Enviar a un amic - Caprabo

More documents

Recommendations

Info

P u b l i r e p o r t a t g e El geni de Ferran Adrià atrapat en una ampolla Condiments de nova generació L’oli té la propietat d’absorbir les aromes i els sabors dels aliments amb els quals entra en contacte. Sobre aquesta base, els grans cuiners creen els seus propis olis aromàtics per emprar-los com a condiment en els seus plats. Ferran Adrià, considerat un dels cuiners més creatius del món i reconegut internacionalment, elabora aquests olis des de 1985 al seu restaurant El Bulli, lloc de peregrinació per als paladars més exigents. Ferran Adrià i Olis Borges es van proposar de fer més accessible l’alta cuina i permetre al públic en general gaudir d’uns olis aromàtics elaborats seguint la recepta d’aquest prestigiós cuiner. Borges aconsegueix l’aromatització d’aquests olis a través de la maceració en oli d’oliva de productes totalment naturals en unes condicions determina- des de temperatura, pressió i temps. Tant important com el procés d’elaboració és la selecció dels ingredients: alls de Las Pedroñeras (Conca), vainilla mexicana, herbes aromàtiques fresques sense deshidratar, pell de llimona en comptes del suc, etc. El resultat són deu originals olis aromàtics, 100% naturals, llestos per a enriquir els plats en només uns segons. La gamma d’Olis Aromàtics de Borges es compon de 10 sabors que van des dels més frescos com l’oli amb pell de llimona o amb alfàbrega fresca, passant pels més tradicionals com el romaní fresc, l’all fregit o les olives negres, fins als olis més exòtics i originals amb quatre pebres, amb bitxo i cardamom, amb soja i gingebre, amb cano- n e t s d e canyella i vainilla fresca. Convertir els plats quotidians en cuina d’autor és a les seves mans, només ha d’escollir un dels deu Olis Aromàtics Borges, fer unes passades i... màgia!, la rutina es converteix en originalitat. Tocs de mestre per als seus plats de cada dia Aquests són alguns dels senzills però efectius tocs que Ferran Adrià i Olis Borges proposen en el nou receptari d’Olis Aromàtics. AMANIDES: inventi cada dia una nova salsa per a les amanides. Substitueixi l’oli d’oliva verge per oli amb olives negres, amb alfàbrega fresca, amb pell de llimona, amb romaní fresc, amb all fregit, amb soja i gingebre, independentment que hi vulgui afegir vinagre. MARISC: sorprengui els seus convidats sense invertir gaire temps a la cuina. Obri una llauna d’escopinyes de gallet, cloïsses o navalles i afegeixi-hi un toc d’oli amb quatre pebres, amb bitxo i cardamom o amb pell de llimona. PASTA FRESCA: un senzill plat de pasta fresca pot esdevenir una exquisidesa amanint simplement la pasta amb oli amb olives negres, amb bitxo i cardamom, amb romaní fresc, amb soja i gingebre, amb all fregit o amb quatre pebres. Si vol rebre el receptari “Más de 100 Toques Maestros para sus platos de cada día”, enviï aquesta butlleta emplenada amb les seves dades a: OLIS BORGES Av. Josep Trepat s/n 25300 Tàrrega (Lleida) NOM I COGNOMS CARRER NÚM. ESC/PIS/PTA. CP POBLACIÓ ADREÇA ELECTRÒNICA DATA NAIXEMENT NRE. DE PERSONES A LA LLAR CAP
art a la taula ambient A la taula, notes de grana i or; a l’aire, aroma d’espelmes i vapor d’olles, i al record, els càlid millors dies de la infància. Que parin el temps. Fotos i Estilisme Becky Lawton Text Miren Erandio 52 sabor...
Page 1: sabor... LA REVISTA EXCLUSIVA DE CA
Page 5: sumari de temporada Faci que la sev
Page 9 and 10: POLS OPOSATS PER EL DRET A L’ALIM
Page 11 and 12: ENTRANT sopeta d’espàrrecs amb c
Page 13 and 14: PRIMER PLAT farcellets de col al wh
Page 15 and 16: SEGON PLAT filet wel·lington amb r
Page 18 and 19: FOTO TANIT PLANA el cistell de ferr
Page 20 and 21: el cistell de ferran adrià canalon
Page 22: marca caprabo de tota confiança Sa
Page 28 and 29: canyella Descoberta a Sri Lanka, é
Page 30 and 31: PRIMER risotto a les herbes fàcil
Page 32 and 33: 4 PRIMER SEGON llenties amb saltimb
Page 35 and 36: trucs i consells marisc al dente No
Page 37: trucs i consells com emprar bé el
Page 41 and 42: estris de cuina
Page 43: estris de cuina cocció. Acostuma a
Page 46 and 47: CAP’11’03
Page 48 and 49: la marca És el nom comercial que c
Page 50 and 51: cava i xampany Encara que inevitabl
Page 54 and 55: En aquesta taula es sentiran a gust
Page 57 and 58: cuinar per a nens jocs de taula O m
Page 59 and 60: sa i lleuger temptacions permeses M
Page 61 and 62: sa i lleuger broqueta de fruites am
Page 63 and 64: la seva cuina una amanida que enamo
Page 65 and 66: l’escapada amb els cinc sentits M
Page 67 and 68: odar y rodar chilindrón, las pocha
Page 69 and 70: solidaritat LLAR INFANTIL NOSTRA SE
Page 71 and 72: novetats els nous productes Són le
Page 73 and 74: club client caprabo per la seva sal
Page 75 and 76: el convidat anatomia de la croqueta
Page 77: CUVÉE REINA MªCRISTINA Un toque d

Enviar a un amic - Caprabo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?