Hauptgerichte

Meefischli
Meefischli
Fett oder Öl
etwas Wasser
Semmelmehl
Mehl
Meefischli sind kleine Fische aus dem Main. Sie werden nur ausgenommen und mit
Schwanz und Kopf in heißem Fett oder Öl gebacken.
Die Fische werden mit einem Tuch gut abgewischt, damit sie ganz trocken sind.
Dann bestreicht man sie mit etwas Fett, wendet sie in Mehl, taucht sie rasch in kaltes
Wasser und wendet sie in Semmelmehl. Sie werden knusprig gebacken. Die frischen
Meefischli können auch kurzfristig eingefroren werden, dass sie öfter auf der
Speißekarte stehen. Als Beilage reicht man Kartoffelsalat.