Alnatura Jubiläums-Magazin Mai 2024
Hier schmecke ich, worauf ich Wert lege // Seit 40 Jahren engagiert sich Alnatura für Mensch und Erde // Feiern Sie mit
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LASST UNS KOCHEN<br />
Überbackene Tomatensuppe<br />
mit gegrillter Paprika<br />
Pasta-Salat mit<br />
gegrilltem Sellerie<br />
und bunten<br />
Tomaten<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
1 gelbe Paprika<br />
2 Zwiebeln<br />
800 g Tomatenstücke mit Kräutern<br />
(in der Dose)<br />
100 g Pasta (z. B. von Resten in<br />
Nudelpackungen)<br />
330 g Kichererbsen (im Glas)<br />
250 g Mozzarella di Bufala Campana<br />
AUSSERDEM<br />
Olivenöl, Salz, Zucker, Wasser,<br />
Gemüsebrühe, Essig, Pfeffer<br />
ZUBEREITUNG<br />
Paprika waschen, Strunk und Gehäuse entfernen<br />
und die Schoten vierteln. In eine Schale<br />
geben und mit 1 EL Olivenöl und ½ TL Salz vermengen.<br />
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech geben und bei 220 °C Umluft<br />
20 Min. im Backofen grillen.<br />
Währenddessen Zwiebeln schälen und fein<br />
würfeln. 2 EL Olivenöl in einem breiten, ofenfesten<br />
Topf erhitzen, darin die Zwiebeln 5 Min.<br />
glasig dünsten. 2 EL Zucker und Tomatenstücke<br />
dazugeben, Tomatendosen bis zum Rand mit<br />
Wasser füllen, hinzugeben und zusätzlich mit<br />
einrühren. Suppe aufkochen, Pasta sowie<br />
1,5 EL Gemüsebrühpulver untermengen und bei<br />
geschlossenem Deckel 10 Min. köcheln lassen.<br />
Kichererbsen abgießen, abbrausen und in die<br />
Suppe einrühren. Mit 1 EL Essig (ideal: Aceto<br />
Balsamico) und 1 TL Salz abschmecken. Paprika<br />
aus dem Ofen nehmen, Ofen auf 200 °C herunterschalten.<br />
Erst die Paprikastücke auf der Suppenoberfläche<br />
verteilen, dann den Mozzarella<br />
gezupft dazwischenlegen und mit etwas gemahlenem<br />
Pfeffer bestreuen. Suppe mittig in<br />
den Ofen geben und 15 Min. überbacken.<br />
Zubereitungszeit: 15 Min. + 50 Min. Kochund<br />
Backzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 628 kcal,<br />
Eiweiß 22 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 58 g<br />
ÖMA<br />
Mozzarella di Bufala<br />
Campana D.O.P.<br />
Marschland Naturkost<br />
Kichererbsen,<br />
Demeter-zertifiziert*<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
600 g bunte Cocktailtomaten<br />
(Pick & Mix)<br />
4 Selleriestangen<br />
1 TL italienische Kräuter<br />
250 g Volanti No. 53<br />
440 g Mozzarella di Bufala Campana<br />
1 EL Olivenöl nativ extra mit Chili<br />
AUSSERDEM<br />
Olivenöl, Salz, Rotweinessig,<br />
Pfeffer<br />
32 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Mai</strong> <strong>2024</strong><br />
* Nicht in allen Märkten erhältlich.
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