Alnatura Magazin Februar 2024
Lasst uns kochen: Locker-flockig frühstücken // Alnatura bewegt: Wo der Hafer wächst // Einkaufen bei Alnatura: Wir sind Olivenöl-Importeur des Jahres
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LASST UNS KOCHEN<br />
Der ideale Apfel für Chutneys<br />
ist der Boskoop – er bringt das<br />
richtige Maß an Fruchtsäure<br />
mit und ist nicht zu süß.<br />
Zünftige Ziegenkäse-Burger<br />
mit Apfel-Zwiebel-Chutney<br />
Die Pattys lassen sich gut<br />
durch eine pflanzliche Alternative<br />
ersetzen, zum Beispiel<br />
durch 160 g Black-Bean-Cashew-<br />
Burger, dessen Raucharoma<br />
wunderbar zum Chutney passt.<br />
ZUTATEN FÜR 2 STÜCK<br />
1 Apfel<br />
1 rote Zwiebel<br />
2 große Salatblätter<br />
180 g Burgerpattys<br />
2 Burger-Brötchen<br />
2 EL Streichcreme mit Senf<br />
50 g Ziegen-Heumilch-Camembert<br />
AUSSERDEM<br />
Brat- und Backöl, Zucker, Weißweinessig<br />
ZUBEREITUNG<br />
Apfel waschen, vierteln und entkernen,<br />
Zwiebel schälen und beides sehr klein<br />
würfeln. Salatblätter waschen.<br />
In einer kleinen beschichteten Pfanne<br />
2 EL Öl erhitzen und bei hoher Hitze Apfel<br />
und Zwiebel kurz anbraten. 1 TL Zucker<br />
hinzufügen, unter Rühren 1 Min. karamellisieren<br />
lassen, mit 2 EL Essig ablöschen<br />
22 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Februar</strong> <strong>2024</strong><br />
und bei niedriger Hitze 5 Min. köcheln<br />
lassen. Anschließend beiseitestellen.<br />
In einer großen beschichteten Pfanne<br />
2 EL Öl erhitzen und die Pattys nach<br />
Packungsanweisung zubereiten, beiseitestellen.<br />
Die Brötchen mit der zu<br />
belegenden Seite nach unten in die<br />
Pfanne geben und 1 Min. bei mittlerer<br />
Hitze rösten.<br />
Die Brötchen auf beiden Hälften mit<br />
Streichcreme bestreichen, auf die untere<br />
Hälfte jeweils erst ein Salatblatt, dann<br />
ein Patty platzieren. Den Ziegenkäse in<br />
2 gleich große Teile schneiden und auf die<br />
heißen Pattys drücken. Anschließend je<br />
die Hälfte des Apfel-Zwiebel-Chutneys<br />
Wer es etwas milder mag,<br />
verwendet Brie anstelle des<br />
Ziegen-Camemberts auf diesem<br />
fruchtigen Burger.<br />
auf den Käse geben und mit der anderen<br />
Brötchenhälfte bedecken. Nach Belieben<br />
für mehr Stabilität mit einem Holzspieß<br />
fixieren.<br />
Zubereitungszeit: 30 Min.<br />
Nährwerte pro Stück: Energie 915 kcal,<br />
Eiweiß 40 g, Fett 56 g, Kohlenhydrate 60 g<br />
Sie können auch tiefgekühlte<br />
Burgerpattys verwenden.<br />
Einfach über Nacht im<br />
Kühlschrank auftauen und dann<br />
wie beschrieben zubereiten.<br />
Vallée Verte<br />
Französischer Brie<br />
BioLust<br />
Burgerpattys<br />
(tiefgekühlt)
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