Informe final de consultoría: Procesos y opciones ... - La RED

separada la corteza, el cual ya no presenta riesgos de daños
en el operario o en la fractura de la nuez.
Con excepción de los procesos antes descritos, los demás se
consideran técnicamente adecuados, así como las instalaciones
y el empaque y embalaje.
En cuanto al cultivo del Marañón, los rendimientos de semilla
por manzana son bajos (8.2 qq/Mz) como promedio, debido al
manejo y fertilización principalmente.
Tanto el falso fruto como el aceite de la corteza que
envuelve a la nuez, no tienen en la actualidad un proceso
industrial.
El aceite de la nuez es obscuro, acre y caústico que produce
erupciones vesiculares dolorosas y persistentes contenido en
un 30% del epicarpio, se utiliza en la preparación de
barnices, resinas sintéticas, impermeabilización de papel y
sedas, tintas, pinturas, etc.
De la nuez se puede extraer además otro aceite de alto valor
nutritivo es comparable con el aceite de oliva.
La Empresa SAMO, ha adquirido en la actualidad parte del
equipo para procesar el falso fruto, pero debido a
dificultades económicas les falta adquirir el resto para
iniciar las operaciones.
d- Cacao :
El cultivo del cacao ocupa un área bastante reducida en el
país, la cual está localizada en el la Hacienda La Carrera
del departamento de Usulután, en la cual se cultivan
92