Informe final de consultoría: Procesos y opciones ... - La RED

1,392 manzanas.
CUADRO No. 25
SUPERFICIE, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIO DE VENTA DE
AJONJOLI
Ajonjolí Superficie
(Mz)
Producción
(qq)
88
Rendimiento
qq/Mz
Precio de
Venta
(¢/qq)
Orgánico 1,392 10,301 7.4 348.0
Tradicion
al
16,608 199,296 12.0 300.0
TOTAL 18,000 209,597
Fuente: DGEA 1998/1999
En el cuadro anterior se incluyen los dos tipos de ajonjolí
cultivados, en donde se puede apreciar que el rendimiento del
cultivo tradicional supera en más de 4 quintales el
rendimiento por unidad de superficie, aún cuando la
superficie cultivada incluye ajonjolí solo y ajonjolí
intercalado en maíz, sin embargo, la diferencia real está en
los precios pagados al productor por quintal y en los costos
de producción ya que los costos de producción del ajonjolí
orgánico, son un 30% menores que los del ajonjolí
tradicional.