Gries 120.pdf - Chefkoch.de

Zuerst werden die Karotten und der Sellerie gewaschen, geschält und in
kleine Würfel geschnitten.
Blumenkohl und Brokkoli ebenfalls waschen und in Röschen zerteilen.
Danach fädeln Sie die Zuckerschoten ab und waschen sie kurz durch. Zerlassen
Sie die Margarine in einer Pfanne und braten die geschälten und
fein gewürfelten Zwiebeln an.
Anschließend Möhren und Sellerie zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen
und ca. 7 Minuten garen.
Die Brokkoli- und Blumenkohlröschen werden nun hinzugefügt und kurz
vor Garzeit ende die Erbsenschoten.
Zum Schluss Eintopf mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie
bestreuen und über die Maisgrießklößchen geben.
Maisgrießklößchen kochen Sie 320 ml Salzwasser auf, und streuen Sie unter
Rühren Maisgrieß ein.
Lassen Sie das Ganze ca. 20 Minuten ausquellen.
Anschließend wird ein Hühnerei verquirlt, unter die abgekühlte Grießmasse
gerührt und abgeschmeckt.
Nun wird erneut Salzwasser aufgekocht. Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen
formen und diese in Salzwasser ca. 7 Minuten garen.
Pro Person ca. kcal 198 / 829 kJ
3 g KH - 7 g Ballastst. - 2 BE ca. - 5 g Fett - 2 g GFS - 2 g EUFS - 1 g
MUFS - 62 mg Cholest. - 8 g Eiweiß
Erdbeerknödel 2 Eigelb M
Portion: 1
1/2 l Milch
Salz, Zucker
Butter
Grieß; nach Bedarf
2 Eigelb
Erdbeeren
Die Milch unter Zugabe von Salz, Zucker und etwas Butter aufkochen.
In die kochende Milch soviel Gries hineinrühren, bis ein dicker Kloss
entsteht. Den Teig in die Schüssel geben und auskühlen lassen. Nach
dem Erkalten das Eigelb in den Teig mischen und dann Knödel formen.
Die Knödel mit Erdbeeren füllen. Der Teig soll die Früchte ganz dünn
umgeben. Anschließend die Knödel in wallendem Wasser ca. 7 Minuten