Download - Quadrat Goslar/Bad Harzburg

Dieser Kauf war dann der Grund, hier zu blei-
ben?
Ewald Schnug: Irgendwann muss man ankommen.
Und beim „Oberen Wasserloch“ fühle ich, dass
ich jetzt angekommen bin, es wird meine „Glucsburgh“
werden.
Silvia Haneklaus: Ich bin noch auf dem Weg
(lacht). Goslar ist schon eine schöne Stadt. Das
Einzige, was verbesserungswürdig ist, ist der
demographische Spiegel: Hier sind ja nur Alte und
sehr Alte...
Ewald Schnug: Na ja, dazu werden wir zwei auch
nichts mehr beitragen...
Silvia Haneklaus: ... aber noch verbessern wir den
Durchschnitt.
Ewald Schnug: Wenn man aus dem hohen Norden
kommt, ist das schon komisch. Das Leben ist ja
dort schon etwas herber, aber interessanterweise
steigt dadurch anscheinend auch die Fortpflanzungsbereitschaft.
pFlaNzeN auF Diät
Kommen wir von der Fortpflanzungsbereitschaft
der engländer und Schotten noch einmal zurück
zur ernährung der Pflanzen.
Silvia Haneklaus: Seit der Promotion bin ich in
diesem Bereich tätig. Ich forsche beispielsweise
auf dem Gebiet der ernährungsbedingten Resistenz
von Kulturpflanzen gegenüber pilzlichen
Schaderregern. In anderen Worten, wir wollen auf
den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichten,
indem wir Pflanzen zum Beispiel durch eine
gezielte Schwefelernährung gesund erhalten.
Ewald Schnug: Das ist wie beim Menschen: gesund
durch gesunde Ernährung.
Silvia Haneklaus: Das ist ebenfalls eines der Projekte,
an dem wir arbeiten. Über gezielte Düngungsmaßnahmen
lässt sich nämlich in Nahrungspflanzen
der Gehalt an bioaktiven, sekundären
Inhaltsstoffen erhöhen. Eine andere Arbeit zielt
auf die Herstellung pflanzlicher Düngemittel ab,
die verschiedene schwefelhaltige sekundäre
Inhaltsstoffe enthalten und durch entsprechende
Verarbeitung kontinuierlich bioaktive Substanzen
an die Wurzeln abgeben, die beispielsweise schädliche
Mikroorganismen von den Kulturpflanzen
fernhalten. Das ist nicht nur für den Ökobauern,
sondern für jeden Landwirt verwendbar.
aN WisseN verDieNt maN Nicht …
Ewald Schnug: Das grundsätzliche Problem dabei
ist natürlich: An Wissen verdient man nicht viel.
Bei uns gilt jedoch primär das Prinzip, Chemie
durch Know-how zu ersetzen.
Silvia Haneklaus: Erstaunlich ist, dass vor allem
Landwirte aus dem süddeutschen Raum dafür
besonders offen sind, auch wenn ich ihnen sage,
dass ich den Erfolg nicht zu 100 Prozent garantieren
kann. Wenn ich diesen Praktikern mitteile, die
Voraussetzungen sind ideal, dann antworten diese:
Das reicht mir doch. Das erstaunt mich dann
immer wieder aufs Neue, denn diese Kollegen wissen
aus Erfahrung, dass Know-how immer etwas
anstrengender ist als einfach zum „Spray of the
day“ zu greifen.
Da hat sich aber auch einiges im Laufe ihrer
Arbeitszeit geändert?
Ewald Schnug: Ja, aber man muss sehen, dass das
Problem unserer Landwirtschaft vor allem die
Märkte sind. Es ist seltsam, dass man in einem
Supermarkt in Yorkshire Butter aus Neuseeland
billiger kauft, als Ökobutter aus England. Sie fahren
nach Neuseeland und das Erste, was sie im
Kühlregal sehen, ist dänische Butter. Irgendetwas
läuft da in unserer Gesellschaft grundsätzlich
schief. Das ist eine Welt, so wie die Mehrheit sie
ganz privat � quadrat 12 / 2011 33
will und wir sitzen in der kleinen Glaskugel und
träumen von einer anderen, heileren Welt.
ernährungs- und Kaufverhalten sind also ein
gesellschaftliches Problem?
Ewald Schnug: Mit entsprechend angebauten Produkten
kann man eben nicht so angeben, wie mit
einem Luxusauto. In einer kapitalorientierten
Gesellschaft, wo der Mensch alles hat, ist der treibende
Motor, dem anderen zu zeigen: Ich habe
mehr. Wenn jetzt Mama für ihre Familie Ökonahrung
kauft, sagt Papa: Das Geld ist fort, aber
haben dich denn auch genügend Nachbarn am
Bio-Regal gesehen?
ökOlOGie GeGeN hOchWasser
Wie kann man dieses Problem lösen?
Ewald Schnug: Durch die Förderung von wissenschaftlich
basierter Erziehung von der Kindheit
an, oder aber auch durch die Entlohnung von
Umweltleistungen ökologisch wirtschaftender
Betriebe. So haben wir herausgefunden, dass in
ökologisch bewirtschafteten Böden siebenmal so
viele Regenwürmer leben, wie in herkömmlich
bewirtschafteten Flächen.
Dadurch kann dort doppelt so viel Wasser versickern.
Das wiederum bedeutet, dass mit mehr ökologisch
bewirtschafteten Flächen in gefährdeten
Gebieten die negativen Auswirkungen von Hochwässern
minimiert werden könnten. Unser Appell
an die Gemeinden: Für jeden Hektar zum Beispiel
durch Straßen- oder Hausbau versiegeltes Land
zwei Hektar Ökolandbau als Ausgleich zu fördern.
Und es ist eine Leistung, die der Ökolandwirt
erbringt, die nicht über die Produkte entlohnt
wird, für die aber jeder Bürger, der schon mal
durch Hochwasser nasse Füße bekommen hat, zu
zahlen bereit sein wird. Durch diese spezielle Förderung
könnten die Biobetriebe auch wieder näher
zu den Verbrauchern an die Ballungsgebiete
rücken und so frische, lokal erzeugte Lebensmittel
anbieten und die Agrarlandschaft vom Erholungswert
her attraktiver, weil vielfältiger machen.
Eigentlich genial, nur die Politik springt leider bislang
darauf nicht an.
Wir haben da aber auch noch andere Projekte in
petto. Es bleibt spannend. (sts)