Fachhandelskatalog für den Hobbybereich

Kräuter
Beschreibung
Kräuter
Borretsch
Borretsch
Brunnen- oder Wasserkresse
Avona
Junge Blätter für Salatmischungen. Reich an essbaren Blüten zur Dekoration
von Salaten und Süßspeisen.
Ebenfalls als biologisches Saatgut von Vitalis verfügbar. | Ausschließlich als biologisches Saatgut
von Vitalis verfügbar. | Die Angaben zu den Sorten entsprechen eigenen Erfahrungen aus Versuchs- und
Praxisanbau und bieten keine Gewähr. Abweichende Klima-, Boden- und Kulturverhältnisse müssen
berücksichtigt werden.
Borretsch (Borago off., Boraginaceae)
TKG:
15-30 g, 1 g = 33-70 Korn.
Aussaatzeit:
März-Juli, unter Glas für Topfkultur oder Schnittware ganzjährig
Saatgutbedarf: Direktsaat 500 g/100 m², Topfkultur 150 g/1.000 Töpfe.
Anbauinformationen: Bei Direktsaat Reihenabstand 30 cm; Dunkelkeimer, frostempfindlich.
Verwendung:
Junge Blätter und Triebspitzen (alte Blätter werden hart und rauh), vor allem für Gurken-, Tomaten und
Kartoffelsalat, für Rohkostküche, Fleischgerichte und Suppen. Auch die blauen Blüten sind essbar.
Borretsch verliert beim Kochen an Geschmack und lässt sich nur schwer konservieren.
Borretsch
Brunnen- oder Wasserkresse (Nasturtium officinale, Cruciferae)
TKG:
0,2-0,3 g, 1 g = 3.300-5.000 Korn.
Aussaatzeit:
Im Freiland Direktsaat Mitte Mai bis Mitte August. Vorkultur z.B. in Erdpresstöpfe ist möglich,
Aussaat für Erdkultur im Gewächshaus September/Oktober.
Saatgutbedarf: Bei Vorkultur (6-10 Korn je Presstopf) 1,5-3 g/1000 Töpfe, Direktsaat 5 g/100 m²,
Dichtsaat für Erdkultur im Gewächshaus 20-30g/100 m².
Anbauinformationen: Normalerweise benötigt Brunnenkresse fließendes klares Wasser. Keimdauer 10-14 Tage, nach der Keimung wird
geflutet und der Wasserspiegel kontinuierlich entsprechend der Pflanzengröße angehoben. Die Triebspitzen sollten
möglichst vollständig von Wasser bedeckt sein. Eine Pflanzung nach Vorkultur sollte im August oder September
erfolgen, dabei die Pflanzen schräg mit dem Wasserfluss einpflanzen. Sinkt die Wassertemperatur im Winter unter
8-9°C stellt die Pflanze ihr Wachstum ein. Reihenabstand 20 cm, bei Pflanzung in der Reihe 8-10 cm. Erdkultur im
Gewächshaus erleichtert die Ernte. Hierzu wird bei einem Reihenabstand von 15 cm wesentlich dichter gesät, wichtig
ist ständig feuchter Boden und hohe Luftfeuchtigkeit, damit die Triebspitzen nicht hart werden. Die Kultur kann
energiesparend mit einer Minimumtemperatur von 6-8°C geführt werden.
Verwendung:
Geschmack und Verwendung ähnlich Gartenkresse, d.h. nur in frischem Zustand für Salate, Quark oder Frischkäse,
zum Garnieren von kalten Platten usw.
Ernte:
Bei Erdkultur im Gewächshaus ca. 2 Monate nach der Aussaat mit 6-8 cm Trieblänge. Ein zweiter Schnitt, wieder
2 Monate später, ist möglich. Bei der Wasserkultur kann je nach Zuwachs mehrmals von Oktober bis April geerntet
werden. Die Ernte wird spätestens im Mai bei beginnender Blüte beendet. Die Ernte der bis zu 10 cm langen
Triebspitzen erfolgt von Hand oder mit der Sense.
Avona
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