wetterstation in Pfronten-Röfleuten 

versorgt die Piloten mit den notwendigen 

Informationen zu Windgeschwindigkeit, 

Niederschlagssumme, Temperatur und 

Co. Wenn das Wetter passt, kann es losgehen 

– und alle Piloten, die hier im Ostallgäu 

durch die Lüfte gleiten, haben Glück: 

Dank der Breitenbergbahn müssen sie die 

schwere Ausrüstung im Rucksack nicht 

mühevoll mit eigener Kraft nach oben 

schleppen. Natürlich darf man auch als 

Flugpassagier diesen bequemen Weg auf 

den Berg wählen. 

Wer noch etwas Bewegung braucht, bereichert 

das Gleitschirmabenteuer am 

besten um eine Wanderung – sei es vom 

Tal aus oder mit einer Tour im Wandergebiet 

Hochalpe. Winters wie sommers 

gleiten Schirme vom Breitenberg aus durch 

den Himmel, unter www.pfronten.de gibt 

es eine Übersicht über zahlreiche Anbieter, 

mit denen man bei einem Tandemflug die 

Lüfte erobern und wunderbare Ausblicke 

in die Allgäuer und Tiroler Alpen sowie 

über das Pfrontener Tal und das Allgäuer 

Voralpenland genießen kann. 

Volle Kraft voraus 

Nachdem wir bei unserem letzten »Ausflug 

nach oben« sozusagen an mehreren Seilen 

hingen, wagen wir es nun, an nur einem 


Rasant rauscht man 

mit dem AlpspitzKICK 

durch die Landschaft 

Seil befestigt, in luftigen Höhen unterwegs 

zu sein. Die Rede ist vom AlpspitzKICK, 

der längsten und schnellsten Zipline 

Deutschlands. Sie befindet sich an der 

Alpspitzbahn in Nesselwang im Ostallgäu 

und ist etwas für echte Adrenalinjunkies: 

Nachdem man das sichere Gurtzeug angelegt 

hat und von einem Flightguide mit 

einer Rolle in das gespannte Seil eingehängt 

wurde, saust man über zwei Sektionen 

insgesamt 1,2 Kilometer gen Tal. Unter 

anderem Helm und Spezialbrille sorgen 

für Sicherheit; selbstregulierende Magnetbremsen 

regeln automatisch die Geschwindigkeit 

und die kann sich sehen lassen: 

Mit bis zu 120 Kilometern pro Stunde rast 

man durch den Wald und über Wiesen 

dahin und das in einer Höhe von bis zu 

60 Metern über dem Boden. 

Der Checkpoint an der Mittelstation wird 

entweder per pedes oder mit der Kombibahn 

1 erreicht. Hier wird man vom Flightguide 

eingewiesen. Kombibahn 2 bringt 

einen dann zum Takeoff-Tower an der 

Bergstation, auf etwa 1500 Metern, etwas 

unterhalb des Gipfels der Alpspitze. Nun 

beginnt das Abenteuer! Nach einer rasanten 

Fahrt am Arrival-Tower angekommen, 

geht es entweder zurück zur Talstation der 

Alpspitzbahn oder mit selbiger hinab. Stolz 

Bildband 

»Einfach oben. Das Allgäu 

aus der Vogelperspektive«: 

Thematisch geordnet nach den Motivschwerpunkten 

Wolken, Wasser, Sonne 

und Berge nimmt der Autor und Fotograf 

Adi Geisegger den Leser mit auf Höhenflüge 

durch die Region und zeigt mit 

seinen Bildern die Schönheit der Natur 

aus besonderer Perspektive. 

144 Seiten mit über 100 großformatigen 

Fotografien, ISBN 978-3-95805-022-8, 

Preis 29,80 Euro, EDITION ALLGÄU, 


sein kann man in jedem Fall, dass man 

sich so etwas Herausforderndes getraut 

hat. Und egal, ob man sich in einen derartigen 

Nervenkitzel stürzt oder eine etwas 

weniger aufregende Variante wählt – wer 

es wagt, die Erde unter sich zu lassen, der 

kann mit Sicherheit danach behaupten, 

dass er ganz neue Perspektiven auf das 

Allgäu genossen hat. Lisa Hartmann 

Anzeige 


Service 

Es regnet? Macht nichts! 

Wenn der Himmel 

seine Schleusen öffnet … 

… dann ist das gar kein Drama, schließlich gibt es im Allgäu selbst dann noch 

viel zu sehen und zu erleben. Jedenfalls gibt es mit unseren Schlechtwetter- 

Tipps keinen Grund mehr dafür, in der Ferienwohnung oder im Hotelzimmer 

zu versauern. Und selbst, wenn es draußen eher zu heiß als zu nass sein sollte: 

Diese Vorschläge machen Sie weitestgehend vom Wetter unabhängig. 

Foto: Bjoern Ahrendt 

Einmal steilgehen 

Wer bei schlechtem Wetter dazu neigt, die 

Wände hochzugehen, der ist im DAV 

Kletterzentrum Sonthofen genau richtig. 

Auf 800 Quadratmetern Indoor-Kletterfläche 

warten 150 verschiedenen Routen 

in allen Schwierigkeitsgraden nur darauf, 

erklettert zu werden. Zudem verfügt das 

Zentrum über einen Bereich, in dem man 

bouldern – klettern ohne Sicherung, aber 

immer in verletzungsfreier Absprunghöhe 

– kann. Hier sind circa 100 Boulder definiert, 

die ständig in allen Schwierigkeiten 

umgeschraubt werden. Nebenan befindet 

sich ein Kinderspiel- und kletterbereich, 

in dem auch die ganz Kleinen klettern und 

schaukeln dürfen – so ist Spaß für die 

ganze Familie garantiert. Und falls sich 

während des Aufenthalts doch noch die 

Sonne blicken lässt, kann man im Außenbereich 

mit genialer Sicht auf den Allgäuer 

Hauptkamm seinen inneren Klettermaxe 

befreien. 

www.kletterzentrum-sonthofen.de 

Hinweis: 

Bitte informieren Sie sich vor Ihrem 

Besuch unbedingt auf den Webseiten der 

vorgestellten Anbieter über die aktuellen 

Öffnungszeiten! 

Foto: Aquaria Erlebnisbad Betriebs GmbH 

Dieses Nass macht Spass 

Es nennt sich auch »Paradies für zwischendurch 

in Oberstaufen«: das Erlebnisbad 

Aquaria. Hier können Gäste wortwörtlich 

komplett abtauchen. Circa 1200 Quadratmeter 

Wasserfläche garantieren abwechslungsreichen 

Badespaß. Egal, ob man sich 

Anspannungen von Körper und Seele 

schwimmen oder über die grüne, hundert 

Meter lange Wasserrutsche jagen will, ob 

man seinen Mut auf den Sprungtürmen 

austesten, durch den Wildwasserkanal 

schwirren oder im erfrischenden Außenbecken 

planschen möchte. Außerdem 

bietet das Aquaria eine Auswahl an Saunen, 

die zum Entspannen und Krafttanken 

einladen. Der Innenbereich der Saunaanlage 

steht der ganzen Familie offen, hier 

sind verschiedene Trockensaunen, Dampfbäder 

und eine Infrarot-Ruhezone zu 

finden. Neu ist die Außensauna-Abteilung 

für erwachsenen Gäste – mit einer tollen 

Aussicht auf die Oberstaufner Bergwelt: 

Drei Außensaunen, Ruheräume, ein Abkühlbecken 

und eine kleine Gastronomie 

versprechen Erholung auf hohem Niveau. 

www.aquaria.de 

Geschichte der 

Ravensburger Frauen 

Das Museum Humpis-Quartier präsentiert 

bis zum 3. September die Sonderausstellung 

»Eine Frage des Geschlechts? – Frauengeschichte 

in Ravensburg«, die Geschichte 

Ravensburger Frauen vom 18. Jahr hundert 

bis zur Erlangung des Frauenwahlrechts 

im Jahr 1919 zeigt. Sie widmet sich dabei 

der Frage, wie die Kategorie »Geschlecht«, 

ebenso wie Stand, Klasse und Herkunft, 

den Zugang zu politischen Rechten und 

sozialen Räumen definierte sowie Herrschafts- 

und Machtverhältnisse prägte und 

stabilisierte. Der Diskurs über Geschlechterrollen 

spiegelt sich in der jeweils zeitgenössischen 

Kunst und Literatur sowie 

in Bildern oder Zeugnissen der materiellen 

Kultur, etwa Kleidungsstücken oder Gebrauchsgegenständen. 

Unterschiedliche 

Texte und historische Quellen, wie Gerichtsakten, 

Ratsprotokolle oder Tagebücher, 

wurden für die Ausstellung dramaturgisch 

bearbeitet sowie eingesprochen und sind 

nun in Form von Hörspielen und biographischen 

Skizzen zu hören. 

www.museum-humpis-quartier.de 

Foto: Wynrich Zlomke 


Mittelalterliche 

Erlebniswelt 

Sie thront auf einem steilen, kegelförmigen 

Hügel, dem höchsten Punkt Oberschwabens, 

stammt aus dem 12. Jahrhundert 

und beherbergt unter anderem den Kronschatz 

des Heiligen Römischen Reiches: 

die Waldburg. Doch trotz ihres stattlichen 

Alters ist sie keinesfalls ein angestaubtes 

Museum, das den Besucher nur müde 

gähnen lässt. Nein, sie ist eine digitale Burg 

mit einer Multimedia-App und sprechenden 

Porträts. Kleine und große Besucher 

können sich auf einen spannenden Besuch 

freuen, bei dem man nicht nur Ritter zu 

sehen bekommt, sondern auch selbst einer 

werden kann. Je nach Gusto kann man die 

mittelalterliche Erlebniswelt auf eigene 

Faust erkunden, oder man nimmt an einer 

Führung teil. Für Familien gibt es noch 

ein besonderes Angebot: Sie können zusammen 

mit dem Burggespenst Schorsch 

an einer Gespensterrallye durch die Waldburg 

teilnehmen. Zudem gibt es jeden 

Sonntag einen Turniertag mit Kasperletheater 

für die Kinder. Neu in diesem Jahr: 

Das Museum beschäftigt sich nun auch mit 

den drei Staufenkaisern Friedrich Barbarossa, 

Heinrich VI. und Friedrich II., die 

alle eine sehr persönliche Beziehung zu 

der Burg hatten. 

www.schlosswaldburg.de 

Geflügelte Wesen ganz nah 

»Wer Schmetterlinge lachen hört, der weiß 

wie Wolken schmecken«, ließ uns der 

frühromantische Dichter Novalis wissen. 

Vielleicht gelingt es dem einen oder anderen 

Besucher der »Allgäuer Schmetterling 

Erlebniswelt« in Pfronten, dieses Lachen 

zu hören – gewiss dürfte jedenfalls sein: 

Sie wird ihn verzaubern. Seit 2006 sind in 

dem Gewächshaus mit subtropischem 

Klima exotische Schmetterlinge in allen 

möglichen Farben, Mustern und erstaunlichen 

Größen – der Atlasspinner kann 

eine Flügelspannweite von 26 Zentimetern 

Foto: Schloss Waldburg/Max Haller 

Foto: Pixabay 

erreichen – zu bestaunen, während sie von 

Blüte zu Blüte schwirren oder sogar mal 

auf einem Besucher landen. Infotafeln und 

der Inhaber höchstpersönlich vermitteln 

Wissen über Leben und Entwicklung der 

schönen Falter und wer gut hinsieht, kann 

die künftigen Schmetterlinge im Verpuppungsstadium 

zappeln sehen. Im Stein- 

Oasen-Café lässt es sich bei Kaffee und 

Kuchen gemütlich verweilen. Der Familienhund 

darf an der Leine mitgeführt 

werden. Zudem ist die ganze Erlebniswelt 

barrierefrei. 

www.schmetterling-erlebniswelt.de 

Kleine Dinosaurier 

Eine exotische Reise in die faszinierende 

Welt der Reptilien ist im Reptilienzoo in 

Scheidegg möglich. Hier werden die Lebensräume 

der Wüsten- und Urwaldbewohner 

naturnah in über 50 Terrarien 

im Tropenhaus wiedergegeben. Die Hauptdarsteller 

fehlen dabei nicht: Giftige und 

ungiftige Schlangen, Spinnen, Warane, 

Echsen, Frösche, Skorpione, Schildkröten 

und viele weitere Tiere lassen sich beobachten 

– wenn die Meister der Tarnung 

denn gefunden werden wollen. Auch eine 

Gruppe Sumpfkrokodile wohnt in dem 

kleinen privat geführten Zoo sowie einheimische 

Reptilien und Amphibien, die 

im Freilandgehege bestaunt werden können. 

Bei Fragen zu den verschiedenen Tieren 

kann man sich jederzeit an die Betreiber 

wenden, die gerne Auskunft geben und so 

auch dazu beitragen, die oft missverstandenen 

Tiere in einem ganz anderen und 

freundlicheren Licht zu sehen. 

www.reptilienzoo-scheidegg.com 

Foto: Pixabay 

NEU! 

Der erste Umwelt- 

Trekkingschirm aus 

nachhaltigen Materialien 

Extrem stabil und leicht 

Automatik Auf-/und Zu-Gestell 

Stoff aus 100% recyceltem PET 

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Echtholz (FSC zertifiziert) 

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Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit: 

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Familie 

Interaktiv und inklusiv 

Neues Museum 

für die Alpenstadt 

Wie sich Alt und Neu geschickt miteinander verbinden lassen, 

zeigt das AlpenStadtMuseum Sonthofen, das Anfang des Jahres 

eröffnet hat. Mit einem modernen Konzept und fantasievollen 

Details vermittelt es die Geschichte der Region und lädt die Besucher 

ein, mitzumachen, anzufassen und vor allem zu entdecken. 


Im Mai 1930 öffnete das Heimathaus 

Sonthofen seine Türen und zeigte 

seitdem zahlreiche Exponate, die Leihgaben 

oder Schenkungen aus der Bevölkerung 

waren. Im Laufe der Jahrzehnte 

kamen unzählige weitere Ausstellungsstücke 

dazu, sodass der alte denkmalgeschützte 

Bauernhof irgendwann aus 

allen Nähten platzte. Als das Nebengebäude 

2017 zum Verkauf stand, hat die Stadt 

die Chance ergriffen, das Museum zu erweitern. 

Nach Jahren der Planung, Abbrüchen 

und dem Bau eines neuen Gebäudes, 

das direkt an das alte Heimathaus 

anschließt, eröffnete das AlpenStadtMuseum 

vor wenigen Monaten und überzeugt 

seitdem Menschen aller Altersklassen. 

Durch das offene und einladende Foyer 

geht es für die Besucher über eine Treppe 

oder mittels Aufzugs ein Stockwerk höher 

und da steht man sozusagen erstmal vor 

einer Wand. Doch das ist gar nicht schlimm, 

denn auf ihr läuft ein kleiner Prologfilm, 

der einen visuell abholt und auf das Kommende 

einstimmt. 

Eine Ausstellung für alle 

Nach ein paar weiteren Metern befindet 

man sich dann in der neu konzipierten 

Ausstellung und bereits auf den ersten 

Blick wird das moderne Konzept ersichtlich: 

Die Geschichte des Sonthofener Raumes 

wird nicht etwa chronologisch erzählt, 

sondern an verschiedenen Themeninseln 

dargestellt und aufgearbeitet. So erfährt 

man bei den »Allgäuer Schönheiten« beispielsweise 

mehr über den früheren Viehmarkt 

in Sonthofen, das Leben auf einer 

Sennalpe und wie Käse hergestellt wird. 

Letzteres erfolgt beispielsweise über eine 

digitale Sennküche. Dafür wurde das Käsmachen 

auf der Sennalpe Laufbichl fotografiert 

und zu jedem Foto auf dem Bildschirm 

wird das dazu passende Exponat 

im Museum angeleuchet. 

Wer mit den goldenen Köstlichkeiten nichts 

am Hut hat, der kann an einer Riechstation 

den Duft von Alpwiesenpflanzen erschnuppern 

oder an der Medienstation weitere 

Inhalte abrufen und so sein Wissen vertiefen. 

Bereits hier – an der ersten Themeninsel 

– wird deutlich, wie interaktiv das 

neue Museumskonzept ist. Zudem ist die 

Ausstellung auch inklusiv: Alle Möbel sind 


beispielsweise für Rollstuhlfahrer unterfahrbar, 

es gibt Taststationen und Erklärungen 

in Brailleschrift und die Audioguides 

sind nicht nur in Deutsch, Englisch 

sowie einfacher Sprache verfügbar, sondern 

auch als Audiodeskription und teilweise 

in Gebärdensprache. 

Berge und Särge 

An verschiedenen 

Themeninseln lernt 

man interaktiv die 

Geschichte des 

Sonthofener Raumes 

kennen 

Inklusion wird im 

Museum groß 

geschrieben, 

deswegen gibt es 

viele Erklärungen 

auch in Brailleschrift 

Neben den »Allgäuer Schönheiten« gibt 

es im ersten Raum zwei weitere Themeninseln. 

Eine von ihnen befasst sich mit der 

Geschichte des Alpentourismus sowie den 

frühen Alpinisten und Bergsteigern, wobei 

der Fokus auf dem 19. und dem frühen 

20. Jahrhundert liegt. Ein schon jetzt beliebtes 

Highlight an der Insel ist die Medienstation, 

an der man eine eigene Grußkarte 

erstellen kann. Hat man sein kleines 

Kunstwerk vollendet, so kann man sie sich 

ausdrucken lassen und an die Daheimgebliebenen 

verschicken. 

Die andere Themeninsel trägt den Titel 

»Erfindergeist« und dreht sich um die Allgäuer 

Mächlar: Hier können Besucher 

nicht nur kuriose Erfindungen wie einen 

faltbaren Sarg entdecken, sondern auch 

einen Skistock mit Schneeteller bestaunen. 

Denn was heute weit verbreitet ist, musste 

einst erst erdacht werden – unter anderem 

von Fritz Heimhuber sen. aus Sonthofen. 

Und während sich die Erwachsenen die 

Ausstellungsstücke genauer anschau 

93

Familie 

en, können die Kleinen ihren eigenen Erfindergeist 

wecken und mit dem Mächlar- 

Patent Großes für die Zukunft ersinnen. 

Zwischen Lohn 

und Brot und Not 

Anschließend führt der Rundgang weiter 

und auf einmal steht man einem Klaus, 

genauer gesagt einem Rumpelklaus, gegenüber 

und das ist wahrlich ein beeindruckender 

Anblick – vor allem, wenn man 

noch nie einen gesehen hat. Aus der Allgäuer 

Brauchtumswelt ist er nicht wegzudenken, 

genauso wenig wie die Bärbele 

oder die Trachten. Kleiner Hinweis: Es 

lohnt sich immer, einen Blick in die Schubladen 

zu werfen. Auch das Egga-Spiel, ein 

alter Fasnachtsbrauch in Sonthofen, wird 

an dieser Themeninsel erlebbar. 

Links daneben erfährt der Besucher mehr 

über die Wirtschaftsgeschichte Sonthofens 

– es geht um den früheren Flachsanbau in 

der Region, die Landwirtschaft, den Eisenerzabbau 

am Grünten, das Nagelschmieden 

und die Entwicklung nach dem Zweiten 

Weltkrieg bis in die Gegenwart. Rechts von 

dem Klaus wartet die Themeninsel »Notzeiten«. 

Dort geht es durch schwierige 

Zeiten in den vergangenen Jahrhunderten 

und es wird unter anderem der Frage auf 

den Grund gegangen, was die Menschen 

gemacht haben, wenn es ihnen schlecht 

ging. Hier fällt ein Exponat besonders ins 

Auge: ein Fahrrad mit Notbereifung aus 

dem Ersten Weltkrieg. Damals war Kautschuk 

Mangelware, Fahrradreifen wurden 

beschlagnahmt – doch die findigen Allgäuer 

wussten sich mit Spiralfedern zu helfen. 

Sonthofens prägende Burg 

Folgt man dem Rundgang, wird einem 

auffallen, dass sich die Farbgebung von 

Grün zu Schwarz ändert: Nun befindet 

man sich in dem Bereich, der sich ausschließlich 

mit der ortsbildprägenden 

Ordensburg beschäftigt. Einführend zu 

der Thematik gibt es einen mehrminütigen 

Film in deutscher und englischer Sprache 

sowie mit Untertiteln, der eigens für das 

Museum produziert wurde. 

Danach wird die Geschichte der heutigen 

Generaloberst-Beck-Kaserne schlaglichtartig 

unter die Lupe genommen. Warum 

wurde Sonthofen als Standort ausgewählt? 

Wie sah das Leben in der Ordensburg aus? 

Was hatte die Stadt davon? Diesen und 

weiteren Fragen wird in mehreren Vitrinen 

auf den Grund gegangen. Herzstück des 

Bereiches ist aber ohne Zweifel das große 

Modell der Ordensburg. Es zeigt, wie weit 

fortgeschritten der Bau im Dritten Reich 

war. So bekommt man ein gutes Gefühl 

für die Ausmaße des Baus, denn von außen 

sieht man nicht viel und manche Gebäude 

sind heute gar nicht mehr vorhanden. 

Unter dem Modell befindet sich eine Schublade, 

in der sich ein alter Plan Sonthofens 

befindet. Der zeigt die Umbauvorhaben 

der Nationalsozialisten für die Stadt, die 

allerdings nicht verwirklicht wurden. 

Eine Reise in die 

Vergangenheit 

Hat man dieses Kapitel der Stadtgeschichte 

hinter sich gelassen, gelangt man in das 

alte Heimathaus, welches leider nicht barrierefrei 

ist. Es zeigt die bäuerliche Lebenswelt 

gegen Ende des 19. Jahrhunderts und 

so finden sich neben der Flurküche, der 

Schlafstube, der Wohnstube mit einem 

alten Kachelofen und der Austragsstube 

auch ein eingerichtetes Kinderzimmer. 

Immer dort, wo das Museum keine historischen 

Möbel zur Verfügung hatte, stehen 

nachgebaute Exemplare. Die sind bewusst 

modern in taubenblauer Farbe gehalten, 

damit auf den ersten Blick deutlich wird, 

Fotos: Claudia Schöwe 


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dass es sich um Kopien handelt. Zudem 

kann man im ehemaligen Stall des denkmalgeschützten 

Gebäudes einem Hörspiel 

der ehemaligen »Bewohner« lauschen und 

so mehr über ihren Lebensalltag erfahren. 

Darüber hinaus lockt das frühere Heimathaus 

mit einem ganz besonderen Exponat: 

der Altmummener Krippe. Diese weihnachtliche 

Rarität des gehörlosen Sattlermeisters 

Johann Georg Schmiedeler zeigt 

auf mehreren Metern Länge nicht nur die 

Stallszene, sondern Hunderte weitere 

Krippenfiguren, aber auch Höhlen, Grotten 

sowie den Herodespalast. Einige Teile 

der Krippe können sogar mechanisch bewegt 

oder beleuchtet werden. 

Hat man sich an ihr sattgesehen, so begibt 

man sich in den letzten Raum, der der 

einzige ist, der chronologisch aufgebaut 

ist. Mittels eines Zeitstrahls geht es im 

Schnelldurchlauf durch die Geschichte – 

von den Anfängen vor 240 Millionen 

Jahren bis zur Gegenwart. Auch hier locken 

erneut Mitmachstationen und Schubladen 

zum Ausprobieren und Entdecken. Bevor 

man das Museum danach verlässt, kann 

man sich noch im hauseigenen Café – dessen 

Türen für alle offen stehen – einen 

leckeren Kuchen schmecken lassen. 

 


FRANZ HILLER 

Handgemachte 

Schmiedeware 

- Handgemachte Pfannen 

Links: Die zwei 

Rumpelklausen 

begrüßen die 

Besucher im zweiten 

Raum 

Mitte: Im alten 

Heimathaus kann 

man einen Blick in die 

frühere bäuerliche 

Lebenswelt werfen 

- Geschmiedete Schellen 

- Feuerschalen 

- Gürtelschnallen 

- Waffen, Messer 

- sonstige Auftragsarbeiten 

Rechts: Sie ist eine der 

größten Krippen des 

Allgäus: die Altmummener 

Krippe 

Am Auwald 6 | 87538 Obermaiselstein 

info@franzhiller.de 

www.schmiede-DESIGN.com 


95

Familie 

Allgäuer Lesegeschichte 

Die Wilden Mändle 

bitten zum Tanz 

Emma liebt es, draußen zu sein und die Welt zu entdecken. 

Deswegen hat sie auch gar keine Lust, mit ihrer Familie in der Ferienwohnung 

Spiele zu spielen. Also macht sie sich mit ihrer Hündin Rosi auf in den Wald. 

Dort trifft sie lebende Bäume, die gerne tanzen. 

Und was machen wir jetzt?«, fragte Emma aufgeregt, als 

sie zusammen mit ihren Eltern und ihrem kleinen Bruder 

Ole zurück bei ihrer Ferienwohnung in Oberstdorf 

angekommen waren. »Wir gehen rein ins Kühle, draußen ist es 

einfach zu heiß«, antwortete ihre Mama und schob sie durch die 

offene Tür. Drinnen wurden sie freudig von Rosi, ihrer Schäferhündin, 

begrüßt, die ihren Ausflug in die Sturmannshöhle, in 

der Hunde leider nicht erlaubt sind, verschlafen hatte. »Rosi, da 

hast du echt was verpasst. Das war soooo cool. Wir sind ganz 

viele Treppen hinabgestiegen, am Ende waren wir 300 Meter 

unter der Oberfläche. Da wurde selbst Papa ein wenig mulmig, 

aber ich hatte keine Angst«, erzählte Emma ganz aufgeregt, 

während Rosi den Kopf schief legte und ihr scheinbar wirklich 

zuhörte. Die nächsten Minuten plapperten die Geschwister wild 

durcheinander, denn sie wollten ihrer Hündin alles von dem 

Ausflug erzählen. 

»So, ihr Zwei, nun ist gut. Der Rosi klingeln ja schon die Ohren«, 

sagte ihre Mama und weil die beiden danach eine Schnute zogen, 

machte ihr Papa den Vorschlag: »Den Rest könnt ihr ihr ja heute 

Abend im Bett erzählen – als Gutenachtgeschichte.« »Oh ja, 

das ist eine tolle Idee«, strahlte Emma. »Aber was machen wir 

bis dahin?«, fragte sie gleich danach. Ihre Eltern machten den 

Vorschlag, dass sie ja drinnen etwas spielen konnten bis es sich 

draußen abgekühlt hatte, doch darauf hatte das quirlige Mädchen 

so gar keine Lust. Deswegen sagte sie: »Super Idee! Fangt doch 

schon mal an und ich gehe schnell mit der Rosi raus – die hat 

schon ganz gelbe Augen.« Nachdem ihre Eltern kurz darüber 

nachgedacht haben, waren sie einverstanden, denn Emma war 

schon groß und was sollte schon passieren? »Aber schau, dass 

ihr euch möglichst im Schatten aufhaltet. Sonst bekommt ihr 

beide einen Hitzschlag. Gehe am besten mit ihr in den Wald«, 

rief ihre Mama ihr hinterher. 

Der Wald lag nicht weit entfernt von der Ferienwohnung. Ein 

kleiner Pfad schlängelte sich durch die Bäume und führte die 

beiden schließlich auf eine Wiese voller bunter Blumen. Während 

sie über diese gingen, spannte sich Rosi auf einmal an und stellte 

sich dicht vor Emma. »Alles gut Röschen, du musst nicht aufpassen. 

Hier ist doch nichts«, versuchte sie ihre Hündin zu beruhigen, 

doch irgendwas muss da sein – sonst würde Rosi sich 

nicht so verhalten. Also blickte sie sich um und auf einmal sah 

sie etwas: Zwischen den Bäumen auf der anderen Seite der Wiese 

tauchten zaghaft Hände und Füße auf. »Wer ist da?«, rief 

Emma. Doch sie erhielt keine Antwort, stattdessen traten 13 

Gestalten aus dem Wald heraus und einer von ihnen kam zu dem 

Mädchen und ihrer Hündin herüber. 

Emma traute ihren Augen kaum, denn das, was da auf sie zukam, 

sah aus wie ein lebender Baum. Er und die anderen Gestalten 


Illustrationen: Ramona Alger 

waren über und über mit einer Art Moos bedeckt, hatten Tannenzweige 

um die Hüfte gebunden und auf ihren Köpfen trugen 

sie Kränze aus Blättern. »Hab keine Angst mein Kind, wir tun 

dir nichts. Wir sind die Wilden Mändle und ich bin der König«, 

sagte die hünenhafte Gestalt. »Die was?«, fragte Emma. »Ich habe 

noch nie von euch gehört.« 

»Nun, das verwundert mich nicht. Es gibt nicht mehr viele von 

uns. Um genau zu sein, gibt es nur noch uns 13. Die anderen 

verschwanden mit den Jahrhunderten … wohin, weiß niemand«, 

erklärte der König mit Wehmut in der Stimme. »Einst lebten wir 

im gesamten Alpenraum und unterstützten die Hirten beim 

Hüten ihrer Kühe. Eine Belohnung wollten wir dafür nicht, wir 

halfen den Menschen einfach gerne und dafür schätzten sie uns. 

Aber wir waren nicht nur für unsere Hilfsbereitschaft bekannt, 

wir waren vor allem für unseren Tanz berühmt, den wir sogar 

an Königshöfen aufführten.« 

Als Emma das hörte, riss sie die Augen weit auf und es platzte 

aus ihr heraus: »Ich tanze auch total gerne!« Und schon fing sie 

an ein Lied zu singen, sich im Kreis zu drehen, bis ihr schwindelig 

wurde und wippte hin und her. Der König der Wilden 

Mändle schaute ihr lächelnd dabei zu und als sie fertig war und 

ihn freudig anstrahlte, sagte er: »Nicht schlecht mein Kind. 

Wahrlich beeindruckend. Sollen wir dir einmal unseren Tanz 

zeigen?« Emma nickte eifrig mit dem Kopf und auch Rosi gab 

ein zustimmendes »Wuff« von sich. 

Bei dem, was sie dann sah, blieb ihr der Mund offen stehen. Die 

Wilden Mändle stampften und sprangen, schwangen Kränze und 

Keulen, stellten sich auf ihre Köpfe und bildeten kleine und große 

Pyramiden. So viel Akrobatik hatte Emma nicht erwartet und 

sie klatschte begeistert Applaus. »Es ist noch nicht vorbei«, sagte 

der König zu ihr, bevor er zu seinen zwölf Mändle ging und ihre 

Trinkbecher auffüllte. Und noch während sich Emma dachte, 

dass sie nach solch einem Tanz auch großen Durst hätte, fingen 

die Wilden Mändle an zu singen: »In unsrer Berge Gipfelwald, 

in grauer Nacht versteckt. Da ist der Wilden Aufenthalt, bis sie 

der Berggeist weckt …« 

Als ihr Lied zu Ende war, gab es für Emma kein Halten mehr. 

Sie jubelte laut los und auch Rosi hüpfte wie wild über die Wiese. 

Beide waren beeindruckt von dem Schauspiel, das sie da eben 

gesehen hatten. »Wow!«, rief Emma. »Das war super. Noch einmal! 

Bitte!« – »Puh, gönne uns eine Pause«, schnauften die Wilden 

Mändle. 

»Wir sind erschöpft, denn der Tanz ist anstrengend und wir 

führen ihn nicht mehr so oft auf. Nur alle fünf Jahre kommen 

wir aus dem Wald und präsentieren den Menschen unsere Tanzkünste«, 

sagte der König und erklärte ihr, dass es diesen Sommer 

wieder so weit war und sie dafür momentan täglich probten, 

damit bei ihrem Auftritt nichts schief ging – sie wollten die Menschen 

nicht enttäuschen. 

»Aber nun ist es Zeit nach Hause zu gehen, auch für dich mein 

Kind. Nicht, dass sich deine Eltern noch Sorgen machen.« Damit 

verschwanden die Wilden Mändle wieder zwischen den Bäumen. 

Als Emma sie nicht mehr sehen konnte, drehte sie sich um und 

machte sich mit Rosi auf den Weg zurück zur Ferienwohnung, 

wo die anderen bestimmt schon auf sie warteten. »Die werden 

Augen machen, wenn ich ihnen davon erzähle. Und noch größere, 

wenn ich ihnen sage, dass sie die Wilden Mändle auch bald 

sehen können«, sagte Emma zu Rosi, die sie zustimmend mit 

ihrer feuchten Nase anstupste. 



97

Service 

Das Allgäu für Entdecker 

Buch-Tipps 

zum Wandern & Genießen 

Impressum 

Verlag und Herausgeber: 

Verlag HEPHAISTOS OHG 


Lachener Weg 2 

87509 Immenstadt-Werdenstein 

Tel. +49(0)8379/728016 

Fax +49(0)8379/728018 



230 Entdeckungen 

in den Alpen 

Dieser großformatige 

Bildband führt durch 

eine halbe Milliarde 

Jahre, von der Geburt 

der Alpen bis zur »Kleinen 

Eiszeit« im 19. Jahrhundert. 

Dabei werden 

230 Wander- und Ausflugsziele zwischen 

der Côte d’Azur und dem Wienerwald 

vorgestellt – geologische Kuriositäten 

ebenso wie kaum bekannte Kulturschätze, 

Urwege oder rätselhafte Steinmonumente. 

Sie alle versetzen den Leser ins Staunen, 

werfen aber auch spannende Fragen auf: 

Wo sind Dinosaurier gewandert? Warum 

trägt ein Viertausender einen arabischen 

Namen? Was erzählen uns Felszeichnungen 

im Gebirge? Die Antworten zeichnen 

ein ganz neues Bild der Alpen – fernab von 

Instagram-Spots und überlaufenen Touristenpfaden. 

Wolfgang Heitzmann: »Die anderen Alpen«, 

384 Seiten, Hardcover, 

ISBN 978-3-99121-685-8, 

Preis 49,95 Euro, KOMPASS-Karten GmbH 

So a ausgmachda Schmarrn 

Als die Außenstelle der sizilianischen 

Mafia im Landkreis Isar Gesamt, ohne 

München, den Gomm Bartl für ihre Beerdigungen 

engagiert, kommt der begnadete, 

aber versoffene Trauerredner seinem 

Ziel, der beste Trauerredner Bayerns zu 

werden, ein ganzes Stück näher. Allerdings 

verwechselt der skurrile 

Zeitgenosse eine 

Mafiabeerdigung mit 

der Beerdigung des 

bayerischen Polizeipräsidenten 

und wird 

seither von der Mafia 

und von der Polizei 

durch ganz Bayern, 

bis nach Staufen im Allgäu hinunter, gejagt. 

Begleitet wird er von »Fuzzy«, einem 

abtrünnigen Mafiamitglied und der kratzbürstigen 

alten Jungfer Philomena Pfeifenplätzer, 

die genauso spinnt wie er selbst. 

Somit ist das verrückteste Trio Bayerns 

perfekt. Da Fuzzy weiß, wo ein Mafiapate 

seinen Safe hat, schlägt er den anderen vor, 

ihn zu knacken. Ob es eine gute Idee ist, 

ausgerechnet das Geld eines gefürchteten 

Paten zu stehlen, muss sich erst noch herausstellen. 

Bernhard Wucherer: »Klappe zu«, 300 

Seiten, ISBN 978-3-95805-077-8, Preis 13,80 

Euro, EDITION ALLGÄU, Best.-Nr. 120 

Kulinarischer 

Geheimtipp 

Unter Genusspilgern 

ist die Adresse 

von Deutschlands 

höchstem 

Sternerestaurant, 

dem PAVO, wohlbekannt. 

Der Blick über die Gipfel der 

Alpen bildet das eindrucksvolle Panorama 

für ein kleines Mittagessen, zum gepflegten 

Afternoon Tea oder dem Feinschmeckermenü 

am Abend. Auf den Speisekarten 

von Simon Schlachter spielen 

innovative Kreationen mit den besten 

Produkten aus der Region die Hauptrolle. 

Überzeugend besetzt sind auch die Nebenrollen 

mit heißgeliebten Klassikern wie 

Allgäuer Kässpatzn oder Kaiserschmarrn. 

Sie werden vom Sternekoch und seiner 

Küchencrew mit der gleichen Liebe zubereitet, 

wie die Sharing-Menüs für das 

PAVO. In dem Buch finden sich neben 80 

Rezepten viele spannende Geschichten 

rund um die Familie, das Hotel, die Burgruine 

und König Ludwig. 

Simon Schlachter: »Gipfelgenuss. Meine 

Allgäuer Küche«, 256 Seiten, ISBN 978-3- 

517-10190-3, Preis 36 Euro, Südwest Verlag 

Redaktion: Claudia Schöwe (v. i. S. d. P.), 

Lisa Hartmann, Ilka Schöning, 

Thomas Niehörster 

Layout: Ramona Alger, Joshua Riedisser 

Titelbild: Tourismusverband Ostallgäu e. V./ 

Peter von Felbert 

Anzeigenberatung und -Verkauf: 

Christian Vu: Tel. +49(0)8379/728016 

christian.vu@heimat-allgaeu.info 

gültige Anzeigenpreisliste: 1/2015 

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck und 

Vervielfältigung, egal in welchem Medium, 

– auch auszugsweise – bedürfen der 

vorherigen Genehmigung des Verlages. 

Gekennzeichnete Beiträge stellen die 

Meinung des Verfassers, nicht des Verlages 

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wandern & genießen erscheint jährlich 

in der EDITION ALLGÄU. Bestellungen 

möglich unter info@heimat-allgaeu.info 

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ZEIT FÜR 

HEIMAT. 

Manchmal bleibt die Zeit einfach stehen. Wenn wir etwas 

Gutes genießen – einen guten Käse, gutes Brot, ein gutes 

Bier. Dann erinnern wir uns an die schönen Momente, 

die wir mit Familie oder Freunden an gemeinsamer Tafel 

teilen durften. Und an die Heimat, die all die guten Dinge 

für uns hervorbringt – unser schönes Allgäu. 

Meckatzer. Zeit für was Gutes.

Wandern & Genießen 2023

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