Informe final de consultoría: Procesos y opciones ... - La RED

El Sorgo o maicillo, también tiene importancia en la zona,
aunque su cultivo lo realizan los medianos y grandes
productores incluyendo las cooperativas de la Reforma
Agraria, sin embargo, los pequeños productores organizados
para producir este grano pueden obtener volúmenes
significativos cuyo mercado se encuentra en la industria de
concentrados para animales.
El Frijol es otro producto que se importa de Centroamérica en
volúmenes considerables. En 1998 se importó frijol rojo y
negro por una cantidad de ¢30,000,000, correspondientes a
108,700 quintales.
Debido a la creencia de que el frijol rojo no se da a menos
de 300 metros sobre el nivel del mar, se siembra en su
defecto frijol negro, el cual no es demandado por la
población. En la actualidad el CENTA ha desarrollado
variedades de frijol rojo que se desarrollan y producen en la
zona costera.
En el cuadro anexo No. 7, se incluye la Producción de Granos
Básicos en El Salvador según mes y año, en el cual puede
observarse que para el maíz los mayores volúmenes producidos
corresponden a los meses de agosto, septiembre, noviembre y
diciembre, el resto del año la producción se reduce
considerablemente o no existe y es precisamente cuando se
observa el incremento en los precios de este producto.
En el caso del sorgo, el 18% de la producción es en el mes de
Diciembre, el 76% producción sucede en el mes de enero, el
resto del año la producción es bastante reducida, siendo los
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