Alnatura Magazin Juli 2023
Lasst uns kochen: So schmeckt der Sommer // Neue Marke: Prima! Alnatura // Lust auf Kultur: Kunst in der Natur entdecken
Lasst uns kochen: So schmeckt der Sommer // Neue Marke: Prima! Alnatura // Lust auf Kultur: Kunst in der Natur entdecken
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
LASST UNS KOCHEN<br />
Knackiger<br />
Caesar Salad<br />
mit Harissa-Dressing<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
100 g Grana Padano (am Stück) +<br />
etwas zum Garnieren<br />
1 Römersalat<br />
400 g Cocktailtomaten<br />
½ Baguette<br />
8 EL Olivenöl<br />
etwas Salz<br />
etwas schwarzer Pfeffer gemahlen<br />
2 Eier<br />
Saft von 3 Zitronen<br />
1 TL Harissa-Paste<br />
Saviola<br />
Grana Padano D.O.P.<br />
Slooow<br />
Steinofenbaguette<br />
ZUBEREITUNG<br />
Grana Padano grob reiben. Salat<br />
waschen, trocken tupfen und in<br />
mundgerechte Stücke schneiden.<br />
Tomaten waschen und vierteln.<br />
Baguette in Würfel schneiden und<br />
in einer beschichteten Pfanne in<br />
2 EL Öl von allen Seiten knusprig anbraten.<br />
Mit etwas Salz und Pfeffer<br />
würzen und beiseitestellen.<br />
In einem kleinen Topf Wasser zum<br />
Kochen bringen. Eier vorsichtig hineinlegen<br />
und 3 Min. kochen, sodass<br />
das Eigelb noch komplett weich<br />
bleibt. Eier abschrecken, schälen<br />
und längs halbieren. Das Eigelb herausholen,<br />
mit Zitronensaft, Grana<br />
Padano und ½ TL Salz in eine Schüssel<br />
geben und vermengen, Eiweiß<br />
anderweitig verwerten. Dann langsam<br />
6 EL Öl hinzugeben und alles<br />
zu einer homogenen Masse vermischen.<br />
Mit Harissa abschmecken.<br />
Salat, Tomaten und Baguette-<br />
Croûtons in einer großen Schüssel<br />
vermengen. Etwas Grana Padano<br />
darüberhobeln und das Dressing<br />
kurz vor dem Servieren darübergeben.<br />
Zubereitungszeit: 30 Min.<br />
Nährwerte pro Portion:<br />
Energie 540 kcal, Eiweiß 19 g,<br />
Fett 33 g, Kohlenhydrate 39 g<br />
16 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Juli</strong> <strong>2023</strong><br />
Für die Croûtons eignet sich<br />
auch gut altbackenes Baguette<br />
vom Vortag.<br />
Wer möchte, reicht gegrillte<br />
oder gebratene Hähnchenbrustfilets<br />
zum Salat.<br />
Das übrige gekochte Eiweiß<br />
können Sie hacken und mit zum<br />
Salat geben. Oder Sie vermengen<br />
es mit 50 g Frischkäse, 1 TL Senf,<br />
¼ Bund Schnittlauch, etwas Salz<br />
und Pfeffer und reichen es<br />
zu frischem Brot.
Change language