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10 g Haselnussblättchen<br />
1/8 l ; Wasser (1)<br />
- 06.04.97 erfasst von I.Benerts<br />
Vanilleschote längs aufschnei<strong>de</strong>n, Mark herausschaben. Rhabarber waschen.<br />
In Wasser (1) mit Vanilleschote und -mark 2 bis 3 Minuten kochen.<br />
Rhabarber mit etwas pflanzlichem Bin<strong>de</strong>mittel andicken und mit Süßstoff<br />
abschmecken. Vanilleschote entfernen. Nach Belieben abkühlen lassen.<br />
Milch aufkochen, Grieß einrühren, ca. 3 Minuten ausquellen und etwas<br />
abkühlen lassen. Magerquark unterrühren und mit Süßstoff abschmecken.<br />
Klösschen abstechen und auf <strong>de</strong>m Rhabarber anrichten. Mit Nüssen<br />
bestreuen.<br />
Pro Person ca. : 350 kcal<br />
Pro Person ca. : 1465 kJoule<br />
Eiweiß : 20 Gramm<br />
Fett : 12 Gramm<br />
Kohlenhydrate : 34 Gramm<br />
Broteinheiten : 2<br />
Zubereitungs-Z.: 25 Minuten<br />
Rhabarberauflauf 5 Ei M<br />
Zutaten für Portionen<br />
1 Tüte. Zwieback<br />
1 kg Rhabarber<br />
8 EL Weizen - Grieß<br />
10 EL Zucker<br />
5 Ei<br />
750 ml Milch<br />
½ TL Salz<br />
Butter für die Form<br />
Zubereitung<br />
Die Rhabarberstangen waschen, schälen und in gleichmäßige, ca. 1-cmlange<br />
Stücke schnei<strong>de</strong>n. Eine Jena-Glas-Auflaufform innen mit Butter einfetten<br />
und <strong>de</strong>n Bo<strong>de</strong>n mit einer Schicht Zwieback be<strong>de</strong>cken. Auf <strong>de</strong>n<br />
Zwieback die Hälfte <strong>de</strong>r geschnittenen Rhabarberstücke geben und mit 5<br />
EL Zucker und 4 EL Weizengrieß bestreuen. Eine weitere Schicht Zwieback
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