Phương pháp phổ hồng ngoại và ứng dụng trong thực phẩm
LINK BOX: https://app.box.com/s/y1mui4u0y1ld7ztvjsvz18cvdhbd2uan LINK DOCS.GOOGLE: https://drive.google.com/file/d/1np_zXhA-SiAhS33UKHiU7Cv78iueLvZf/view?usp=sharing
LINK BOX:
https://app.box.com/s/y1mui4u0y1ld7ztvjsvz18cvdhbd2uan
LINK DOCS.GOOGLE:
https://drive.google.com/file/d/1np_zXhA-SiAhS33UKHiU7Cv78iueLvZf/view?usp=sharing
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nhóm Dao động Tần số (cm -1 ) Ghi chú<br />
C=O<br />
(cetone thẳng<br />
no hoặc vòng<br />
lớn hơn 5<br />
carbon)<br />
V C=O<br />
δ C=O(tmp)<br />
1765 – 1735 (m)<br />
1745 – 1715 (m)<br />
1725 – 1705 (m)<br />
1700 – 1680 (m)<br />
1700 – 1660 (m)<br />
1750 – 1725 (m)<br />
1765 – 1745 (m)<br />
1660<br />
1690 – 1655<br />
1435 – 1355<br />
Đo mẫu ở trạng thái hơi<br />
DD loãng<br />
Mẫu lỏng hay DD đậm đặc<br />
Cetone thơm(nhiều nhân liên hợp)<br />
Cetone α - ethylenic<br />
Cetone α - halogen<br />
Cetone α – dihalogen<br />
Orthoquinone<br />
Parequinon (một hay hai mũi hấp thu)<br />
Chịu ảnh hưởng của nhóm alkyl ở vị<br />
trí carbon α:<br />
1435 – 1405<br />
1360 – 1355<br />
630 – 629<br />
540 – 510<br />
Nhóm methylen (-CH 2 -CO-)<br />
Nhóm methyl (-CO-CH 3 )<br />
Dạng –C–CO–C<br />
Dạng –C–C=O<br />
C=C V C=C 1610 (m) Rất mạnh<br />
(β-dicetone)<br />
Aldehyde: Liên kết C=O có tần số dao động cùng nguyên tắc với cetone, nhưng cao hơn<br />
một ít. Ngoài liên kết C=O, aldehyde còn có liên kết C – H (bảng 9).<br />
Bảng 9: Tần số hấp thu đặc trưng của aldehyde.<br />
Nhóm Dao động Tần số(cm -1 ) Ghi chú<br />
C=O<br />
C–H<br />
V C=O<br />
δ C=O (nmp)<br />
V C-H<br />
1740-1720 (m)<br />
1715-1695 (m)<br />
1705-1685 (m)<br />
650-580 (m)<br />
δ C=O (tmp) 2900-2860<br />
2830-2810 <s<strong>trong</strong>>và</s<strong>trong</strong>><br />
2745-2720<br />
1390<br />
Aldehyde no<br />
Aldehyde thơm<br />
Aldehyde α-ethylenic<br />
Aldehyde thơm<br />
Gồm hai mũi, tần số thay<br />
đổi theo mạch carbon <s<strong>trong</strong>>và</s<strong>trong</strong>><br />
ảnh hưởng của nhân<br />
thơm:<br />
Benzaldehyde (một mũi),<br />
Aldehyde thơm (hai mũi)<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST><br />
daykemquynhonbusiness@gmail.com<br />
Có thể xuất hiện thêm<br />
mũi ở 2870-2830 do hiệu<br />
<s<strong>trong</strong>>ứng</s<strong>trong</strong>> Fermi<br />
12
Change language