Enviar a un amic - Caprabo

1
Si encara creu que menjar bé és car rectifiqui, que és de savis.
per menys de 2 euros
idees de dilluns
a divendres
No tindrà més remei després de conèixer cinc menús que poden
alimentar, al mateix temps, a la família i el compte corrent.
Fotos Anel Fernández Cuina Marina Alcántara Estilisme Laia Boté
PRIMER
patates
arrebossades
fàcil 45’
INGREDIENTS PER A 4:
• 4 patates mitjanes
• 3 ous
• Farina per arrebossar
• 1 ceba
• 400 ml d’oli
• 1 cullerada de farina
• 1 dauet de brou d’au
• Sal
• Pebre i julivert
PREPARACIÓ:
Tallar la ceba i sofregir-la
en oli fins que sigui trans -
parent. Afegir la farina
58 la revista
i daurar. Dissoldre el
dauet en un got d’aigua
i vessar la meitat a la
paella. Salpebrar. Men tre
es cou, pot pelar i tallar
les patates a rodelles de
mig centímetre aproximadament.
Banyar-les en
farina i ou, i fregir-les
amb abundant oli calent.
Escolar-les damunt un pa -
per absorbent i retirar les
barbes de l’arrebossat.
Unir les patates a la salsa,
vessar la resta del brou
i coure-ho tot durant 15
mi nuts. Quan la patata si -
gui ben feta, rectificar de
sal i afegir el julivert picat.
Cada menú
complet surt
aproximadament
per 2 e per persona
si es cuina per
quatre.
POSTRES
fruita
amb canyella
Aprofiti al màxim peres, pomes o taronges...
Talli-les a daus regulars i reservi. Posi un
canonet de canyella en mig got amb aigua
bullint durant cinc minuts. Escoli el líquid
d’aquesta infusió i afegeixi suc de llimona
i sucre al gust. Ruixi la fruita amb aquesta
preparació i guardi-la en el frigorífic fins
que arribi el moment de servir-ho.
SEGON
tira de
vedella
rostida
fàcil 40’
INGREDIENTS PER A 4:
• 800 grams de tira de
costella de vedella
• 8 cullerades d’oli
• 4 cullerades de
vinagre de vi
• 2 claus
• 1 pessic d’orenga
• Unes gotes de tabasco
• 1 fulla de llorer
• Suc de mitja llimona
• Sal i pebre
PREPARACIÓ:
Escalfar el forn a 180º.
Picar les espècies amb
l’oli, el vinagre, el suc
de llimona i el tabasco.
Untar la tira amb la mescla.
Col·locar-la en una
font de forn amb reixes,
amb mig got d’aigua al
fons. Rostir-la 10 minuts,
donar la volta a la carn
i llavors, pintar-la un altre
cop. Enfornar 10 minuts
més. Tornar-la a pintar
i completar el rostit durant
5 minuts més. Retirar la
reixa, tirar un raig d’aigua
a la font i raspar per
desenganxar els sucs.
Servir-ho amb la carn.