NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG HẤP PHỤ ION Ni2+, Pb2+ CỦA VẬT LIỆU XƠ DỪA BIẾN TÍNH BẰNG CHITOSAN TRONG DUNG DỊCH NƯỚC (2018)

10
tùy các điều kiện khác nhau mà quá trình deacetyl cho những sản phẩm chitosan có
độ deacetyl khác nhau dao động từ 50-100%. Ngoài ra còn có một số phản ứng este
hóa, nhƣ tác dụng với HNO 3 đậm đặc cho sản phẩm chitin nitrat, tác dụng với
anhydrite sunfuric trong pyridin, dioxin và N-N-dimetylanilin cho sản phẩm
sunfonat…[8], [23].
1.2.3.4. Tính chất hóa học của chitosan
Chitosan tan trong môi tƣờng axit loãng, khi đó nhóm –NH 2 trong phân tử nhận
proton tạo thành cation cho khả năng tạo màng trên catot khi tại đây nó giải phóng
H + dƣới dạng H 2 . Khi đun nóng trong axit HCl đậm đặc, ở nhiệt độ cao thì chitosan
sẽ bị cắt mạch thu đƣợc glucosamine hidroclorua [4].
Chitosan có phản ứng ankyl hóa, phản ứng axyl hóa, có thể tác dụng với
benzensunfonyl clorua C 6 H 5 SO 3 Cl tạo thành dẫn xuất N-benzensunfonyl. Quy ƣớc
chitosan đƣợc kí hiệu là R-NH 2 [9].
R-NH 2 + C 6 H 5 SO 3 Cl → R-NH-SO 2 C 6 H 5 + HCl
Ngoài ra, chitosan còn là một poliamin, nó đƣợc xem nhƣ một polyme cationit
có khả năng bám dính vào các bề mặt điện tích âm có khả năng tạo phức với nhiều
kim loại [4].
1.2.3.5. Tính chất sinh học của chitosan
Chitosan không độc dùng an toàn cho ngƣời, chúng có tính hòa hợp sinh học
cao với cơ thể, có khả năng tự phân hủy sinh học.
Chitosan có nhiều tác dụng sinh học nhƣ: tính kháng nấm, tính kháng khuẩn với
nhiều chủng loại khác nhau, kích thích sự phát triển tăng sinh của tế bào, có khả
năng nuôi dƣỡng tế bào trong điều kiện nghèo dinh dƣỡng, tác dụng cầm máu,
chống sƣng u.
Ngoài ra, chitosan còn có tác dụng giảm cholesterol và lipit máu, hạ huyết áp,
điều trị thận mãn tính, chống rối loạn nội tiết [3].
1.2.4. Tình hình nghiên cứu sản xuất chitin và chitosan trong nước
1.2.4.1. Tình hình nghiên cứu chitin và chitosan trên thế giới
Việc phát hiện ra chitin/chitosan đƣợc công bố từ những thập niên của đầu thế
kỉ XIX, các nhà khoa học trên thế giới khi phát hiện ra những đặc tính quý của