Ausgabe 10/2023

32 · Unsere Gärten 10/2023
«DER EIGENE GARTEN
BEGINNT MIT TRÄUMEN»
Zum Abschluss der Serie: Permakultur vereint Landwirtschaft und nachhaltige Lebenseinstellung.
Mit dieser Methode werden Gärten angebaut, die der Artenvielfalt und den Naturabläufen
besondere Beachtung schenken. Kurt Forster gilt als Pionier auf diesem Gebiet.
Wer die moderne Wohnung im Dorfzentrum
von Kurt Forster betritt, entdeckt die Hinweise
auf seine grosse Leidenschaft erst
auf den zweiten Blick. Das Wohnzimmer
ist schlicht eingerichtet, jedes Möbelstück
steht an seinem Platz. Auf dem Esstisch gibt
es keine Blumen, dafür blüht ein üppiger
Philodendron im Wohnzimmer. Erst wenn
man auf der kleineren der beiden Terrassen
steht, betritt man Forsters Welt. Als erstes
steigt einem auf den wenigen Quadratmeter
der Geruch nach feuchter Erde und frischem
Basilikum in die Nase. In einem Töpfchen gedeihen
Kräuter für die Küche, daneben baumeln
knallgelbe Zitronen an ihren dünnen
Ästchen. Es gibt reife Tomaten, Salatköpfe,
Knoblauch. «Für mich beginnt jeder Garten
mit einem Traum und der Frage, was man
selbst damit erreichen will – egal ob auf einem
Grundstück mit viel Umland oder einer
Terrasse», erklärt Forster. «Mein Ziel war es
immer, mich auch auf kleinem Raum möglichst
selbst zu versorgen. Ich lebe nach dem
Grundsatz: gesunde Erde, gesunde Pflanzen,
gesunde Menschen. Wenn wir das tief in uns
aufnehmen, wächst die Liebe zum Aufbau
von fruchtbarer Erde und zum Anziehen von
gesunden, vitaminreichen und unbelasteten
Nahrungspflanzen.» Allerdings gebe es auch
Menschen, für die der perfekte Garten ein
tadellos gemähter Rasen sei. «Für mich durfte
es immer ein bisschen wilder und fruchtbarer
sein.»
verwendet wird. Letztlich folgt Permakultur
einer klaren Abfolge: träumen, entdecken,
entwickeln, planen, umsetzen und reflektieren.»
Diese Denkweise lasse viel Raum für
die eigene Persönlichkeit. «Man setzt die
Schwerpunkte aus seinem Herzen heraus.
Der eine will Bienen, der andere einen Teich
für Fische und Krebse und der dritte eine
Pilzzucht oder spezielle Beeren wie Heidelbeeren,
die einen sauren Boden benötigen.»
«Permakultur
bedeutet,
der Natur
Sorge zu tragen.»
Die Verbindung zwischen Kurt Forster und
der Natur schlug ihre Wurzeln schon in
seiner Kindheit. «Ich wuchs während des
Zweiten Weltkriegs als ältestes von drei Geschwistern
in Schaffhausen auf. Mein Vater
war oft nicht da, weil er Militärdienst leisten
musste.» Was rückblickend eine Zeit voller
schwerer Erinnerungen sein könnte, verwandelt
sich bei Forster in unbeschwerte
Erzählungen aus Sicht eines Kindes, das sich
der Tragweite der Geschehnisse nicht bewusst
war. «Wir hatten damals einen kleinen
Garten für die Selbstversorgung», berichtet
Forster. «Da durfte ich meiner Mutter zur
Hand gehen und helfen. Ich bekam sehr früh
mit auf den Weg, wie schön und wichtig die
Natur für uns sein kann. Das sieht man übrigens
auch bei den Urvölkern, bei denen die
eigene Versorgung bis heute einen hohen
Stellenwert geniesst. Als wir später im Rosenberg
in St. Gallen gewohnt haben, hatte
ich schon meinen eigenen Garten mit Salaten,
Radieschen und anderem Gemüse.»
In seiner Jugend widmete sich Kurt Forster
vermehrt dem Sport. Er schwamm Juniorenrekord,
spielte Handball und schaffte den
Sprung zur Nationalmannschaft im Fünfkampf.
In dieser Disziplin nahm er sogar an
Weltmeisterschaften teil und stand später
als Trainer im Einsatz. «In dieser Phase blieb
neben Beruf, Sport und Familie nicht mehr
viel Zeit.»
Moskitos und Elefanten
Doch die Natur lässt ihn nie los – und rückte
nach der Sportkarriere zurück in den Fokus.
«Meine Liebe zum Selbstversorgungsgarten
und das Interesse für Nachhaltigkeit führten
mich 1990 zur Permakultur – noch lange
bevor sie hier überhaupt ein Thema war.»
Forster wird zum Pionier auf diesem Gebiet,
reist nach Neuseeland und Australien,
um von den Begründern der Methode zu
lernen. Im Jahr 1998 wird er der erste diplomierte
Permakultur-Designer der Schweiz.
Seither sind es die anderen, die von überall
her anreisen, um seinen Garten zu sehen
und sein Wissen in Vorträgen, Kursen oder
Vorlesungen aufzusaugen. «Heute gibt es
Der Selbstversorgergarten im Krieg
Seit über drei Jahrzehnten beschäftigt sich
der pensionierte Sekundarschullehrer mit
Permakultur. «Bei dieser Anbaumethode
werden drei Prinzipien verfolgt: Trage Sorge
zur Erde und der Natur mit ihrer Artenvielfalt,
trage deinen Mitmenschen Sorge
und trage Verantwortung für die Zukunft»,
sagt Forster. «Das hat ethische, fast religiöse
Anleihen. Aber dieser Einsatz für Mutter
Erde war und ist mir ein Herzensanliegen.»
Um die Träume für den eigenen Garten und
die grundlegenden Prinzipien der Permakultur
miteinander in Einklang zu bringen,
stehen verschiedene Planungsstrategien
bereit. «Das reicht von einer hohen Artenvielfalt
über weitgehendes eigenes Saatgut
bis zu in sich geschlossenen Kreisläufen, in
denen beispielsweise der eigene Kompost
Früher bewirtschaftete Kurt Forster im Saum auf 700 Quadratmetern seinen Garten.
(Bild: zVg.)