Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
3. Zitrone heiß waschen, etwas Schale in Streifen abziehen, Saft auspressen.<br />
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schnei<strong>de</strong>n. Gesamten<br />
Saft, 3 EL Zucker, Zimt und Zitronenschale aufkochen. Apfelspalten<br />
darin zuge<strong>de</strong>ckt ca. 3 Minuten dünsten.<br />
4. Stärke und 2 EL Wasser verrühren. In die Suppe rühren und aufkochen.<br />
Zimt entfernen. Evtl. Klößchen in <strong>de</strong>r Suppe kurz erhitzen. Verzieren.<br />
Nach Belieben heiß o<strong>de</strong>r kalt servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
Nährwerte pro Portion ca.:<br />
kcal 240 kJ 1000 Eiweiß 6g Fett 6g KH 39g BE -<br />
Behrlauchknö<strong>de</strong>l 3 Ei M<br />
Zutaten für Portionen<br />
1 handvoll Bärlauch<br />
60 g Butter<br />
3 Eigelb<br />
150 g Grieß<br />
60 g Semmelbrösel<br />
½ Pck. Backpulver<br />
500 g Quark<br />
3 Eiweiß<br />
Salz<br />
Muskat<br />
Butter<br />
Parmesan<br />
Zubereitung<br />
Butter und Eigelb schaumig rühren. Alle an<strong>de</strong>ren Zutaten, ohne das Eiweiß<br />
und <strong>de</strong>n Bärlauch, dazu geben und würzen.<br />
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die masse heben. Bärlauch blanchieren,<br />
ausdrücken, hacken und untermischen.<br />
Aus <strong>de</strong>r Masse Knö<strong>de</strong>l formen und ca. 15 Min. in Salzwasser leise köcheln<br />
lassen.<br />
Herausnehmen, mit brauner Butter und Parmesan überstreuen.<br />
16.2.03 Sonja* CK
Change language