Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
Enviar a un amic - Caprabo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4<br />
PRIMER<br />
SEGON<br />
llenties amb<br />
saltimbocca<br />
musclos al<br />
de pernil<br />
curri<br />
fàcil 15’<br />
mig 1h 30’<br />
INGREDIENTS PER A 4: sal. Posar sobre cada<br />
INGREDIENTS PER A 4: d’aigua, vi i <strong>un</strong>a fulla de<br />
• 4 filets fins de carn de filet <strong>un</strong>a tira de pernil<br />
• 400 grams de<br />
llorer. Retirar-los quan<br />
porc<br />
salat i doblegar. Col·locar<br />
llenties cuites<br />
s’obrin, colar el brou<br />
• 4 llesques fines de <strong>un</strong>a fulla d’alfàbrega al<br />
• 500 grams de musclos i reservar. Picar ben<br />
pernil salat<br />
dam<strong>un</strong>t i subjectar el<br />
• 1 cap d’alls<br />
menuda la ceba reserva-<br />
• 16 fulles d’alfàbrega paquet amb <strong>un</strong> escura-<br />
• 1 fulla de llorer<br />
da i ofegar-la amb man-<br />
• 1/2 got de vi blanc dents. Daurar aquesta<br />
• 1 ceba<br />
tega i oli fins que sigui<br />
• 4 cullerades d’oli preparació amb oli ben<br />
• 8 cullerades de nata transparent. Espolsar-la<br />
• 4 cullerades de brou calent i guardar. Vessar<br />
• 1 cullerada de curri amb farina i remenar bé.<br />
(pot ser de dauet)<br />
el vi a la paella, i raspar<br />
• 1 cullerada de<br />
Afegir el curri i el brou<br />
• Sal<br />
amb la cullera per recollir<br />
mantega<br />
dels musclos i coure-ho<br />
PREPARACIÓ:<br />
sucs. Reduir la barreja<br />
• 1 cullerada d’oli 5 minuts. És el moment<br />
Tallar els filets de porc i regar amb el brou.<br />
• 1 cullerada rasa d’aj<strong>un</strong>tar la nata i rectifi-<br />
i les llenques de pernil Deixar-ho coure durant<br />
de farina<br />
car de sal. A la prepara-<br />
salat per la meitat verti- <strong>un</strong>s quants minuts més<br />
• 1 gotet de vi blanc ció anterior, pot afegir<br />
cal. No assaonar molt i servir-ho acompanyat<br />
• Sal<br />
els musclos sense petxi-<br />
la carn de porc, ja té prou dels saltimbocca.<br />
PREPARACIÓ:<br />
na i vessar-ho tot<br />
Posar les llenties en <strong>un</strong>a a l’olla de les llenties.<br />
olla amb la cabeça d’alls. Arrencar el bull perquè<br />
Pelar la ceba i posar <strong>un</strong>s es barregin els sabors.<br />
tels a l’olla. Reservar la Servir ben calent.<br />
resta. Cobrir-ho amb<br />
CONSELL Prepari la salsa de curri<br />
aigua i coure a foc lent<br />
CAPRABO com indica la recepta,<br />
<strong>un</strong>a hora i mitja, o fins POSTRES<br />
afegeixi <strong>un</strong>s daus de pollastre i barregi-<br />
que siguin tendres. Afe - sushi amb<br />
ho amb el contingut d’<strong>un</strong> pot de mongetes<br />
al natural o arròs de gra llarg bullit.<br />
gir aigua de tant en tant, arròs amb llet<br />
El resultat és diferent, però molt bo.<br />
perquè les llenties esti- i fruites<br />
guin sempre cobertes Amb dues culleres, formi boletes amb el contingut<br />
També es poden fer els CONSELL<br />
i no s’enganxin. Netejar de dos vasets d’arròs amb llet perquè tinguin forma<br />
saltimbocca amb filets de CAPRABO<br />
els musclos i obrir-los d’ou. Posi a sobre làmines fines de plàtan, mango,<br />
pollastre farcits amb <strong>un</strong>a anxova en oli, i<br />
al vapor en <strong>un</strong>a cassola, poma o <strong>un</strong>s grills de taronja. Aconseguirà <strong>un</strong> sushi<br />
acompanyar amb salsa de tomàquet casolana.<br />
amb <strong>un</strong>es cullerades dolç molt original.<br />
sabor...<br />
Els ingredients marcats amb són marca <strong>Caprabo</strong><br />
31