Alnatura Magazin Februar 2024

ALNATURA BEWEGT
B
eim »Biohöfle« von Landwirt Thomas
Hoffmann im unterfränkischen
Uettingen fallen sofort die zwölf imposanten
Rinder auf, die das ganze Jahr über
im Freien leben – mit Blick auf das hügelige
Ackerland. Hoffmann kommt jeden Tag vorbei,
schaut nach dem Rechten und verteilt
Streicheleinheiten und hier und da Leckerlis.
Mit gleicher Sorgfalt kümmert sich der Landwirt
um seinen Hafer. »Ich habe nur wenige
Tiere und keine riesigen Äcker. Aber das
passt so.« Daher auch Biohöfle statt Biohof.
Bei diesen Größenverhältnissen muss er sich
umso mehr darauf verlassen können, dass
seine Ernte abgenommen wird.
SICHERE PARTNERSCHAFT
Im Herbst meldet er der Mühle die Hafermenge,
die er abgeben kann – hierfür werden
ihm faire Preise zugesichert. Hanna
Düfelsiek aus dem Alnatura Produktmanagement
erklärt, dass diese Partnerschaft für
beide Seiten Vorteile bringt: »Die Verbindlichkeit
hilft den Höfen bei ihrer Planung
und für uns ist sie ein wichtiger Baustein
dafür, genügend Rohwaren aus deutschem
Bio-Anbau zu sichern. Außerdem ist die
Qualität des Hafers erstklassig.« Die Grundlage
dafür ist ein guter, nährstoffreicher
Boden, in den Thomas Hoffmann bereits
im Herbst sogenannte Zwischenfrüchte
wie die Luzerne eingearbeitet hat. Im März
kann es dann mit dem Einsäen losgehen.
»Ich streue die Körner ziemlich dicht, dann
hat Unkraut später weniger Platz, um sich
breitzumachen.«
Kerstin und Pierre Ramnick
liefern ihren fränkischen
Bio-Hafer für das Alnatura
Kokos-Hafer-Crunchy.
»MEHR FÜR DIE NATUR HIER«
Diesen und anderen unliebsamen Gästen
mit konventionellen Mitteln zu Leibe zu rücken,
kam für ihn nie in Frage: »Bio stand für
mich von Anfang an fest. Vielleicht bringt
das weniger Ertrag, dafür habe ich mehr für
die Natur hier gemacht.«
Das liegt auch Partnerbauer Pierre Ramnick
aus dem unterfränkischen Greußenheim
am Herzen. Gemeinsam mit seinem
Vater stellte er vor der Übernahme des Hofes
auf Bio um und erteilte chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmitteln konsequent
eine Absage. »Mir liegt der Erhalt der Umgebung
für Mensch und Tier sehr am Herzen
und ich möchte den nächsten Generationen
ein unbelastetes Ackerland überlassen.«
Bei der Ernte helfen die Familie und das halbe
Dorf mit, sodass die Haferkörner zügig
in der nur 15 Kilometer entfernten Mühle
ankommen.
HOCHGENUSS MIT SINN
In der Mühle werden die Haferkörner nicht
nur eingelagert, sondern auch zu Flocken
verarbeitet und dann als solche an den Hersteller
geliefert, wo sie zu Crunchy weiterverarbeitet
werden. Hanna Düfelsiek nimmt
Was unser
Partnerhöfe-Projekt
ausmacht
Mehr heimisches Bio:
Unsere Partnerhöfe decken den
gesamten Haferbedarf für das Alnatura
Hafer-Crunchy sowie das Kokos- und
Waldbeere-Hafer-Crunchy. Bis zur Mühle
sind es maximal 150 Kilometer. Die gesamte
Anbaufläche liegt in Bayern.
Faire Partnerschaft: Vertraglich
wird der Mühle und den Höfen ein fester Preis
für den Hafer und die Abnahme ihrer Ernte
gesichert. Die Vorteile: Sie können besser planen,
erleben eine größere Sicherheit. Ziel ist es,
die Partnerschaften langfristig aufzubauen.
Für den Erhalt des heimischen Bio-Landbaus.
das Ergebnis dann unter die Lupe: »Wir verkosten
natürlich regel mäßig die Müslis, auch
im Vergleich mit anderen Herstellern. Dabei
stellen wir immer wieder fest, wie toll unser
Produkt ist. Diese besondere Konsistenz –
gleichzeitig knusprig und luftig –, da kommt
kaum jemand ran.« Partnerlandwirt Thomas
Hoffmann wird in diesem Punkt sicherlich
zustimmen. Er verrät, das Hafer-Crunchy
gerne abends auf dem Sofa zu essen, »einfach
wie Chips«. Von seinem Wohnzimmer
aus ist es dann auch nur ein Katzensprung
zum Ursprung seines Snacks: da, wo sein
Hafer wächst. mag
»Das Waldbeere-Hafer-Crunchy
ist mein Geheimtipp. Wir haben
lange an einem Verfahren getüftelt,
um die Beerennote perfekt auszubalancieren.
Ich liebe den
›Kakao-Effekt‹, wie ich ihn nenne:
In meiner Müslischale bleiben
am Ende ein paar Löffel extrabeerige
Milch zurück. Lecker!«
Herrlich knusprig mit
heimischem Hafer:
Für diese Crunchys
verwenden wir
ausschließlich Hafer
von unseren
Partnerhöfen.
Hanna Düfelsiek,
Alnatura Produktmanagement,
Team Cerealien
Alnatura Magazin Februar 2024
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