Alnatura Magazin Februar 2024

Zu Besuch bei unseren
Partnern: Rapunzel
JUBILÄUMS-SONDERSEITEN
Ein halbes Jahrhundert
Bio aus Liebe
Rapunzel feiert 2024 sein
50-jähriges Bestehen und ist
somit ein weiterer Bio-Pionier.
Bei Rapunzel fallen einem
sofort die Nussmuse ein, aber
auch Schokoladen, süße Brotaufstriche,
Nüsse, Kaffee,
Pasta, Öle, Pestos und vieles
mehr. Über die Hälfte der Produkte
von Rapunzel werden
direkt am Firmenstandort in
Legau im Allgäu hergestellt
beziehungsweise weiterverarbeitet
oder abgefüllt. Das
Alnatura Magazin hat das
Unternehmen dort besucht.
O
hne Nussmuse wäre Rapunzel
undenkbar – und vielleicht wären
Nussmuse hierzulande auch
ohne Rapunzel undenkbar? Zumindest
sagt man das in Legau. Denn Rapunzel
brachte 1974, also vor exakt 50 Jahren,
erstmals Nussmuse auf den deutschen
Markt. Auf die langjährige Erfahrung in
der Herstellung ist man daher zu Recht
stolz. Und immer wieder wurde die Produktion
der Muse optimiert, um die Qualität
stetig noch besser zu machen. Dabei
ist natürlich zuallererst die Auswahl der
Nüsse entscheidend, wie uns Produktionsleiter
Alexander Karst erklärt: »In unsere
Nussmuse kommen nur Nüsse erster Güte
und bester Qualität. Alle Rohstoffe sind
zu hundert Prozent aus kontrolliert biologischem
Anbau.« Sie stammen von zuverlässigen,
langjährigen Partnern oder – wie
zum Beispiel die Haselnüsse – aus eigenen
Rapunzel-Projekten. »Wir beziehen die
Haselnüsse aus unserem Türkei-Anbauprojekt,
verschiedene andere Zutaten stammen
aus fairem Handel von unseren Hand-in-
Hand-Partnern«, erzählt Alexander Karst.
Das Anbauprojekt in der Türkei ist
ein Vorzeigeprojekt in Sachen ökologische
Landwirtschaft. Und es hat eine lange Geschichte:
In den 1970er-Jahren waren in
Deutschland kaum Bio-Trockenfrüchte oder
-Nüsse erhältlich. Joseph Wilhelm, der
Gründer von Rapunzel, machte sich deshalb
1976 kurzerhand selbst auf den Weg in die
Türkei und ging auf die Suche nach naturbelassenen
Zutaten. Heute bauen um die
390 Bio-Bauernfamilien auf insgesamt
2 300 Hektar biologische Aprikosen, Feigen,
Haselnüsse, Trauben für Sultaninen und
Rosinen sowie Oliven und einiges mehr für
den bayerischen Bio-Pionier an.
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