••• mushroom 2005-06 - Mushroom online

86
Zuerst kannte es niemand, und dann
wollte keiner etwas davon wissen. Es
mag an dem Namen gelegen haben
– Bionade. Für manche Ohren klang
das so lecker wie Hustensaft und so
spannend wie eine Reihe Kohlköpfe.
Inzwischen haben Handelsketten und
auch ausländische Brauereien
Interesse an dem neuen
Erfrischungsgetränk aus der Rhön
bekundet, die Fachpresse überschlägt
sich vor Glück (»Miraculix von der
Rhön / Das Rezept aus dem Dorf der
Unbeugsamen / Supergesunder
Süchtigmacher«). 1995 war es als der
Braumeister Dieter Leipold grübelte,
wie man das angeschlagene
Familienunternehmen »Peter-
Brauerei« retten könnte. Und kam auf
den Trichter, eine Limonade zu erfin-
SHOPGUIDE
info@mushroom-magazine.com
Her mit dem Zaubertrank
Bioade erobert die Trance-Theken des Sommers
den, die eigentlich gar keine ist, eine
Limonade die ähnlich wie Bier hergestellt
wird, also durch Fermentation
von Malz und Wasser, die absolut
„bio“ sein sollte und einmalig sein
musste. Das einzigartige an der
Bionade: der Malzzucker wird nicht
wie beim Bier in Alkohol umgewandelt,
sondern durch spezielle
Mikroorganismen in Gluconsäure.
Jetzt musste es nur noch schmeckender
tüftlerischen Braumeister packte
Holunder oder Lytschie dazu, die
klassische Orange wurde mit Ingwer
verfeinert, ein Schuss Kohlensäure- é
voila! Doch fertig heißt nicht immer
fertig, da stand nun der Braumeister
mit seinem leckeren, gesunden,
patentierten Getränk- und keiner
wollte es haben! Bis eines Tages
palettenweise Bestellungen
aus Hamburg eintrudelten
und die kleine Brauerei aus
der Rhön fast in
Lieferschwierigkeiten brachte.
Keine Magie, sondern ein
Fehler warf den Zaubertrank
wie von Geisterhand ins
Rampenlicht. Ein
Mitarbeiter klebe irrtümlich
Etiketten für
Hamburg in ungarischer
Sprache auf eine
Lieferung - eigentlich
Restposten aus einem
geplatzten Deal. In
Hamburg wiederum
wollte es der Zufall,
dass die Bionade
Werbefachleuten in die
Hände viel. Diese
waren ganz aufgeregt
ob der unorthodoxen
Aufmachung, der
Neuheit und ließen
Kollegen dran nippen –
der Hype war geboren.
Founder of Bioade Peter Kowalsky
Photo: Bionade
Und damit sich die versammelte
Fraggle-Gemeinde diesen Open-Air
Sommer gesund und glücklich trinken
kann, wird der supergesunde
Süchtigmacher auch auf allen großen
Open Airs dieser Saison erstmalig
groß angeboten. Dann ma’ her mit
dem Zaubertrank.
www.bionade.com
Lena Kühl
Bottle-brewed magic
»Bionade«. For some ears that sounded
as delicious as cough-drops and
as exciting as a row of cabbages. But
now Bionade has turned out to be
the new hype beneath the soft-drinks.
Invented by a small brewery in
Southern-Germany, intended to be a
unique drink between beer and
lemonade- all biologic and healthy.
Basis is the fermentation of water and
malt. It is a biological conversion and
maturing process where here alcohol
doesn’t develop but the nutritionphysiologically
valuable gluconic acid.
Natural essences from fruits and
herbs give Bionade its typical slightly
sharp and fruity taste of Elderberry,
Lychee, Herbs or Ginger-Orange.
Quite delicious- and- healty too with
Calcium and Magnesium. Some say
it’s magical, many are nearly addicted
to it by now. Try it out yourself- on
the most open airs this season you’ll
find the new magical drink.
www.bionade.com