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1. Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebel schälen. Alles<br />
klein schnei<strong>de</strong>n und im heißen Öl andünsten. Mit 1 1/4 l Wasser ablöschen.<br />
Aufkochen. Hälfte Tomaten waschen, vierteln, entkernen und zur<br />
Brühe geben. Ca. 30 Minuten köcheln.<br />
2. Milch und Butter / Margarine aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen,<br />
vom Herd nehmen, quellen lassen.<br />
3. Rest Tomaten überbrühen, Haut abziehen. Vierteln, entkernen und in<br />
Spalten schnei<strong>de</strong>n. Rest Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in<br />
Stücke schnei<strong>de</strong>n.<br />
4. Kräuter waschen, hacken. Ei, Kräuter und Parmesan unter <strong>de</strong>n Grieß<br />
rühren. Klößchen formen. In sie<strong>de</strong>n<strong>de</strong>m Salzwasser ca. 10 Minuten garen.<br />
Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen, salzen, aufkochen. Gemüse,<br />
außer Tomaten, darin ca. 12 Minuten garen. Klößchen und Tomaten in <strong>de</strong>r<br />
Suppe erhitzen, abschmecken.<br />
Getränk. z. B. Weißwein-Schorle.<br />
Wichtige Nährwert-Angaben<br />
Pro Portion ca. 240 kcal/1 000 kJ<br />
Eiweiß 14 g<br />
Fett 6g<br />
Kohlenhydrate 32 g<br />
Vital -Tipp:<br />
Tomaten sind echte Schlankmacher - 100 g haben nur 19 Kalorien! Außer<strong>de</strong>m<br />
stecken sie voller Vitamine.<br />
Bella Nr. 33/03<br />
Topfen Knö<strong>de</strong>l 1 Ei M<br />
Zutaten für Portionen<br />
250 g Quark (Topfen)<br />
1 Ei<br />
70 g Grieß<br />
70 g Butter<br />
1 Prise Salz<br />
Zubereitung<br />
Topfen, Ei, Grieß, Butter, Salz vermengen. Teig 30 Min. rasten lassen.
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