Alnatura Magazin Februar 2024
Lasst uns kochen: Locker-flockig frühstücken // Alnatura bewegt: Wo der Hafer wächst // Einkaufen bei Alnatura: Wir sind Olivenöl-Importeur des Jahres
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LASST UNS KOCHEN<br />
Brombeer-Knusperriegel<br />
ZUTATEN FÜR 12 STÜCK<br />
300 g Brombeeren (tiefgekühlt)<br />
150 g Blütenhonig<br />
150 g Haselnussmus<br />
200 g Haferflocken Feinblatt<br />
175 g Dinkelflakes ungesüßt<br />
50 g Feine-Bitter-Schokolade<br />
AUSSERDEM<br />
Salz<br />
ZUBEREITUNG<br />
Brombeeren 8 Std. vor der Zubereitung<br />
im Kühlschrank auftauen lassen.<br />
Honig und Nussmus in einem Topf<br />
bei geringer Hitze erwärmen. Haferflocken,<br />
Flakes und 4 Prisen Salz dazugeben<br />
und alles vermengen, dann die<br />
Brombeeren unterheben. Die Masse<br />
auf ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech geben. Vorsichtig nach<br />
außen verteilen, dabei fest zusammendrücken,<br />
sodass ein ca. 2 cm dickes<br />
Rechteck entsteht. Zu den Rändern<br />
hin das Backpapier mit einer Hand gegenhalten,<br />
um einen gleichmäßigen Abschluss<br />
zu erhalten. Die Masse füllt nicht das gesamte<br />
Blech aus.<br />
25 Min. mittig bei 180 °C Umluft im Backofen<br />
backen. Nach 10 Min. Backzeit den Riegelteig<br />
mit einem scharfen Messer mit möglichst<br />
dünner Klinge vorsichtig längs mittig<br />
einschneiden, dann in 6 ca. 3 cm breite Streifen<br />
teilen, sodass 12 Riegel entstehen. Dabei<br />
darauf achten, dass die Riegel weiter zusammenhalten,<br />
falls nötig etwas andrücken.<br />
Nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen<br />
und mindestens 1 Std. abkühlen lassen.<br />
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen<br />
und in schmalen Linien quer über die<br />
Riegel geben. Über Nacht kühl stellen. Anschließend<br />
die Riegel mit einem Messer<br />
trennen und genießen.<br />
Zubereitungszeit: 10 Min. + 8 Std. Auftauzeit +<br />
25 Min. Backzeit + 9 Std. Abkühlzeit<br />
Nährwerte pro Stück: Energie 269 kcal,<br />
Eiweiß 7 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 35 g<br />
Statt des Crunchys können Sie im<br />
Handumdrehen ein Haferflocken-<br />
Crumble selbst herstellen und<br />
direkt mitbacken: Dazu 4 EL Haferflocken<br />
mit 4 EL gehobelten<br />
Mandeln, 2 EL Dattelsüße und<br />
1 EL Kokosöl vermengen und<br />
vor dem Backen über die Apfelschicht<br />
geben.<br />
Für vegane Müsliriegel<br />
einfach den Honig 1:1 gegen<br />
Agavendicksaft oder Ahornsirup<br />
austauschen.<br />
Rapunzel<br />
Vanillepudding<br />
Rapunzel<br />
Dattelsüße<br />
Vivani<br />
Feine Bitter<br />
85 % Cacao<br />
Sonnengold<br />
Blütenhonig,<br />
Bioland<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Februar</strong> <strong>2024</strong><br />
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