Fachhandelskatalog für den Hobbybereich

Kräuter
Kräuter
Liebstock
Elsbetha
Majoran
Marjoleine
Salbei
Fanni
Beschreibung
Aromatische Züchtung mit hohem Blattertrag.
Dunkelgrüne, zuverlässige Standardsorte, die wunderbar für den Frischmarkt geeignet ist.
Zuverlässige Allroundsorte.
Ebenfalls als biologisches Saatgut von Vitalis verfügbar. | Ausschließlich als biologisches Saatgut von Vitalis verfügbar. | Die Angaben zu den Sorten
entsprechen eigenen Erfahrungen aus Versuchs- und Praxisanbau und bieten keine Gewähr. Abweichende Klima-, Boden- und Kulturverhältnisse müssen
berücksichtigt werden.
Liebstock (Levisticum officinale, Umbelliferae)
TKG:
3-5 g, 1 g = 200-330 Korn.
Aussaatzeit:
Direktsaat April/Mai, oder August. Bei Vorkultur Aussaat ab März möglich mit Pflanzung ab Mitte April.
Saatgutbedarf: Direktsaat 60-80 g/100 m², Vorkultur 8-10 g/1000 Pflanzen, Topfkultur 40 g/100 Töpfe.
Anbauinformationen: Reihenabstand 50-60 cm, in der Reihe 30-40 cm.
Verwendung:
Frisch und getrocknet für Suppen, Saucen und Fleischgerichte, wird mitgekocht, sollte jedoch sparsam verwendet
werden, da der Geschmack leicht dominiert. In der Likörindustrie für Kräuter- und Bitterschnäpse, in der
Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Gewürzextrakten.
Ernte:
Bei Frühjahrsaussaat im 1. Jahr ab Juli, bei Augustaussaat im Folgejahr ab Mai. Bei kürzeren Schnittintervallen
(5-6 Jahr) erhöht sich der Blattertrag. Um den Stängelanteil möglichst knapp zu halten, darf nicht zu
tief geschnitten werden (ca. 10 cm über dem Boden). Wurzelernte im Oktober/November des letzten
Standjahres möglich.
Majoran (Origanum majorana)
TKG: 0,2-0,3 g, 1 g = 3.300-5.000 Korn.
Aussaatzeit:
Ab März unter Glas, ab Mitte Mai am Freiland (frostempfindlich).
Saatgutbedarf: Direktsaat 80-100 g/100 m², Vorkultur 0,6 g/1000 Pflanzen, Topfkultur 4 g/1.000 Töpfe.
Anbauinformationen: Reihenabstand 25-30 cm, in der Reihe ca. 10 cm. Aussaattiefe 0,5 cm (Lichtkeimer).
Verwendung:
Frisch und getrocknet verwenden als Wurstgewürz für Braten, Füllungen, Saucen, Salaten und Gemüse.
Majoran macht fette Speisen besser verdaulich und spielt vor allem in der salzlosen Küche eine wichtige Rolle.
Ernte:
Für Frischmarkt junge Blätter und Triebe, kurz vor der Blüte. Um eine Verschmutzung des Erntegutes zu verhindern,
darf nicht tiefer als 6-7 cm über dem Boden geschnitten werden. Die Blätter werden rel. schnell schwarz,
Salbei (Salvia officinalis, Labiatae)
TKG:
6,8 g, 1 g = 120-160 Korn.
Abstand:
30x40 cm.
Aussaatzeit:
Ab Februar unter Glas, ab Mai Freiland.
Anbauverfahren: Direktsaat 100 g/100 m², Vorkultur 15 g/1.000 Pflanzen,Topfkultur 80 g/1.000 Töpfe.
Verwendung:
Junge Blätter und Triebe zu kräftigen Fleischgerichten, Essiggurken, Suppen, als Tee gegen Husten
und Halsschmerzen.
Elsbetha
Marjoleine
Fanni
74 | Enza Zaden 75 | Enza Zaden