HOTELmagazin offline 03-2023

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Nachhaltig: die stilvolle Bar mit einem Betthaupt als Vitrine.
Blick vom Wehrturm auf die Hohen Tauern.
ausgezeichnet. À la carte und Falstaff bewerten
die Schlossküche mit großartigen zwei
Gabeln. Spitzenkoch Benjamin Jochum ist
der Chef de Cuisine in Schloss Mittersill. Er
zeigt an dieser
erlesenen
Adresse „großes
Kino“ der
regionalen,
österreichischen
Küche,
die er mit viel
Raffinesse, mit
internationalen
Einflüssen
verfeinert.
Jedes Gericht
ist ein Handwerk.
Natürlich
heißt das
Der Hexenkeller.
Restaurant auch
externe Gäste herzlich willkommen.
Für Genießer bietet das Schlosshotel das
Package „Gourmettage“ an. Dies beinhaltet
vom Gruß aus der Küche zum Welcome am
Zimmer über das teilweise servierte Schloss-
Frühstücksbuffet und den „herzhaften und
süßen“ Nachmittagssnack bis zum Höhepunkt
des Tages: ein Sechs-
Gänge-Gourmetmenü aus
der Schloss-Haubenküche.
Besonders gemütlich wird
es, wenn im Glashaus des
Schlosses oder am Kamin
gespeist wird. Der Sommelier
holt die feinsten Tropfen
aus dem Weinkeller,
um den Tag mit Blick auf
die umliegende Bergwelt
gebührend ausklingen zu
lassen.
Im Zentrum der Hohen Tauern
Damit die bösen Kalorien über Nacht nicht
die Kleidung enger nähen, bietet die Natur
rund um Mittersill einiges an Aktivitäten.
Dazu gehört Wandern, Radfahren im
Tal oder auf dem Berg, Golfen, Tennis und
vieles mehr. Sollte es das Wetter nicht so
gut meinen, wie bei meinem Besuch, dann
wartet das Nationalparkzentrum auf seine
Gäste. Auf eindrucksvolle Weise werden
hier die faszinierenden Naturräume des Nationalparks
Hohe Tauern visuell dargestellt.
Empfehlenswert ist auch ein Ausflug zu den
Krimmler Wasserfällen. Besonders für Allergiker
und Asthmatiker. Nun wird erstmals
eine klinische Studie durchgeführt, welche
die Effekte auf COPD-Patienten feststellen
soll. TeilnehmerInnen werden noch gesucht.
Auch wenn die Region rund um Mittersill
sehr niederschlagsreich ist, sollte man sie unbedingt
besuchen und Schloss Mittersill als
Ausgangspunkt wählen. Für mich ein perfekter
Ort zum Entspannen, zum Genießen und
für Aktivitäten jeglicher Art.
Übrigens - vom Schlossgespenst habe ich
nichts gesehen und gehört. Ich glaube, es
chillt genauso wie die Hausgäste und vergisst
aufs Spuken.
Moderne Gästezimmer im historischen Stil.
www.schloss-mittersill.com
www. hohetauern.at
www.hohe-tauern-health.at
Der beheizte Außenpool.
Der Autor im Sprühnebel
der Krimmler Wasserfälle.
Nr. 3-23 SEPTEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE