prima! Magazin – Ausgabe Jänner 2024
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Foto: Karin Weingrill<br />
Im Garten<br />
mit Regina<br />
Der Garten im Januar| Was ist alles zu tun?<br />
Welche Arbeiten muss man im <strong>Jänner</strong> im Garten verrichten? Wir<br />
haben sie für euch zusammengefasst und geben euch Tipps.<br />
GESUNDER<br />
GENUSS<br />
von Karin Weingrill MA<br />
Diätologin, www.enjoi.at<br />
Miso-Suppe<br />
mit Reisnudeln<br />
Vegan, laktosefrei, glutenfrei<br />
Zutaten für das Biskuit:<br />
150 g Pilze (Champignons,<br />
Shiitakepilze)<br />
1 EL Rapsöl<br />
3 Stk. Karotten<br />
½ Stange Lauch<br />
1 Liter Gemüsebrühe<br />
Salz, Pfeffer<br />
2 EL Misopaste<br />
200 g Tofu natur<br />
125 g Reisnudeln<br />
Kübelpflanzen gießen im Winterquartier, Vögel füttern, Gerätschaften<br />
in Schuss bringen, Samenkiste durchsortieren <strong>–</strong> das<br />
sind alles wichtige Arbeiten im <strong>Jänner</strong> und noch einige mehr.<br />
Nicht nur die Topfpflanzen im frostfreien Raum, sondern auch<br />
die Töpfe, die geschützt im Freien stehen (zB. unter einem<br />
Dachvorsprung) muss man gelegentlich gießen. Sehr oft verdursten<br />
einfach nur die Pflanzen, man ist aber im Glauben, sie<br />
sind erfroren!<br />
Jetzt in der frostigen Zeit, brauchen die Vögel besonders unsere<br />
Hilfe. Bitte jeden Tag füttern, die Futterstelle reinigen (wenn<br />
nötig) und eine Schale mit Wasser aufstellen.<br />
Im <strong>Jänner</strong> ist die Auswahl an Gemüse/Blumensamen in den<br />
Samengeschäften noch recht groß. Nutzt diese Zeit und schaut<br />
gleich einmal in eurer Samenkiste nach, welche Samen ihr fürs<br />
neue Gartenjahr braucht. Vielleicht auch einmal etwas Neues<br />
ausprobieren! Die Gartenscheren jetzt ölen und schleifen, damit<br />
sie wieder gut einsatzbereit sind.<br />
Im <strong>Jänner</strong> hat man noch genügend Zeit, um nachzudenken, was<br />
man sich vom neuen Gartenjahr erwartet, wünscht, umsetzen<br />
möchte. Vielleicht mehr Hochbeete, die Sommerblumenpalette<br />
erweitern, eine Rarität pflanzen, Wildsträucherhecke pflanzen,<br />
Gartenbeet kreativ einfassen, Topfgarten realisieren, originelle<br />
Gartentore machen usw. Es gibt unendlich viele Ideen zum<br />
Thema Garten.<br />
Mehr dazu im Sonnenerde-Videokanal ErdGeflüster:<br />
SONNENERDE „ErdGeflüster“-Video, 23. 01. 2022:<br />
www.sonnenerde.at/de/erdgefluester<br />
Zubereitung:<br />
1. Rapsöl erhitzen und die Pilze darin kurz anbraten.<br />
2. Karotten und Lauch in Scheiben schneiden und zufügen.<br />
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse bissfest garen.<br />
4. Tofu natur in Würfel schneiden und zur Suppe geben.<br />
5. Misopaste mit etwas Wasser cremig rühren und in die<br />
Suppe einrühren <strong>–</strong> nicht mehr kochen lassen!<br />
6. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gekochten<br />
Reisnudeln servieren.<br />
ENJOI!<br />
Der monatliche Gartentipp von<br />
SONNENERDE-Chefin Regina Dunst<br />
36<br />
JÄNNER <strong>2024</strong> www.<strong>prima</strong>-magazin.at
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