Informe final de consultoría: Procesos y opciones ... - La RED

Usulután y San Miguel.
En la Zona de Vulnerabilidad del Bajo Lempa, compran leche
fluida a pequeños productores diseminados en la zona, Costa
del Sol y las Cooperativas Nilo I y Nilo II. En la actualidad
compran la botella de leche de 750 cc a ¢2.50 promedio anual,
procesando un volumen diario de 20,000 botellas (15,000
litros). La capacidad instalada de la fábrica es de 35,000
botellas diarias.
La Empresa Petacones en de Santa Cruz Porrillo elabora en sus
instalaciones los diferentes productos finales y aún cuando
tienen una sala de ventas en la misma fábrica el mayor
volumen es transportado a las oficinas de San Salvador, la
cual se encarga de su venta y distribución.
Productos:
La Empresa Petacones ha logrado diversificar su producción a
tal grado que en la actualidad cuenta con aproximadamente 36
presentaciones diversas con una amplia gama que va desde
quesos duros: Petacones, Duro Viejo, Duro Blando, Puebla y
Morolique hasta Crema quesillos, requesones y otros derivados
autóctonos de acuerdo a la demanda nacional, sin embargo
también producen quesos orientados al mercado nacional e
internacional como el Hementhal, Camembert, Gouda, Manchego,
Parmesado, Mozzaralla, Chedar entre otros.
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