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EUROFRESH<br />
DISTRIBUTION<br />
<strong>89</strong><br />
ApRIl<br />
MAY<br />
2 0 0 7<br />
potato/patata<br />
Bases sanas para la próxima temporada<br />
Después de una estación atípica, ¿cuáles son las perspectivas para 2007/200 ?<br />
Las superficies totales de siembra en<br />
los 5 principales países productores<br />
del Noroeste europeo no deberían<br />
experimentar un fuerte crecimiento.<br />
Se espera un estatus quo en los<br />
Países Bajos y en Francia, y un ligero<br />
aumento en Bélgica, Alemania y Gran<br />
Bretaña. Las superficies tempranas<br />
están en alza en Alemania y en Bélgica,<br />
y están mayoritariamente en<br />
manos de la industria (contratos). Sin<br />
embargo, la demanda industrial será<br />
intensa cuando se produzcan los primeros<br />
arranques, que podrían limitar<br />
los rendimientos por hectárea y<br />
mantener el mercado en condiciones<br />
sanas. Las condiciones meteorológicas<br />
de junio y julio serán, como todos<br />
los años, determinantes para la producción<br />
de patata de conservación<br />
en el oeste europeo, tanto a nivel<br />
de calidad como de cantidad. El potencial<br />
de rendimiento se ha incrementado<br />
en las plantaciones<br />
precoces. Por el contrario, los<br />
stocks de productos finales de<br />
la industria serán casi nulos al<br />
comienzo de la nueva estación, y<br />
la comercializacion de productos<br />
tempranos empezará pronto.<br />
Mercados equilibrados<br />
en patata temprana<br />
Las importaciones de temprana en la<br />
Unión Europea están previsiblemente<br />
en alza, con 270.000 Tm de Israel,<br />
200.000 Tm de Egipto, 70.000 Tm de<br />
Chipre (de las que más de 1/3 son para<br />
Alemania) y 50.000 Tm de Marruecos.<br />
Las ofertas de temprana israelí y marroquí<br />
se agotaron progresivamente<br />
en mayo. El descanso está asegurado<br />
para las tempranas de Chipre y, después,<br />
de Italia. España ha aumentado<br />
la superficie de siembra en +/- 4000<br />
Ha en 16.000 Ha, de las que +/- 10.000<br />
Ha están en Andalucía. Las producciones<br />
del sur de España acusan el retraso<br />
provocado por el frío que hizo en el mes<br />
de abril en estas regiones. España, Portugal<br />
e Italia deberían suministrar a los<br />
mercados de fresco del noroeste europeo<br />
a partir de finales de mayo/primeros<br />
de junio. Las producciones alemanas<br />
(Palatinat) suministran a partir de<br />
mediados de junio (para el mercado<br />
de fresco). En general, el mercado de<br />
tempranas para el mercado de fresco<br />
para equilibrado. En la industria de patata<br />
temprana, las plantaciones en los<br />
dos principales zonas de producción<br />
(Alemania y Bélgica) están presentes<br />
en la segunda mitad de marzo. Las<br />
condiciones climáticas favorables desde<br />
la llegada de las lluvias (hacia el 8<br />
de mayo) han acelerado el crecimiento<br />
(calibre y contenido en materia seca),<br />
y los primeros volúmenes industriales<br />
se esperan en la tercera semana de<br />
junio para las producciones alemanas<br />
(regadío) y a finales de junio para las<br />
producciones belgas.<br />
La estación termina a la baja<br />
La comercialización de las cosecha<br />
2006 ha terminado de forma sorprendente.<br />
Desde finales de abril, la<br />
oferta global supera a la demanda, y<br />
la temporada está a la baja. Cubiertos<br />
los contratos de principio de estación,<br />
y con los volúmenes comprados estos<br />
últimos meses, con retrasos en la<br />
entrega, las industrias de transformación<br />
belgas, holandesas y francesas<br />
están poco a favor de comprar en el<br />
mercado libre. Por el contrario, la oferta<br />
ha aumentado, sobre todo, la de los<br />
productores holandeses, porque las<br />
temperaturas elevadas en abril han<br />
permitido la conservación. Se percibe<br />
también presión de la oferta en Alemania.<br />
El mes de mayo está también<br />
regularmente interrumpido por las<br />
licencias, y la actividad industrial se<br />
reduce. Las fábricas tienen planificados<br />
los días de trabajo que quedan<br />
antes de mirar hacia la próxima cosecha.<br />
Con el paso del tiempo, crece la<br />
incertidumbre en cuanto a la fecha de<br />
disponibilidad de patata temprana.<br />
Algunas empresas han adelantado<br />
sus licencias anuales de julio a junio.<br />
El objetivo es comenzar la nueva estación<br />
con stocks de productos finalizados,<br />
muy débiles, es decir, productos<br />
hayan sido muy caros de producir y<br />
conservar, y que han obtenido una calidad<br />
menor de la normal. El desarrollo<br />
de la producción temprana en Alemania<br />
y en Bélgica determina el fnal de la<br />
campaña 2006-2007 y el comienzo de<br />
la campaña 2007/2008.<br />
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